氨基酸硒对露地栽培巨峰葡萄果实品质及叶片质量的影响

以4年生露地栽培巨峰葡萄(砧木为贝达)为试材,研究氨基酸硒对其果实品质和叶片质量的影响。结果表明,巨峰施用氨基酸硒处理后,有利于提高果实品质,果粒横径、纵径、单粒质量、可溶性糖、可滴定酸、Vc含量及SOD活性显著提高;改善叶片质量,栅栏组织厚度、海绵组织厚度、栅海比、叶片厚度、比叶重、叶绿素a、叶绿素a/b值、叶绿素b及叶绿素总量均显著增加。     

不同叶面肥在玫瑰香葡萄设施延后栽培中的应用初探

以设施栽培玫瑰香葡萄为试材,在采前30 d喷施叶面肥,研究不同肥料对果实品质、叶片叶绿素含量、枝条成熟度的影响,以获得玫瑰香葡萄设施延后栽培的最适叶面肥。结果表明:在果实成熟前30 d喷施7种叶面肥对果实大小和可溶性固形物含量无影响;7种叶面肥对葡萄枝条基部叶片、1/2叶片的叶绿素含量降低有显著的抑制作用,可以延缓叶片衰老、黄化,其中喷施肥疫宝对枝条基部叶片以及喷施农丰收对1/2叶片的效果最好;喷施超高磷钾、KH2PO4可以显著提高葡萄枝条的成熟度。使用肥疫宝、农丰收、超高磷钾可以起到预期的效果。     

2种生物有机肥在玫瑰香葡萄栽培中的应用初探

为探讨2种生物有机肥在玫瑰香葡萄栽培中的应用效果,分别采用0.02%根施和0.01%叶面喷施的方法进行处理,研究其对叶片叶绿素含量、果实品质、枝条成熟度的影响。结果表明:使用生物有机肥可以延缓葡萄基部叶片和幼叶叶绿素含量下降,其中根施0.02%Ⅰ号有机肥后葡萄基部叶片叶绿素下降最少,为0.0029 mg/g;根施0.02%Ⅱ号有机肥后幼叶叶绿素下降最少,为0.0168 mg/g;根施0.02%Ⅰ号有机肥玫瑰香葡萄果皮原花色素含量较对照提高了121.41%;根施0.02%Ⅱ号有机肥可显著提高葡萄枝条粗度和成熟度。     

叶面喷硒对‘玫瑰香’葡萄新梢生长及光合系统的调节研究

为探究微量元素硒对葡萄新梢生长和光合系统的调节作用,以9年生大田栽培的‘玫瑰香’自根苗为材料,叶施50、100、150 mg·L^-1的亚硒酸钠溶液,在不同时期测定植株新梢生长量,分析光合色素含量以及叶绿素荧光相关指标。结果发现,50 mg·L^-1亚硒酸钠处理下,‘玫瑰香’葡萄新梢长度和粗度、节长,以及光合色素含量均高于CK,并且随着外源硒浓度的增加,以上各指标呈现先上升后下降的趋势;50 mg·L^-1亚硒酸钠处理增强了‘玫瑰香’葡萄各相位的荧光强度,ETo/RC、ABS/CSo、DIo/CSo、TRo/CSo、ETo/CSo与CK相比有较大差异;不同浓度外源硒处理下,‘玫瑰香’葡萄以吸收光能为基础的性能指数(PI abs)明显上升。综上,适宜浓度硒可提高‘玫瑰香’葡萄叶绿素水平,提高光系统电子传递效率,促进枝条生长,其中50 mg·L^-1亚硒酸钠的效果最为明显。     

茶多酚处理对玫瑰香葡萄保鲜效果的研究

采用不同浓度的茶多酚对新鲜的玫瑰香葡萄进行喷涂处理,（20+1）℃放置,每隔2 d测定其硬度、腐烂率、失重率、可滴定酸含量、维生素C（VC）含量、可溶性固形物含量等品质指标,研究其对玫瑰香葡萄货架品质的影响。结果表明：一定浓度的茶多酚溶液处理可以降低果实腐烂率、失重率,延缓可溶性固形物含量、硬度值、可滴定酸以及维生素C含量的降低,浓度为1.5%和2.0%茶多酚溶液处理组可较好地保持葡萄果实的品质。     

不同立地条件玫瑰香葡萄酿酒品质的比较研究

以不同立地条件和不同地区的玫瑰香葡萄为原料进行酿酒实验,并且对储藏后的葡萄进行酿酒实验,结果表明:葡萄酿酒品质山地明显好于平地,山地阳坡优于阴坡,储藏以后,平地葡萄酿酒品质较好;沿海地区的葡萄不宜酿酒。     

