食品包装强度及阻隔性技术研究

本根据食品与包装的特性,研究了影响食品保质效果的因素,重点分析了影响食品贮运存放效果的强度,阻隔性两大因素,本对研究提高食品包装效果具有较好的借鉴。     

论食品包装的阻隔性

本文介绍了食品包装、食品包装阻隔性与食品保质期的关系,以及目前测试食品包装阻隔性的方法;论述了影响食品包装阻隔性的主要因素;总结了选择合适阻隔性包装材料的原则。     

食品包装用阻隔性薄膜的现状和展望

前言住友ベ-クラィト 株式会社的阻隔性包装材料注册商标产品スミマィトOR,有医药包装使用的VSS NS系列与食品包装使用的CEL系列,前者主要用于要求阻隔水蒸汽,后者主要用于阻隔氧气。     

动力学理论预测食品包装货架寿命模型的研究

探讨了不同反应级数的食品品质函数的形式及其确定方法,总结了5种以食品品质损失动力学模型为基础的食品货架寿命预测的研究方法,即Arrhenius方程、WLF方程、Q10模型、Z值模型法和WHA方法。     

食品包装用阻隔性薄膜的现状与展望

前言住友ベ-クラィト株式会社的阻隔性包装材料注册商标产品スミマィト○R,有医药包装使用的VSS■NS系列与食品包装使用的CEL系列,前者主要用于要求阻隔水蒸汽,后者主要用于阻隔氧气。スミマィト○RCEL系列是由EVOH为阻氧层的多层     

快速食品包装的新趋势

快速食品亦称方便食品。通常具有适于贮存、运输，使用方便。货架期长，价格适中等特点。快速食品的出现。适应了现代社会快节奏生活的需要。因而成为近年来食品工业发展的一个亮点。本文介绍的就是与快速食品关系非常密切的几种包装材料。     

超高阻隔性复合软包装材料的结构与特性

随着物质文化生活水平的提高，人们对衣、食、住、行等提出了更高的要求。为了满足人们的需要，实现不同地区的食品、商品的交流，食品保鲜及商品保质技术迅速发展起来，这些年相继采用了：①以防氧化剂、防腐剂等为添加剂的保质技术；②复合材料真空包装保质技术；③充气...     

食品包装材料发展趋势

食品工业是21世纪的朝阳产业,市场竞争更加激烈,市场竞争在很大程度上将取决于包装质量的竞争。因为包装对食品保护,防止受外界微生物或其它物质的污染,防止或减少食品氧化和其它方面有着不可替     

聚偏二氯乙烯薄膜在食品包装中的应用及趋势

聚偏二氯乙烯薄膜是具有有效保水、保鲜、防异味,可延长食品货架寿命的高阻隔性包装材料。目前聚偏二氯乙烯在食品包装中应用广泛,可提高食品的经济价值,并提升了我国高阻隔性材料在食品包装中的研究水平。本文主要从如何降低食品腐烂及变质机理的角度阐述目前国内外聚偏二氯乙烯在食品包装中的应用及进展。分析了聚偏二氯乙烯在肉制品、乳制品、糕点等食品包装中的应用,对高阻隔性材料在食品包装领域的未来发展方向做出了展望。     

东南亚地区的食品包装

东南亚地区有丰富的农业和矿产资源．可以支持其食品加工和包装工业。粮食、棕榈油、凤梨、芒果、番木瓜、香蕉、糖、椰子干、对虾、龙虾、金枪鱼等是东南亚地区的主要产品．其出口量在世界上是最大的．东南亚地区，同时也是大量家畜的供应者。经济的发展．推动了生活水平和饮食习惯的变化。东南亚地区各国都已开发了高质量的食品和饮料加工工业和包装工业。由于消费者自己烹调的时间不足．方便食品、货架寿命长的食品．如汤料、甜点、婴儿食品、沙司、豆浆、软饮料、果子汁、啤酒等．大受欢迎。     

去皮椒盐油炸花生货架寿命的研究

通过对去皮椒盐油炸花生的加速氧化试验，建立了计算其在任一贮藏温度下货架寿命的回归方程。此外，还对包装工艺和包装材料同货架寿命之间的关系作了探讨。     

冷冻食品包装材料问题分析及解决方案

冷冻食品是指质量合格的食品原料经过适当的加工处理,在零下30℃急冻,包装后在零下18℃或更低温度下储藏和流通的食品,一般采用软塑袋和瓦楞纸箱的包装。低温环境易造成干耗、冻结烧的现象发生,并会降低包装原有的力学强度。采用高阻隔、耐寒性佳的包装材料能有效减少上述问题的发生。     

正确认识材料的阻隔性

对材料阻隔性的概念、分类、检测进行了详细描述,同时在每一部分的详细介绍中列出举了最常见的错误观点以及模糊认识并给予纠正.     

