40级烤烟的低温发酵与配方设计

采用三段式反复升降温,低温(40℃)发酵法处理新调进的40级烟叶,处理后的烟叶香气浓郁,杂气少,刺激性小,余味干净.用烟叶设计出叶组配方,并针对其化学组成的特点进行加料加香.研制出的卷烟产品达到了设计要求,市场反映良好.     

烤烟（40级）各等级河南烟叶评吸质量和配方特点的研究

以烤烟（４０级）国标河南烟叶仿制样品为试验材料，对各等级烟叶卷制的单料烟进行评吸鉴定，作出了较为全面的内在质量综合评价，并在此基础上探讨了各等级烟叶的配方特点，为卷烟工业合理利用烟草原料、提高卷烟质量提供参考依据。     

晾晒烟叶模块在烤烟型卷烟中的应用

通过化学及感官指标分析,将库存晾晒烟叶原料分为5个香型种类;基于主成分分析及聚类分析,结合配方经验,组建了晾晒烟叶模块,综合比较认为模块B较优;将模块B按5％的比例添加到红山茶(软)叶组中,烟气分析结果表明,该模块的添加能有效降低焦油及CO含量,增加卷烟浓度、香气丰富性、透发性及甜润感.     

贵州烤烟（40级）分析评吸和加香研究

对贵州烤烟（４０级）样品进行常规化学分析，并对其内在质量进行评吸，作出了较为全面的内在质量综合评价，对各等级的特点进行了讨论，为配方向４０级转换提供参考。对３０多种单体香料在贵州烤烟（４０级）中的加香作用进行了评定，为贵州烤烟（４０级）加香加料提供参考。     

基础研究在卷烟配方设计中的应用

从烟叶的基本数据采集、分析研究烟叶的化学成分和加香加料３个方面论述了基础研究在卷烟配方设计中的作用。通过具体实例描述了在卷烟配方设计过程中如何进行数据采集、化学成分分析和加香加料研究。加强基础研究，采用新技术、新材料，可以有效地提高卷烟配方设计的科技含量，为改进和提高产品质量、改变传统配方模式起到推动和促进作用。     

河南烤烟（40级）各等级烟叶阴燃时间测定报告

为了探索烟叶燃烧性与等级之间的关系，我们以河南烤烟（４０级）各等级烟叶为试验材料，进行了阴燃时间的测定。分析后得出：各等级烟叶阴燃时间在２～８ｓ的范围内，多数等级集中在３～５ｓ之间；烟叶部位越高、等级越高，阴燃时间越长；随着成熟度的增加，烟叶阴燃时间逐步增长；烟叶厚薄适中、组织结构由疏松至稍密的，阴燃时间较长，薄叶或结构紧密的烟叶阴燃时间短。     

卷烟配方数据挖掘技术研究进展

应用数据挖掘技术实现智能化卷烟配方设计已成为卷烟配方研究领域中的重要内容。本研究分析了卷烟配方有关数据挖掘问题,介绍了该领域的研究现状和应用成果,提出了该领域未来的研究重点。     

美拉德反应产物在烤烟型卷烟中的增香效果

美拉德反应产物在食品、烟草加工过程中广泛存在。综述烟草源和非烟草源美拉德反应产物在烤烟中的增香效果。基于国内外研究进展介绍美拉德反应产物香气分类、感官评价以及选择和分离,指出应开发具有靶向作用的烟用美拉德反应产物,改善其对口感带来的不利影响,增强在烟用料液和香精中的适用性。     

淡味混合型卷烟配方设计

本文把正交试验方法引入卷烟配方,改进了传统的经验配方。针对叶组配方特点,利用单体香原料,调配出了具有独特风味的香精,设计出了较为理想的淡味混合型卷烟配方。     

卷烟配方数据库的建立和应用

1　配方数据库的构成红河卷烟厂的卷烟配方数据库是针对小配方制丝工艺的需要而建立的三级配方数据库 ,包括烟叶原料数据库、小配方烟叶数据库、小配方烟叶加料加香数据库 ,见图 1。烟叶原料分析烟叶原料数据库建立小配方小配方分析小配方数据库小配方加香加料分析小配方加香加料数据库全配方图 1　配方数据库构成1.1　烟叶原料数据库的建立烟叶原料数据库的项目包括评吸质量、化学成分、烟气分析、原料信息。在数据库中 ,所有质量指标均用数字描述。由于评吸对项目的分析评价不够稳定和精确 ,所以将评吸质量项目定为 10分制 ,最小单位分值…     

