薯莨色素的提取以及稳定性研究

本文对从薯莨中提取薯莨色素的方法进行了优选，得到了提取的最佳工艺：70％丙酮溶液为提取剂，溶质和溶剂比1：5，60℃水浴中浸提3h。并且对提取的薯莨色素的pH、光照、温度和金属离子对其稳定性的影响进行了研究，结果表明，薯莨色素较长时间的光照对其稳定性有影响，适宜避光保存；在70℃以下、酸碱为中性的条件下性质稳定；Fe^2＋和Zn^2＋对其稳定性的影响不大，但是Ti^4＋对其影响很大。     

Thermolite纤维在针织上的应用及产品开发

介绍了Thermolite纤维的保暖性，用其在电脑横机上编织了罗纹、畦编、空气层结构的织物，分别对织物进行了煮练、染色和柔软整理，并对处理后的织物进行了保暖和起毛起球性能的测试，初步探讨了不同组织、不同纱线、染色和后整理工艺对其保暖性能的影响，对进一步的研究和生产提出了建议。     

超分辨率图像重建技术研究

文章对超分辨率图像重建的概念和原理进行了阐述，并对其算法做了总结和概括，说明了几种常用算法的基本原理，并根据现有的算法实验分析列举其优缺点。     

微波对植物油品质的影响

通过对菜籽油、芝麻油、粟米油三种特种植物油进行微波加热和常规加热处理，与不加热时的样品进行比较，并分别检测其酸价和过氧化值，研究了微波加热对其品质的影响；同时也探讨了油脂中添加VE对其加热品质的影响。     

我国造纸机械行业发展对策初步探讨

从我国造纸机械行业的现状和特点出发，阐述了其市场前景和发展趋势，对其发展对策进行了探讨。     

水浒芝麻香型酒大曲和窖泥中微生物的分布与初步鉴定

通过对水浒酒大曲和窖泥中微生物区系的分析，找出芝麻香的优势菌，对其进行了初步鉴定，并测定了其主要代谢产物，从而找出芝麻香的微生物类群。     

通电加热技术的特点及其在肉制品加工中的应用

通电加热技术与传统加热技术和微波加热技术相比在食品加工方面具有明显的优势，在食品的加热处理和解冻方面有着很大的发展潜力。介绍了通电加热技术的基本原理和主要特点，阐述了在对肉的乳状液进行加热处理和对冷冻肉进行解冻方面的应用，并对其作了分析，提出了存在的问题，展望了其发展前景。     

油酸乙二醇双酯的硫酸化研究

用工业油酸和乙二醇经过酯化后，用浓硫酸对其进行硫酸化，合成硫酸化油酸乙二醇双酯的阴离于型加脂刑。分别合成了不同硫酸化10％、15％、20％，25％、30％程度的加脂剂，进行了性能指标和其在加脂过程中的对比实验，分析了其活性组分和对加脂效果的影响。     

建筑工程造价管理与控制

当前建设行业得以快速发展，处于市场经济下的工程造价发生了较大的变化，计价方法不仅种类较多，而且具有复杂的特点。特别是对于重点工程和重大项目，由于其投资数量较大，所以对其工程造价管理和控制更具有非常重要的意义。因此在建筑工程实施过程中，不仅需要对其造价进行合理的控制，同时还要制定严格的管理措施，使建筑工程的质量和安全性得以保证。文章对建筑工程造价管理存在的问题进行了分析，并进一步对工程造价控制的原则及关键进行了具体的阐述。     

川东北元坝地区长兴组沉积特征研究

在川东北元坝气田中生界上二叠统长兴组发现了许多天然气藏，该区富含海相碳酸盐岩地层，本文对区域资源和地质备件进行了描述，阐释其研究意义，继而进行了沉积体系特征和分布模式研究，最终阐明其对储层成藏的重要作用，突出进一步研究的重要性和必要性。     

