不同分娩和喂养方式对婴儿生长发育的影响研究

目的:探讨不同分娩和喂养方式对婴儿生长发育的影响。方法:选择到北京市顺义区俸伯卫生院接受体检或注射疫苗的满1月龄婴儿194名,根据分娩和喂养方式分为6组,在1、3、6月龄时测量身长、体重、头围、胸围、腹围、前囟大小以及肱三头肌部、肩胛下角部、脐旁3个部位的皮褶厚度,采用方差分析法比较不同分娩方式、喂养方式婴儿的生长发育情况。结果:3月龄时,自然分娩母乳喂养组和剖宫产母乳喂养组婴儿身长和身长增长明显大于自然分娩混合喂养组,同时自然分娩母乳喂养组婴儿身长明显大于自然分娩人工喂养组,剖宫产人工喂养组婴儿身长增长大于自然分娩混合喂养组;剖宫产人工喂养组婴儿的脐旁皮褶厚度小于其他各组(P0.05)。结论:喂养方式对6月龄内婴儿生长发育有一定影响,母乳喂养可以促进身长、体重和脂肪发育,而分娩方式对6月龄内婴儿生长发育没有明显影响。     

豆基婴儿配方粉的开发及安全性评价

豆基婴儿配方粉是以大豆蛋白为原料,根据婴儿生长发育的营养需求添加所需的维生素和矿物质等制成的一种配方食品。豆基婴儿配方粉的开发可以解决在婴儿喂养期母乳喂养不足,乳基配方粉价格较高,部分婴儿乳糖不耐或乳蛋白过敏等一系列的问题。文中概述了近年来豆基婴儿配方粉市场、配方开发及食用安全性的研究进展。目前对豆基婴儿配方粉主要的安全质疑来自于配方粉中的异黄酮类植物雌激素的含量相对较高。文中也从用豆基婴儿配方粉喂养的婴儿其异黄酮每日的摄入量、异黄酮在婴儿体内消化和吸收的途径以及异黄酮对婴儿生长发育的影响这三个方面对豆基婴儿配方粉的安全性进行了综述。     

来京务工人员母乳喂养婴儿0—12月龄生长发育指标的随访分析

目的:了解来京务工家庭纯母乳喂养婴儿体格生长发育情况,为开展个体及群体生长发育监测和喂养指导提供参考依据。方法:对中日友好医院预防保健科及朝阳区妇幼保健院辖区内91名来京务工家庭母乳喂养的婴儿进行0—12月龄体格生长发育监测,包括体重、身长、头围的测量和喂养情况调查,共完成16次随访。结果:纯母乳喂养婴儿0—12月龄生长发育最快时期为生后3月龄内,增速分别为体重2月龄1月龄3月龄,身长和头围1月龄2月龄3月龄,与世界卫生组织标准一致。男婴生后5个月内体重及身长增值与WHO标准持平,之后略低于WHO标准;女婴8个月内体重及身长增值与WHO标准持平,之后略低于WHO标准。男、女婴12个月内体重增值普遍低于6城市婴儿资料;女婴8个月内身长增值与城市女婴资料基本持平,8个月后低于城市女婴资料,男婴身长增值则普遍低于城市男婴资料。结论:来京务工母亲的母乳喂养婴儿生长发育轨迹与世界卫生组织2006年的标准一致,但婴儿体格发育增值不及同期中国6城市母乳喂养婴儿的体格发育。     

