国标法与快速法检测沙门氏菌的结果比较

选取3种沙门氏菌快速检测法,以国标法为参考,比较几类方法检测沙门氏菌的特异性、灵敏度和抗干扰性。并研究添加成分和食品基质对检测效果的影响。结果表明,MiniVIDAS法和环介导等温扩增法(Loop-mediated isothermal amplification,简称LAMP)的特异性、灵敏度和抗干扰性较好,测试片法和国标法相对较差。国标法和Mini-VIDAS法的检测结果受添加成分影响较大,测试片法和LAMP法不受其影响。另外,添加成分影响较低浓度沙门氏菌(105 cfu/m L)的检出。4种检测方法受添加成分的影响程度基本符合防腐剂凉拌菜调味料≥十三香调味料。当食品基质中微生物污染背景较高且沙门氏菌污染剂量较低时,国标法和测试片法的检测结果受食品基质干扰较大,Mini-VIDAS法和LAMP法效果较好。综上所述,MiniVIDAS法和LAMP法是较理想的沙门氏菌快速检测方法。但是国标法仍是目前较通用且准确的方法,操作时需考虑食品基质本身的性质,如微生物污染背景、添加成分等,以提高沙门氏菌检出率。     

紫外法、气相法、二氧化碳法检测大曲发酵力的方法对比

大曲发酵力是大曲将粮食转化成乙醇的关键,大曲发酵力的大小对于评价一种大曲的好坏具有重要意义。现在普遍用的是二氧化碳失重法测定大曲发酵力,虽操作简单,但误差较大,且气体来源于多种微生物的有氧呼吸作用和发酵过程,而乙醇发酵是酵母菌无氧呼吸作用。根据发酵原理,通过检测大曲发酵液中的乙醇含量来直接检测大曲发酵力。发酵液中乙醇含量比较低,直接检测比较困难,选择紫外法和气相法检测发酵液中的乙醇含量,用乙醇含量直接表示大曲发酵力。紫外法和气相法这两种方法经过与二氧化碳法比较,发现紫外法和气相法检测大曲发酵力数据更准确,方法更科学。     

XGAL-MUG法：饮用水中大肠菌群检测的新方法

大肠菌群是影响饮用水安全的主要因素之一,其检测方法的使用非常重要。为了方便用户对检测方法的选用,本文将传统的LB-BGLB培养基法（简称LB法）、MMO-MUG法（简称MMO法）、XGAL-MUG法（简称XGAL法）进行了比较。LB法和MMO法都是已被官方采用的方法：XGAL法是采用安科生物制品（上海）有限公司开发的一种显色培养基进行检测的方法。     

涂抹法与粘贴法检测餐具的对比实验

餐具卫生检测没有统一方法,在采样方法上有棉拭子涂抹法(简称涂抹法)和滤纸条粘贴法(简称粘贴法)。本实验通过两法对同一材料的检测,对所得结果进行了对比。1 材料方法1.1样品来源:在两个饭店,取其当天使用洗涮后未消毒的中盘进行检测。     

乳糖法与LST法检测大肠菌群的差异性研究

目的:为了解乳糖法与LST法检测大肠菌群的差异,帮助产品标准的更改。方法:乳糖法与LST法分别对大肠杆菌标准菌液和8类食品进行检测。结果:对大肠杆菌标准菌液的检测,乳糖法和LST法在MPN95%可信限内都是准确的、可靠的。LST法比乳糖法的平均检出率高出143%。对8类食品的检测,2种方法总体上存在显著性差异,LST法比乳糖法的平均不合格率高82.41%。就个体来讲,当食品中含有较多大肠菌群时,两者的结果有显著差异;当样品中含有极少或者不含有大肠菌群时,两者的结果没有显著差异。结论:LST法比乳糖法的检出率高,修订产品标准时,对易被大肠菌群污染的产品应依据LST法的结果重新修订标准值。     

国标法和纸片法对食品中大肠菌群检测比较

介绍了用国标发酵法(下简称国标法)和快速检测纸片法(下简称纸片法)对进出口食品中大肠菌群的检测结果采集进出口冷冻饮品、果汁、淀粉、奶粉、乳清粉等各类食品268份,用国标法与纸片法进行了对比检测试验两种方法对大肠菌群检测结果相符的260份,符合率97.1％;两种方法对268份样品检验的合格率相同,合格符合率100％纸片法简便、快速,能代替国标法准确测定各类食品中的大肠菌群     

