互惠共赢,不忘初心——山庄老酒集团的“初冬之行”

<正>近日承德山庄老酒集团"山庄皇家窖藏"国际交流发展战略研讨会在北京举行。本次研讨会旨在共同探讨在"一带一路"建设的大背景下,山庄老酒集团对外互惠共赢、合作创新的发展新模式,为山庄老酒集团战略转型与升级,品牌打造、创新发展、参与"一带一路"建设以及为"山庄皇家窖藏"品牌走出国门建言献策。山庄老酒集团董事长、总裁尤文武向与会嘉宾介绍了企业发展概况和"山庄皇家窖藏"系列白酒的历史发展脉络。他介绍,山庄老酒集团坚持传承古法酿酒与现代科学技术的融合,打造出了这款具有皇家文化     

山庄老酒：三步跨入冀酒第一阵营

说列“河北白酒板块”，也许业内没有多少触动，但说到区域强势品牌，那么谁也无法忽视河北白酒中的衡水老白干、板城烧锅以及山庄老酒。因此，关注上述品牌的强势之路，对于业内重新认识“河北白酒板块”的力量，无疑有所帮助。[编者按]     

基于感官定量描述分析法和GC-MS对山庄老酒3种香型白酒挥发性特征风味的分析

采用感官定量描述分析法对山庄老酒3种香型（浓香型、酱香型、芝麻香型）9种白酒风味结构进行分析，结果表明不同香型的山庄老酒在风味属性和滋味属性上均有明显差异。采用液液萃取-气相色谱-质谱联用技术对系列酒挥发性化合物组成进行检测分析，共定性定量出高浓度挥发性风味化合物74种，其中种类较丰富的主要为酯类、醇类和酸类。香气活性值法分析表明，对山庄老酒具有香气贡献的特征化合物有10种，结合偏最小二乘分析和相关性分析研究酒样感官属性与特征香气化合物之间的相关性，结果表明酱香、曲香和空杯香与乙酸具有较好的相关性，丁酸乙酯、己酸乙酯、辛酸乙酯、丁酸和己酸是醇香、酯香、粮香、甜香和果香主要的相关性风味化合物，焦香和糊香与肉豆蔻酸乙酯、油酸乙酯、亚油酸乙酯和2,3-丁二醇的相关性较强。本研究解析了山庄老酒3种香型白酒的风味结构特征，为深入研究浓香、酱香和芝麻香3种香型白酒风味形成的机理提供参考依据。     

品牌战略--现代餐饮业最有价值的竞争资源

21世纪是品牌时代，任何组织和行业在面对日趋激烈的市场竞争时，都无法把品牌二字置之度外。在市场竞争中中国餐饮业品牌与其他品牌一样．具有特定的消费人群、产品印象与个性特点，有效整合餐饮资源．经营餐饮品牌成为新形势下餐饮业的战略选择．     

品牌须从终端做起

2004年品牌排名之争此起彼伏，但笔者认为，最具有说服力的品牌排行榜是在消费者的心里。品牌的终极目标是什么？品牌战略最后只有个目标：把品牌号召力转化为销售力，向市场要效益。因此，如果个品牌，消费者不认可．不进行实质性的消费，甚至是选择了竞争对手品牌进行消费，那么品牌在局部战争就已经败北．如果这种现象成为了一种普遍现象，     

泸州老窖特曲老酒 布局次高端

2012年3月,为庆祝泸州老窖特曲荣获首届全国评酒会四大“中国名酒”称号60周年,泸州老窖公司推出2012年度战略新品——特曲老酒。特曲老酒最重要的意义在于价值回归．制定老酒的标准定义,以中国浓香型白酒的典范姿态来传承中国白酒文化,回归真正的好酒价值。众所周知。泸州老窖旗下品牌较多,这些品牌为泸州老窖传播品牌文化的同时,也对泸州老窖核心产品产生了影响。     