分娩及喂养方式对婴幼儿分泌型免疫球蛋白A的影响

采用酶联免疫分析法(enzyme-linked immunosorbent assay, ELISA)测量母乳(初乳、成熟乳)和婴儿粪便中分泌型免疫球蛋白A(secretory immunoglobulin A, sIgA)含量,探究母乳与婴儿粪便sIgA的关系;分析喂养方式(纯母乳、混合、婴配羊奶粉、婴配牛奶粉)、分娩方式(顺产、剖宫产)和月龄(0～6月龄、6～12月龄、12～36月龄)对婴幼儿免疫健康的影响,为婴配奶粉优化提供基础数据。试验结果表明:(1)初乳、成熟乳中的sIgA含量均显著高于对应婴儿粪便中的sIgA(P0.05);不同时间段,母乳和粪便中的sIgA含量有相同的变化趋势;初乳中的sIgA含量显著高于成熟乳中的sIgA含量(P0.05)。(2)在相同喂养方式、相同月龄的婴幼儿中,顺产婴儿粪便中sIgA含量显著高于剖宫产婴幼儿(P0.05)。(3)相同分娩方式、相同月龄条件下,纯母乳喂养组sIgA含量最高,混合喂养组次之,婴配羊奶粉喂养组sIgA水平显著高于婴配牛奶粉喂养组(P0.05)。(4)0-36月龄内,随月龄的增加,所有喂养方式下婴幼儿sIgA含量呈现上升的趋势(P0.05)。因此,为保证婴幼儿的肠道健康,婴儿在出生时应尽可能选择顺产,产后保持母乳喂养。     

益生菌粉强化对婴儿配方奶粉渗透压影响的研究

为研究益生菌粉对婴儿配方奶粉渗透压带来的影响.对市售23款婴儿配方奶粉渗透压及其中6款婴儿配方奶粉冲调液强化益生菌粉后的渗透压进行了分析,并分析了相应冲调液5℃冷藏24 h的渗透压变化.结果表明市售婴儿配方和早产/低出生体重婴儿配方的渗透压范围为280～320 mOsm/kg·H2O,与母乳的渗透压水平范围一致,而乳蛋...     

基于主成分分析与马氏距离结合运用的婴幼儿配方奶粉营养综合评价

目的:科学评价婴幼儿配方奶粉主成分营养,为婴幼儿食品开发与优化提供技术参考。方法:采用气相色谱、高效液相色谱、离子色谱等方法检测婴幼儿配方奶粉的脂肪、蛋白质和碳水化合物三大宏量营养素及其脂肪酸、氨基酸、乳糖和低聚糖组成及质量分数,在多指标体系中提取出6个主成分,利用马氏距离评分测算婴幼儿配方奶粉与母乳的营养吻合度,对不同婴幼儿配方奶粉进行综合评价。结果表明:1)在所测9个配方奶粉样品中三大宏量营养素组成及质量分数与母乳相似,但其分项指标与母乳仍有显著差异(P0.05);2)所测样品中婴幼儿配方(以下简称婴配)羊奶粉D样品综合马氏距离评分最高,为90.15,其营养综合评价最佳;婴配羊奶粉F样品次之,为86.96;婴配牛奶粉H、I样品得分均处于较低水平,分别为82.32、82.11,婴配羊奶粉马氏距离评分普遍高于婴配牛奶粉。同时综合马氏距离评分发现其受脂肪酸量效影响最大,碳水化合物对整体马氏距离评分影响最小,各种营养素之间存在交互作用,对整体马氏距离评分有影响。该方法对于多个营养指标体系的婴配奶粉营养评价较为科学合理。     

我国部分地区婴儿人群梭状芽胞杆菌暴露水平调查

目的以人群调查研究方式对我国部分地区婴儿及婴儿配方粉中梭状芽胞杆菌污染水平进行分析,获得我国婴儿人群梭状芽胞杆菌暴露水平数据。方法在我国六个省(自治区)设点,调查婴儿人群的基本信息,并对相关人群的粪便标本以及食品、环境和所在地市售婴儿配方粉样品进行采集,对所有样品/标本进行梭状芽胞杆菌检测。结果本研究共调查婴儿501人。按照喂养方式分组,包括纯母乳喂养247人,混合/人工喂养254人。按照年龄分组,包括0～6月龄367人,7～12月龄134人。采集样品813份,其中246份样品/标本中分离出梭状芽胞杆菌246株,总检出率为30.3%(246/813),其中检出率较高的梭状芽胞杆菌分别为生胞梭菌(8.4%,68/813)、双酶梭菌(6.2%,50/813)和丁酸梭菌(4.6%,37/813);梭状芽胞杆菌分离率最高的为粪便标本(37.3%,187/501),之后依次为市售婴儿配方粉样品(22.3%,27/121)、环境样品(19.5%,25/128)和食品样品(11.1%,7/63);其中混合/人工喂养组检出率高于纯母乳喂养组,7～12月龄组检出率高于0～6月龄组,差异均有统计学意义(χ~2=40.833,P0.01;χ~2=27.829,P0.01)。结论我国部分地区婴儿食用的食品及生活的环境中梭状芽胞杆菌暴露水平较高。     