低应变反射波法与声波透射法在桩基检测中的联合运用

低应变反射波检测和声波透射法是间接无损检测桩身完整性的方法。低应变桩基检测,具有简便快速经济的特点,但受现场地质情况,桩长,桩径,缺陷的个数和类型,使低应变桩基检测的结果可能出现多解性和不确定性[1]。声波透射法是一种比较直观,可靠的检测方法,可以定量的分析出桩身缺陷的大小和确切的部位[2],但检测耗时,成本高。所以结合多种检测手段,是提高检测结果准确度的必要途径。     

ATP生物发光法在微生物检验中的应用

ATP生物发光法是一种快速的微生物检测方法,具有简便、灵敏度高、可实时检测等优点.本文就ATP生物发光法的检测原理、检测步骤、特点、检测的影响因素及在食品工业中的应用进行了综述,并提出了目前ATP生物发光法检测中存在的问题.     

普通PCR法、荧光定量PCR法及微流控芯片法检测大豆产品中外源基因灵敏度的比较

目的:为提高食品中转基因成分检测的灵敏度,将微流控芯片仪应用到转基因检测中.方法:将微流控芯片法与普通PCR法、荧光定量PCR法进行灵敏度比较;检测高温、高压处理过的转基因大豆粉.结果:荧光定量PCR法的灵敏度明显高于普通PCR法,但在较极端高温、高压处理(高压灭菌121℃/30min)及转基因成分含量较低(1%)的情况下,采用荧光定量PCR法未能检测到外源基因,而微流控芯片法能检测到相应的峰值,前提是在未添加内标(Marker)的情况下.若添加内标,在内标峰和目的峰区分开的条件下,有损检测灵敏度.结论:微流控芯片在转基因检测中具有高效率、高灵敏度的特点,但该方法有待完善.     

ELISA试剂盒法与GC—MS法检测红酒中塑化剂的比较研究

采用气相色谱—质谱法和ELISA试剂盒法对比分析红酒中塑化剂含量。通过改进气相色谱—质谱法样品检测前处理条件,以及两种检测方法的对比分析,研究适合红酒中塑化剂的检测方法。结果表明:ELISA试剂盒法与GC—MS法两种方法的前处理对塑化剂的萃取效果相差不大,且检测出红酒中塑化剂的主要种类为DIBP、DBP、DEHP。GC—MS法检测红酒中塑化剂具有高精准度和高回收率,完全满足红酒中塑化剂检测的要求;试剂盒法的检测值比GC—MS法的检测值要大3.4~5.5倍,但是这不影响ELISA试剂盒法作为一种初步的快速检测方法的应用。     

基桩检测中超声波投射法与低应变法的对比

桥梁在我国的交通体系中发挥着越来越重要的地位,对于桥梁桩基的检测目前最主要的两种方法便是低应变法和超声波投射法。在我国桥梁基桩的检测中,超声波投射法与低应变法均得到了发展和完善,在桥梁基桩的检测中占据着重要的地位。文章就低应变法和超声波投射法检测桥梁基桩的原理进行科学的分析,对二者在应用原理、桥梁基桩检测中的优缺点等方面进行了对比探究,使得两种方法在运用的过程中更加的完善。     

微生物检测国标法和滤膜法的比较

主要针对中华人民共和国国家标准ＧＢ４７８９．１－ ９４ 食品卫生检验方法微生物学部分的微生物检测标准方法与目前国外普遍使用的滤膜微生物检测法从准确度、检测时间、成本等几个方面进行比较,并得出如下结论：就准确度而言,在相同的实验条件下,两种检测方法对于细菌总数、酵母菌、霉菌、大肠菌群的检测结果无区别;从检测时间来看,无论操作还是培养滤膜法都比国标法节约时间;滤膜法的成本要略高于国标法。此外,滤膜法还具备某些独特的优越性。      

微生物检测国标法和滤膜法的比较

主要针对中华人民共和国国家标准ＧＢ４７８９．１－ ９４ 食品卫生检验方法微生物学部分的微生物检测标准方法与目前国外普遍使用的滤膜微生物检测法从准确度、检测时间、成本等几个方面进行比较,并得出如下结论：就准确度而言,在相同的实验条件下,两种检测方法对于细菌总数、酵母菌、霉菌、大肠菌群的检测结果无区别;从检测时间来看,无论操作还是培养滤膜法都比国标法节约时间;滤膜法的成本要略高于国标法。此外,滤膜法还具备某些独特的优越性。     