首届中国服装产业集群论坛——《大计2005》：看中国高端品牌如何应对本土市场国际化

中国被一致认为是未来最具市场潜力的奢侈品消费大国。近几年来．越来越多的外国时尚品牌进入中国人的视野，如今那些广告图画已经开始变成在中国市场上就可以买得到的商品．国人对于国际大牌的认知度不断提升。而随着中国加入世贸的进程．外国品牌进入中国市场获得了更大的自由度．2005年起直接经营也获得许可。国际上著名的奢侈品集团把时尚品牌纷纷把市场战略目标的重点锁定在中国．     

杏花村老酒 千年文化记忆的承载者

杏花村老酒是山西杏花村汾酒集团有限责任公司在2011年度强势推出的品牌。目前杏花村系列产品已经有不少的明星产品,此次“老酒”亮剑又将带来怎样的清吞风暴？作为杏花村老酒的全国品牌运营商,山西鑫百乐贸易有限责任公司又将展现怎样的营销智慧？     

黄酒业的爆发期已经来临

今年来．中国黄酒市场风起云涌．形势更比往年好：一．黄酒消费量稳步上升：黄酒今年比去年消费量大幅上升．2003年底产量突破160万吨大关，比上年增长10％，利润总额实现了22％的高增长。二．创新与传统不断碰撞．新品迭出．仅上海市场就涌现出君再来，上好佳酿．情调老酒．公馆老酒、老蔡谷韵老酒等新品．三．消费对象继续向年轻化发展。四．消费地区正在向北方拓展如山东济南长生苑工贸公司开发的长生苑黄酒．已登上济南人的餐桌．     

Topshop新店即将进入美国

Topshop将于4月2日进入美国消费市场。品牌持有者英国Arcadia集团的Philip Green爵士认为，在美国开业是为品牌选择了正确的时间、正确的地点和正确的市场。他还认为，虽然目前的市场消费态势比较消极，但是人们对时尚的渴求是不会改变的。Philip Green透露．在新店开业之时不仅将推出专为美国市场设计的全新系列，名模凯特·摩斯也将到场助兴。     

上海首饰市场 创新引领潮流 品牌占领市场

上海是我国最大的工业、金融城市．居民生活水平属于国内一类标准，且具有较高的文化修养及传统和相对成熟的消费理念，在对珠宝首饰的消费上表现出很强的品牌信任度。同时又由于解放前上海的金银珠宝行业已有一定规模．形成树立了一些传统品牌形象且根深蒂固，像老凤祥、老庙、及城隍珠宝公司都有很高的知名度。但近些年来．随着金银珠宝市场规模的不断扩大，生产经营商家的增多，市场竞争程度也日趋白热化．老品牌、知名品牌如何保住已有的竞争优势并不断壮大便成为许多商家的新课题。     

应用HS-SPME和GC-MS分析浓香型“山庄老酒”香气成分

采用顶空固相微萃取(HS-SPME)和气相色谱-质谱联用(GC-MS)分析方法,对浓香型"山庄老酒"的香气成分进行了定性分析,共鉴定出84种香气成分,其中酯类物质47种,醇类物质12种,酸类物质8种,醛类物质7种,酮类物质3种,烷烃3种,芳香烃1种,酚类物质1种,含硫化合物1种,呋喃类物质1种;用色谱峰面积归一法计算得出酯类、醇类和酸类化合物的含量,约占"山庄老酒"香气成分总量的90%,构成浓香型"山庄老酒"中主要的挥发性香气成分。通过标准品与内标峰面积之比确定校正因子,对主要风味物质进行定量分析。结果表明:"山庄老酒"中己酸乙酯、乙酸乙酯、乳酸乙酯和丁酸乙酯含量较高,占酯类的90%,己酸乙酯含量最高达到5360.6 mg/L,浓香型风格突出。     

茅台不老酒——伴健康人生

茅台不老酒在当今中国酒类市场上是一个很引人注目的品牌．茅台不老酒名称由来于其产地．酒质及其具有的保健功效。     

眼镜人语录

我认为金融危机并不可怕，一方面．金融危机所造成的市场变化使得品牌的作用进一步凸现，相应地也将进一步增强经营者的品牌意识，在市场竞争的作用下，强者愈强．弱者淘汰：另一方面，金融危机将促使整个行业建立起更完整的商业模式和营销模式。事实上，消费和需求永远存在，只要做好了创新和引导工作．企业不用担心自己的市场。     

