蓖麻油深加工技术及其衍生物的应用

本文介绍了国内外蓖麻油加工利用概况，综述了蓖麻油的各种深加工技术及其衍生物的应用，并指出为了发展化工新品种，减少进口，增加出口创汇，提高蓖麻油生产及加工的经济效益，应加强蓖麻油衍生物的开发与应用。     

蓖麻油深加工及其应用

论述了蓖麻油经过氢化、碘化、环氧化、碱解、脱水，催化裂解等深加工技术，可得到各种蓖麻油的衍生物，其衍生物可广泛应用于化工及医药领域。     

蓖麻油脱色与国产一号蓖麻油

本文论述蓖麻油脱色的有关问题，包括油中色素来源、脱色原理和最佳脱色参数（温度、时 间、真空度、脱色剂及剂量等）。鉴于国产一号蓖麻油产品是在蓖麻油脱色基础上研制出 来的，于１９８９年荣获山西省优质产品奖和科技进步一等奖；但是，技术详情１０余年来尚 未公开介绍，现特在本文与脱色一并报道。     

蓖麻油的深加工及应用进展

对国内外蓖麻油的综合利用进行了介绍,从蓖麻油分子中的羟基、酯基、烯键官能团出发,综述了蓖麻油的各种深加工技术,并叙述了其在各个领域中的应用。加强蓖麻油衍生物的开发与应用,将带动化工新品种的发展,具有很大的经济效益。     

脱水蓖麻油的制取工艺

精制蓖麻油通过加压、加温，在催化剂的作用下，占蓖麻油脂肪酸组成８０％～９０％的蓖麻酸的羟基与邻近的亚甲基上的氢原子结合成水，脱水后生成一种低粘度、颜色浅，并具有良好干性的脱水蓖麻油。     

硫酸化蓖麻油清洁生产工艺技术的研究

在浓硫酸用量5％～7％的条件下，对蓖麻油进行硫酸化反应，不用盐水洗涤，直接中和硫酸化产物，并添加少量乳化性良好的表面活性剂，辅助硫酸化蓖麻油在水相中的乳化性和分散性。该方法与常规工艺相比，生产周期短，避免了酸盐水的污染，产品对皮革加脂的渗透性和柔软性基本类同，但表面油润感较强。这种工艺方法是一种清洁化的硫酸化蓖麻油生产工艺技术路线，该方法可以推广适用于其它天然油脂及其衍生物的硫酸化工艺过程。     

氢化蓖麻油生产现状

叙述了氢化蓖麻油生产工艺技术、加氢催化剂和氢化新技术.同时对市场销售的部分氢化蓖麻油产品的主要质量指标进行了检验,分析了存在问题和原因,提出了合理化建议.     

应用于蓖麻油精制的脂肪水解酶研制成功

日本大阪府立产业技术综合研究所,研制出一种新的蓖麻油脂肪水解酶,该酶水解蓖麻油的效率是以往所使用的水解酶的3～4倍,不仅如此,而且水解后的蓖痳油经蒸馏、分离后,可以提制出高纯度的蓖麻油脂肪酸。 这种新的精制酶,是称为FB24的微生物所分泌的酶,发现于土壤中的细菌。该酶是将     

蓖麻油加氢催化剂的制备及加氢动力学的研究

共沉淀法制备了镍－铜膨润土双组分载体催化剂，对蓖麻油加氢工艺进行了评选，氢化产品碘值达２．５５，羟值１５４以上，熔点８５～８６℃。进行了蓖麻油加氢宏观动力学研究，表明加氢反应对蓖麻油为一级反应，对氢为１／２级反应，表观活化能为２６．８５ＫＪ／ｍｏｌ。     