塑料包装材料阻隔性的研讨

简介了包装物品食品、药品变质的原因;研讨塑料包装材料透湿、透气性的机理;提出了根据各种被包物品的性能要求,合理选用塑料包装材料,防止物品变质的措施。     

几种食品包装用塑料膜阻透性能比较

目的研究不同厚度、不同材质的食品包装用塑料膜透氧量、透湿量的变化情况,为食品包装在阻隔性方面的选材提供依据和指导。方法采用压差法和杯式法分别测试塑料膜的透氧量和透湿量。结果单层塑料膜随厚度的增加,透氧量和透湿量均减小,阻隔性能变好。相同厚度的PE,PET,BOPP,PA这4种单层塑料膜中,PA的透氧量最小,PE的透氧量最大,BOPP的透湿量最小,PA的透湿量最大。复合膜厚度增加,其透氧量、透湿量均减小,但减小幅度逐渐变小。塑塑复合膜外层材料厚度不变时,透氧量、透湿量随总厚度变化不太明显,EVOH塑料复合膜的透氧量值和透湿量值较小,通常在5以下,铝箔塑料复合膜的透氧量值和透湿量值均小于1。结论单层塑料膜PA的氧气阻隔性最好,PE的氧气阻隔性最差,BOPP的水蒸气阻隔性最好,PA的水蒸气阻隔性最差。复合膜中,塑塑复合膜的阻隔性主要取决于外层材料,铝塑复合膜的阻隔性最好,含高阻隔材料EVOH的塑料复合膜的阻隔性比普通塑塑复合膜好,其阻隔性可与铝塑复合膜媲美。     

除氧剂—延长“时髦”包装的货架寿命

1．气体吸收薄膜更有益保鲜，但价格仍是主要问题当今，大部分食品塑料包装是纯粹通过排除或充人气体的被动物理手段完成的。然而，现在有许多著名的添加剂供应商及包装商正开发活性包装体系。该体系是将薄膜浸泡在化学的反应性添加剂中，这样就可以吸收包装物中的氧气、乙烯、     

多层阻隔性聚丙烯食品包装容器将上市

RPC Kutenholz公司推出一种专门用于Van der Kroon食品的包装容器，它将在荷兰以及西班牙的Grupo Angel Camacho与客户见面。     

合理选择阻隔性设备的量程

针对阻隔性检测设备的量程和精度的选择，应以实际的检测需求为主。本文从检测设备的量程和精度的关系、提高检测精度和拓宽测试下限与设备成本的关系、以及实际常用包装材料的阻隔性范围几方面对于如何合理地选择阻隔性设备的量程进行介绍。     

铝箔针孔及其对阻隔性的影响

铝箔是采用纯度99％以上的电解铝,经过压延制作而成。铝具有资源丰富、价格低、容易加工等优点,作为包装材料使用时,铝箔是包装材料中唯一的金属基材。铝箔无毒、无味,具有优良的导电性和遮光性,有极高的防潮性、阻气性和保味性,能最有效地保护被包装物,是一种至今尚未能被代替的包装材料。无论是何种蒸镀薄膜,还是涂布的特种薄膜,都不能完全取代铝箔。在现代包装装横领域中,几乎所有要求不透光或高阻隔的复合软包装材料均采用铝箔做阻隔层。金属铝具有高度致密的金属晶体结构,理论上完美的铝箔能完全阻隔任何气体、水蒸气和光线…     

低水分食品防潮包装后货架寿命的预测模型

对食品包装后的透湿机理和食品吸湿特性进行了分析,建立了食品防潮包装货架寿命的预测模型,为合理选择包装材料和包装形式及预测其架期提供了科学依据。