酵母处理对玫瑰香葡萄低温贮藏保鲜效果的影响

为探究新型生物保鲜技术,使玫瑰香葡萄在贮藏过程中保持良好品质并有效延长其货架期,以玫瑰香葡萄为试材,采用不同浓度（1×106cfu/mL～1×109cfu/mL）的酵母发酵液处理葡萄,在4℃条件下贮藏32 d,定期对葡萄的失重率、腐烂率和果粒病情指数、硬度、可溶性固形物含量、可滴定酸度、抗坏血酸含量和细胞膜相对透性进行测定。试验结果表明,在整个贮藏过程中,随贮藏时间的延长,酵母处理能抑制葡萄果实失重率上升,可有效减缓葡萄的腐烂率和果粒病情指数的升高,减缓果实硬度和果实可溶性固形物含量下降,维持可滴定酸度和抗坏血酸含量。在一定范围,酵母发酵液处理可有效保护葡萄细胞膜系统。综合分析,1×109cfu/mL酵母发酵液处理玫瑰香葡萄效果最好,可使其在低温贮藏期间维持较好的品质。     

不同保鲜处理对玫瑰香葡萄贮藏品质及保鲜效果的影响

为探究新型绿色保鲜方式对玫瑰香品质的影响,以期筛选出玫瑰香最佳的新型安全保鲜技术,该研究将玫瑰香葡萄置于(-0. 5±0. 5)℃下贮藏,采用CT化学保鲜剂(国家农产品保鲜工程技术研究中心提供)和其他新型保鲜方式(1-MCP,O₃、ClO₂)结合的方式进行处理。结果表明,在整个贮藏过程中,随贮藏时间的延长,CT+O₃、CT+ClO₂和CT+1-MCP三种处理的保鲜效果整体优于CT处理。且CT+ClO₂处理玫瑰香葡萄的呼吸强度明显弱于其他3种,硬度、耐拉力等指标能较好地维持在一定范围,硬度、可溶性固形物和可滴定酸含量的下降趋势减缓;抑制了多酚氧化酶(polyphenoloxidase,PPO)活性的增加及过氧化物酶(peroxidase,POD)、抗坏血酸过氧化物酶(ascorbate peroxidase,APX)活性的降低。综合分析,CT+ClO₂处理的玫瑰香葡萄保鲜效果最佳。     

不同叶面肥对赤霞珠葡萄果实品质及树体贮藏养分的影响

为了探讨喷施叶面肥对提高葡萄果实品质、改善贮藏营养的作用,以酿酒葡萄赤霞珠为试材,于生长季中后期进行3次各种氨基酸及氮、磷、钾的喷肥试验.结果表明:喷施谷氨酸、多肽能显著增加葡萄叶片的净光合速率,比对照提高58.2%和47.2%;果实糖含量提高17.90g/L、11.48g/L;一年生枝条的淀粉含量提高67.3%、64.1%;喷施KH2PO4能显著提高枝条中可溶性糖及淀粉的含量,较对照增加74.7%、27.7%;喷0.15%纯磷使枝条淀粉含量增加48.9%;喷施尿素使氨基酸和可溶性蛋白提高60.3%、36.9%.各种处理综合看,生长中后期喷施氨基酸源叶面肥能够显著改善叶片的光合性能,提高果实的含糖量,增加枝条中C、N贮藏营养及枝条含水量.     

不同叶面肥对赤霞珠葡萄果实品质及树体贮藏养分的影响

为了探讨喷施叶面肥对提高葡萄果实品质、改善贮藏营养的作用,以酿酒葡萄赤霞珠为试材,于生长季中后期进行3次各种氨基酸及氮、磷、钾的喷肥试验。结果表明：喷施谷氨酸、多肽能显著增加葡萄叶片的净光合速率,比对照提高58．2％和47．2％;果实糖含量提高17．90g／L、11．48g/L;一年生枝条的淀粉含量提高67．3％、64．1％;喷施KH2PO4能显著提高枝条中可溶性糖及淀粉的含量,较对照增加74．7％、27．7％;喷0．15％纯磷使枝条淀粉含量增加48．9％;喷施尿素使氨基酸和可溶性蛋白提高60.3％、36．9％。各种处理综合看,生长中后期喷施氨基酸源叶面肥能够显著改善叶片的光合性能,提高果实的含糖量,增加枝条中C、N贮藏营养及枝条含水量。     

膨大剂对玫瑰香果粒膨大及其品质的影响

本文以12年生玫瑰香作为实验材料，探讨了CPPU、赤霉素(GAs)、对氟苯氧乙酸(PCPA)诱导葡萄果实膨大的适宜浓度及其对果实品质的影响。结果表明：CPPU5mg／L、GAs50mg／L、CPPU5mg／L GAs50mg／L、CPPU10mg／L GAs25mg／L、PCPA10mg／L有效地促进了果柱的膨大，果皮花色素含量、果汁可溶性固形物含量及可滴定酸含量都高于或接近对照，果柱品质得到改善，应用灰色系统理论综合评价证实这些处理组合是比较理想的。     

