L-阿拉伯糖和蔗糖复配物对便秘模型小鼠润肠通便作用的研究

目的：研究L-阿拉伯糖和蔗糖复配物（糖复配物）对便秘模型小鼠的润肠通便作用。方法：采用盐酸洛哌丁胺建立小鼠便秘模型,通过小鼠小肠推进实验和排便实验,得到小鼠小肠内容物推进率、首次排便时间、6h内排便次数和排便重量及对小鼠粪便形状的影响。结果：与便秘模型组比较,糖复配物低、中、高剂量组都能明显提高小鼠小肠内容物推进率、缩短小鼠首次排便时间、增加6h内排便次数和重量、软化小鼠粪便,其中以糖复配物I组效果最好。结论：糖复配物对便秘模型小鼠有较好的润肠通便效果。     

大蒜多糖提取物组成成分分析及通便功效研究

分析了大蒜多糖提取物的主要组成成分,并研究了其通便作用。测定了大蒜多糖提取物中水分、灰分、蛋白、总糖及还原糖的含量;采用复方地芬诺酯建立小鼠便秘模型,观察大蒜多糖提取物和蒜粉对便秘模型小鼠的小肠推进率、首粒黑便时间、6h内排便粒数及重量的影响。结果表明,大蒜多糖提取物的水分含量为6.83%±0.03%,灰分2.60%±0.04%,蛋白0.47%±0.002%,总糖82.32%±0.90%,还原糖0.35%±0.01%;大蒜多糖剂量组均可显著促进便秘模型小鼠小肠推进作用,明显缩短其首粒黑便时间,大蒜多糖的低剂量组还能增加其6h粪便粒数和质量。结论:大蒜多糖提取物对便秘模型小鼠具有润肠通便作用。     

新鲜苦菜单宁提取工艺研究

经研究苦菜(Patrinia villosa(Thunb.)Juss.)具有治疗痢疾和抗便秘的双重作用.为了确定苦菜中单宁成分对便秘和腹泻的作用,对单宁的提取工艺进行了研究,对料液比、温度、时间分别进行了单因素试验和L9(33)正交实验,并通过极差、方差分析对提取过程中显著影响提取率的因素进行了统计分析,结果显示最佳工艺为料液比160,温度35℃,4h,用改良的F-D(Folir-Denis)法测定最佳提取工艺时单宁的提取率(相对于被提取的苦菜干基质量)达到6.84%.     

黑蒜对便秘模型小鼠的润肠通便功能

目的：研究黑蒜对便秘模型小鼠的润肠通便功能的影响。方法：将昆明小鼠随机分为空白组、模型组、阳性组和低、中、高3个剂量的给药组。灌胃7 d后,通过对小鼠小肠推进功能和排便功能的研究,得到黑蒜对便秘模型小鼠的小肠推进率、首次排便时间、6 h内排便粒数、粪便总质量及粪便性状的影响。结果：研究发现3个剂量组与模型组和阳性组比较,各指标都有显著性差异,表明黑蒜能明显提高便秘模型小鼠的小肠内容物推进率,缩短首次排黑便时间,增加6 h内排黑便粒数、质量及提高粪便含水量。结论：黑蒜对便秘模型小鼠具有良好的润肠通便作用。     

椰枣多糖缓解功能性便秘的作用研究

摘 要：目的 在动物水平探究椰枣多糖的通便活性。方法 采用洛哌丁胺诱导的功能性便秘小鼠模型评价椰枣多糖。将小鼠随机分为空白对照组、模型对照组、阳性对照组和低、中、高剂量椰枣多糖组;连续处理7 d后,通过排便实验和小肠运动实验来评价椰枣多糖的通便效果;采用实时荧光定量聚合酶链反应（Quantitative Real-time PCR, qPCR）检测结肠组织中水通道蛋白相关基因的表达。结果 排便实验结果表明,椰枣多糖能够显著缩短便秘小鼠首粒排黑便时间,明显增加6 h内的粪便粒数、粪便湿重以及粪便含水率;小肠运动实验结果表明,椰枣多糖显著增加便秘小鼠小肠墨汁推进率,且呈现出一定的剂量依赖性;qPCR结果表明,椰枣多糖显著下调AQP3的基因表达、上调AQP9的基因表达。结论 椰枣多糖能够显著改善洛哌丁胺引起的小鼠便秘症状,且通便效果温和、无不良副作用,可能通过调节水通道蛋白基因的表达从而增加便秘小鼠粪便含水量。     

