葡萄籽提取物研究进展

葡萄籽提取物是一种新型高效抗氧化剂。对葡萄籽提取物的组成、应用现状、生产工艺方法及生产中存在的问题、产品检测方法及产品标签进行了综述，并展望葡萄籽提取物的发展前景。     

葡萄籽多酚提取物的提取工艺研究

以榨过油的酿酒葡萄籽为原料,水为提取溶剂,考虑不同因素对提取效率的影响,如粉碎度、料水比、温度、提取时间、提取次数等,在单因素实验的基础上进行正交实验.分析结果表明,各因素影响效果依次为温度、提取次数、提取时间和料水比,粉碎度对提取效果影响不显著.最终工艺确定为100℃,料水比1：9,提取三次,每次1.5h.所得水溶液浓度约为1mg/mL,经冷冻干燥得葡萄籽多酚提取物粉末,其产率为3.3%.     

骆驼乳营养成分及生物学功能研究进展

骆驼乳营养丰富,含有多种对人类健康至关重要的活性成分,其蛋白质组成模式优,不含有易引起过敏反应的β-乳球蛋白,富含乳铁蛋白、免疫球蛋白、溶菌酶等生物活性物质。不饱和脂肪酸、维生素和矿物质含量丰富,脂肪消化率高。骆驼乳独特的营养组成赋予其多种生物学功能,相关研究已证明其具有降血糖、抑菌、降血压、抗氧化、调节肠道菌群等多种生理活性,且致敏性低。骆驼乳中的免疫球蛋白、乳铁蛋白、溶菌酶等活性成分易在热处理的影响下丧失活性,因此骆驼乳活性成分和生物学功能的保留程度是确定骆驼乳相关产品热处理技术的重要指标。由于产量与加工技术的限制,对骆驼乳的利用远低于其潜在价值,全面了解骆驼乳的营养成分及组成对于明确其生物学功能、保持营养价值、获得理想的骆驼乳产品、开发适应骆驼乳产品的热处理技术至关重要。本文主要对骆驼乳的营养成分、生物学功能和热稳定性进行阐述,为骆驼乳的开发和利用提供理论基础。     

杂豆营养成分和抗营养因子及其生物学功能研究进展

综述了杂豆的营养成分和抗营养因子，并概况了杂豆的生物学功能研究现状，以期为杂豆品质研究和产业发展提供理论依据和研究方向。     

葡萄籽提取物及其应用

１概述近年来许多研究人员发现,爱饮和常饮葡萄酒的人患动脉硬化的少,并推断是由于葡萄酒中含有一种有效成分多酚类化合物-原花青素苷（暂译名,Ｐｒｏａｎｔｈｏｃｙｓｎｄｉｎ）。试验表明,原花青素昔是存在于植物体中的缩合型鞣质,即黄烷－３－酚或黄烷－３,４－...     

葡萄籽提取物抗氧化功能的实验研究

目的研究葡萄籽提取物的抗氧化功能。方法以SPF级雄性昆明种小鼠为实验动物，根据小鼠体重随机分为5组，每组10只，分别是空白组、模型组和低、中、高3个剂量组，空白组和模型组每天经口给予溶剂植物油，剂量组每天经口给予葡萄籽提取物，连续灌胃30d，取血测抗氧化酶活性。此后除空白对照外，各组射线全身一次性照射5～8Gy ^60Coγ，照射后第4天处死动物，取肝组织测过氧脂质含量和抗氧化酶活性，比较各剂量组与模型组的差别。结果经口给予小鼠葡萄籽提取物30d，高、中剂量组小鼠血中超氧化物歧化酶（SOD）活性，以及高剂量组小鼠血中谷胱甘肽过氧化物酶（GSH—Px）和肝组织中GSH—Px、SOD活性均明显高于模型组，各剂量组小鼠肝中丙二醛（MDA）水平均明显低于模型组。结论葡萄籽提取物有降脂质过氧化的作用，有抗氧化功能。     

葡萄籽提取物原花青素的营养保健功能(综述)

