女儿红的“现在”

"酒是一座桥,在旧梦里延长;酒是一条船,在岁月里荡漾;女儿红,唱不完的悲欢离合,诉不尽的儿女情长……"这是女儿红的"情"歌,更是女儿红真实的写照。虽然女儿红的故事很动人,传说很美丽,品牌很响亮,但女儿红也有过自己的辛酸苦辣。八十年代,是改革开放的初始期,也是女儿红的阵痛期,当时的女儿红在尝试着改制,让人人都持股,年年搞分红,结果是,每到年底,厂子家底创     

收藏一瓶中华 收藏一段共和国的荣耀

对于好酒评判的标准．向来众说纷纭．有人认为酿造环境好的酒是好酒,也有人认为历史悠久的酒是好酒,还有人认为获得荣誉最多的酒才能称之为好酒……每个人都有自己衡量的标准。但无论从什么角度衡量,“收藏”总是好酒一个非常重要的要素。     

China GTW实现与世界无缝对接

大家都知道经济全球化是不可避免的历史潮流，而世贸组织（ＷＴＯ）正是适应并推动了经济全球化的发展。随着网络时代的到来和新经济时代的来临，经济的全球化带来了全球的信息化。目前，电子商务已是大势所趋。作为中国传统的酒饮行业也已迈出了走向电子商务的脚步。去年，酒饮网站纷纷涌现对还在谈论着能否把糖酒会搬到网上；而今，上海的梅林正广和已拥有了自己的饮料交易网，露露等一些大型酒饮企业也在计划着从事电子商务。虽然大部分酒饮企业还与网上物流、资金流相距甚远，但是它们大多数都已建立了自己的网站或网页，走向电子商务只是时间问题。     

浅淡蒸馏酒的酒度

蒸馏酒中含有酒精成分,这是大家所共知的事实。它是一种嗜好性饮料,这与不含酒精成分的汽水、果汁等饮料有所区别。蒸馏酒的酒度表示法,曾采用倒酒看花,这是前人传下来的经验,迄今还沿用酒花测验烧酒浓度。现在我国白酒车间接酒的地方还放着小锡杯,随着蒸酒时流酒看花,判断酒度的高低,掌握接酒的多少,酒师都有实际的经验。     

女儿红 香正浓

酒是一座桥，在旧梦里延长；酒是一条船，在岁月里飘荡；女儿红，唱不完的悲欢离合，诉不尽的儿女情长……[编者按]     

黛玉不谙黄酒性 宝钗妙语话养生

某自己曾经大言不惭,自不量力的评说过酒:白酒是激情,啤酒是休闲,葡萄酒是浪漫,黄酒则是养生。如此谬见,竟不知还能在《红楼梦》中得到印证,这可是瞎猫逮着死耗子——碰巧了。《红楼梦》中写到的许多饮酒之法,某以为实为黄酒养生之道也。     

明清扬州船宴考述

明清时期,扬州经济发达,境内水域船宴流行。船宴的场所是游船,在明代称游湖船,清代称画舫。可以进行饮宴活动的是一些型制较大的画舫,大部分的画舫上都没有厨房,船宴由湖上专门制作饮食的沙飞船提供,也有由岸上酒家把食物送到船上。船宴的内容主要是酒、食、博弈、诗文、曲艺等。     

贝数民族之酒礼酒俗

贵州是少数民族聚居的地方，奇特的山水养育着世世代代生长在这个地方的各个少数民族。热情好客的少数民族不但能歌善舞，也好酒，常常用酒来表达自己对客人的欢迎。在这源远流长的酒的历史中，蕴含着悠远的酒文化，而酒礼酒俗更是酒文化中不可缺少的部分。     

杭州商惠的转型之路

他们不是一线酒商，虎踞一省之地，左右逢源；他们不是二线酒商，龙盘地市之端，影响深远；他们是三线酒商，是中国数量最为众多的酒商，偏居市县区一隅。过着自己的日子、数着自己的小钱。在白酒市场的日益激烈的竞争中。他们也被推上了转型之路。不进则退——这是一道有关生死的选择题。     

从过河说企业的改革

<正> 一个人要过一条大河,他站在河边思忖着如何过去。过河的办法有三种:一是自己游泳过去,二是造桥,三是坐船。以坐船而言,又有五种方法可供选择:一是自己造船,二是租别人的船,三是乘别人的船,四是买船,五是借别人的船。哪一种更合适,要以自己的具体情况来定了,国企改革也是如此。 改革就是政治利益和经济利益的再分配。要想使分配得更科学、更公平、更合理,就必须由计划经济向市场经济迈进。老的国企怎样完成这一历史性转变,就像人们用什么办法从河这边渡到河那边的问题一样。     

中国梦酒,扬帆起航

“人生如船,梦想是帆,每个人都有一个只属于自己的梦,我们同属于一个国家,每个人的梦与国家民族兴衰荣辱紧密相连,我们红楼梦酒业的梦想就是想通过自己的努力．为早日实观中华民族伟大复兴的‘中国梦’做出自己应有的贡献!为每一个在努力实现‘中国梦’的中国人摇旗呐喊,通过我们的酒传递‘中国梦’的力量和精神!”     