全谷物食品适口性改良方法研究进展

全谷物食品绿色健康，具有丰富的营养，但是其较差的适口性阻碍了全谷物食品的消费与推广。为了满足消费者对全谷物食品适口性和营养属性的要求，一般对其进行预处理。本文重点介绍了近年来国内外用于全谷物适口性改良方面的物理加工技术、生物加工技术和新兴非热加工技术，介绍了其工作原理与特点，比较了各项技术的优缺点，并对未来全谷物食品适口性改良的发展进行了展望，以期为全谷物食品的深度开发提供参考。     

氨纶的生产、性能、应用及其发展趋势

综述了氨纶的发展现状，分析了其结构与弹性的关系，讨论了其纺丝技术及 产品性能和用途，并对氨纶的发展趋势作了展望。     

乳酸菌类细菌素的研究进展

对乳酸菌进行了简要分类，然后按乳酸菌产生的细菌素的结构组成特点进行了分类，对不同类型的乳酸菌细菌素的组成特点和功能特点进行了简要介绍。此外，对其合成过程及其产生抗菌活性的可能机理进行了描述，在此基础上，对影响乳酸菌类细菌素抗菌作用效果的外界因素和内部环境条件进行了详细分析。最后，论述了目前乳酸菌类细菌素在食品中的应用现状，对其在食品行业中的应用前景进行了探讨和预测。     

通电加热技术的特点及其在肉制品加工中的应用

通电加热技术与传统加热技术和微波加热技术相比在食品加工方面具有明显的优势，在食品的加热处理和解冻方面有着很大的发展潜力。本文介绍了通电加热技术的基本原理和主要特点，阐述了在对内的乳状液进行加热处理和对冷冻内进行解冻方面的应用并对其作了分析，提出了存在的问题，展望了其发展前景。     

大豆多肽的功能特性及其开发应用

大豆多肽是大豆蛋白的水解产物，其氨基酸组成与大豆蛋白几乎一样，而且其必需氨基酸比例平衡而含量丰富。它具有比大豆蛋白更优越的生理功能和加工特性，这大大拓展了大豆蛋白的应用领域。国内外许多研究表明，大豆多肽的开发具有巨大的潜力。本文对大豆多肽的功能及其应用进行了总结和评述，并对其开发及应用前景进行了展望。     

涂层织物磨损机理和测试方法的研究

涂层织物作为一种新型的多功能织物，其耐磨性有着特殊重要性。因一旦涂层部分被破坏，便直接影响产品广泛的使用性，甚至丧失其产品价值。为此，本文在大量试验基础上，对导致其磨损破坏的试验条件、表征方式进行了探讨和选定，进而对涂层织物的磨损机理和各种影响因素进行了研究分析。     

保健食用油——紫苏油研究进展

紫苏油作为一种优良的保健食用油，对其组成成分、理化性质和生理作用等作了综述，并对其开发前景进行了展望。     

不同阳离子单体合成湿强剂的性能比较

实验采用DMC和DMD两种不同的单体以水溶液聚合法合成了DMC—AM-乙二醛和DMD—AM-乙二醛两种湿强剂，对合成产物进行了表征，并对其应用效果进行了比较，结果表明前者增湿强效果优于后者，是一种优良的造纸湿强剂，其合成和应用技术有待进一步的研究和探讨。     

白首乌淀粉的研究

以首乌饮片为对原料，制作白首乌淀粉。并对白首乌淀粉的淀粉粒形态，化学组成和其糊化特性进行了实验研究。结果表明，其直链淀粉含量较低，其淀粉粒具有典型的形态和明显的偏光十字。对其糊化特性的研究表明，白首乌淀粉的糊化温度很低，并具有优良的蒸煮稳定性和抗剪切性能。回凝程度低，糊的稳定性和粘弹性好，优于玉米淀粉，与马铃薯淀粉类似，适于制作预糊化淀粉。     

瞬时聚合法合成高分子表面活性齐

采用瞬时聚合法合成了高分子表面活性剂AM—AA—BA共聚物，对其表面活性进行了研究，用凝胶色谱和红外光谱对其结构进行了分析．结果表明，产物为各反应单体的聚合物，分子质量在4万左右，具有一定的表面活性，其表面张力最低可达41．20mN/m，与无机盐复配可提高表面活性，起到增效作用．