不同包装方式对大米保鲜效果影响的研究

高温高湿条件下,不同包装方式对大米品质变化的影响进行分析研究,得出大米品质变化的影响规律.在贮藏初始阶段,环境高温是大米失水的诱因;在贮藏期间,包装材料的透湿性使包装内相对湿度上升,大米吸水.通过测定霉菌数量、分析包装袋内挥发性气体成分及浓度、测定大米光透差等,得出竹炭以其优越的吸附气体特性可以有效地调节包装袋内环境相对湿度和氧气含量等,确保贮藏期间大米的品质.     

大米保鲜包装技术实验研究

通过对大米真空保鲜包装方式进行实验研究,针对大米在储藏过程中品质变化和陈化机理,提出不同保鲜包装方式对大米的含水量变化、脂肪酸变化、还原糖含量变化以及粘度变化的影响,提出大米最佳保鲜包装材料、方法及参数,建立了大米保鲜包装的动力学模型,为大米的保鲜包装提供了参考依据,并对实验结果进行了分析研究,得出大米品质变化的影响因素及规律.     

环境相对湿度对大米品质的影响研究

大米的吸湿性强、贮藏稳定性极差,极易发生品质劣变.经研究发现水分是影响大米品质劣变的主要因素.本文通过在不同环境湿度下贮藏大米并对其品质变化进行详细分析,结果显示大米在不同湿度下会发生吸湿或解吸现象,并且高湿环境能够加速大米品质劣变和霉变.     

不同阻隔性包装材料对月饼品质的影响

一定温湿度条件下,分析不同阻隔性包装材料对月饼品质变化的影响。通过测定袋内月饼的干燥失重、酸价、过氧化值、菌落总数、总糖、脂肪等指标,得出高阻隔性包装材料能够保证存放期间月饼的品质。     

大米保鲜包装实验研究

通过对大米不同的保鲜包装方式进行实验研究,针对大米在储藏过程中品质变化和陈化机理的影响,提出不同大米保鲜包装方式对大米的含水量变化、脂肪酸变化、还原糖含量变化以及粘度变化的影响,得出不同保鲜包装方式与大米保鲜效果之间的关系,为大米的保鲜包装提供了一些基础理论数据,并对实验结果进行了分析研究,得出大米品质变化的影响因素及规律。     

储存温度对不同包装材料包装的大米品质的影响研究

为了了解温度对不同包装材料包装的大米品质的影响规律,对不同包装材料包装的大米进行了温湿度加速试验,以大米的褐变值、含水量、脂肪酸含量、粘度、霉变为指标,研究了温度对大米品质的影响。结果表明,在相对湿度为90%时,随着储存温度升高和时间的延长,储藏大米的水分含量、粘度、明度值逐渐降低,脂肪酸含量急剧上升,并产生以青霉、黑霉为主的霉菌。     

高水分优质大米保鲜包装的实验研究

针对含水量15.86%(质量分数)的高水分优质大米,通过测定储藏期间大米含水量、脂肪酸、粘度、还原糖等的变化,得出利用硅橡胶薄膜对气体选择性吸收的特性,可以有效的调节包装内氧气和二氧化碳含量,从而确保储藏期高水分大米的品质.     

贮存环境相对湿度对大米霉变影响的研究

大米的吸湿性影响其贮藏稳定性,是品质劣变的诱因.通过在不同相对湿度环境和由低到高的温度变化条件下贮藏大米,研究了包装大米的吸湿特性,检测了大米霉变情况,并对大米进行了感官评定.结果显示在干燥环境中,袋中大米品质的变化主要是失水引起的米粒爆裂;在潮湿环境中大米霉变速度随环境相对湿度的增加而明显加快,并且加速了大米品质劣变.     

简易方法测定塑料膜包装袋密封性对其水气透过率的影响

为了研究塑料包装袋封口质量对其密封性的影响程度，本文通过一种简易方法对包装材料透湿率和厂家原封口包装袋湿率进行测定和比较，得出相对透湿率。结果表明在包装材料透湿率相近的情况下，包装封口的密封性对包装袋水气透过率有很大的影响，一定程度上决定了产品的保持期。值得一提的是，此试验用较简单的方法和机械完成，节省试验成本且结果稳定可信。     

海外传真——塑料包装材料新亮点

随着包装安全要求的提高，包装材料的种类也在日益多样化。包装材料必须要有高阻隔性、阻氧性、阻湿性、透气性，还要有高的抗拉伸强度、耐撕裂、耐冲击强度、优良的化学稳定性，耐高温性，满足内容物的高温消毒和低温储藏等要求。为了满足这些要求。塑料包装材料越来越向多元化发展，下面就国外的塑料包装新亮点作一介绍。     

