推荐吃荤油是错误的

近日,因为某专家在某养生节目中大讲猪油与植物油混合食用的益处,这个低级的谬误又被"老调重弹",害人不浅。既然它误导大家,那我就再批一次这种说法!首先,我们要搞清楚"可以吃"某种食物与"推荐吃"某种食物不是一回事。"推荐吃"某种食物(比如猪油)就必须有确实可信的证据,说明它是有益的;相反,如果没有确实可信的证据表明某种食物是有害的,那就只能说"可     

必须当心的8种容易上瘾的零食

1.冰淇淋冰淇淋是"头号上瘾食物",多项实验表明,大量进食冰淇淋等甜品会降低对其他食物的食欲。这是因为冰淇淋能提升大脑的兴奋感,这种情况一旦发生,想再次体验这种兴奋感,就必须吃更多的冰淇淋。2.糖果从事上瘾食物研究长达30年的佛罗里达大学精神病学专家马克·戈登博士发现,从胎儿期一直到儿童期对含糖食物的感受,更容易使孩子变成"甜食瘾君子",而过多糖     

家常菜也是补钙高手

正提到补钙,大多数人想到的是牛奶或钙片,其实一些家常菜也是补钙高手。豆腐炖鱼豆腐是大家熟知的高钙食物,只要吃200 g北豆腐,即可满足一日钙需要量的1/3,比喝250 g奶还要多。而鱼肉中丰富的维生素D能加强人体对钙的吸收。因此,豆腐炖鱼,不仅味道鲜美,更是补钙健骨的绝配。     

粗粮、牛奶分开食用

<正>英国最新研究表明:"有些食物会严重抑制机体钙的吸收,包括全燕麦、麸糠,这些食物中含肌醇磷酸(常见于荞麦和豆类食物中)。也就是说,如果你在早餐中喝250毫升牛奶,同时吃全谷食品,那么你所能吸收的钙非常少。"所以,想通过喝牛奶来补钙的朋友还是尽量和粗粮间隔英国最新研究表明:"有些食物会严重抑制机体钙的吸包括全燕麦麸糠这些食物中含肌醇磷酸(常见荞     

这8种食物可以高效补钙

正很多家庭都会备有钙片,钙片可以为人体迅速补充钙元素,不过,生活中有很多食物也有补钙的功效,甚至比钙片还好。那么,吃哪些食物可以高效补钙?一、高效补钙食物1.果蔬类—苋菜、小油菜不少绿叶菜在补钙效果上并不逊色,其中苋菜、小油菜的钙含量均超过同样重量的牛奶。此外,蔬菜含有大量有助于钙吸收的矿物质元素和维生素K。蔬菜用沸水焯过再     

健康广场

正冰激凌——上瘾冰激凌是上瘾食物吗?YES冰激凌是"头号上瘾食物",多项实验表明,大量进食冰激凌等加工甜品会降低对其他食物的食欲。这是因为冰激凌提升大脑兴奋感,这种情况一旦发生,想再次体验这种兴奋感,就必须吃更多的冰激凌。     

健康食物不慎吃也有害

食物没有好坏之分,都是人们餐桌的一个组成部分,"什么都吃一点,什么都不要多吃",均衡饮食才是确保身体健康的利器,这是营养学家的说法。但从个体而言,食物还是有"好坏"之分的,虽然这种"好坏"只是相比较的结果,却也造成了人们对某些食物的偏嗜。然而,若处理不当,这些由人们"精选"的好食物反而会变成损害健康的"毒药",这种事情并不少见。     

粗粮、牛奶分开食用

英国最新研究表明:"有些食物会严重抑制机体钙的吸收,包括全燕麦、麸糠,这些食物中含肌醇磷酸(常见于荞麦和豆类食物中)。也就是说,如果你在早餐中喝250毫升牛奶,同时吃全谷食品,那么你所能吸收的钙非常少。"所以,想通过喝牛奶来补钙的朋友还是尽量和粗粮间隔英国最新研究表明:"有些食物会严重抑制机体钙的吸包括全燕麦麸糠这些食物中含肌醇磷酸(常见荞     

“全食物”与全营养不是一回事

食物的营养价值通常是指食物中所含营养素和热能满足人体营养需要的程度,包括营养素种类齐全,数量及其相互间比例适宜,且易被人体消化吸收及利用。各种食物所含营养成分不一,营养价值各异。顺口溜所说的"吃葡萄不吐葡萄皮",而如今盛行在饮食方面,"全食物"把这种概念诠释的很完善,他们吃葡萄不光得不吐葡萄皮,而且葡萄籽也得一起吞下去。但营养专家指出,食物并不是所有的营养都在皮和籽里,刻意追求"完整的食物"其实完全没有必要。果皮虽有一定营养,但也有农药,果皮中的营养摄取起来也十分有限。而果皮和籽直接吃下去并不利于消化吸收,胃肠功能弱者最好不要做"全食族"。     

过量进补适得其反

1补钙过量会便秘小良反应：身体浮肿、多汗、厌食、恶心、便秘、消化不良,严重的还容易引起高钙尿症。悯整建议：补钙期间适当多喝蜂蜜水,多吃香蕉和粗纤维食物,加快肠道蠕动;还可以每日早晨起床后空腹吃2个梨,连吃2周以上,有润肠之功效。     