葛根多糖提取工艺及抗腹泻小鼠活性研究

通过响应面法优化葛根多糖提取工艺，并对抗小鼠腹泻活性进行研究。采用苯酚-硫酸法对葛根多糖进行定量分析，以多糖得率为指标，分别考察料液比、提取时间、提取温度和提取次数对葛根多糖提取效果的影响，在单因素试验的基础上，运用响应面法进行4因素3水平设计，得到葛根多糖的最佳提取工艺。采用番泻叶灌胃法建立小鼠腹泻模型。试验分为空白组、模型组、葛根多糖低（1g/kg）、中(2g/kg)、高剂量组(4g/kg)和盐酸哌洛丁胺胶囊阳性药对照组（32mg/kg）。以1-6h的腹泻次数、肠推进率来评价葛根多糖的抗腹泻作用。结果显示，响应面法优化所得的最佳提取条件为料液比1∶29.76(mL/g)，提取温度79.80℃，提取时间60.54min，提取功率179.24W，在此条件下多糖提取率为16.16%。番泻叶显著增加小鼠腹泻次数，葛根多糖高、中剂量组和阳性药对照组小鼠在用药后4-6h的腹泻次数明显少于生理盐水组（P <0.01），低剂量（1g/kg）未见明显抗腹泻作用。葛根多糖高、中剂量组和阳性药对照组显著抑制肠推进率（P<0.01），低剂量组未见明显差别（P> 0.05）。结论：单因素考...     

益生菌复合配方对小鼠肠道功能的影响

目的:推动益生菌复合配方工业化生产。方法:建立小鼠便秘、肠黏膜损伤、腹泻模型,考察对照组、模型组和干预组小鼠的小肠墨汁推进率、排便情况、肠黏膜组织切片,并结合肠黏膜损伤评分和腹泻评分进行综合评价。结果:与模型组相比,中、高浓度益生菌复合配方能显著提高便秘模型小鼠的黑便粒数、重量和小肠墨汁推进率,同时显著降低肠黏膜损伤模型小鼠的肠黏膜损伤评分,减轻组织病理损伤。对于腹泻模型小鼠而言,低、中、高浓度益生菌复合配方干预均可显著降低小鼠肠黏膜损伤等级。结论:中、高浓度的益生菌复合配方均具有改善小鼠便秘,减轻肠黏膜损伤,缓解腹泻症状的作用,其中高浓度效果更佳。     

车前子多糖对便秘模型小鼠通便作用的研究

目的:研究车前子多糖对便秘模型小鼠的润肠通便作用。方法:将雄性昆明小鼠随机分为空白组、模型组、阳性对照组和三个剂量的给药组。给药组分别经口给予低、中、高剂量(0.1、0.2、0.4g/kgbw)的车前子多糖;空白组和模型组给予20ml/kgbw的蒸馏水;阳性对照组给予1.0g/kgbw的麻仁丸。连续灌胃8d后,观察各组小鼠的首次排黑便时间、5h内排便粒数,测定粪便含水量和小肠墨汁推进率。结果:车前子多糖能显著缩短首次排黑便时间、增加5h内排便粒数、提高粪便含水量和小肠墨汁推进率。结论:车前子多糖具有润肠通便的作用。     

党参水提物的通便作用研究

目的:研究党参水提物对便秘小鼠小肠推进和排便的影响。方法:采用复方地芬诺酯造成小鼠便秘模型,给予高、中、低3个剂量组(3 333、1 667、833mg/kg·BW)的党参水提物进行干预,观测其对小肠推进的作用,并采用酶联免疫方法对便秘小鼠结肠组织中五羟色胺(5-HT)和血管活性肽(VIP)水平进行测定,探讨其可能的影响机制;采用复方地芬诺酯灌胃造成便秘小鼠模型,观察党参水提物对小鼠排便的影响。结果:小肠推进实验结果显示,3个剂量组的党参水提物对小肠推进均有明显的促进作用:5-HT和VIP指标测定结果显示,高剂量和低剂量党参水提物能够显著增加便秘小鼠肠道内5-HT水平,减少VIP的释放;小鼠排便实验结果显示,高剂量党参水提物对便秘小鼠的排便有明显的改善,能缩短首粒排黑便时间、增加排黑便重量,低剂量组能明显增加排黑便重量。结论:党参水提物具有潜在的通便作用。     

一种中草药组方保健食品润肠通便功能的研究

目的:研究一种中草药组方保健食品对便秘模型小鼠的润肠通便作用。方法:采用复方地芬诺酯建立小鼠便秘模型,通过小鼠小肠推进实验和排便实验,检测该中草药组方对小鼠小肠墨汁推进率、排首粒黑便时间、6 h内排黑便粒数及排便质量的影响。结果:与便秘模型组相比,该中草药组方保健食品能促进小肠运动,明显减少排便时间,增加6 h内粪便粒数和粪便质量。结论:该中草药组方保健食品具有良好的润肠通便作用。     

