中国古代蔗糖科学技术的经典——评《天工开物》的“甘嗜”蔗糖部分

(一) 我国甘蔗栽培和利用甘蔗制糖,起源很早,是世界上最古老的植蔗和甘蔗制糖国家之一。古代在没有“蔗”字以前,有“柘”或“诸柘”等称呼,名称不下三十余种。公元前四世纪(战国时代)屈原的《招魂赋》中已有     

《天工开物>第六卷“甘嗜”蔗糖部分

蔗种凡甘蔗有二种,产繁闽广间,他方合并,得其十一而已。似竹而大者为果蔗,截断生噉 [1],取汁适口,不可以造糖。似荻[2]而小者为糖蔗,口噉即棘伤唇舌,人不敢食,白霜红砂皆从此出。凡蔗古来中国不知造糖[3],唐大历[4]间,西僧[5]邹和尚[6]游蜀中遂宁[7],始传其法。今蜀中种盛,亦自西域渐来也。凡种荻蔗,冬初霜将至,将蔗砍伐,去     

《天工开物》第六卷“甘嗜”蔗糖部分(原文及注释)

【原文】蔗种凡甘蔗有二种,产繁闽广间,他方合并,得其十一而已。似竹而大者为果蔗,截断生噉[1],取汁适口,不可以造糖。似荻[2]而小者为糖蔗,口瞰即棘伤唇舌,人不敢食,自霜红砂皆从此出。凡蔗古来中国不知造糖[3],唐大历[4]间,西僧[5]邹和尚[6]游蜀中遂     

从《天工开物》看中国古代传统手工艺中的情感价值

中国传统手工艺是非物质文化遗产中的一部分,体现着独特的地域文化特质。通过对《天工开物》中传统手工艺的情感价值进行研究,唤醒人们内心对传统手工艺的记忆和热情,并为现实问题的解决提供理论支撑和实践依据。重视人的作用,根据前人的研究,对我国传统手工艺进行重新思考,在传承的基础上进行创新设计,结合我国当今设计现状把新技术与传统手工艺结合起来。《天工开物》古代传统造物工艺是我国传统手工艺的代表,为我国当今传统手工艺发展提供了理论基础,在创新产品设计中,传统手工艺的情感价值为设计注入了灵魂,使产品的温度触动消费者的内心,推动传统工艺在现代社会中焕发生命力。     

关于宋应星《天工开物》中“池盐”部分一些问题的辨识

本文对明代学者宋应星所著《天工开物》一书中有关“池盐”部分记载的情况提出异议。包括：运城盐池（解池）的销区范围、地理位置、卤水颜色，以及“池盐”图中关于城谍（禁垣）、役使耕牛在畦陇中的画面解释。     

民国科学技术对皮革服装设计的影响——评《简明科学技术史》

<正>科学技术的发展历史类似于人类文明的长河,有它产生发展的源头和流向,其源远流长的演变进化过程就形成了科学技术的历史。纵观当下,科学技术的创新发展已经成为支撑和引领经济社会发展的重要动力。它不但是一种强大的物质力量,在短期内迅速推动社会生产和人类生活条件的改变,而且是一种巨大的精神力量,在很大程度上影响着人们的精神面貌和审美意识。当然,科学技术的发展对皮革服装设计也有着巨大的影响,改变了皮革服装设计的款式。因为,皮革服饰设计既是时代的产物,呈现着时代的印记和审美思想,也是科技的产物,记载这时代科技的发展。《简明科学技术史》以历史为脉     

汉服中的色彩与审美研究——评《中国古代服饰研究》

<正>现代对于汉服的解释,主要有两种,一种是汉民族的传统服饰,另一种则是汉代服饰。本文主要倾向于前一种解释。汉服博大精深,上可追溯到炎黄,下至宋明,不断从各民族、各文化体系中汲取养分,促使汉服的形制、色彩、配饰等在诠释的精神文化内涵、彰显的礼仪文化风采保持不变的前提下,不断发展演变并愈发绚丽多姿。不管朝代如何更替,历史长河如何浮沉,汉服无论在中国服饰历史上,还是在世界服饰历史上,均     

图案设计在纺织品设计中的运用——评《中国经典图案设计》

<正>《中国经典图案设计》是对基于传统文化下的中国经典图案设计进行研究的著作,全书分为中国传统图案的基础知识部分和实例应用部分两大部分。基础知识部分包括植物、动物、人物、传统文字、几何纹样等内容,通过大量的经典图案,帮助读者对中国传统图案形成正确的理解,同时提供大量配色方案。实例应用部分详细讲解了中国传统图案在彩陶、青铜器、传统绣品、玉器以及年画等方面的应用,并从设计的角度,分析了商业作品的创作理念和设计要素,能够在进一步掌握图案设     

“课程思政”教学改革与实践研究——评《中国饮食文化》

正随着社会经济的快速发展,现代社会生产实践日趋多元化,传统的思想政治教育模式已经无法有效满足现有思政教育需求,院校思政教育者亟需创新性的教学改革和实践来提高思政教育的实效性。在传统思政教育模式中,一般会将课程体系分为公共课程、通识课程、专业与实践课程等模块。但在实际的教学实践中,部分老师存在重理论,轻实践,重成才、轻成人的心理。     