关联规则挖掘方法在智能卷烟配方维护中的应用

为了保持卷烟产品质量的稳定,需要经常通过卷烟配方维护工作来对卷烟配方中的单料烟进行替换和构成比例调整。烟叶的替换问题是卷烟配方维护的关键问题。实际生产中,一般通过经验+品吸进行替换,该方法主观性强,效率较低。本研究基于H烟草公司提供的配方调整数据,运用关联规则挖掘方法挖掘数据间的隐含规则,明确了某品牌卷烟3组主要配方以及单料烟之间的替换规则。结果说明该方法可以得到有效、可行的单料烟配伍规则,可以辅助卷烟配方维护工作。      

叶组配方卷烟烟气预测模型的建立

利用多元回归分析方法建立了叶组配方焦油量、烟气烟碱量、一氧化碳量和抽吸口数的预测模型,并筛选出了与这4项指标关系密切的化学成分,包括总糖、还原糖、总氮、烟碱、挥发碱、钾、氯、硫酸根等。利用所建模型对4种卷烟产品叶组配方的烟气指标进行了预测,结果表明,其焦油量、烟气烟碱量、一氧化碳量和抽吸口数的预测误差范围分别为0.04～1.13mg/支、0.13～0.50mg/支、0.11～2.95mg/支和0.37～1.15口/支。     

库存烟叶数据管理系统在卷烟配方管理中的应用

根据管理信息系统建设理论规划了库存烟叶数据管理系统 ,通过卷烟叶组配方日常管理和3年滚动计划 2个主要模块的应用 ,实现了烟叶资源的合理使用和新烟的有序采购 ,稳定了卷烟产品的配方结构 ,从而提高了卷烟质量 ,并有效地控制了配方成本。     

国产造纸法再造烟叶在烤烟型卷烟产品改造中的应用

为扩大造纸法再造烟叶的应用范围 ,在市场调研的基础上 ,结合老产品改造 ,进行了在烤烟型卷烟产品中添加国产造纸法再造烟叶的应用试验。结果表明 ,在原产品配方基础上添加 5 %国产造纸法再造烟叶 ,同时对原叶组结构和料香配方进行适当调整 ,能够使改造后的产品在保持卷烟原有风格的基础上进一步提升吸味质量 ,降低烟气焦油量 ,实现产品配方的平稳调整。     

二次加料技术在烤烟型卷烟工艺中的应用

为了研究二次加料技术(即添加功能性料液及品牌料液)在烤烟型卷烟工艺中的应用,考察了3种生物制剂的复配比例,优化了功能性料液的作用条件,探讨了功能性料液的作用机理,并对二次加料技术进行了小试及中试验证。结果表明:①将3种生物试剂M1,M2,M3以2∶1∶2的比例复配后获取的功能性料液对烟叶品质有一定的改善作用;②正交实验结果表明,功能性料液的最佳作用条件为:添加量0.07%、作用温度20℃、样品含水率18%及储叶时间24 h;③功能性料液主要通过酶系作用烟叶表面物质改善烟叶品质;④小试及中试验证实验结果表明,与一次加料工艺相比,二次加料工艺能明显改善卷烟舒适性、减轻刺激及杂气,有效提升卷烟品质。     

低引燃倾向卷烟纸在混合型和烤烟型卷烟中热分解产物研究

采用热重-红外-气相色谱-质谱联用技术研究了3种低引燃倾向(LIP)卷烟纸、两种成品烟丝(混合型、烤烟型)、以及LIP卷烟纸与烟丝混合样品的热分解性质。采用电镜观察LIP卷烟纸的表面物理状态。结果表明,经LIP材料涂覆过的卷烟纸表面透气孔明显减少,热分解温度也稍低于未涂覆部分。各样品的热分解产物经红外谱图判断,生成的主要物质种类变化不大。气相色谱-质谱分析表明,当3种LIP卷烟纸用于卷烟时,混合型卷烟的热分解产物没有变化,烤烟型卷烟生成的双戊烯的相对含量会减少,但其主要成分并未发生明显变化。     

烤烟型卷烟中白肋烟及其提取物的应用研究

对掺入一定量的白肋烟，或在香精香料中添加白肋烟浸膏、白肋烟提取物及白肋烟反应物等对烤烟型卷烟的影响和作用作了深入的研究。结果表明，添加白肋烟及其提取物对卷烟风格有一定的改变，对卷烟质量有一定的改善作用，可增加劲头和烟香，对设计新型风格卷烟有参考价值。