不能喝牛奶? 或是乳糖在作怪

正随着对高品质生活理解的不断深入,人们已由过去一味追求"吃饱"向"吃好、吃得安全、吃得营养健康"快速转变,多元化、个性化的饮食需求显著增多,高蛋白、高纤维、低脂的食物也顺势成为了消费新宠。其中,牛奶就因其富含优质蛋白、钙、维生素及多种微量元素成为人们平衡膳食、补充机体所需营养的不二之选。奇怪的是,这一近乎"十项全能"的营养食品却在这样一群人面前频频碰壁——     

健康饮食方式21种

正俗话说:"民以食为天。"明代大医药学家李时珍曾说过:"饮食者,人之命脉也。"这是千真万确的。可饮食养生要讲究方式,这就是说,不光要吃得营养,还要真正懂得吃的科学和方法。以下21种饮食方法均能养生,但应该注意用得合理,用得巧妙。.少食:在保证营养的前提下的"少吃"。唐代医学家孙思邈寿高101岁,他在《千金要方·养性》中指出:"善养性者,食欲数而少,不欲顿而多。"应把握在尚饥非饱之间的状态。他提倡养生以少食为佳,最好是"早饭清清一碗粥,夜饭少吃亦教     

正确的“吃水果时间表”

正现在每个人都很注重自己的健康,水果成了日常食品,但是水果到底是饭前吃还是饭后吃?如何吃最健康?其实水果有一张时间表,他是根据身体不同时间状态变化来的。正确的"水果时间表"1.早晨:酸性小、吸收好早晨,人体对营养吸收快、利用率高,可选择香蕉、梨子、葡萄、芒果、橙子等水果,对胃肠道刺激性低。2.午饭前:提升饱腹感     

我们应该怎样吃--访营养专家齐玉梅教授

讲“吃”，中国是世界的No．1。我们的饮食史有着几千年的文化积淀。中国经济的快速发展，人民生活水平的提高，可以说是翻天覆地，也可以说是改天换地。生活条件好了，解决了温饱问题的人们，自然地就要讲究吃好。何谓吃好？一些人开始吃大鱼大肉，有的还加上了口服液．一味地进行大补。这些人认为，食品的价格越高营养就越丰富，富裕了就要选购高价食品来补身体，想吃什么就吃什么，     

略谈人类饮食 由生食到熟食的演进(一)

正中国人习惯于将大多数蔬菜炒熟后食用,而在西方饮食中,蔬菜大多以生食为主。由于受西方生食蔬菜习俗时尚的影响,近年来,生食饮食与自制酵素(自制酶)等饮食概念与习惯,受到不少人追捧与效仿。不少喜欢这么吃的人都崇尚生吃蔬菜,认为这样可以最有效地保证维生素的摄入。与之持相反意见的人则认为从安全卫生的角度来说,应当将蔬菜烹熟了吃。那么,蔬菜究竟是生吃好还是熟吃好呢?怎么进食蔬菜才是最佳方法呢?事实上,对于蔬菜类这一整体的营养评价很难用非好既坏的"二元论"方式评价,生蔬菜和熟蔬菜的营养价值应从不同角度来衡量,不同的蔬菜也应区别对待。     

疗养院营养食堂感染控制工作系统化管理探讨

一个疗养院的感染控制工作不仅限于住宿管理,疗养院的疗养医学方案,营养食堂的感染控制也是重点工作。一般疗养院顾名思义就是要重视疗养,定期进行医疗护理消毒工作来控制感染的传播。衣食住行时一个人生活质量的体现,对于疗养院的工作来说,食是所有保障的基础。一个好身体是"吃"出来的,不仅要营养合理搭配,还要注意饮食安全。由食物引起的感染或者食物中毒等问题,也要引起重视。     

坚守吃早餐三大原则守护女性健康

<正>对于女性来说,要做好每天的日常保健就应该从每天的早餐开始,每个人都知道,不吃早餐对身体伤害大,但如果吃早餐了但却没有吃对,一样有伤害。那么,早餐应该怎么吃才更有营养更有益身心呢?下面就告诉你营养早餐的几大原则,让你HOLD住年轻美丽与健康。早餐前应先喝水人经过一夜睡眠,消耗了大量的水分和营养,起床后处于一种生理性缺水状态。如果只     

酸奶营养丰富不能乱吃细说酸奶饮食禁忌

酸奶营养丰富不能乱吃,细说酸奶的饮食禁忌,酸奶的营养价值高,可以促进肠胃的快速吸收,肠胃不好的朋友最需要多喝酸奶了,但是随着我们的生活越来越好,酸奶的制品也是五花八门的,有一些饮食看起来非常好,每个人都喜欢喝,却没有任何营养,甚至会破坏酸奶的营养。     

吃讲科学

吃什么?怎么吃?要讲一个科学性。吃得多不等于营养丰富,关键是吃出一个健康的身体。怎样才能吃出一个健康的身体呢?就是要选择最佳的食物并作好最佳的搭配及怎样服用营养补充剂。 现代营养学家为您提供一些经验,可以帮助您成为聪明的饮食家,并能吃出一个健康的身体。 1、红绿两种颜色的果蔬是最佳     

