亟待开发的芳纶纤维纸

芳纶纤维纸可制造防弹背心，广泛用于航空、航天、军事、机械、核潜艇等高新科技领域。据悉，日本、韩国餐厅的纸火锅就是用这种材料制成的。     

品味纸火锅

南北四季火锅、香港肥牛火锅、川味红油火锅、生猛海鲜火锅、京味羊肉火锅……名目繁多的火锅种类,令消费者目不暇接,大饱口福.火锅以其独特的风味和特有的情趣,深受人们喜爱,而且由于它用料广泛,制做简单,常变常新,让人久吃不厌.如今,一种“纸火锅”又让食     

食彩日式快餐吃出丰富多彩食彩

处北京北洼路的食彩日式快餐厅于今年10月10日正式开业。半个多月来,已经赢得了一批稳固的回头客,尤其深得年轻人的心。该餐厅最新推出的纸火锅,以前只能在五星级饭店才能看到。为了开开眼界,记者走访了餐厅总经理严京生先生。从他口中得知,正是这种新颖、卫生的饮食方式,才使得餐厅从一开始就受到了人们的欢迎。我们的特色：纸火锅和日式快餐为了满足记者的好奇心,严经理特意让服务人员取过一个纸火锅,加水点燃。炉子下方是固体酒精,上方衬一个不锈钢的托,托住一张薄薄的被压成锅的形状的纸。所谓的纸,是24cm×24cm见方,带淡紫…     

火锅的"冬日恋情"

俗话说：“冬令进补，春天打虎”，而冬季进补的最好选择是火锅。北方的冬季尤其是大雪纷飞的日子，一家人围在火锅旁热腾腾地吃、美滋滋地聊是最惬意不过的事。老北京称火锅叫“涮羊肉”，用黄铜大锅、木炭为燃料，据说是蒙古人征战天下时发明的美味．不仅可以强壮身体，还有一种大口吃肉的快感，是北京人冬天里的最爱。北京人对火锅的情有独钟，“涮”活了火锅经济．除了本地土生土长的东来顺涮肉火锅、一品火锅、什锦火锅，菊花火锅以外，各地火锅也纷纷进京摆擂．四川火锅、重庆火锅、鱼头火锅、     

火锅蘸碟种种

火锅分红味和白味两个大类。一般来说，红味火锅靠汤味，白味火锅靠蘸味。红味火锅因其火锅汤味比较浓郁，所以即便是不用蘸碟也觉得够味，而对于白味火锅来说，蘸碟尤显重要。这里，我就来给大家介绍一些美味的火锅蘸碟。     

红汤火锅底料炒制揭秘

川味火锅虽然品种繁多，但归结起来无非只有两大类：一类是白汤火锅，一类是红汤火锅。当然，最具川味特色的还要数红汤火锅。红汤火锅的典型代表当推“毛肚火锅”。“毛肚火锅”起源于山城重庆，它是红汤火锅的鼻祖，如今许多红汤火锅品种都是在它的基础上派生出来的。正宗的重庆“毛肚火锅”调制时重用牛油，它主要还是依靠牛油来提香，而且其传统做法几乎就不加别的香料（花椒除外）。这种火锅的特点是，味道厚重，麻辣味特别突出，汤汁红亮略显浓稠。但是，自这种“毛肚火锅”被引入成都地区以后，为了适应当地消费者的口味，成都地区的…     

家常火锅三款

火锅，因其用料广泛、制作简便、汤莱交融、味道鲜美，深受国内外朋友喜爱。 就火锅的种类而言，居家制作火锅，除了使用旧式传统的烧炭式火锅外，现今更多的人选用电火锅，卫生简便。     

泡椒火锅红透半边天——访崇州芙蓉村泡椒火锅店

可能朋友们都吃过毛肚火锅、牛油火锅、鸳鸯火锅等传统火锅，也吃过黄辣丁、鱼头、泥鳅、鳝鱼、美蛙、玉兔、竹笋菌类等特色火锅，但泡椒火锅也许你未必品尝过。今天，我们就去川西重镇崇州市见识一下这种火锅吧。     

开涮了!最爱吃的火锅

火锅这种东西，可谓亦俗亦雅，形式简单而内容丰富。很多人钟情于火锅，特别是天气冷的时候，一桌人围坐吃火锅，热气腾腾的火锅，把臂其话，举箸大啖，温情荡漾，会让人有种美好生活不过如此的感觉。千里不同风，百里不同俗，火锅的花色也是异彩纷呈，千锅百味，港式火锅、海南椰子火锅、台湾火锅……你最爱哪一款？     

呼之欲出的江南火锅

四川火锅、重庆火锅，在全国攻城略地，成了火锅消费市场的代名词，近年来发展势头极其迅猛，几乎占领了全国大中城市的火锅市场。面对林林总总、热热闹闹的火锅消费市场，人们不禁要问，江南菜肴（淮扬菜或称江苏菜）不是与川菜同为中国四大名菜吗？怎么江南这儿的火锅消费市场全也难觅江南火锅的踪影呢？这确实令人有所困惑。其实，细细分析，江南火锅还是大有作为的，如今算是“犹抱琵琶半遮面”吧。     