蓖麻油的改性及其衍生物在皮革加脂剂中的应用与展望(续)~

介绍了蓖麻油的结构、组成及理化性质,综述了蓖麻油的主要改性方法,阐述了改性蓖麻油在皮革加脂剂中的应用现状,并展望了蓖麻油在皮革加脂剂中的发展趋势。     

蚕蛹中脂肪微胶囊化最佳工艺技术的研究

蚕蛹油脂中含有大量的多不饱和脂肪酸,对人体具有较好的保健功能。但是不饱和脂肪酸极易氧化,且蚕蛹油脂带有微量昆虫特有腥味,因而限制了其在食品中的应用。微胶囊技术不但可以掩盖油脂所带有的不良气味,而且可以强化对油脂和其他易氧化成分的保护功能,增强油脂的稳定性,试验以明胶与阿拉伯胶为壁材,蚕蛹油为芯材,用复凝聚法制备明胶-阿拉伯胶微胶囊的最佳工艺技术。以包埋率为指标分别考察了三者之间比例、温度、pH等单因素对微胶囊成囊的影响,并用正交试验对微胶囊工艺技术进行了优化。确定了较为适宜的成囊条件。试验结果表明最适宜的成囊条件为:明胶、阿拉伯胶和蚕蛹油比例为1∶1∶0.8、成囊温度为45℃、复凝聚的pH为4。     

食用油掺伪鉴别技术及模型建立的研究进展

随着食用油掺伪频繁出现,掺伪物质复杂多样,基于传统的理化检测已无法准确实现食用油复杂掺假组分的分析。因此有必要利用现代分析技术手段结合相关数据计量学处理方法建立快速、精准、高效的食用油掺伪鉴别方法。本文综述了色谱分析、光谱分析及新型分析技术手段对食用油掺伪的检测,对借助化学计量学方法基于食用油组成成分种类及含量差异性而建立的掺伪模型原理及模型的应用进展进行了概述,并对目前食用油掺伪模型的建立方法提出展望,以期为食用油掺伪鉴别模型的建立提供理论参考。     

Strategies to Document Adulteration of Food Supplement Based on Sea Buckthorn Oil: a Case Study

In this case study, a food supplement with declared content of sea buckthorn oil was investigated since it was suspected to be adulterated by sunflower oil. Polar and non-polar fractions extracted from oil supplement were analyzed and compared with authentic sea buckthorn and sunflower oils examined in the same way. Three different analytical platforms were used in order to characterize these samples: (i) ambient mass spectrometry consisting of direct analysis in real time (DART) ion source coupled to quadrupole time-of-flight mass spectrometry (Q-TOF MS); (ii) ultra performance liquid chromatography (UHPLC) coupled to quadrupole time-of-flight mass spectrometry, and (iii) high-performance liquid chromatography coupled to diode array detector (HPLC-DAD). The fingerprints of polar and non-polar extracts, regardless they were obtained by DART-HRMS and/or UHPLC-HRMS, were almost identical with those of sunflower “reference” oil. The last of employed techniques, HPLC-DAD, provided complementary information on the occurrence of various visible light-absorbing compounds. While a rich carotenoid profile was shown in sea buckthorn oil, dominated by β-carotene, lutein, and lycopene, the color of the suspected sample was caused only by high concentration of β-carotene. In principle, these techniques proved to be suitable and complementary tools for oil authentication and allowed an oil supplement to be rapidly verified.     

Comprehensive Analysis of Valeriana officinalis L. Essential Oil using GC-MS Coupled with Integrated Chemometric Resolution Techniques

Chemometric resolution techniques are implemented to full analysis of Valeriana officinalis L. essential oil with gas chromatography-mass spectrometry. Multivariate curve resolution-alternating least square was used to obtain pure elution and mass spectral profiles of components in peak clusters. Other chemometric resolution techniques were used to overcome the problems of baseline offset, retention time shifts, asymmetric peaks, and overlapped/embedded peaks. The 65 components of the essential oil were identified with gas chromatography-mass spectrometry and direct similarity search. Nevertheless, this number was expanded to 106 components with the aid of chemometrics. The most important identified components of the Iranian Valeriana officinalis L. were Valerianol (12.55%), (Z)-valerenyl acetate (12.19%), valerenal (11.27%), α-kessyl acetate (11.06%), and valeranone (4.11%). Despite previous studies, the result indicated that the chemometric resolution techniques were necessary to obtain the mass spectra and chromatographic profiles of almost all components of the essential oil.     