浅谈市场变化 铸造品牌求发展

经济水平的提升和消费需求的改变．使得中国男装领域消费周期的变化日益迅速，根据目前的市场需求预测。男式正装和休闲装在产品风格上的界限将会更加明确，明显现象是商务类的服装已不再以休闲标榜。由于消费者的消费需求从满足基本的实用性转向追求美观、个性化和时尚化，导致以商务休闲为主的男装市场必定会被风格定位更加清晰的时尚休闲市场所取代。从区域而言．部分地区的消费者对男装的需求逐渐趋于潮流化、品牌化，对服装的需求出现了追求高品质的倾向．品牌理念和流行趋势对消费者的影响进一步加大。人们的品牌意识在不断增强．产品品牌给消费者带来的影响远远大于商品自身带来的影响．因此．我认为07年男装品牌将更加精致、精彩。     

认清方向，找准定位，稳步发展-访河南赊店老酒股份有限公司总经理李刚

河南赊店老酒股份有限公司总经理李刚认为,高端白酒遇冷,让区域品牌有了更大的发展空间。在当前全国白酒局势发生巨变的情况下,河D南白酒“六朵金花”之一的赊店老酒仍然保持着稳定增长。其秘诀是什么？有什么绝招应对市场变化？带着这些问题,本刊记者于日前采访了河南赊店老酒股份有限公司总经理李刚。认清方向找准定位以市场为导向、以销定产,一直是赊店老酒发展的市场准则。     

奏响豆浆机三四级市场集结号

擦亮双眼选品牌。继代理相关厨电品牌产品之后，我们决定进军德州的豆浆机市场，当时选择品牌的心态是“大众消费得起的特色品牌”。作出了这个决定，我发现目前市面上的品牌可谓是琳琅满目，但是在考察了市场之后．渐渐对高价格的豆浆机品牌失去代理的信心。     

标志性品牌与特色品牌嫁接

随着CBD周边商圈的变化和消费群体需求的变化．根据女士服装的市场发展趋势和消费需求，完成了女装整体形象的全面改造和品牌升级。引进了具有市场竞争潜力、高端市场占有一定份额的意大利品牌“依布瑞斯”法国品牌“MG“、“BIR”．台湾品牌“哥弟“、国内知名品牌“滕氏”．设计师品牌“邓皓”等．使国际国内知名品牌的占有率有了较大幅度的提高。以上品牌进驻后其经营优势凸现，单品价值、地均效益，销售业绩均位于前列。[第一段]     

茅台不老洒的酱香机会

茅台不老酒承载着茅台的优良品牌基因,在目前的中国酒类市场上是一个很引人注目的品牌。茅台不老酒的成功开发,填补了茅台集团有白酒、红酒、啤酒而独无养生酒的空白,开创了“茅台家族”的新纪元。目前,在酱香大热的行业大背景下,又逢茅台集团大力发展系列酒之际,坐拥香型、产品、品牌、市场四大优势的茅台不老酒将迎来一波发展良机。     

HS-SPME-GC-MS法分析酱香型“山庄老酒”香气成分

采用顶空固相微萃取(HS-SPME)和气相色谱-质谱联用(GC-MS)技术,对酱香型"山庄老酒"的香气成分进行了定性分析,共鉴定出103种香气成分,其中酯类物质61种,醇类物质12种,酸类物质7种,醛类物质6种,酮类物质6种,烷烃6种,芳香烃2种,酚类物质1种,呋喃类物质2种,含硫化合物1种;色谱峰面积归一法计算得出酯类、醇类、酸类、醛类化合物,占"山庄老酒"香气成分总量的95%以上,其中酯类为酱香型"山庄老酒"中最主要的挥发性香气成分,占香气成分总量的88%。通过标准品与内标峰面积之比确定校正因子,对主要香气成分进行定量分析,结果表明,酱香型"山庄老酒"的酯类物质中,乳酸乙酯含量最高达到1831.04 mg/L,乙酸乙酯、己酸乙酯、庚酸乙酯、丁酸乙酯含量分别为1675.14 mg/L、1644.43 mg/L、112.48 mg/L、95.58 mg/L,具有明显的酱香风格特点。