不同基料的婴幼儿配方奶粉蛋白质营养评价

目的:旨在评价不同基料的婴幼儿配方奶粉蛋白质营养差异。方法:通过邻苯二醛(OPA)-9-芴甲基氯甲酸甲酯(FMOC)在线柱前衍生利用高效液相色谱方法测定氨基酸组成及含量,以WHO/FAO推荐的氨基酸理想模式为基准,选择氨基酸评分(AAS)、氨基酸比值(RC)、氨基酸比值系数分(SRC)、必需氨基酸指数(EAAI)及灰色关联度法5项指标,通过加权评分法对市售不同品牌的婴幼儿配方牛、羊奶粉进行综合评价。结果表明:加权评分及各分项指标比较显示,母乳均为最优,其必需氨基酸组成与理想模式吻合度最佳,蛋白质质量最好,利用率最高,即表明母乳是婴幼儿的最佳营养来源,同时也表明该综合评价方法可信;采集的各配方奶粉样品第一限制性氨基酸均为蛋氨酸+胱氨酸,所有样品必需氨基酸指数均在90以上,均属于优质蛋白源;所有样品中,综合得分最高的为配方羊奶粉样品C为74.78,配方牛、羊奶粉和理想氨基酸模式均存在一定差距,羊奶粉较优,整体营养评价:母乳>配方羊奶粉>配方牛奶粉。     

高通量测序技术研究不同喂养和分娩方式对不同月龄婴幼儿肠道菌群的影响

采用高通量测序技术分析比较54 份不同喂养方式（母乳、羊乳配方粉、牛乳配方粉）、不同分娩方式（顺产、剖宫产）和不同月龄（I段：0～6?个月、II段：6～12?个月、III段：12～36?个月）婴幼儿粪便样本,研究不同影响因素下婴幼儿肠道菌群的构成,尤其是羊乳配方粉对婴幼儿肠道构成的影响,分析肠道菌群的丰度及多样性,比较优势菌丰度,为婴儿配方食品的开发及婴幼儿科学喂养提供技术支撑。结果表明：在相同喂养方式、相同月龄的婴幼儿中,分娩方式对其肠道菌群影响不尽相同,I段顺产母乳喂养组中门水平Actinobacteria（放线菌门）、Firmicutes（厚壁菌门）、Bacteroidets（拟杆菌门）、Proteobacteria（变形菌门）的相对丰度分别为43.74%、25.48%、17.93%、9.71%;I段剖宫产母乳喂养组分别为40.83%、44.31%、3.81%、11.01%;II段顺产羊乳配方粉喂养组分别为41.44%、43.84%、8.38%、6.27%;II段剖宫产羊乳配方粉喂养组分别为60.76%、24.85%、8.66%、5.70%;III段顺产羊乳配方粉喂养组分别为26.58%、47.73%、24.07%、1.58%;III段剖宫产羊乳配方粉喂养组分别为34.77%、51.94%、11.10%、2.16%。在分娩方式相同且相同月龄的婴幼儿中,喂养羊乳配方粉的婴幼儿肠道菌群构成更为多样,且主要优势菌相对丰度更高,Actinobacteria在I段顺产羊乳配方粉喂养组中占62.98%,在I段顺产母乳喂养组中占43.74%;Bacteroidets在II段顺产羊乳配方粉喂养组中占43.84%,在II段顺产牛乳配方粉喂养组中占35.71%。对于相同分娩方式、相同喂养方式的婴幼儿,随着月龄的增长其肠道菌群构成存在显著差异（P＜0.05）,以II段婴幼儿肠道菌群更为多样,且Lactobacillales（乳杆菌目）较I、III段相对丰度更高,为差异显著的优势菌。本研究为婴幼儿的健康、代谢及相关疾病的防御提供参考依据。     

