燕麦β-葡聚糖对小鼠肠道菌群的影响

目的:研究了两个不同分子量的燕麦β-葡聚糖对小鼠肠道菌群的影响。方法:选用90只昆明种小鼠,随机分成五组(对照组和1～4四个实验组),每组18只;实验1、2组灌胃给予分子量2.6×106的燕麦β-葡聚糖0.25g/kg·d和0.5g/kg·d,实验3、4组给予分子量为3.7×105的燕麦β-葡聚糖的相应剂量,对照组给予等体积生理盐水,灌胃期28d。分别于实验的第14d、第28d和停止灌胃后一周(35d)分析各组小鼠结肠、盲肠、直肠和粪便菌群变化,并在实验结束时观察各组小鼠体重。结果表明:和对照组相比,随着灌胃时间的延长,各实验组均可使小鼠肠道和粪便中的双歧杆菌和乳酸杆菌增值,使大肠杆菌数量减少(p<0.05),相同剂量不同分子量组间差异不大(p>0.05),同一分子量高低剂量组有差异(p<0.05),灌胃28d可使实验组动物体重有所下降。说明燕麦β-葡聚糖具有调节小鼠肠道菌群的作用。     

猴头菇β-葡聚糖促进人肠道菌群产丁酸的研究进展

丁酸是结肠上皮细胞首选能量来源, 可提高肠屏障的完整性, 促进人的肠道健康。已有关于猴头菇β-葡聚糖(HEBG)促进人肠道菌群产丁酸的作用的报道,但有关其调控机制还不清楚。作者介绍了HEBG的制备方法及获得的具有不同结构特征的HEBG,并对人粪便中产丁酸特性的菌群进行了总结,最后综述了不同来源β-葡聚糖调控肠道菌群产丁酸的机制及研究进展。猴头菇β-葡聚糖是一种优良的膳食纤维,它可能通过直接或间接模式促进人肠道菌群产丁酸。本综述对猴头菇β-葡聚糖益生功能的开发及健康食品的创制具有指导性意义。     

燕麦β-葡聚糖的功效研究进展

燕麦β-葡聚糖是主要存在于燕麦胚乳和糊粉层细胞壁中的非淀粉多糖,同时也是一种可溶性膳食纤维,是燕麦中的重要活性成分。本文对燕麦β-葡聚糖在减肥、调节血糖和血脂水平、改善心血管疾病、抗肿瘤以及调节免疫功能方面发挥作用的路径及分子机制进行综述,以期为疾病的预防与治疗提供参考,为功能食品的开发和应用提供理论支持。     

燕麦β-葡聚糖调节肠道菌群与降脂减肥作用的研究进展

近年来,超重和肥胖已成为许多国家突出的健康问题,其导致的一系列代谢类疾病死亡率远高于其他疾病。越来越多的证据表明,肥胖的发生与肠道菌群的组成密切相关。燕麦β-葡聚糖不仅具有显著的降血脂作用和减肥功效,还可以作为益生元调节机体肠道菌群结构。本文从肠道菌群与肥胖的相关研究、燕麦β-葡聚糖降脂减肥和益生元作用等方面综述了燕麦β-葡聚糖调节肠道菌群及其减肥降脂作用之间相关性的研究现状。      

燕麦β-葡聚糖调节肠道菌群与降脂减肥作用的研究进展

近年来,超重和肥胖已成为许多国家突出的健康问题,其导致的一系列代谢类疾病死亡率远高于其他疾病。越来越多的证据表明,肥胖的发生与肠道菌群的组成密切相关。燕麦β-葡聚糖不仅具有显著的降血脂作用和减肥功效,还可以作为益生元调节机体肠道菌群结构。本文从肠道菌群与肥胖的相关研究、燕麦β-葡聚糖降脂减肥和益生元作用等方面综述了燕麦β-葡聚糖调节肠道菌群及其减肥降脂作用之间相关性的研究现状。     

大麦β-葡聚糖减肥作用研究

研究了对照组(NC组)、肥胖组(MC组)和大麦组(BB组)大鼠Lee's指数、体内脂肪含量、血脂水平等相关生化指标以及大鼠肠道菌群结构。研究发现,与MC组相比,BB组大鼠的Lee's指数、体内脂肪含量、血清TC、TG水平显著降低,HDL-C/TC值、血清LCAT活性以及FBA含量均显著增高。ERIC-PCR分析发现,大鼠肠道中优势菌群以及菌种多样性恢复正常。大麦β-葡聚糖对营养肥胖型大鼠有减肥降脂的作用。     

