采购：印刷企业的利润源

在印刷工价下降、原料成本提高的大环境下,印刷企业寻找利润源泉越来越难。合理的采购能起到增收节支的作用,印刷企业的采购管理应是企业战略管理的一个新的着眼点。     

陕西纺织企业战略成本管理问题初探

从战略定位、价值链和成本动因等方面对战略成本在陕西纺织企业中的应用进行分析,说明战略成本管理在这些企业的成本管理中的必然性和重要性.     

采购环节如何提高实效

原料采购是餐饮企业成本控制中的重要环节,因此．企业管理者应深入分析目前原料采购中存在的主要问题,并有针对性的制定策略,降低成本,提高餐饮经营实效。     

现代餐饮业成本管理之我见

近年来，随着国内餐饮市场竞争日趋激烈，餐饮企业的高利润时代渐渐已成为过去。面对这种形式，餐饮企业要通过强化内部管理堵住餐饮企业的各种跑冒滴漏、控制成本达到降本增效的目的。众所周知，餐饮企业的日常经营消耗主要集中在莱品的原材料上，     

浅谈低采购与供应管理成本的途径

采购与供应管理作为企业发展战略重要组成部分,其意义和作用越来越多地被企业所认识。影响采购与供应链管理有诸多因素,其中成本因素非常突出,亟待通过整合公司战略、创新工作模式、提高队伍素质等措施加以解决。介绍采购与供应链管理的基本概念、采购与供应管理的关系、采购与供应管理发展的历史沿革,详细分析采购与供应链管理对企业战略在客户关系管理、信息技术管理、企业组织结构和企业绩效的影响,提出当前采购与供应管理的成本现状、存在问题及解决问题的思路。     

成本管理视角下的纺织服装企业战略转型研究

本文从成本管理的视角探讨了传统纺织服装企业的战略转型问题。通过分析传统纺织服装企业战略转型的特点,提出成本管理对于该类企业成功进行战略转型的重要意义,同时,构建了成本管理模型,研究了战略转型3个阶段成本管理工作的着力点,并对各个阶段成本管理工作中的难点给出了相应的解决思路。     

餐饮上市公司如何打好发展牌

俗话说:"民以食为天"。随着我国餐饮市场的繁荣发展,餐饮企业陆续开始在A股市场挂牌上市。进入A股市场成为很多餐饮连锁企业集团资本运作的战略发展目标。随着目前A股市场主营餐饮的上市公司队伍的壮大,"餐饮股"横空出世,成为股市领涨板块。全聚德、西安饮食、湘鄂情等餐饮股上市后均大肆飙涨,成为股市中的黑马。经过在A股市场的洗礼,餐饮上市公司如何打好发展牌呢?北京湘鄂情股份公司董事长孟凯给出的答案是"品牌成功扩张为发展战略。"北京湘鄂情股份公司是继全聚德、西安饮食之后,在国内A股上市的第一家民营餐饮企业。2009年11月11日在深圳证券交     

北京连锁餐饮企业用添加剂要“记录在案”

记者近日从市食药监局获悉，日前，市食药监局出台了《北京市连锁餐饮服务企业食品安全规范化管理指南》，首次就连锁餐饮企业人员管理、原料采购、加工制作管理等食品安全问题作出了规范化要求。     

浅议我国现代企业成本管理

现代企业管理中的一个重要内容就是如何降低企业成本,实现低成本战略化管理。分析了我国现时期企业成本管理存在的一些不足和问题,并对如何解决存在问题提出了一些建议。     

第八届中国(北京)餐饮·食品博览会为餐饮供货商企业搭建进入餐饮销售渠道桥梁

由中国(北京)餐饮食品博览会组委会组织的第二届餐饮供货商产品展示暨餐饮企业采购信息沟通会已于近日在北京吴裕泰内府菜前门店圆满闭幕,京城80家知名餐饮连锁企业和全国30家餐饮供货商企业出席此次活动。沟通会紧密围绕餐饮产业链各个环节进行新产品推介与新技术、新思路研讨,中粮食品、南京德美密     

ABC分类法在食品采购中的应用

面对市场激烈的竞争,各餐饮企业在创新菜肴、提高服务水平的同时,纷纷加强成本控制,以求节约成本,为客户提供物美价廉的服务,提高整体竞争力。对于大多数餐饮企业来说,食品原料成本几乎可占到其产品成本的60%-70%左右,因此,降低食品原料采购成本成为控制整个企业成本工作的关键。     