Illumina技术研究不同喂养方式婴儿肠道菌群差异

目的:比较母乳喂养、混合喂养和人工喂养婴儿肠道微生物区系的差异,探讨喂养方式对婴儿肠道菌群的影响。方法:采用Illumina高通量测序技术对24份1～6个月内婴儿粪便中所有微生物的16SrRNA-V6区进行测序检测。结果:门水平上,3组均以Firmicutes和Proteobacteria为优势菌门;科水平上,Enterobacteriaceae在3组中均为优势菌,但在人工喂养组婴儿粪便菌群中所占的比例(50.82%)明显高于母乳喂养组(28.66%),混合喂养组为41.44%;Veillonellaceae和Bacteroidaceae在母乳喂养组婴儿粪便中是优势菌,相对丰度(21.42%和12.82%)明显高于混合喂养组(3.65%和4.32%)和人工喂养组(3.25%和0.04%);Bifidobacteriaceae在母乳喂养婴儿粪便中的数量仅占总菌数的8.16%,但高于混合喂养组(6.16%)和人工喂养组(1.48%)。结论:不同喂养方式婴儿肠道菌群存在明显差异,Illumina高通量测序技术为婴儿肠道菌群的研究提供了更加准确、科学的数据资源。     

母乳喂养与人工喂养对婴儿生长速率的影响及缺铁性贫血、营养状态的差异性分析

目的探讨母乳喂养(breast-feeding,BF)与人工喂养(artificialfeeding,AF)对婴儿生长速率的影响及缺铁性贫血(iron-deficiency anemia, IDA)、营养状态的差异性。方法选取2016年1月～2019年1月于某三甲医院门诊进行健康体检的260名婴儿为研究对象,根据喂养方式将其分为AF组(n=134)和BF组(n=126),取婴儿静脉血测量其血红蛋白含量、红细胞平均体积和红细胞平均血红蛋白浓度等指标,同时对其进行为期1年的随访观察,了解2组婴儿体格发育情况以及IDA发生情况。结果 BF组喂养6个月后其体质量明显高于AF组,但血红蛋白(hemoglobin,Hb)水平低于AF组(P0.05);2组身高、红细胞平均体积、红细胞平均血红蛋白浓度指标对比无显著差异(P0.05);喂养12个月后BF组身高和体质量均优于对照组,但其Hb水平较AF组更低(P0.05);随访期间发现,2组在喂养6个月、12个月期间其IDA发生情况对比无明显差异(P0.05);但随着时间推移, IDA发生率呈现逐渐上升趋势(P0.05)。结论母乳喂养较人工喂养对提高婴儿生长速率效果理想,可促进婴儿身高和体质量的增加,但在实施母乳喂养过程中还是需要积极控制和改善母乳中营养成分含量,以改善婴儿营养状态,预防IDA的发生,进一步确保婴儿成长安全性。     

铁摄入过量对大鼠胚胎发育影响的实验研究

目的:铁过量可使机体氧化应激水平增强,引起损伤器官组织,但对胚胎正常发育有无影响尚不明确,本文探索铁摄入过量对雌性大鼠胚胎发育的影响。方法:雌性Wistar大鼠60只随机分成5组,分别饲喂含不同剂量铁的饲料:C1组(低铁组):每天铁摄入量为约1.67mg/kg体重;C2组(正常剂量组):每天铁摄入量约为7mg/kg体重;C3组(3倍高剂量组):每天铁摄入量约为21mg/kg体重;C4组(9倍高剂量组):每天铁摄入量约为63mg/kg;C5组(27倍高剂量组):每天铁摄入量约为189mg/kg体重。6周后,雌鼠、雄鼠以2∶1比例合笼交配,次日早晨作阴道涂片,查到精子者定为妊娠第0d,怀孕雌鼠妊娠第20d称重后,麻醉、剖取胎鼠,检查胎鼠的一般状况、死胎数、吸收胎数、外观畸形数、着床数、胚胎体长、尾长、胎重,胎盘重等,制作胎鼠内脏和骨骼标本,检查内脏与骨骼的情况。结果:胎鼠出生情况检查显示,不同铁剂量组胎鼠体表颜色随铁剂量增加而逐渐变深,低铁组胎鼠颜色较苍白,正常剂量组淡红(正常),C3组较红润、C4组深红、C5组紫红;生长情况分析发现,3个高剂量组胎鼠的胎重、体长、尾长和胎盘重量随铁剂量的增加而下降;与正常剂量组比较,胎重分别降低了13.3%、16.7%和17.2%(P值均0.05);体长分别减少了3.8%、9.7%和10.0%,(P值均0.05);尾长分别降低了3.6%、7.9%和5.0%(P值均0.05);胎盘重分别降低了21.2%、23.1%和26.9%(P值均0.05);同时发现,3个高剂量组胎鼠与正常剂量组比较,吸收胎数、椎骨色黑率、内脏出血率有所增加,在9倍和27倍铁组吸收胎数增加显著(P0.05),分别升高了5.88%和5.97%;椎骨色黑率增加显著(P0.05),分别升高了12.7%和12.9%;内脏出血率3个高剂量铁组均增加显著(P0.05),分别升高了16%、27%和39%,随铁摄入量的增加而升高。结论:雌鼠摄入过量铁可使胎鼠体色变深,摄入超过正常量3倍的铁,可增加死胎、吸收胎甚至胚胎畸形的机率,因此过量铁的生殖毒性应引起关注。     