中国美术史研究范式的拓展——评《中国绘画中的“女性空间”》

巫鸿《中国绘画中的"女性空间"》突破了传统的仕女美人画的研究范式,从性别和空间维度研究了中国传统绘画中的女性题材作品,把女性形象作为整体绘画空间的组成要素,思考了画像艺术中画面的构成、意义的产生、历史的对话以及画作内外之间的互动等问题,是中国传统美术史研究的一部力作。     

中国古代鞋履趣谈之——趣谈中国古代的“皮鞋”故事

<正>皮鞋在中国古代历史的存在时间,远比人们想象的要悠久,在漫长的历史长河之中,皮鞋成为了中国古人生活中的有机组成部分。沿着中国古代历史的脉络,让我们回溯皮鞋发展的起源,隐藏在史书字里行间的线索,为我们揭示着一个又一个亦或是有趣、亦或是匪夷所思的皮鞋故事。打开历史尘封的大门,我们沿着中国皮鞋发展的历程追根溯源,在一路之上的皮鞋历史探寻之中,我们便可以     

楚吴故地“嗜甘”、好鲜饮食特色探讨

长江中下游的楚吴故地，长期以来素有“嗜甘”，好鲜的饮食特色：在国内外久享盛誉。     

《中国家具业科学技术白皮书》概要

我国家具业自改革开放以来．从以手工业为主的生产方式迅速地向机械化、自动化的工业化生产方式转变．已实现了初步的工业化．并向成熟的工业化和新型工业化过渡．成为了一个现代产业．在国民经济中占有了一定地位。     

中国古代经济制度新探——《中国经济制度史论》读后

赵冈、陈钟毅著《中国经济制度史论》一书,已由新星出版社于2006年8月出版,全书三十多万字。除序和绪论外,此书分为四编共有十一章,分别是:第一编土地产权与经营,本编分为四章,即土地所有制、经营地主、租佃制度、垦荒与     

《诗经》中的饮食文化研究——评《中国饮食文化》

中华文化经历了上千年的沉淀,是中华民族的瑰宝。中华文化,博大精深,是在时间的洗礼下历久弥新的文化,中华文化并不仅仅只是单一的个体,而是由多方面共同构成的一个整体,是精神文化、传统文化、饮食文化等在漫漫历史长河中经过朝代更迭、民族发展不断的传承和弘扬。     

朦胧中的“爱情”与“旅途”——评穆木天——《落花》

穆木天曾说过:“诗的世界是潜在意识的世界。诗是要有大的暗示能。诗的世界固在平常的生活中,但在平常生活的深处。诗是要暗示的,诗最忌说明的。说明是散文的世界里的东西。诗的背后要有大的哲学,但诗不能说明哲学。”这段话强调了暗示象征诗派极为重要的诗学策略。穆木天的《落花》充分体现了象征派的朦胧与独特手法。     

中国鞋业需要破解“鞋密码”——读中国鞋业的经典专著《鞋密码》有感

<正>销售业绩超级提升一直是中国鞋业悬而未解的密码难题,为了破解这一密码,鞋业精英们呕心沥血、不懈努力。从百货模式到鞋城批发,从大卖场到城市综合体鞋店,从精品品牌专卖店到B2C网络购物平台,鞋业营销渠道在不断地变迁,中国鞋业精英一路苦苦追寻、探秘,渴望破解销售业绩飙升的鞋密码,他们从不言败,从不放弃。终于,在中国鞋业外部市场的萎靡、出口红利减少的2013年,中国鞋业的经典专著《鞋密码——鞋业营销实战宝     

“这时”与“那时”的情怀——评林庚的《那时》

刻意为诗有时未必能作出好诗,繁复绚丽的修辞堆砌也未必能取得打动读者的效果。五四新诗发展以来,对于传统诗歌,站在在历史突破口上的诗人们殚精竭虑,上下求索,一面继承,一面对抗。新诗一直没有摆脱掉农耕文明的疲软、感伤的情绪与古典诗歌语言的交缠。但林庚的《那时》中纯净的意象,简练质朴的语言和简单的"那时"情怀,是对传统的一次背离。诗人执意站在"这时"的一角关照"那时"的世界,隐藏其间的是怅惘,是失落,还是愤激。     

中国饮食文化中的美学意义——评《中国饮食文化》

<正>中国饮食文化有着多元丰富的情感意蕴,千百年来,中国人已形成了根深蒂固的"以情为导向"的饮食观念。《中国饮食文化》一书所提到,自古以来,不同时期的饮食制作与创造成果谱写了中国饮食的优美华章,也形成了独树一帜的中国饮食繁花似锦的风格特色。几千年来,中国饮食文化的创造与实践培育了中华民族博大精深的饮食文化体系,这些优良传统与世界各国相比,具有典型的民族文化特点。早在先秦时期,人们便尤为关注饮食的色、香、味、形,并对它们进行了美、丑、善、恶的划分。如孔子所言"割不正不食""色恶不食",中国饮食文化就是在真、善、美和谐统一的基础上得以不断发展传承的。     

古贝春荣获“中国科学技术进步奖”

近日,从中国轻工业联合会二届五次理事会暨全国轻工行业工作会议上获悉,古贝春集团生产的低度古贝春系列酒荣获”中国轻工业联合会科学技术进步三等奖”。