淡水鲈鱼小清蛋白致敏性及其对小鼠肠道菌群的影响

目的研究淡水鲈鱼小清蛋白(parvalbumin,PV)的致敏性,同时探索其对小鼠肠道菌群的影响。方法 36只C3H/HeJ小鼠按体重随机分为3组,分别为空白对照组(CK组)、卵清白蛋白(ovalbumin, OVA)致敏对照组(OVA组)和小清蛋白致敏组(PV组)。使用生理盐水、OVA溶液和PV溶液通过经口灌胃在6周时间内进行致敏,实验最后一天进行大剂量刺激,测定小鼠的体温变化、血清抗体水平和相关细胞因子水平,取腹腔灌洗液测定其中蛋白的含量以评价小鼠血管渗透性的变化,利用流式细胞术测定各组小鼠脾脏(SP)和肠系膜淋巴结(MLN)中T细胞亚群的水平。取小鼠粪便,对肠道菌群进行16S rRNA高通量测序,探索小清蛋白对小鼠肠道菌群的影响。结果与空白对照组相比,OVA小鼠血清抗体、细胞因子和免疫组织Th2相比水平均显著升高(P0.05),且表现出明显过敏症状。PV处理也使小鼠表现出明显的食物过敏症状,但仅显著升高了小鼠血清免疫球蛋白G1(Immunoglobulin G1, IgG1)和白细胞介素10(Interleukin 10, IL-10)的水平(P0.05)。16S rRNA高通量测序结果显示, OVA处理升高了小鼠肠道中属于拟杆菌门和变形菌门群落的水平,而PV处理升高了属于厚壁菌门菌群的丰度。结论淡水鲈鱼小清蛋白对小鼠具有一定的致敏性,但其致敏机理及对肠道菌群的影响作用与OVA不同。     

植物乳杆菌YS-1对活性炭诱导小鼠便秘的预防作用

检测植物乳杆菌YS-1(Lactobacillus plantarum YS-1,LP-YS1)对活性炭诱导便秘昆明小鼠的影响。结果表明LP-YS1的抗胃酸和胆盐能力强于保加利亚乳杆菌。LP-YS1能抑制便秘造成的小鼠体质量、粪便质量、颗粒数和含水量的下降。同时LP-YS1可以提高活性炭在小肠中的推进率和缩短排出首粒黑便的时间。LP-YS1还能使便秘小鼠的胃动素(motilin,MTL)、内皮素(endothelin,ET)、乙酰胆碱酯酶(acetylcholinesterase,ACh E)、P物质(substance P,SP)、血管活性肠肽(vasoactive intestinal peptide,VIP)水平提高和生长抑素(somatostatin,SS)水平下降。逆转录聚合酶链式反应实验进一步显示LP-YS1可以上调便秘小鼠小肠组织c-Kit(干细胞因子受体)、干细胞因子(stem cell factor,SCF)、胶质细胞源性神经营养因子(glial cellline-derived neurotrophic factor,GDNF)基因的m RNA表达和下调瞬时感受器电位香草酸受体1(transient receptor potential vanilloid 1,TRPV1)、一氧化氮合酶(nitric oxide synthase,NOS)基因的表达。高浓度的LP-YS1显示出更好的作用,且显著优于保加利亚乳杆菌。这些实验结果证明LP-YS1可有效缓解便秘。     

Increased concentrations of liver cholesterol in rats fed lactulose

The disaccharide lactulose (beta-D-galactopyranosyl-(1-4)-D-fructofuranose) is thought to be poorly hydrolized by intestinal enzymes but is broken down by microorganisms in the colon. Thus lactulose shares with pectin similar characteristics. Lactulose is used in the food industry and in the treatment of constipation. There is preliminary evidence that dietary lactulose (5%, w/w) causes increased concentrations of serum and liver cholesterol in rats when compared with pectin. This paper describes dose-response relationships between dietary lactulose and cholesterol in either serum or liver.     

植物乳杆菌HCS03-001对小鼠功能性便秘及肠道菌群的影响

将雄性昆明（KM）小鼠随机分为溶剂对照组、模型对照组和植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum）HCS03-001菌粉低（1 g/（kg bw·d））、中（2 g/（kg bw·d））、高（4 g/（kg bw·d））剂量组,连续灌胃14 d后建立功能性便秘模型,考察植物乳杆菌HCS03-001对小鼠小肠墨汁推进率的影响。此外,将小鼠分为溶剂对照组及植物乳杆菌HCS03-001低、中、高剂量组,连续灌胃14 d,分别采集小鼠灌胃0 d和14 d的新鲜粪便进行培养和菌落计数,考察小鼠肠道内菌群的变化情况,旨在研究植物乳杆菌HCS03-001改善小鼠功能性便秘和调节肠道菌群的作用。结果表明,植物乳杆菌HCS03-001中、高剂量可显著提高小鼠小肠墨汁推进率（P＜0.05）;植物乳杆菌HCS03-001高剂量可降低产气荚膜梭菌（P＜0.05）、肠球菌（P＜0.05）、肠杆菌（P＞0.05）的活菌数,同时促进乳杆菌数的增殖（P＜0.05）。说明植物乳杆菌HCS03-001具有改善小鼠便秘、调节肠道菌群的功能。     