山东临沂农村婴幼儿硒营养状况研究

目的:了解农村地区婴幼儿血清硒水平及其与喂养状况关系,为指导婴幼儿合理喂养提供依据。方法:抽取山东临沂某乡镇10个自然村的281名6～36月龄婴幼儿,采集静脉血样,采用电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)测定血清硒浓度,同时调查其喂养情况。结果:被调查儿童的血清硒浓度平均为110.3±27.2μg/L,血清硒水平随月龄增大而增高(P0.001);1岁以下婴儿硒缺乏率(4.4%)高于1岁以上儿童(0.0%)(P=0.02);12月龄内的婴儿中,非母乳喂养儿的血清硒平均水平高于母乳喂养儿,但在校正辅食添加因素后,两种喂养方式间的差异消失。血清硒水平与乳制品、禽肉类和水产品添加频率呈等级正相关(P0.01)。结论:合理的辅食添加对农村婴儿的硒营养状况有重要意义。     

燕麦对高胆固醇血症中老年妇女血脂水平的影响

目的:观察食用燕麦对患高胆固醇血症中老年妇女血脂水平的影响。方法:参考《中国成人血脂异常防治指南》中的判断标准,筛选高胆固醇血症中老年妇女111名,随机分为2组,分别为燕麦组,每人每天给予100g即冲即食燕麦片;对照组,每人每天给予100g普通挂面。试验周期6周,研究开始前和6周后对两组受试者进行基本健康状况问卷调查、人体测量、血生化检测以及膳食调查。结果:燕麦组52人,对照组49人完成研究。实验期间两组人员的能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物摄入量无显著差异,但燕麦组膳食纤维摄入量明显增加,且增加幅度显著大于对照组(P0.05)。与实验前相比,试验结束时燕麦组人员的腰围、血清TC、LDL-C、ApoB以及LDL-C/HDL-C、ApoB/ApoA比值显著降低,P0.05;对照组血清HDL-C、ApoB水平显著降低,P0.05,体重、体质指数、血清TC/HDL-C、LDL-C/HDL-C比值则显著升高(P0.05)。此外,燕麦组和对照组人员的空腹血糖水平都显著降低(P0.05)。结论:在目前城市居民的膳食结构下,食用一定量的全谷类食物燕麦能够有效地降低血清胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平。     

葛根素对2型糖尿病大鼠脂肪组织visfatin基因表达的影响

目的：观察葛根素（Pue）对2型糖尿病大鼠内脏脂肪组织中visfatin mRNA表达的影响.方法：随机抽取SD大鼠随机抽取10只为正常对照组,其余大鼠高糖高脂饮食伴尾静脉注射小剂量链脲佐菌素（STZ） 30 mg/kg复制2型糖尿病大鼠模型,造模后再将大鼠随机分为糖尿病模型对照组（腹腔注射丙二醇）和3个剂量Pue治疗组（腹腔注射40、80、160mg/kg）.各组大鼠连续腹腔注射8w后,测定空腹血糖（FBG）、血脂、血清胰岛素（FINS）含量,计算胰岛素抵抗指数（IR）;采用RT-PCR法检测内脏脂肪组织visfatin mRNA的表达量.结果：与2型糖尿病模型组比较,Pue高、中、低剂量组大鼠FBG、IR、总胆固醇（TC）、甘油三酯（TG）、低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）及Pue高、中剂量组大鼠FINS显著降低（P＜0.05或P＜0.01）,高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）含量变化不明显（P＞0.05）;Pue高剂量组大鼠内脏脂肪组织visfatin mRNA表达量显著降低（P＜0.05）.结论：Pue可通过降低2型糖尿病大鼠visfatin mRNA表达,降低胰岛素抵抗水平.     