杜马斯燃烧法快速检测液体乳制品中蛋白质

采用杜马斯燃烧法建立液体乳制品中蛋白质的快速检测方法。选取37种液体乳制品,分别采用凯氏定氮法和杜马斯燃烧法进行蛋白质检测,对比结果表明2种方法精密度之间并无显著性差异,但在方法上存在一定的差异。精密度、准确度和加标回收率实验结果表明杜马斯燃烧法的标准差小于2%;以凯氏定氮法结果为标准值,杜马斯燃烧法结果的相对偏差小于5%;加标回收率结果范围为99.0%~101.3%,说明杜马斯燃烧法检测液体乳制品仍然满足标准检测要求,用来检测液体乳制品中蛋白质是可行的。     

试纸法在蔬菜亚硝酸盐检测中的应用研究进展

试纸法是目前检测蔬菜中亚硝酸盐的主要的快速检测方法。本文综述了试纸法在蔬菜亚硝酸盐检测中的应用研究进展,并对其进行了展望。     

浅析回弹法检测混凝土强度的影响因素

混凝土是我国建筑行业主要建筑材料种类,广泛应用于各种类型建筑物工程施工中。抗压强度是混凝土重要性能指标,实际中常以回弹法进行检测。提高回弹法检测质量水平,确保检测结果精度,是工程施工质量的重要保障。文章从工作实际出发,对使用回弹法检测混凝土抗压强度有关问题进行分析探讨,首先阐述了回弹法测量混凝土抗压强度的基本原理,其次对回弹法检测混凝土强度过程中的影响因素进行分析,最后简要介绍了结合超声波与回弹法测量混凝土强度的方法。     

钻芯法在桩基检测中的应用分析

桩基基础对建筑的抗震能力和使用安全性有着举足轻重的影响。钻芯法是常见的桩基检测方法,通过钻芯法可以判断桩身能否满足设计及规范的要求。该文首先介绍钻芯法,然后阐述钻芯检测技术的流程与检测桩号抽取方法,分析钻芯法检测技术要点,最后以实际工程为例,通过钻孔抽芯方法检测桩身砼质量和砼强度。检测结果表明,该桩桩身的完整性、混凝土强度、桩长、桩底沉渣及持力层性状均满足设计及规范的要求。该文就如何运用钻芯技术进行桩基础检测展开探讨,可以对实际工作的具体操作有一定的指导作用。     

核酸法在食源性致病菌检测中的研究进展

食源性疾病是指通过摄食而进入人体的致病因素使人患上感染性或中毒性的疾病,主要是由食源性致病菌引起的,包括细菌、病毒和真菌。分析食物中存在的食源性致病菌对于食品安全和降低食源性疾病的发生至关重要。传统的以培养为基础的检测食源性致病菌的方法灵敏度低、检测周期长。本文介绍的基于核酸的检测方法克服了传统方法在检测和鉴定方面的限制,具有特异性强、灵敏度高、操作简单、检测周期短等特点。核酸法主要包括普通PCR法、多重PCR法、实时荧光PCR法、核酸依赖性扩增、环介导等温扩增和基因芯片技术等。本文主要概述了核酸法在国内外食源性致病菌检测中的应用情况,总结了其优势和不足,同时对核酸法的发展趋势进行了展望。     

SN标准法和3M Petrifilm法检测水产品中 细菌总数的比较

目的 比较用3M Petrifilm法与用SN标准法对水产品中细菌总数的检测结果。方法 采用3M Petrifilm法和SN标准法同时对水产品（鱿鱼、螺肉、虾、蟹肉等）中细菌总数进行检测比对。结果 两种方法的检测结果比较,差异无统计学意义（P﹥0.05）,且3M Petrifilm法具有操作简便、灵敏度高的优点。结论 3M Petrifilm法可作为水产品中细菌总数检测的新方法 。 结论 3M Petrifilm法可用于水产品中细菌总数的检测。     

SN标准法和3M Petrifilm法检测水产品中细菌总数的比较

目的比较用3M Petrifilm法与用SN标准法对水产品中细菌总数的检测结果。方法采用3M Petrifilm法和SN标准法同时对水产品(鱿鱼、螺肉、虾、蟹肉等)中细菌总数进行检测比对。结果两种方法的检测结果比较,差异无统计学意义(P0.05),且3M Petrifilm法具有操作简便、灵敏度高的优点。结论3M Petrifilm法可作为水产品中细菌总数检测的新方法。