Increased concentrations of liver cholesterol in rats fed lactulose (Short communication)

The disaccharide lactulose (β-D-galactopyranosyl-(1-4)-D-fructofuranose) is thought to be poorly hydrolized by intestinal enzymes but is broken down by microorganisms in the colon. Thus lactulose shares with pectin similar characteristics [1]. Lactulose is used in the food industry and in the treatment of constipation. There is preliminary evidence that dietary lactulose (5%, w/w) causes increased cocentrations of serum and her cholesterol in rats when compared with pectin [2]. This paper describes dose-response relationships between dietary lactulose and cholesterol in either serum or liver.     

抗结块新型精制盐工艺研究

氯化钠的结块问题始终困扰着生产厂家,也给使用者带来不便。目前国内外采取的方法主要是向产品中添加抗结块剂,但效果并不理想。本项研究提出一种全新的解决精制盐结块的方法。实验证明,本方法在解决了精制盐结块问题的同时,也使产品具有了更好的使用特性,是传统的精制盐工艺无法相比的。     

冬虫夏草菌丝体镇咳、祛痰及抗菌消炎作用的研究

本文主要目的为研究冬虫夏草菌丝体镇咳、祛痰及体内外抗菌消炎作用。选用二月龄雌性昆明种小鼠，随机分为空白对照、低剂量（0．5g/kg.bw）和高剂量（1．0g/kg.bw）三组，连续灌胃17天和27天后分别进行镇咳、祛痰和体内抗炎实验；同时还研究了冬虫夏草菌丝体的体外抗菌作用。结果表明：与对照组比较，低剂量虫草菌丝体能降低浓氨水致咳小鼠的咳嗽次数44．4％（P＜0．05），延长咳嗽潜伏期108．1％（P＜0．01），并能降低二甲苯致耳廓肿胀厚度40．2％（P＜0．05）；高剂量虫草菌丝体能降低浓氨水致小鼠的咳嗽次数49．4％（P＜0．01），延长咳嗽潜伏88．4％（P＜0．01），提高酚红排泌量75．0％（P＜0．01）并降低二甲苯致耳廓肿胀厚度36．4％（P＜0．05）。体外抗菌实验显示：虫草菌丝体具有抑制金黄色葡萄球菌、肺炎球菌和乙型链球菌的作用。结果提示冬虫草菌丝体具有镇咳、祛痰和抗菌消炎作用。     

A novel improvement in whey protein isolate emulsion stability: Generation of an enzymatically cross-linked beet pectin layer using horseradish peroxidase

Extensive research has indicated that the electrostatic attraction between polysaccharides and proteins on the oil-water interface can improve the stability of emulsions. However, this electrostatic effect will be weakened or even eliminated as the solution pH or ionic strength of emulsions change, resulting in the shedding of the polysaccharide layer. We prepared primary oil-in-water emulsions at pH 7.0 using whey protein isolate (WPI) as an emulsifier and then beet pectin was added to form secondary emulsions. After the pH of emulsions was adjusted to 4.0 to promote electrostatic attraction between the beet pectin molecules and the protein-coated droplets, horseradish peroxidase was added to generate a cross-linked beet pectin coating. Results show that stable emulsions coated with WPI and cross-linked beet pectin interfaces could be formed. The sensitivity of the emulsions to the environmental stresses of pH changes, ions addition, thermal processing and freezing was also characterized in this work. Our results support the view that cross-linked beet pectin improves the stability of emulsions and is superior to simple deposition on the surface of lipid droplets. The interfacial engineering technology used in this study could be used to create food emulsions with improved stability to environmental stresses.     

菊粉的特性及在特殊医学用途配方食品中的应用前景

菊粉及其次级酶解产物低聚果糖作为一种天然的膳食纤维,不仅可提供膳食纤维的功效,更可促进有益菌的生长,在预防便秘和腹泻,以及抑制有害发酵产物,预防结肠癌方面起到积极的作用。同时,菊粉还具有提高矿质元素的生物利用率、降血糖、降血脂及控制体质量等特性,在预防和控制肠道疾病、肥胖病、糖尿病和心血管病等慢性疾病方面有很好的作用。该文综述了菊粉理化性质、生理功能、安全性评价及在特殊医学用途配方食品中的应用前景。