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相似文献
 共查询到20条相似文献,搜索用时 15 毫秒
1.
妙做茶餐     
中华民族热情好客。款待亲朋时总离不开酒宴。其实并非佳肴美酒才能显示主人待客的热忱。淡雅脱俗的茶宴,更能表达亲友间的纯情。  相似文献   

2.
邓东 《中国食品》2003,(13):9-39
玉林茶泡,不仅是一种名贵茶点,而且是一种颇显高超技艺的工艺小吃。它色泽晶莹洁白如玉,图案美观,泡茶入口清香甜醇,令人心旷神怡。难怪在今年春季广交会上,数量不少的现货被华侨客商们抢购一空。  相似文献   

3.
有报载:某地一家宾馆把一些家常菜做成了当地知名景点之状,并取以景点之名:青山绿水、渔夫荡舟、名人赏景,尽在盘中。可食客欣赏过后却难以下筷,因为要不是消灭了“美景”,要不就吃掉了“名人”。  相似文献   

4.
以具有多种药理成分的衡阳特色南岳云雾茶粉作为主要有效成分,与燕麦粉、木糖醇、抗性糊精进行复配,同时添加适量的大豆分离蛋白等营养物质成分,以感官评价为标准进行配方优化。大豆分离蛋白、复合维生素与复合矿物质的添加量分别固定为4.0, 0.2与0.7 g,再选取南岳云雾茶粉、燕麦粉、木糖醇与抗性糊精的添加量为变量,进行单因素试验,筛选其最佳添加量范围,以单因素试验的结果为基准进行正交试验,探讨代餐粉最佳配方,得到南岳云雾茶粉、燕麦粉、木糖醇与抗性糊精的最佳添加量,结果分别为4.5, 22.0, 6.0与1.0 g。该配方的茶代餐粉营养全面,集药理性与绿茶特有的口感风味为一体,食用价值高。  相似文献   

5.
张新 《黑龙江粮食》2023,(4):102-104
“叹茶”作为顺德人日常饮食生活的重要组成部分,具有鲜明地方饮食文化特色,文章在阐述顺德“叹茶”起源形成过程及发展现状的基础上,对顺德“叹茶”存在的宣传推广力度不足、服务水平参差不齐、机械化的大量使用等问题进行了系统分析,并有针对性的从探索“叹茶”营销新模式、挖掘“叹茶”精神文化价值、培育并启用高素质专业人才、制定“叹茶”旅游开发战略、建立智能化生产、仓储、运输系统五方面提出了对策建议,为早茶企业及相关部门更好的解决这一问题提供了思路。  相似文献   

6.
食药同源是食疗保健历来遵循的原则,推行营养保健餐,有利于改变人们的饮食结构和生活习惯,达到“膳食革命、食物多样、营养均衡、吃有知识、吃讲科学、吃出健康”的目标。本文就探索营养保健餐示范工作机制、人才培训、科普教育、营养干预与指导等工作提出构想。  相似文献   

7.
吕田 《中国食品》2014,(8):98-101
广东人喜欢用“仔”来称呼自己比较亲近的朋友,亦或是年纪较轻的人和小巧可爱的事物,美食中亦然。在广东有很多带有“仔”的小吃,—般都是作为修饰词跟在名字的后面或中间,没有什么特别的意思,但却透露着那么点俏皮、可爱。  相似文献   

8.
一直都喜欢在午后喝一壶提神醒脑的清心火铁观音,突然觉得独乐乐不如众乐乐,或者可以改变一个人独自化解心火的境界,随手切了半个香橙,放入茶水中,倒小半杯蜂蜜加几颗冰糖,调制出一种芳香馥郁的混含着果香的热饮茶水。在秋凉的日子里。体会分享快乐的迷人气息。  相似文献   

9.
老汉去年六十六老汉我去年六十六,按沪俗,要吃女儿做的六十六块肉,然我命中无女。思虑之下,邀请六十六位大厨,每人做一个以荤料为主要食材的菜。  相似文献   

10.
广东岭头单枞茶高效液相色谱指纹图谱的研究   总被引:7,自引:0,他引:7  
应用高效液相色谱方法研究了广东岭头单枞茶品种的指纹图谱,根据其高效液相色谱中的相对保留时间、相对面积、共有峰、重叠率、八强峰及其相对总面积等对色谱指纹图谱进行了分析和对比研究,建立了鉴定广东岭头单枞茶品种的色谱指纹图谱分析方法。结果表明,该方法为茶叶品种的鉴定提供了较全面的信息,为指纹图谱技术在茶叶品种和品质方面的研究提供新的途经。  相似文献   