葡萄籽提取物原花青素 (ＧｒａｐｅＳｅｅｄＥｘｔｒａｃｔＰｒｏａｎｔｈｏｃｙａｎｉｄｉｎ ,ＧＳＰＥ)是广泛存在于植物界的属于双黄酮衍生物的天然多酚化合物 ,[1～ 4 ] 这类化合物是由不同数目的黄烷醇聚合而成 ,在酸性溶液中加热生成白花色素 (ｌｅｕｃｏａｎｔｈｏｃｙａｎｉｎｓ)或原花青素 ( ｐｒｏａｎｔｈｏｃｙａｎｉｄｉｎ) ,也有称 ｐｙｃｎｏｇｅｎｏｌｓ ,[5,6] 目前研究最广的是存在于葡萄籽的由 5,7,3’ ,4’ -四羟基黄烷 - 3醇 ( 5,7,3’ ,4’ -ｔｅｔｒａｈｙｄｒｏｘｙｆｌａｖａｎ - 3-ｏ1) ,即 ( ) -儿茶素 ( ( ) …     

葡萄籽提取物的质量评定

本文综合概述了葡萄籽提取物常规品质 ,有效成分含量 ,抗氧化性能的质量评定。并着重阐述了从多酚含量和抗氧化性能来评定葡萄籽提取物的质量     

葡萄籽提取物抗氧化功能的实验研究

目的研究葡萄籽提取物的抗氧化功能。方法以SPF级雄性昆明种小鼠为实验动物,根据小鼠体重随机分为5组,每组10只,分别是空白组、模型组和低、中、高3个剂量组,空白组和模型组每天经口给予溶剂植物油,剂量组每天经口给予葡萄籽提取物,连续灌胃30 d,取血测抗氧化酶活性。此后除空白对照外,各组射线全身一次性照射5～8 Gy 60Coγ,照射后第4天处死动物,取肝组织测过氧脂质含量和抗氧化酶活性,比较各剂量组与模型组的差别。结果经口给予小鼠葡萄籽提取物30 d,高、中剂量组小鼠血中超氧化物歧化酶(SOD)活性,以及高剂量组小鼠血中谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)和肝组织中GSH-Px、SOD活性均明显高于模型组,各剂量组小鼠肝中丙二醛(MDA)水平均明显低于模型组。结论葡萄籽提取物有降脂质过氧化的作用,有抗氧化功能。     

不同种类葡萄籽综合营养成分分析

葡萄籽含有丰富的营养元素,在食品、医药和工业等领域具有重要的应用前景,对不同品种的葡萄籽营养成分的全面分析有利于葡萄籽的精准加工和资源的合理利用。本文系统的研究了玫瑰香、赤霞珠和巨峰三种葡萄籽所含营养成分差异,结果表明三种葡萄籽所含脂肪和蛋白质含量几乎无差异,而在其它方面差异显著;玫瑰香葡萄籽富含脯氨酸、铁元素和膳食纤维;赤霞珠葡萄籽中谷氨酸、镁元素、多糖、多酚和原花青素含量最高;而巨峰葡萄籽所含必需氨基酸比例、矿物质元素和膳食纤维含量最多。通过上述三种葡萄籽的营养成分比较分析可得出每种葡萄籽在其营养方面具有的优势,可为今后葡萄籽的精准加工提供方向,从而高效的提高葡萄籽资源价值。     

Functional components of grape pomace: their composition,biological properties and potential applications

The roles of functional foods on human health have been realised by more and more researchers, food producers and consumers. Functional food ingredients from both plant and animal sources such as dietary fibre, soy protein isolate, whey protein isolate and omega 3 fatty acid have been widely used in functional food product development. Many fruit processing by‐products such as grape, apple and orange peels are rich in bioactive phytochemicals, dietary fibre and unsaturated fatty acids, hence have potential to serve as functional food ingredients. In this review, we summarise recent advancement of research in grape pomace (GP), the residual of grapes after wine making. The polyphenol profile of GP and their biological, antioxidant and antimicrobial activities, the stability of GP polyphenols in food system, the interaction between GP polyphenol and other food ingredients, as well as the functionalities of grape seed oil and GP fibre are covered.     

沙生植物长柄扁桃种子油营养成分分析

探讨以长柄扁桃为原料开发新型食用植物油的可能性。采用国家标准对内蒙古产长柄扁桃仁压榨油进行了常见理化指标、营养成分、卫生指标分析及急性毒性试验研究。长柄扁桃种子油理化性能良好,是一种营养丰富的植物油源;总砷、铅、及黄曲霉毒素B_1含量符合食用植物油卫生标准;急性毒性实验结果初步判定其安全性。长柄扁桃油可开发为新型高品质食用油。     

葡萄籽提取物对葵花籽油抗氧化活性的研究

研究葡萄籽提取物对葵花籽油的抗氧化性能,实验证实葡萄籽提取物对油脂氧化有很好的抑制作用。在油脂中葡萄籽提取物的抗氧化性强于Vc、VE,预示其在粮油食品中具有广阔的应用前景。     