怎样做好餐饮业的采购管理

俗话说:“巧妇难为无米之炊”,它反映了原料在烹饪加工中是首要前提。餐饮企业中的采购工作是一项复杂的业务活动,它不能简单地按照:“便宜无好货,好货不便宜”之类的俗套思维进行。管理学家认为,一个好的采购员可为企业节约5％的餐饮成本,甚至远大于5％。采购工作关系着餐饮企业菜肴质量稳定与餐饮成本的控制,这二     

啤酒企业物资采购管理探讨

<正> 啤酒企业加强物资采购管理,保证采购的物资质量满足规格要求,最大限度地降低采购成本是企业管理的重要环节。一、采购职责分工科学的采购分工是啤酒企业实现采购规范有序、流程清晰的基础。啤酒企业首先要成立物资管理部门,全面负责物资采购管理,对物资采购有争议的事项进行裁定。物资管理部门由企业     

印刷企业精益成本管理的有效途径（上）

一个企业是否具备优势竞争力的显著特征,最终取决于企业在多大程度上能够对相对成本和收入有所作为。近年来,由于各种原辅材料成本上涨,劳动力成本增加以及国家政策调整导致的企业成本上升,印刷企业在价格战的尽头,控制成本的水平已成为衡量企业是否具有竞争优势的重要标准。精益成本管理有效地降低成本,在企业经营战略中已处于核心地位,从根本上决定着企业竞争力的强弱。     

餐饮企业成本控制体系的构建及其优化(一)

在餐饮市场竞争日趋白热化的背景下,成本问题成了餐饮企业越来越重视的话题。菲利普·科特勒在其著作中引用了《孙子兵法》的论述:“故善战者,求之于势,不求于人”。即善战者不是依靠对手不进攻,而是靠自己具有不可被攻破的实力。因此,市场领先者任何时候也不能满足于现状,必须在产品的创新、服务水平的提高、分销渠道的畅通和降低成本等方面有所思考,成本管理与控制自然成为其中一个关键要素。餐饮企业的成本控制牵涉到诸多方面的因素。成本控制是否形成完善的体系,以及成本体系的调整优化能力将直接关系到餐饮企业的管理成效和市场竞争能…     

粮食企业实施战略成本管理思考

<正>1战略成本管理内涵战略成本管理是战略管理与成本管理相结合产物,是在既定战略方针下,将成本管理方面进行战略性选择和设计,引起企业最终产品和服务成本降低,而不是在每个生产环节上都追求成本最低。战略成     

基于企业竞争战略的成本预测研究

成本预测是指人们根据事先的调查研究及分析，对未知和不确定的成本开支情况所作出的符合客观发展规律的预计。成本预测是成本预测理论与战略管理理论相互结合，是成本预测方法和理论在战略成本管理中的应用。在实际生活中由于受时间、财力、技术的限制，我们收集的资料很难将全部成本变量的影响因素全面反映出来，这就需要选择那些对企业未来成本水平具有重大影响的成本变量，结合正确的预测方法进行成本预测。下面我们结合几种主要的业务竞争战略来分析其相应的战略成本预测方法。     

我国企业战略成本管理的现实思考

时代的变革导致了企业经营环境的变化，企业的政治、经济、文化和自然环境与过去相比竞争更加激烈，企业界必须对环境进行深入分析，采取新的管理方式，谋求企业的长远发展。企业管理观念和管理技术的变化，对传统的成本管理产生了巨大的冲击，要求成本管理更新观念、变革技术。顺应这一发展趋势，战略管理就应运而生。战略管理的核心是要寻求企业持之以恒的竞争优势。[第一段]     

规模优势谈判制度监控体系人力资源决定采购价格的四个关键点

家电零售企业竞争激烈的程度非同一般,采购管理已成为家电零售企业战略管理的一个核心内容。采购的本质就是采购的产品有竞争力．价格有竞争力。因此下面我来谈一下决定采购价格的四个方面．供大家参考：     

新形势下建筑企业互联网采购平台建设

控制好建筑企业项目成本,是实现建筑企业项目利润的重要手段。项目采购成本是项目成本的重要组成部分,是项目降本增效的关键。文章思考了建筑企业传统采购的问题,并以本企业所实施集中采购管理电商平台为实例:结构建本企业集中采购管理电商平台的模式与成效,分析探讨新形势下建筑业互联网采购转型,以及进行电商平台运营方面的探索。