济南泉华:做包装领域的百年老店

<正>美丽的济南因"家家泉水户户垂柳"、"七十二泉"而得名泉城。"一船畅游泉城,闲坐观泉品茗"是很多济南人悠闲生活的写照。除了品茗,济南人最爱的便是济南市酒——"趵突泉"白酒了。凡是济南人的饭桌上,有酒必是趵突泉酒,济南的"天下第一泉"趵突泉已蜚声天下,趵突泉酒则是济南的市酒,两者相融使得"趵突泉"白酒拥有其他白酒难以比拟的     

浅谈“品”酒之道(二)

酒既是一种物质,有着自己的品性;又是一种物化了的精神产品,可愉悦着人们的心境。只有真正的了解酒,掌握了酒的品性,发挥酒的长处,才算是会品酒,会喝酒的人。     

古今酒事(八) 八 发展自己的优势

各行各业都有自己的优势,酿酒工业也不例外。各地区都有自己的优势,对这种优势应该挖掘发展。如北京的宫廷酒,北京建都已有八百多年的历史,每个朝代都有自己的宫廷酒。据清朝的一位遗老谈,过去清宫内每年四季都按季节不同生产酒,以适应不同季节的需要,就是说春季有春季酒,夏季有夏季酒;如莲花白是夏季用的酒,每年六月二十五日开始饮用,桂花陈是秋季用的酒,每年八月十五日开始饮用。现已挖掘出来的莲花白和桂花陈已获得国内外人士的欢迎,但春冬两季的酒还尚待进一步挖掘。     

稻花香缓解“酒困”有妙招

2014年初携着春天的气息,中国的酒企开始新的历程。当前,中国酒类市场面临的挑战还将继续影响酒企的业绩,而面对困难,酒企依旧表现出积极态势来应对。     

微博爆“天价”拉菲产自公海货轮

据《北京晨报》报道,“一次饭局上,北京最大代理拉菲红酒公司的老板在酒酣时吐露：他有两艘远洋货轮,轮船被改造为造假酒的工厂,从法国批量买入低质红酒浆,船到公海后开始生产备年份的拉菲酒,到海关通过成品酒检验,并完税后,     

丹阳黄酒的传说

丹阳黄酒,醇美甘芳,久负盛名.唐代大诗人李白有“南国新丰酒,东山小妓歌”和“多沽新丰醁,满载剡溪船”的名句.许多人都以为“新丰醁”是指今陕西临潼县东的新丰酒,实是一种     

宋朝的下酒菜

俗话说“无酒不成席”,其实无菜更不成席。请客吃饭,没有酒还说得过去,没有菜绝对不行,否则餐桌上空空荡荡,几个人抱着酒瓶子咕咚咕咚干喝,或者端着大瓷碗呼里呼噜干吃,肯定没劲透顶。所以正常的宴席必须有酒有莱,喝一杯酒,吃几口菜,吃着喝着,这样才符合咱们中国人的饮食习惯。 宋朝人组织饭局,一样需要有酒有菜。菜分两类,一类是下酒用的,一类是下饭用的,酒席上的莱肴主要是下酒莱,不过宋朝没有下酒莱这个称呼,他们管下酒莱叫做“按酒”。     

华夏美酒一脉传 绝世佳酿自轩辕

酒与历史、与文化总是一脉相承，五千年华夏文明，用酒承载，因酒流传。而作为中华民族人文初祖的轩辕黄帝，更是与酒拥有着密不可分的渊源。酿酒的起源，众说纷纭，史前造酒、黄帝造酒、仪狄造酒、杜康造酒等等，不一而足，皆称自己为白酒首发。那么，到底谁才是中华酒文化的建立者与最初传播者呢？     

中国需要酒评家吗？

葡萄酒的行内人士们提起酒评家来都会如数家珍,不管是罗伯特·帕克还是杰西斯·罗宾逊,他们都不仅仅代表着一种权威的声音。更是左右葡萄酒市场的重要力量。可以说。西方国家葡萄酒市场的蓬勃发展有着这些酒评家们贡献的一份力量。那么作为刚刚起步的葡萄酒消费大国。中国需要酒评家吗？