11.
winnie 《上海调味品》2011,(9):24-34,36-47
以茶入馔,不是现在才有,自古以来中国就有“茶食”的说法,原料里包含了茶的糕饼点心统统叫做“茶食”,用茶做的菜叫“茗菜”,加了茶的粥叫做“茗粥”。秋季天气干燥,而茶菜滋味平和,可以缓解秋燥。  相似文献   

12.
《中外食品工业》2009,(11):78-81
一项大型社会调查显示,有67%的人坚持吃早餐,而在吃早餐的人当中,58%的人选择了在早餐店吃早餐,25%的人洗择了在家吃,15%的人选择了在路上买一点边走边吃。人们都说,一天之计在于晨,那么人生的“第一顿饭”我们是否真的吃对了呢,看看本期的大调查,对照一下自己的早餐行为吧。  相似文献   

13.
厚王  刘刘 《美食》2006,(4):46-46
茶又称“茗”,属山茶科常绿灌木。茶与咖啡、可可并称为世界三大非酒精饮料,其中饮茶的历史最悠久,风行的地区最广。我国是茶的发源地,是世界上种茶、采茶、制茶、饮茶最早的国家,也是饮茶人数最多的国家。一些地区的百姓中流传着这样的歌谣:“晨起一杯茶,振精神开思路;饭后一杯茶,清口腔助消化;忙中一杯茶,止干渴去烦躁;工余一杯茶,舒筋骨消疲劳。”艺术地概括了饮茶的四大好处。  相似文献   

14.
武文 《美食》2009,(6):22-23
说到连云港菜品,人们常以“徐连菜”论之,其实两地的菜肴在食材、烹饪和、口味方面,多有不同;而作为主打港城菜的东方大酒店,则将两者之间的差异体现得淋漓尽致。  相似文献   

15.
16.
中午,接到老公的电话:“老婆,实在对不起啊,突然有份重要合约,我要赶紧出发去杭州。不说了,他们在催我呢!”  相似文献   

17.
源自西方的“茶文化”——香草和香草茶   总被引:4,自引:0,他引:4  
<正> 现代人们追求自然、注重健康,使源于中国并从东方传至西方的茶叶在各种饮料的角逐中日见优势。与此同时,源于欧洲的天然饮料——香草茶(herb tea)则似一枝后起之秀,也以其保健效果渐渐地为人们所关注。 香草指有芳香、可作为食用或药用的植物。它以各种各样的形式在人们的生活中发挥作用,成为生活中不可缺少的一部分。1 香草的历史 香草的历史和茶叶很相似。四千多年前,亚述人在粘土板上记载了香草。这是迄今为止发现的关于香草的最早记录。茶叶被称为“百病之药”,而香草在早期也主要为  相似文献   

18.
董毅 《饮食科学》2008,(9):38-39
教师节来临之际,本刊特别为教师设计四款营养茶膳,它融香茗与佳肴为一体,不仅色香味俱佳,更具有一定的食疗功效,对教师职业病的防治,促进教师身体健康十分有益。  相似文献   

19.
林颐 《烹调知识》2013,(11):62-62
前些日子,我和几位朋友去美国走亲访友,在旧金山恰巧遇到了当地举办的“慢餐节”活动。旧金山的华侨王先生带着我们到达了“慢餐节”的会场。会场真是热闹非凡,人们可以随意品尝来自美国南部和西南地区的健康食品,听知名作家谈论“慢餐”饮食。最有趣的是,  相似文献   

20.
在文化的语境中解读"食"的涵义,就像在历史的氛围里品味诗词歌赋一样,都有其不同的感悟。"食"作为人们日常生活中必不可少的活动之一,它表达了在历史的延续中所形成的某种文化,它代表的是人们对生活礼仪和人生情趣的表述,具体来讲便是对中国传统文化的一种阐释。中国传统文化崇尚自然和平淡。对于"味"而言,最高、最美的境界便是"无味",即"平淡"。故古人称"无味之味,乃为至味。"苏东坡在评诗时便用"味"来对比诗的好坏。诗词"渐老渐熟,乃造平淡"。可见,"平淡"是诗词乃至中国文化的最高境界。对"食"而言,大荤大腥大油大腻的东西是毫…  相似文献   

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