蔬菜汁饮料市场为何停滞不前

<正> 我国的蔬菜资源极为丰富,蔬菜的供应已列入国家“菜蓝子工程”项目。种植蔬菜已成为发展地方经济、增加农民收入的一条重要途径。但由于流通不畅和贮藏不当等原因,使每年因腐烂而浪费的蔬菜超过蔬菜总产量的15％。如何充分而合理地利用蔬菜原料去开发新产品,成为重要的研究课题。     

混合蔬菜汁在日本饮料市场畅销

混合蔬果汁在日本销售非常热，已占蔬菜汁市场的60％。混合汁不含有蔬菜汁的苦味，但丰富了蔬菜汁的营养。新型风味及包装的混合果蔬汁促进了蔬果业的发展。     

中国果醋饮料行业诊断

自1997年在中国面世,被称为是继碳酸饮料、水饮料、茶饮料、果汁饮料和功能饮料之后的“第六代黄金饮品”的果醋饮料,经过十余年发展,却仍然是在边缘生存的小品类,以至被业内称为“过气行业”、“叫好不叫座”。原因何在？     

众品牌占位植物蛋白饮料市场

2005年，植物蛋白饮料在树立品牌，争夺市场方面都有所建树，今年春节前后，其表现尤为突出，继茶饮料，功能饮料之后，具备天然、健康、营养等概念的植物蛋白饮料，会成为饮料流行潮流中的下一个热点吗？[编者按]     

亚洲饮料市场发展趋势分析

<正> 知己知彼,百战百胜。各国食品或饮料生产商除要不断研制新配方、新产品,以保持市场竞争力,还要了解其他地区的市场发展趋势。 日本饮料市场 绿茶——日本的普遍饮料 1999年,茶饮料中最畅销的产品为绿茶和12种、16种或更多种的混合品茶饮料,目前,绿茶约占碳酸饮料市场份额80％。绿茶年销售量约1.75亿箱,位居茶饮料之首,远远超过     

振兴中国茶业——开发饮料时不我待

振兴中国茶业———开发饮料时不我待胡一秀福建茶叶进出口公司福州３５０３００应中国饮料工业协会的邀请，前来参加茶饮料开发与发展研讨会。作为从事茶叶贸易工作２６年的我，多年来抱有开发茶饮料的愿望可至今未有所举措，接到邀请函欣然前来。感谢大会的安排让我作...     

2007,寻找饮料市场新势力

中国饮料工业协会提供的数据表明，2006年中国饮料市场规模为4100万吨，其中果汁饮料、茶饮料再加上纯净水和碳酸饮料俨然占据了中国饮料市场85％以上的份额，品牌集中度高，且战事频繁，无形中设立了较高的行业门槛，使后进者无法撼动市场中的主流产品。     

新品饮料市场的两大死穴

饮料市场是一个喜新不厌旧的市场,这里既有经典了100多年的碳酸饮料可口可乐、百事可乐,也有风靡了十几年的茶饮料——康师傅冰红茶、统一绿茶。     

喝水与喝饮料不一样

编辑朋友：日常生活中少不了饮料,但市场上的饮料品种繁多,让人眼花缭乱,无从选用。除了饮用水外,常见的主要有果汁饮料、蔬菜汁饮料、含乳饮料、茶饮料、碳酸饮料和咖啡饮料等几大类。那么它们都各有什么特点？天津读者刘畅文     

承德露露逆袭饮料市场

饮料业历来属于竞争激烈的红海市场,但是承德露露所处的植物蛋白饮料市场,却成为国内外饮料巨头忽视的一小片蓝海,这也成就了承德露露作为该细分领域唯一上市公司近期的业绩飙升。由于植物蛋白类饮料口感的独特性,这为承德露露营造了一个较高的消费者选择壁垒,使得以茶饮料为主的康师傅,以碳酸饮料为主的可口可乐,以及近年来强势崛起的以加多宝为龙头的     

我国蔬菜汁饮料生产的现状及前景

介绍了我国蔬菜汁饮料生产的现状、存在的主要问题及前景展望。     

粗粮饮料是饮料行业未来发展的新趋势

改革开放以来,中国饮料业经历了碳酸饮料、瓶装水、茶饮料、果汁饮料、功能饮料、凉茶饮料、乳饮料等七次产业浪潮,饮料成为中国发展最快的行业之一。国家统计局快报数据显示,2012年全国饮料行业总产量为13024.01万吨,比去年同期增长10.73%,而以大豆、小米、高粮、芝麻等为原料的粗粮饮料增     

芹菜-苦瓜复合蔬菜汁饮料的工艺研究

研究了以芹菜和苦瓜为主要原料复合的蔬菜汁饮料制作工艺,采用单因素试验和正交试验确定了复合饮料的最佳配比。结果表明,芹菜和苦瓜榨汁前护色和软化的适宜条件为85～90℃、3min。芹菜汁和苦瓜汁的最佳配比为1.5∶1,复合饮料的原料配方组成为30%的芹菜-苦瓜汁量、8%蜂蜜、0.2%柠檬酸、5%蔗糖,所制得的复合蔬菜汁饮料口感清爽,风味独特,品质较好。     

饮料新宠——谷物饮料的发展趋势

随着国民生活水平的不断提高,饮料也从单纯的"解渴"需要延伸出更多功能方面的要求。从1995年前碳酸饮料一枝独秀,到1996年后发展出瓶装水,2000年以后茶饮料的流行,2002年以后,又出现了果汁饮料、乳饮料、功能饮料等,如今在各大超市的货架上又迅速的出现了很多植物饮料。饮料产品     

日本清凉饮料企业加快开拓中国与东南亚市场

麒麟饮料（麒麟BEVERAGE）和三得利等大型日本清凉饮料公司开始在中国及东南亚市场积极开展业务。麒麟饮料在中国扩充了“午后红茶”系列红茶饮料。三得利也将进军东南亚市场。相对于日趋成熟的日本国内清凉饮料市场，在随着经济的发展饮料产品需求正在急剧扩大的中国和东南亚市场上将加快进行市场开拓。     

饮料市场“暗战”将至

进入新年,中国饮料市场面临着跨国公司新一轮的攻势。全球饮料业老大可口可乐公司在并购汇源果汁失败后,经过一段时间的酝酿,正在积极寻找新的方式来排解并购失败的痛苦。而有了这个标杆,百事可乐等巨头也迅速加力中国市场。暗战高端饮料在汇源并购案失手的半年后,可口可乐     

韩国饮料市场绿茶渐压可乐风头

在韩国的饮料市场上绿茶开始独领风骚。现在的消费更加注重饮料的保健功能，这也使曾在饮料市场上占主导地位的碳酸饮料在市场争夺大战中败下阵来，尤其是碳酸饮料中的主导——可乐已经深感危机。     

2008年中国饮料市场概况

2008年1月～10月,饮料行业总产量5345．38万吨,比2007年同期增长22．74％。其中碳酸饮料927．09万吨,比2007年同期增长2．94％;果汁及果汁饮料984．37万吨,比2007年同期增长8．63％;包装饮用水2030．52万吨,比2007年同期增长30．64％;“非三大”饮料产量1403．40万吨,比2007年同期增长41．18％。