从古法工艺到创新酿造

春酝秋酿,岁月流芳.不可复制的地质形态、水源气候、酿造工艺和品牌文化成就了它在中国白酒中的特香型白酒的代表地位.其独有的四特东方韵系列更是以酒为桥,沿袭千年酿造工艺,再次向世界演绎酒韵的东方之美. 江西樟树,北纬28°,东经115°,作为地处赣江中游、鄱阳湖平原南缘的“八省通衢之要冲,赣中工商之闹市”,这里气候温润、四季分明、日照充足.独特的地缘优势与气候条件孕育了樟树这个“鱼米之乡”,为酿造好酒提供了优质的大米原料,亦为“酒都”樟树埋下了伏笔. 早在明朝初年,传承上千年的“四特土烧”工艺就以当地特有的红砂条石垒砌、黄黏土粘实处理的“千年窖池”发酵,采用“续渣混蒸、三进四出”工艺,酿造了远销江南各地的“四特土烧”,成就了樟树的“酒都”之名.     

老恒和 穿越百年的古法酿造

正已有160多年历史的老恒和,浓缩了浙北地区酿造产业数百年的精华,以生产酿造料酒、黄酒、酱油、玫瑰米醋、腐乳、酱料、糟卤等产品为主。许多百姓家里几代人都是吃着老恒和长大的,对于这三个字有着深厚的感情。从2005年开始,老恒和所有产品恢复了古法酿造工艺。比如料酒,用最好的米、老祖宗传下来的中药配方做酒药,放在坛子里陈酿几年才投放市场。在坚持古法酿造工艺的同时,老恒和与国内几大高校合作,     

花青素酒酿造工艺探究

本研究以大米、高粱等出酒率较高的粮食为原料,酿制出不同度数梯度的酒,将黑枸杞粉末浸泡其中,制成一款花青素酒。实验以酒精度数和黑枸杞粉末质量为变量,用比色法持续测定不同时间段酒中花青素的含量。结果表明:随着时间的推移,花青素含量呈下降趋势,即花青素在酒中不稳定、会有一定的流失。当以酒精度数为单一变量时,可发现40～65°酒中的花青素含量明显高于低度酒中的花青素含量,且较为稳定,流失率低。以黑枸杞粉末质量为单一变量时,在100 mL 40～65°酒中添加2.5～3 g的黑枸杞粉末,花青素溶解度达到饱和状态。因此,建议在实际生产中将40～65°原浆酒作为基准酒,500 g酒中加入黑枸杞的质量为15 g左右。     

芋头醋酿造工艺研究

以湖南西部芋头为原料开发新型醋,通过单因素试验探讨摇床转速、发酵时间、发酵温度以及醋酸菌接种量对芋头醋醋酸发酵的影响,并采用正交试验法优化芋头醋酿造工艺参数。实验表明,芋头醋发酵的最佳工艺条件为:摇床转速140 r/min,发酵时间为7 d,发酵温度32℃,醋酸菌接种量0.8%。在此条件下得到产酸量为3.96 g/100 m L,淡黄色,香气浓郁,营养丰富的芋头酿造醋。     

塑料技术创新加速汽车轻量化 从引进到创新 从追随到引导 从封闭到开放

全球安全、环保、节能标准的提高给车用塑料技术提出了新要求。中国塑料产业在汽车轻量化进程中正在经历从引进到创新、从追随到引导、从封闭到开放的转变,塑料、复合材料等新材料的自主开发与加工工艺的创新步伐进一步加快。这是11月28～29日200多位中外代表在河北沧州举行的第六届国际汽车轻量化塑料及创新材料发展论坛上达成的共识。东风商用车技术中心工艺研究所非金属材料室总工程师杨丹认为,汽车轻量化更多要靠广泛应用塑料来实现,以塑带钢、以轻代重、以少代多是汽车轻量化最有效的途径。一汽大众汽车有限公司技术开发部工程师马海松也表示,车用塑料发展与我国汽车产业发展密切相关。2003年以前,大部分的塑料零部件原料由外方指定,经过近十年的探索尝试,国内企业不断地提升     

瑶族工艺,从山里到城里

2010年9月11日,来自麻江县河坝村白兴大寨的瑶族村民,带着自己民族和村寨的故事、各自的家传珍藏(非卖品),以及全村数十名手工艺人历时数月制作的精美绕家刺绣和枫脂染等民族传统手工艺品,在贵阳举办了一场别开生面的瑶家(手工艺)文化展示会。尽管展示会藏身于合群路一条僻静的小巷,前来观展淘宝的贵阳市民仍然络绎不绝,为展览印制的数百册《这就是白兴》和主题书签亦被一抢而空。开展当天上午,200多     

瑶族工艺,从山里到城里

2010年9月11日,来自麻江县河坝村白兴大寨的瑶族村民,带着自己民族和村寨的故事、各自的家传珍藏（非卖品）,以及全村数十名手工艺人历时数月制作的精美绕家刺绣和枫脂染等民族传统手工艺品,在贵阳举办了一场别开生面的＂瑶家（手工艺）文化展示会＂。     

金文云锦 从大师工艺到大师企业

正云锦,浓缩中国丝织技艺精华,因其色泽光丽灿烂,美如天上云霞而得名。中国工艺美术大师、国家级非遗云锦项目代表性传承人金文,带领团队继承云锦的传统技艺,以精湛高超的云锦技艺复制古代经典的云锦作品,比如复制马王堆出土的仅重48克的素纱禅衣。同时,金文云锦又将云锦用于生活,把云锦用于时尚面料、服装、箱包、床上用品,把云锦产品推向大众市场,让传统工艺再次焕发新生。     