Comparative study of the state of health and nutrition of young children from rural and urban areas of the Uzbek SSR

The study of the physical development including caliperometric investigations was conducted in 2620 infants. The food ingredients and caloric content were studied in the daily ration of 267 infants with premorbid signs. Parameters of the physical development (growth, body mass, chest circumference size, and standards of fat content in per cent) in infants can be recommended as reference ones in the region studied. The physical development of infants depended on proper organization of full value nutrition, both quantitative and qualitative.     

添加乳蛋白水解物的配方奶粉的免疫功能评价

根据我国免疫调节功能食品的评价方法,对添加乳蛋白水解物的免疫增强乳制品的免疫调节作用进行评价。在实验中,采用Balb/c 小鼠建立免疫低下模型,以不同剂量的配方奶粉对小鼠进行灌胃实验,分别进行免疫脏器质量、细胞免疫功能、体液免疫功能、单核- 巨嗜细胞功能等指标检测。结果表明：在所选定的剂量范围内,添加乳源蛋白水解物的老年奶粉和婴幼儿(三段)奶粉结果均为阳性,因此可判定配方奶粉具有免疫增强作用。     

叶黄素对铁过载大鼠氧化应激水平影响的实验研究

目的:铁是人体必需的微量元素之一,但机体内铁负荷过多可诱导氧化应激,造成细胞和组织损伤。本研究通过建立铁过载大鼠模型,探讨不同剂量叶黄素对其氧化应激水平的影响。方法:60只SD雄性大鼠随机分为5组,每组12只。正常对照组大鼠饲喂基础饲料(铁含量50 mg/kg),其他大鼠均饲喂高铁饲料(铁含量1 000 mg/kg),建立铁过载模型大鼠,同时随机分为高铁负荷组、高铁+叶黄素低剂量组(10 mg/kg·bw)、高铁+叶黄素中剂量组(20 mg/kg·bw)、高铁+叶黄素高剂量组(40 mg/kg·bw)。持续喂养6w后,测定血清铁蛋白、血清铁、肝组织铁及血清和肝匀浆中总超氧化物歧化酶(T-SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)、过氧化氢酶(CAT)、丙二醛(MDA)等含量。结果:与正常对照组比较,高铁负荷组大鼠血清铁及血清铁蛋白含量均升高28%(P值均0.05),肝组织铁含量升高23%(P0.01)。与高铁负荷组大鼠比较,添加叶黄素低剂量、中剂量和高剂量的高铁负荷组大鼠血清铁、血清铁蛋白及肝组织铁含量均显著降低(P值均0.05),与正常对照组水平无显著差异(P值均0.05)。氧化应激水平分析显示,高铁负荷组大鼠血清GSH-Px活力和肝匀浆GSH-Px活力比正常对照组分别降低了12%和20%(P值均0.05)。中剂量叶黄素组大鼠血清GSH-Px及CAT活力比高铁负荷组分别提高了12%、32%(P值均0.05);高剂量叶黄素组肝匀浆GSH-Px活力比高铁负荷组大鼠提高了23%(P0.05)。与正常对照组比较,高铁负荷和高铁+低剂量叶黄素组肝匀浆T-SOD活力分别降低了20%和17%(P值均0.05)。而高剂量叶黄素组大鼠肝匀浆T-SOD活力与高铁负荷和高铁+低剂量叶黄素组大鼠相比分别提高了22%和19%(P值均0.05)。高铁负荷组大鼠肝匀浆CAT活力比正常组降低了19%(P0.05),比中剂量叶黄素组下降了22%(P0.05)。结论:铁负荷过载可降低机体多种抗氧化酶的活性,增加机体氧化应激水平;补充叶黄素可有效地减少高铁负荷损伤,提高抗氧化能力,较高剂量补充的效果可能更明显。