燕麦β-葡聚糖调节肠道菌群影响宿主生物节律研究

为研究燕麦β-葡聚糖(oat β-glucan, OG)的发酵特性及其对宿主生物节律的影响和作用机制,通过体外粪菌发酵实验,对OG发酵后的粪便菌群及培养上清液分别进行了16S rDNA和非靶向代谢组分析,并构建了微生物-代谢物关联网络,最后通过体外细胞实验探究了转变后的肠道菌群和代谢物对Caco-2细胞节律基因表达的影响。研究结果显示,OG可显著改变肠道菌群丰度及结构,使厚壁菌门(Firmicutes)、粪杆菌属(Faecalibacterium)、副拟杆菌属(Parabacteroides)和长双歧杆菌(Bifidobacterium longum)等菌群的丰度上升。OG转变后的菌群可以产生更多有节律调节潜力的代谢物,例如5-羟色氨酸、L-色氨酸和黄豆黄素,OG的调节通路在色氨酸代谢通路显著富集。通过微生物-代谢物关联网络分析发现,梭形杆菌属(Fusicatenibacter)的丰度与L-色氨酸水平呈正相关;巨单胞菌属(Megamonas)的丰度与黄豆黄素水平呈负相关。此外,OG发酵后的粪便菌群及培养上清液可以显著调节大部分核心节律基因的表达,这一结果在体外Caco-2细胞模型中得到了验证。研究结果表明,OG可能通过调节肠道菌群及代谢物的组成,特别是调节色氨酸代谢通路相关代谢物,从而间接影响肠道细胞节律基因的表达。研究旨在为OG缓解生物节律紊乱方面的研究和开发工作提供理论参考。     

燕麦β-葡聚糖对肠道的保健作用研究进展

燕麦被认为是21世纪适合现代人经常食用的高营养价值的谷物之一。它除了具有食用起来可口的特性,它的一些功能成分在保健方面的贡献不断被人们发现,其中尤其以燕麦β-葡聚糖为多。本文对近10年来国内外在燕麦β-葡聚糖对肠道保健方面的研究文献进行了整理综述。     

燕麦β-葡聚糖对高脂饮食小鼠肥胖及肠道菌群影响

目的 研究燕麦β-葡聚糖对高脂饮食小鼠肥胖及肠道菌群影响.方法 30只雄性C57BL/6J小鼠随机分为3组(正常组、模型组和燕麦组),监控饲喂期小鼠饮食量和体重.饲喂25周后,测定血脂指标、内脏脂肪重量、空腹血糖、糖耐受量及肠道菌群情况.结果 与模型组相比,燕麦 β-葡聚糖能使小鼠体重增加7.37％,血液中甘油三酯含量...     

青稞β-葡聚糖研究进展

该文对青稞β-葡聚糖研究现状进行综述,内容主要包括β-葡聚糖的结构、分布、理化性质、生理功能、提取和检测等几个方面。     

脂肪酸配体通过改变过氧化物酶体增殖物激活受体γ三维构象调节RBL-2H3细胞脱颗粒

目的 食物过敏的严重程度与效应细胞脱颗粒的程度呈正相关。脂肪酸作为过氧化物酶体增殖物激活受体γ(peroxisome proliferators-activated receptor γ,PPARγ)的天然配体,能够通过PPARγ调节下游产物来调节炎症反应。在这项研究中,我们研究了各种脂肪酸与效应细胞脱颗粒程度之间的关系。方法 采用分子对接技术,将月桂酸、硬脂酸、油酸、亚油酸和α-亚麻酸作为配体与PPARγ对接,预测其对效应细胞脱颗粒的影响。RBL-2H3细胞用于验证这些脂肪酸是否能作为PPARγ的天然配体,并调节效应细胞脱颗粒。结果 5种脂肪酸对RBL-2H3脱颗粒有显著影响。月桂酸显著促进脱颗粒,而油酸和α-亚麻酸抑制脱颗粒程度。硬脂酸和亚油酸对脱颗粒程度无显著影响。结论 脂肪酸作为天然配体在口袋结构中不同的结合深度,使PPARγ呈现出不同的三维构象,从而产生对激活因子和抑制因子不同的亲和力,以调节肥大细胞或嗜碱性粒细胞脱颗粒的程度。这提示我们或可以通过饮食干预改善食物过敏。     

High resolution melting analysis as a new approach to detect almond DNA encoding for Pru du 5 allergen in foods

Almond is responsible for trigging adverse immune responses in allergic individuals, and since it is present in many processed food, it is considered as a potential hidden allergen. Here we propose a novel, simple and highly specific approach to detect almond in a wide range of processed foods. The method consists of a real-time PCR assay targeting the gene encoding for the Pru du 5 allergen in almond, using the fluorescent EvaGreen® dye combined with high resolution melting (HRM) analysis. The new approach allowed the detection of trace amounts of almond down to the level of 0.005% (w/w) and was successfully applied to processed foods. HRM analysis increased the specificity of the assay and was effective in distinguishing almonds from other plant foods, including the closely related fruits from the Rosaceae family. It was demonstrated for the first time that HRM analysis can provide a powerful tool for the identification of allergens in foods.     