不同人群饮食宜忌（二）

电脑族 宜吃的食物 电脑族多有眼睛疲劳、腰酸背痛等症状，应及时补充营养，尤其要注意健脑、护眼、补钙这三大方面。     

化学家谈食品

食物这个词有各种各样的含意.原始人的食物是指兽肉、野菜、草根等,吃了能充肌的东西.而在现代社会中,也许可以将食物分为两类:“烹调食品”和“科学食品”.烹调家讲口味,在满足了吃饱和基本营养的要求之后,他们的兴趣所在是食物的色、香、味、形,是菜肴的“美”.但是,这种品尝概念同科学的概念是不相干的.科学上讲的食物是指人们正常而健康地成长和生存所必须吸取的那些物质.     

微讯天下

正吃剩饭让人吃得更多吃剩饭剩菜不只是摄入了有害身体健康的亚硝酸盐。美国研究人员发现,吃剩饭还会让大脑产生"没吃饱"的错觉,进而摄入更多食物。美国密歇根大学和南加利福尼亚大学研究人员展开五项研究,观察剩饭剩菜如何误导人们的饮食习惯。结果显示,即便摄入等量食物,吃剩饭会让大脑产生"没吃饱"的错觉。作为"补偿",大脑会发出摄入更多食物的信号,特别是垃圾食品。另一种"补偿"是令人减少运动量。吃剩饭越多,"补偿"越多,这种影响会持续一定时间。可     

纯糖美食

<正>俗话说:"想吃什么就说明身体缺什么。"想吃咸味食物,可能是过度疲劳的表现;想吃甜味食物,可能是身体正缺乏能量。人类对甜味的喜好可以说源自本能,因为糖是各种食物成分中最快转化成能量的,自然能受到人们的喜爱。加上糖分子中的风味基团与味蕾发生相互作用,产生了一种令人愉悦的味觉,使得和大多"甜"有关的词语也代表着美好的事物,比如甜甜的微笑、甘美的嗓音、甜蜜的回忆,就连新婚的第一个月也叫"蜜"月??     

骨折手术后吃什么好？

正骨折在我们日常生活中时有发生,治疗骨折的最终目的是使受伤肢体最大限度的恢复功能。医生通常会告诉患者骨折手术治疗后,可以通过积极改善饮食结构来促进病情的恢复。那么问题来了,骨折手术后吃些什么可以促进骨头的恢复呢?有哪些食物不宜吃?有人肯定会想说"吃啥补啥",多吃点肉骨头、骨头汤、鸡汤等补一补。还有些人可能会说要多补钙,因为骨头是由活细     

食物中的“红黄绿”灯

<正>吃得营养均衡又健康,大家都觉得很重要,但要运用到自己的饮食计划上,很多人却又觉得"知易行难"。下面这套简单的方法让你不费心思,不必强记,就可轻松地达到均衡饮食的目的。1.什么是"红黄绿灯"食物"绿灯食物"含有人体必需的营养素,是每天必须选择的食物。例如新鲜蔬菜、水果及米     

数字新闻

14款14款美食获"顶级美味奖章"如果说"吃得安全"是消费者对食物的基本要求,而"吃得健康"、"吃得美味"就应该是对食物的更高追求。国际风味暨品质评鉴所6月15日在北京向中国消费者展示的获"顶级美味奖章"的14款中国食品及部分外国食品就体现了健康和美味的特性。     

科学对待剩菜剩饭

日常生活中,剩菜剩饭在所难免;外出就餐,吃不完的打包带回也很常见。剩菜剩饭,热热不就可以吃了吗?其实不然,剩菜剩饭是否能吃,该怎样吃,怎样存放更安全,也是大有学问的。据统计,由于请客吃饭讲排场、比阔气等不良消费方式,造成餐桌浪费触目惊心,每年餐桌浪费食物价值达2 000亿元。剩菜剩饭,丢掉有悖节约:吃掉又担心不利健康。那么,剩菜剩饭尤其是隔夜食物该如何处置呢?隔夜食物微生物繁殖是最大杀手很多人认为隔夜食物就是放了一夜的食物。其实,这种观点     

不应抛弃的食物精品

豆腐渣 豆腐渣并非废渣,它含有大量的钙,100克豆腐渣含钙100毫克,几乎与牛奶含钙量相等。豆腐渣中的钙又具有极易被人吸收利用的特点,是人们补钙的最廉价、最易得的佳品。此外,豆腐渣中的纤维素还能吸附食物中的糖分,减少小肠壁对葡萄糖的吸收,减轻胰脏负担,因此,常吃豆腐渣     

补钙诀窍烹饪4精要

现在老百姓很重视从摄入的食物中补钙，但是，有的人补钙效果却不理想。其中，很大一部分原因是人们不懂得补钙的诀窍。因为要提高膳食钙的吸收率，烹饪是非常重要的因素。那么，食物与烹饪方式有什么关系，哪些烹饪方法有助补钙呢？