西楚酒花对玫瑰香葡萄酒香气的影响

以玫瑰香葡萄为原料,探讨在葡萄酒酿造中加入西楚酒花后的香气特点。采用气相色谱-质谱联用技术(GC-MS)对添加不同浓度的西楚酒花玫瑰香葡萄酒中挥发性物质进行定性鉴定和定量分析,运用主成分分析法(PCA)分析不同浓度的西楚酒花玫瑰香葡萄酒的关键香气物质,并结合香气阈值确定各挥发性成分的相对气味活度值(ROAV)。结果表明:共检测到31种香气成分,包括13种酯类、11种醇类、1种酸类、6种其他类,其中醇类和酯类物质含量较高,对葡萄酒整体香气具有重要贡献作用;通过主成分分析得出,5个酒样在前3个主成分呈分散分布,说明添加西楚酒花的玫瑰香葡萄酒与普通酒样的香气成分种类之间差异明显;在酒样中,随着西楚酒花浓度的增加,同时玫瑰香葡萄酒的特征风味物质香茅醇的含量也在增加。综合得出,西楚酒花葡萄酒中能保留部分酒花香味物质,酒花香气物质与葡萄酒本身香气物质并不是简单叠加。     

不同有机营养液处理对玫瑰香营养袋葡萄苗生长的影响

试验选用4种营养液:1号、2号(海藻鱼蛋白有机溶液)、果实美、碧护对玫瑰香葡萄营养袋苗进行灌根,定期测定株高,叶片数及叶绿素含量,研究其对葡萄苗生长的影响.结果显示,经过营养液处理后,碧护及1号营养液的促进效果最好,由强至弱顺序:碧护>1号营养液>果实美>2号营养液>对照.     

行间生草对玫瑰香葡萄生长及土壤性状的影响

本试验通过在玫瑰香葡萄园行间间作中华薄荷、猫薄荷、神香草、紫花苜蓿和清耕处理,探索行间不同生草植物对玫瑰香葡萄生长及葡萄园土壤性状的影响。结果表明:4种行间生草处理玫瑰香葡萄生长量均高于清耕,间作猫薄荷效果最明显。4种行间生草处理土壤有机质含量均高于清耕。不同处理的土壤速效氮含量顺序为:薄荷=对照CK>猫薄荷>神香草>紫花苜蓿。不同处理的土壤速效磷含量的顺序为:薄荷>猫薄荷>紫花苜蓿>神香草>对照CK。不同处理的土壤速效钾含量顺序为:神香草>薄荷=紫花苜蓿>猫薄荷>对照CK。     

汉沽玫瑰香葡萄成熟期有机酸的分析

应用高效液相色谱法检测天津汉沽地区玫瑰香葡萄成熟期有机酸的含量,结果显示:葡萄汁中所含的有机酸主要是苹果酸和酒石酸,柠檬酸含量很低,低于1g/L,琥珀酸、乳酸和乙酸几乎不存在.葡萄成熟期内苹果酸含量最高.葡萄汁中的各种有机酸含量在7月18日左右达到最大值,而后逐渐降低,且不同时期下降速率不同.     

天津滨海玫瑰香葡萄贮藏裂果烂果因素分析

2004年冬,天津滨海玫瑰香葡萄在贮藏中出现了较严重的裂果、烂果现象.往年玫瑰香葡萄贮藏中出现的烂果主要是灰霉等贮藏病害引起或由于使用保鲜剂不当引起的果粒漂白伤害,而今年贮藏中的烂果既不是霉变也不是漂白,而是生理性裂果和从裂口处周围出现果皮退色酸腐.2004年12月下旬至2005年1月上旬,我们先后从天津汉沽玫瑰香葡萄产区孟圈和福田两个村5个冷库采样,每库采样4箱,每箱4～5kg,计20箱,进行贮藏后烂果情况调查,结果如下:     

同源四倍体玫瑰香葡萄嫩枝扦插不定根发生的外部形态变化研究

本试验以L1-L2-L3层倍性为2-4-4的同源四倍体玫瑰香嫩枝插条为试验材料,在全光照自动喷雾扦插条件下研究了其不定根发生的外部形态变化.结果表明,同源四倍体玫瑰香嫩枝扦插生根能力较原母株下降.在扦插第18d,其嫩枝扦插不定根发生率为51.4%,平均每个插条的不定根数量为4.27条,不定根总长度仅为2.41cm,上述各项指标均显著低于其二倍体母株.