膳食营养对体育运动的影响——评《高级营养学》

食物是人们生活中不可缺少的部分,随着人们生活质量的不断提升,人们在饮食方面的研究也更加深入,大家开始注重饮食搭配、膳食营养,这一方面的研究也变成了一门专业的学科—营养学,由此可见饮食的搭配中有大学问。合理膳食能够给身体带来许多益处,也能够保障各种营养物质的充足摄入,以此来保证身体的健康和各项机能的正常水平。俗话说"三分练,七分吃",那么对于运动员来讲,膳食营养能够对体育运动产生什么影响,或是说膳食营养能够对运动员的身体带来什么影响,就需要我们更进一步的研究。     

一日三餐的科学进食比例

目前,很多人除了晚餐的时间安排得不够合理之外,三餐的比例失调,以及晚餐的营养过剩也是问题晚餐的关键。现在有不少人已经习惯了"早餐吃的少、午餐吃的好、晚餐吃的饱"的饮食方式。其实,在一天的饮食需求中,小肠的需求恰好是与之相反的。通常,早、中、晚三餐的比例应该为3:4:3,这样既能保证活动时能量的供给,又能使胃肠在睡眠中得到休息。     

杂烩杂说

我想:杂烩不是哪一位聪明的厨子绞尽脑汁烹饪出来的,应该是食客们偶然间“乱吃”吃出来的。小时候我喜欢把吃剩下来的几种荤菜和蔬菜并在一起,吃起来觉得非常香,味感也非常立体而丰富,仿佛酸甜苦辣在嘴里演奏出一首美妙的乐曲。每当这时,母亲就竭力反对我:“你看你看,又在瞎搞了!”我不但不听,反而吃得津津有味。父亲却在一旁高兴起来:“这样好!能把剩菜全部吃光,省得占着那么多空碗。”从小到大我就喜欢这样吃,这样吃也似乎挺有营养的,身体吃得像一座塔。甚至于这些年来,朋友在饭店里请我吃饭,问     

健康早餐原则

<正>坊间常言:早餐要吃好,午餐要吃饱,晚餐要吃少。可见吃早餐在人们一日三餐中所占据的重要性。早餐吃什么最健康呢?营养专家介绍吃早餐最好具备三个原则:一是必须有碳水化合物,用以补充足够的能量;二是必须有丰富的品种类型,均衡饮食,营养全面;     

健康早餐原则

<正>坊间常言:早餐要吃好,午餐要吃饱,晚餐要吃少。可见吃早餐在人们一日三餐中所占据的重要性。早餐吃什么最健康呢?营养专家介绍吃早餐最好具备三个原则:一是必须有碳水化合物,用以补充足够的能量;二是必须有丰富的品种类型,均衡饮食,营养全面;     

夏季科学平衡饮食

一年中绚丽多姿的季节——夏季悄悄向我们走来。夏季气候炎热，温度较高，大量出汗使体液减少，影响了消化液的分泌；吃含水分高的饮食以满足身体的需要，胃酸容易被冲淡，消化功能减弓勇致使食欲不振。加上这个时令易患季节病，您要注意饮食卫生，小心病从口人。为了安度盛夏，人们特别要注意身体保健，做好防暑降温措施，科学食用一些营养丰富、人体必需的饮食，以确保人体在夏季正常新陈代谢所需。夏季饮食应清淡而又能促进食欲，这样就可以达到养生保健的目的。     

土成就健康与美丽的饮食5原则

饮食对身体健康、提高体质有着重要意义。同样是吃,方法对了,就可以最大程度发挥食物对身体调节营养的作用。想成就健康与美丽,5大饮食原则不可不知。     

胃溃疡日常饮食的13条原则

正有数据显示,胃溃疡的实际病例在最近几年呈现上升趋势。胃溃疡的病因主要有饮食不规律、嗜酒,或者是身体抵抗力差、工作压力大等等,属于常见的一种消化道疾病。然而对于大部分患者来讲,胃溃疡病人都会考虑到一个问题:得了胃溃疡以后应当如何在饮食上加以调节?哪些食物是可以吃的?哪些食物是要尽量少吃的?或许下面关于胃溃疡在饮食方面     

餐桌上的黄金比例

正营养学界流传着这样一种说法:没有不好的食物,只有不合理的膳食。科学、合理的搭配便是"好膳食"的关键之一。《生命时报》采访中南大学湘雅医院营养科教授李惠明、中国军事医学科学院食品与营养系博士芮莉莉,为您总结出以下健康搭配比,供您参考。早中晚3∶4∶3俗话说,"早上吃好,中午吃饱,晚上吃少",尽管每个人吃多少的总量可能有差异,但比例分配可参考3颐4颐3,即     

爱吃的东西才对身体有益处

在饮食上我从不刻意地去追求什么高级补品,我认为在正常条件下,一天三顿饭爱吃、吃得香,对身体就大有益处;不想吃的东西,再有营养勉强吃下去,也不会产生好的效果.像亲朋好友送我的许多人参、鹿茸、阿胶等高级补品固然不错,但     

食品营养与健康

<正>随着人民生活水平的提高,人们越来越重视养生,不光要吃好,还要吃得健康。本文阐述了食品营养与健康的关系,并就如何提高饮食营养,吃的健康提出建议。"民以食为天",食物是人类赖以生存的物质基础,我们需要用食物来提供能量和营养素,以此来维持生理和生活的需要,从而保证我们的健康。那么什么是健康,食品营养与健康又有什么关系呢?传统的健康观是"无病即健康",而现代人的健康观则是整体健康。所以,我们要保持良