8632给我们带来了什么

当冷锅鱼掀起的波澜逐渐平息以后，蓉城火锅市场暂时平静了一段时间，不过很快又被“8632”火锅狂飚给打破了。近期，当地媒体对“8632”火锅进行了连篇累牍地报道，再加上“谁来拯救成都火锅?”“谁动了成都火锅的‘奶酪’?”“成渝火锅血拼8632”等极具煸动性的标题，更是让蓉城火锅市场充满了火药味儿。     

絮说火锅

火锅，也称涮锅、暖锅、汤锅或酒锅，原为中国著名的炊食结合器，习用铜、铁、铝、锡、银、不绣钢或陶瓷制作，上为锅，下为炉，可将荤素物料边涮边食，常在冬令使用。在厨行和民间，火锅又常被指代为某种菜式，如毛肚火锅、白肉火锅、菊花火锅、十景火锅之类。     

格调女性钟情“洋火锅”

今冬，越来越多的上海女性钟情于洋火锅。洋火锅，即西式火锅，起源于中世纪的瑞士民间，当时这种火锅的“内容”十分的原始：炒蛋奶酪。后来慢慢被上层女士认可接受，并很快风靡西方。经过数百年的演变和发展，其品种系列越来越丰富多样，其中比较有代表性的有：瑞士式奶酪拌油炸牛肉火锅、西班牙式洋葱片油炸牛肉火锅、法国式鸡蛋黄油烫甜菜、墨西哥式葡萄油炸牛肉火锅等。品尝上述系列火锅所配的面包也十分的特别其质地很坚硬，纯粹没有经过发酵的。尽管洋火锅如此奇特，但却令众多的上海女性（特别是青年女性）青睐。 笔者近日在一家著…     

火锅饕餮盛筵，新春热力呈献！

火锅是中国的传统饮食方式，起源于民间，历史悠久，今日火锅的容器，制法和调味等。虽然已经历了上千年的演变，但一个共同点未变，就是用火烧锅，以水（汤）导热，煮（涮）食物，这种烹调方法早在商周时期已经出现，可以说它是火锅的雏形，直到明清，火锅才真正兴盛起来，清乾隆四十八年正月初十，乾隆皇帝办了530桌宫廷火锅，其盛况可谓是当时中国火锅之最，清嘉庆皇帝登基时，曾摆“千叟宴”，所用火锅达到1550个，其规模堪称登峰造极，令人惊叹。     

滋润顾客的森林雨--絮说森林雨火锅的经营之道

森林雨火锅是绵阳市火锅业的一匹黑马，仅仅两年的时间，她已发展成拥有三家直营店的知名火锅连锁企业。2005年7月，森林雨火锅被四川省烹饪协会命名为“四川名火锅”。如今在绵阳城，市民中间流传着这么一句话：吃火锅，就到森林雨……     

贵阳风味酸汤烫

贵州的火锅形式多样，与川味火锅相比自成体系，其代表品种有“花江狗肉火锅”、“鼎罐鸡火锅”、“凯里酸汤鱼火锅”、“酸菜蹄膀火锅”等等，而其中以“酸汤烫火锅”流行较广。“酸汤烫”作为一种典型的贵阳风味火锅，就像成都的“麻辣烫”（又名“串串香”）一样遍布贵阳的大街小巷。“酸汤烫”汤色红艳，香味醇厚，食之提神爽口，具有开胃健脾、醒酒解腻的作用。酸汤火锅有两种：一种是用农家酸菜做成的酸汤，另一种是用小西红柿（小西红柿在贵阳又被称为毛辣角）制成的酸汤。“酸汤烫”采用的是用小西红柿制成的酸汤。其制法是：西红柿…     

火锅连锁新概念：时尚与品位的融合

说起火锅，我们想到的或许就是吃得汗流浃背，热气腾腾，以及热闹而有些嘈杂的气氛。在人们的想法里，火锅与那些高级的筵席还是有一定的距离。火锅吃的就是一种气氛，家庭聚会，或者朋友小聚，讲究实惠热闹时，或许会选择火锅，然而在商务宴请、接待贵宾的时候，火锅往往是遗忘的角落。     

我的拿手菜水果火锅

一般火锅太过油腻、高热量，让很多的爱美女性敬而远之。其实，对于许多女孩子来说，吃水果无疑是瘦身美容的代名词。养颜美容、健康的水果被广泛入菜，但是将水果作为火锅佳肴倒是比较少见。“橙味水果火锅”，火锅汤头主要是橙汁熬煮而成，汤头甜美而带点微酸，香气扑鼻，再加上多种水果熬煮，不仅增加火锅的     

由万人火锅宴说开去

2006年10月13日晚，第二届中国重庆火锅美食文化节的重头戏——万人火锅宴在南滨路隆重举行。与去年相比，今年的万人火锅宴规模更为宏大。据悉，当晚在南滨路上参加“万人火锅宴”活动的企业有66家，现场一共摆下了1040桌，加上南滨路上固定经营的4家火锅企业，总共超过1400桌。就此，重庆人在绵延1600米的南滨路上演了一出壮观的火锅大宴。[编者按]     

火锅食用卫生及安全性研究

火锅色香味美，被许多人所喜爱。但是，食用火锅也会引起许多卫生和安全性问题，本文就火锅食用卫生及安全性问题进行探讨。