不同喂养方式对婴幼儿肠道菌群多样性影响的研究进展

近些年的研究发现婴幼儿肠道菌群与众多机体的病理相关,其肠道内栖息着数量巨大的微生物,其中占据主导地位的是细菌,其在维持内环境稳态、调节能量代谢等方面发挥着复杂的作用,因此,婴幼儿肠道微生态的合理建立尤为重要。影响婴幼儿肠道菌群的因素有很多,其中喂养方式对婴幼儿肠道菌群结构有明显的影响。关于喂养方式对婴幼儿肠道菌群多样性影响的研究甚少,故本文结合近些年国内外关于喂养方式与婴幼儿肠道菌群的研究,综述了婴幼儿肠道菌群的建立与演替,以及婴幼儿肠道菌群的生理功能,同时,讨论了不同喂养方式(母乳喂养、配方奶粉喂养、混合喂养)下婴幼儿肠道微生态的差异,以期为研发适用于婴幼儿喂养方式的研究中提供一定的理论指导依据。     

不同植物蛋白质对大鼠肠道菌群的影响

目的:以酪蛋白为参照,观察麦绿素、大豆蛋白和花生蛋白等3种植物蛋白质对生长期大鼠肠道菌群结构的影响。方法:生长期雄性SD大鼠36只,随机分为4组,分别饲喂含20%酪蛋白(酪蛋白组)、14%酪蛋白加6%麦绿素(麦绿素组)、20%大豆蛋白(大豆蛋白组)和20%花生蛋白(花生蛋白组)的人工半合成饲料,28d时连续收集7d的粪便,测干、湿质量,35d后经直肠取粪检测5种肠道常见菌群的数量。结果:3种植物蛋白组平均日排出粪便量均显著高于对照组;花生蛋白组日排出粪便湿重、粪便干重和粪便含水率均显著高于其它3组;花生蛋白组双歧杆菌数量显著增加,肠杆菌和产气荚膜梭菌数量显著减少,B/E值大幅上升。大豆蛋白组肠杆菌和肠球菌数量显著增加,B/E值显著降低。麦绿素组大鼠肠道菌群结构与酪蛋白组无显著差异,不同来源的蛋白质对乳杆菌数量影响不大。结论:花生蛋白对双歧杆菌有增殖效果,对大鼠肠道菌群有很好的调节作用。     

食品安全与管理对我国对外贸易的影响及其对策

针对目前国内外广泛关注的食品安全问题,论述了该问题的提出及其产生原因,介绍了技术性贸易壁垒对我国食品贸易的影响,并提出了相应的对策,文章的最后对如何建立我国现代食品安全管理体系提出了一些建议。     

茶色素对癌细胞的抑制作用及机制研究进展

癌症是全球致死率最高的主要疾病之一,其预防和治疗一直是学术研究的重点。茶色素是来自茶叶的一类多酚氧化聚合物,主要分为茶黄素、茶红素和茶褐素,其富含大量活性酚羟基等活性基团,同时具有抗氧化、抗炎、抑菌、抗癌等生物活性功能。近年来,茶色素凭借其天然、安全和高效的优势,在抗癌研究领域受到越来越多的关注。本文综述了不同茶色素的形成及其生物活性,同时对癌细胞的潜在作用机制,主要对抑制细胞增值、诱导细胞凋亡、调节细胞周期、控制细胞信号通路、调节肠道菌群等方面进行了系统的阐述。这为扩展茶色素在改善疾病、开发功能性食品和扩展工业领域应用提供理论基础。     

牡蛎肽肠内营养制剂对小鼠肠道功能作用的研究

本文主要探讨牡蛎肽肠内营养制剂对小鼠肠道功能的作用。将动物随机分为阴性对照组、阳性对照组和低、中、高剂量组5组,灌胃给予不同剂量牡蛎肽肠内营养制剂,每天测定各组体重和进食量,最后测定食物利用系数、小肠推进率、小肠吸收等评价指标。结果显示,与阴性对照组相比,低、中剂量组食物利用系数和小肠推进率均有明显增加,低剂量组木糖浓度明显增高。可见,牡蛎肽肠内营养制剂能促进小肠推进和消化吸收,可以作为肠内营养制剂应用于临床营养支持。