蓖麻籽油加工生产技术

介绍了蓖麻籽的预处理、压榨及浸出生产的技术和工艺参数,同时介绍了蓖麻籽油的精炼技术及参数。蓖麻籽油由于其具有与其他植物油性质不同的特点,因此在加工生产过程中也具有某些特点     

提取方法对葡萄籽油理化特性及营养成分的影响

以同一批次葡萄籽为原料,应用超临界CO2萃取和浸剂浸出后精炼的方法制备葡萄籽油,对葡萄籽的理化和卫生指标、-αVE含量、脂肪酸组成、微量元素含量等进行测定和分析,结果表明,SCF-CO2萃取油各项理化指标和卫生指标达到或超过浸提精炼油,均优于国际标准;SCF-CO2萃取油中-αVE含量(0.77 mg/g)明显高于浸提精炼油中的α-VE含量(0.47 mg/g);棕榈酸、亚油酸含量SCF-CO2萃取油高于浸提精炼油,而油酸、亚麻酸含量SCF-CO2萃取油则低于浸提精炼油;SCF-CO2萃取得到葡萄籽油中人体的微量元素K、Zn、Fe、P含量较高,Ca、Mn、Mg含量适中,重金属元素含量较低,具有较强的营养保健价值。     

地沟油甄别检测技术研究进展

地沟油主要来源于餐厨废油、煎炸废油和动物废油脂,其成分复杂、有毒物质多,会给消费者的身体健康带来极大隐患。由于近年来地沟油事件频发,打击此类非法犯罪行为已经成为食品安全监管的重点之一,认定的关键是其准确快速的检测方法。本文简单介绍了地沟油的来源及危害,深度分析并总结了近5 a来的地沟油检测技术,包括基于光谱、色谱、电子鼻、电化学分析、免疫及分子生物学等技术的各种方法,着重评价了一些新兴检测方法,对地沟油检测方法做出总结和展望,同时对地沟油工业化利用现状进行了归纳和评价,为合理化应对地沟油问题提供了参考思路。     

微胶囊化榛仁油的制备工艺研究

榛仁油中不饱和脂肪酸含量高达95.2%,极易氧化变质,且与食品原料不易混合均匀。本研究采用微胶囊化技术,将液态的榛仁油制成固体粉末油脂。试验结果表明,喷雾干燥工艺参数为:均质次数为3次、均质压力为40MPa、进料温度40～50℃、进风温度180℃、出风温度90℃,在此工艺条件下微胶囊化榛仁油的效率可达到87%以上。制取的粉末榛仁油微胶囊为乳白色粉末,水分含量2.53%,密度0.71g/cm3,溶解度97.1%,平均粒度16.7μm。     

板蓝根油的提取及其微胶囊化的研究

本文采用水蒸气蒸馏法和溶剂提取法提取扳蓝根油,并对提取物进行抗菌测试.通过明胶,阿拉伯胶复凝聚法制备板蓝根挥发油微胶囊,并对影响微胶囊形貌的因素进行初步探讨.结果表明,两种方法所提取的板蓝根挥发油的抗茵效果达到高敏程度;板蓝根挥发油微胶囊制备条件在壁材系统浓度为1.0%、复凝与固化搅拌速度为400 r/min时,所得微...     

超临界CO2萃取槟榔精油的GC-MS分析

以海南产槟榔为实材,采用超临界CO2流体萃取的方法提取槟榔子中的精油,并借助气质联用仪分析槟榔精油成分,从气质分析所得总离子流色谱图中共分离出105个峰,利用随机GC-MSSolution工作站美国国家标准谱图库(NIST-MS,2005)自动检索各组分质谱数据,共检出87种化合物并且确定了其化合物结构。研究结果表明:超临界提取所得精油以醇、酸、烷烃类为主,其中醇类相对含量为49.79%,酸类相对含量为17.76%,烃类相对含量8.31%。功能性成分如甾醇、维生素E、反式角鲨烯所占比例较高,为研究槟榔油的生理功能提供了理论依据。