瓷都,从资源枯竭到科技创新

<正>景德镇以瓷立市,高岭陶土是瓷都的发家之本。走进高岭,这个曾经是景德镇制瓷业最重要的原料产地,已是冷冷清清,只有零星游客慕名前来感受昔日的辉煌。一个令人感叹的事实摆在面前,随着长时间大规模开     

简论从纤维缠绕到带缠绕成型工艺

本文指出带缠绕是由纤维缠绕、纤维铺放和自动化带铺放一个合乎逻辑发展的新的历史阶段,     

间歇催化还原工艺——从实验室到工业生产

1前言 液相催化氢化是最有效和多用途的有机合成工具之一。它对环境来说是洁净的生产工艺，因而取代了其他还原工艺如伯钱反应、锌或硫化还原反应。如果原料合适且无中毒成分则催化氢化的经济效益明显。在适当的催化剂作用下反应的选择性很高，并且通常可以不带相应的溶剂进行反应。     

古法造 土火纸

<正>The Fifth stop诗歌旖旎奉节奉节地处四川盆地东边,这里有诗城的美誉,许多著名诗人曾云游此地并留下千古名句。可能外地人不知道奉节这个地方,但是朝辞白帝彩云间这句诗一定是烂熟于心的,诗词中所指的地方便是这里。除了托孤的奉节白帝城,还有天坑地缝、科考价值极高的夔州古象化石,神秘莫测的黄金洞和古悬棺、道教圣地长龙山等,都让奉节流光溢彩。     

古法造纸百年作坊

在鄂西北荆山山脉腹地，有一个以古法造纸的百年作坊。由于山高谷深，交通闭塞，人迹罕至，古老的造纸技艺得以留存至今。     

京扇子：从文化传承到品牌创新

正我是京扇子的总经理,在清华美院(原中央工艺美院)读书的时候学的是工业设计,进入京扇子之前的18年都在做产品的研发管理,创立过设计公司和创新中心,业余时间翻译过一本书:《设计心理学2——与复杂共处》。现在我从工业化体系投入到了民族工艺品牌的事业中。我今天的分享主题主要分为两个部分,扇文化的传承和京扇子品牌的打造。既然我们是做扇子的品牌,那么首先提出一个问题:在空调和手持风扇的时代,消费者为什么还需要扇子?当现代科技足以带来超越扇子所具有的使用功能,我们从扇子上能够体验到的还有什么呢?这是扇子在当下市场中的困局,也是很多传统工艺所面临的发展困境。     

4种酿造工艺酱油的品质分析

发酵工艺影响酱油的关键风味物质、营养和功效成分。本文研究了4种不同酿造工艺酱油的挥发性风味成分、氨基酸和γ-氨基丁酸。结果表明,木桶酿造酱油含有的醇类化合物种类和含量最多（53.56%）,γ-氨基丁酸的含量最低（634.954±0.000mg/L）。低盐固态移池淋油酱油含酯类化合物最多（56.29%）,必需氨基酸占比最高（43.49%）,γ-氨基丁酸的含量最高（1048.611±55.452mg/L）。室温发酵原池浇淋酱油必需氨基酸含量最低（36.80%）。     

浅析高丽青瓷从模仿到创新的原因

中国青瓷在世界陶瓷史上占有重要的地位。中国青瓷依托于海上丝绸之路作为高级商品远销世界各地,特别是朝鲜半岛,不但流入了青瓷,还获得了青瓷的烧制工艺。本文分析中国青瓷被输送到世界各国,但是继承和发扬中国青瓷技艺的地区以朝鲜半岛为最的原因。并分析两国青瓷原本同出一源,但是到了12世纪却发展成为不同两种风貌的原因。     

从模仿到创新 中国彩妆发展的必经之路

<正>与很多设计行业一样,主打包装、颜色、妆效等视觉要素彩妆也存在模仿问题。尤其在中国,消费者的审美在国际化进程中,对欧美彩妆的接受度更高。尤其我国本土现代彩妆起步晚,在走向市场过程中,不可避免地出现了模仿国外彩妆的现象。从行业发展角度看,经济全球化过程中,各国处于起始阶段的行业都在向国外先进的同行模仿。日本、韩国的彩妆行业也经历过向欧美彩妆行业模仿的初始阶段,经过二三十年的发展后,本国彩妆行业才逐渐成熟,摸索出了自己的彩妆特色与发展之路。在这个过程中,本土彩妆向着适合国内消费者的功效需求、审美需求转变,消费者从推崇国外彩妆产品变为普遍接受并使用本土彩妆。目前,我国彩妆行业正处于这一转型阶段。     

汽巴:从概念到产品,步步创新

"概念到产品,步步皆创新",汽巴在2007年中国国际涂料展上呈献一系列创新产品和技术。在众多产品、工艺、工具和服务中,特别值得关注的有:汽巴~     

从工艺到美术：陶瓷绘画的重新定位

陶瓷绘画经历了漫长的发展,不再只是停留于传统的陶瓷装饰,而是迸发出了新的生机。陶瓷绘画不再是将中国水墨或是西方油画照搬到陶瓷上,而是拥有了自己的绘画本体语言。同时也开辟了许多新的表达方式,丰富了陶瓷绘画的语言,形成了自己独立的门类。     

古法造纸“变形记”

正李亚鹏寻着传统造纸术的根源,去到西安,拜访古法造纸匠人张逢学。张逢学老人是现在唯一一个能完整熟练掌握长安古法楮皮纸抄造技艺的老艺人,在2009年被中国文化部正式授予国家级非物质文化遗产项目代表性传承人。作为四大发明之一的造纸术,如今在世界范围内,逐渐失去了中国的印记。参与节目的一位女设计师说:我在意大利买的这种纸叫日本纸,还特别贵。