葡萄籽相关产品的研究与开发现状

以葡萄籽为原料生产的普通食品、保健食品和化妆品种类、剂型及其产品功能现状进行综述。普通食品有国标葡萄籽油、国标葡萄籽提取物食品添加剂以及葡萄籽粉、压片糖果等。保健食品有370多个,主要利用葡萄籽油、葡萄籽提取物等有效部位;主要剂型为胶囊剂、片剂以及口服液和粉剂;主要功能为抗氧化、祛黄褐斑、增强免疫力、辅助降三高等。葡萄籽粉、葡萄籽提取物、葡萄籽油均为准予备案的化妆品原料,已备案非特化妆品4900多个,几乎囊括所有化妆品类别。已有相关药品研究,但尚无相关药品批文。线上葡萄籽和葡萄籽粉售价与大米和面粉相当、油为其原料的5~10倍、提取物则为其原料的30多倍,相关的胶囊和片剂价格又进一步成倍增加,且销量远高于未装胶囊或压片的产品。显然,葡萄籽深加工产品有较大的开拓空间、利润空间和广阔的市场前景。     

葡萄籽油的营养价值与生物活性综述

酿酒葡萄皮渣是葡萄酒加工副产物,包括葡萄皮、果梗和葡萄籽,其中葡萄籽中富含多酚、维生素、植物甾醇、不饱和脂肪酸等营养成分,具有极高的利用价值。该文在查阅大量国内外相关文献资料的基础上,详细阐述了葡萄籽油的营养价值、生理活性和利用现状,并对未来我国葡萄籽油的综合利用进行了展望,以期能为我国酿酒葡萄皮渣的有效利用提供一定的参考。     

火麻仁油提取、化学成分及功能研究进展

文章综述了火麻仁油提取方法、化学成分,对其生物活性功能的研究概况进行归纳总结,并展望火麻仁油的发展前景。     

葡萄籽油甘油三酯组成及结构分析研究

本研究采用气相色谱、胰脂酶水解法分析葡萄籽油脂肪酸组成和甘油三酯结构。结果为:其不饱和脂肪酸含量达89.34%,人体必需脂肪酸亚油酸含量为75.25%;并根据1,3–随机–2–随机分布学说计算出葡萄籽油甘油三酯组成,主要甘油三酯为LLL,含量达42.35%、Sn–LOL16.69%、Sn–POL2.18%、Sn–LLP5.52%;还采用红外光谱测定葡萄籽油官能团结构等;表明葡萄籽油是一种极具开发价值食用植物油。     

葡萄籽油的脂肪酸组成、抗氧化活性及其在可食性口红中的应用

以葡萄籽为原料,采用索氏提取法提取葡萄籽油,对其脂肪酸组成及抗氧化活性进行分析,并考察其应用于可食性口红中的可行性。结果表明:葡萄籽油中主要不饱和脂肪酸含量高达76.26%,且以亚油酸(61.69%)为主;葡萄籽油的总抗氧化能力为0.735 mmo/L,羟自由基清除能力为56.49%,超氧自由基清除能力为57.60%;葡萄籽油与甜杏仁油比例为1∶1时,制备的可食性口红清爽、滋润,品质佳,稠度与延展性与市售口红无显著差异,说明葡萄籽油可用于口红产品中。     

葡萄籽的开发与利用

葡萄籽含有14%～17%的油脂,还含有3.9%的原花青素.为了合理利用葡萄籽资源,采用仁壳分离的方法,仁用于提取葡萄籽油,壳用于提取原花青素.同时,还对葡萄籽的国内外研究利用情况,市场应用情况和前景作了客观的分析论述,以期促进葡萄籽资源的合理利用.     

葡萄多酚研究进展及其开发利用

葡萄多酚类作为葡萄重要的次生代谢产物,是葡萄中所有酚类的总称,目前已从葡萄中分离十余种酚类物质,具有较强的抗氧化性,在医疗保健、日化化工以及食品加工上应用广泛。随着农业循环经济和葡萄酒产业可持续发展的观点提出,近年来葡萄园农业废弃物和葡萄工业废弃物成为研究重点,葡萄废弃物多酚的开发利用具有重要的现实意义。该文综述了葡萄多酚及其作用、多酚的提取方法、葡萄多酚的开发利用现状,并对今后的研究方向进行了展望。