响应面法优化稻草模塑材料热压工艺参数

目的 探讨热压过程中压力、温度和湿纸胚含水率等因素对稻草秸秆纤维模塑包装材料主要力学性能的影响,确定各因素的权重及最佳工艺参数。方法 采用单因素试验法和响应曲面法,以裂断长和弯曲强度为评价指标,确定最佳工艺条件。结果 最佳热压工艺条件,热压温度为175 ℃,热压压力为6.9 MPa,湿纸胚含水率为70%,此时得到的平均裂断长为7697.93 m,弯曲强度为72.36 MPa,与理论裂断长7712.62 m、弯曲强度71.44 MPa接近,优化结果可信。热压过程中各因素对模塑包装材料裂断长和弯曲强度影响的大小为湿纸胚含水率＞热压压力＞热压温度。结论 过高的温度会造成半纤维素的热解,过高的压力会导致纤维的压溃,过高的含水率产生的能耗过高。适当的热压工艺参数能够降低能耗,保证模塑包装材料的品质及性能。     

微波杀菌及包装材料的微波穿透性对湿豆皮保鲜品质的影响

目的 探究不同包装材料结合微波杀菌对湿豆皮保鲜效果的影响,为湿豆皮提供新的保鲜方案。方法 将湿豆皮分别装入OPP/PE和PET/PE/CPP材料的包装袋中,经密封后进行微波杀菌处理,测定其贮藏期间的指标。结果 经微波处理后,湿豆皮在OPP/PE中的表面温度比在PET/PE/CPP中高8 ℃,菌落总数少0.66 lg(CFU/g),说明微波更易穿透OPP/PE材料,更能有效延缓长期贮藏中因微生物活动造成的氧气含量下降和二氧化碳上升,延缓湿豆皮的pH值、水分含量和拉伸性的下降,抑制其TVB-N含量的上升,从而抑制组织结构的破坏,减缓脂质酸败的速率,还可减小色差的变化幅度,维持更高的感官评价得分。结论 采用微波处理能够有效延长湿豆皮的保鲜期,OPP/PE和PET/PE/CPP材料组湿豆皮的保鲜期分别延长了15、12 d左右,且对不同材料包装的湿豆皮品质的影响差异显著。采用微波穿透性更好的包装材料,其微波作用强度更大,杀菌效果更明显,保鲜效果更好。     

PVDC多层共挤吹塑膜工艺取得突破性进展

近一时期，有关PVDC的报导屡见报端，如“PVDC包装材料在软包装中应用前景面面观”，“双汇集团PVDC今年产量欲突破两万吨”等等。为什么人们如此关注这一材料呢？其原因就是在诸多用于包装的聚合物中，PVDC是唯一同时具有高阻氧性与高阻湿性的材料。     

抗菌薄膜包装材料对马铃薯贮藏品质的影响

目的研究不同包装材料对马铃薯品质的影响,依据马铃薯品质指标变化,选取较优的包装与贮藏工艺,以延长其贮藏期。方法分别用聚乙烯(PE)、聚丁二酸丁二醇酯(PBS)及含有壳聚糖(CTS)、纳米氧化锌(Nano-Zn O)和山梨酸钾(Pto)的抗菌薄膜作为包装材料,以常规贮藏作为对照,贮存期为120 d,每隔30 d检测马铃薯块茎品质指标的变化情况,分别考察包装材料对马铃薯的呼吸强度、维生素C含量、葡萄糖含量、褐变度、丙二醛含量、干物质含量、发霉等指标的影响。结果所设计的抗菌薄膜对马铃薯包装处理后,可有效降低其贮藏过程中的发芽率、腐烂率以及营养物质的流失速度,有利于维持马铃薯的营养品质及感官品质。其中,抗菌薄膜PE/CTS/Pto作为马铃薯的包装材料时,可减弱马铃薯的呼吸作用,还原糖质量分数维持在0.63%,丙二醛含量为0.18μmol/g。结论用抗菌薄膜PE/CTS/Pto作为马铃薯的包装材料,可有效延长马铃薯的贮藏期。     

卷筒包装材料的张力分析

以卷筒包装材料的收放卷过程为例，分析包装机械工作过程中柔性包装材料的张力。通过变质量构件的动力学分析，得出张力控制力矩随卷筒直径变化的计算公式。此外，由于张力还受张力还受许多不确定因素的影响，其变化是一个随机过程。当统计图上出现不正常变化时，调节控制力矩需加一个附加值。     

蜂蜜的吸湿性分析及包装透湿控制方法

蜂蜜是日常生活中常见的保健食品,其含水量的高低与蜂蜜粘度、结晶和发酵有着紧密的联系。除了选择含水量低于20%的成熟蜂蜜外,包装的阻湿性也对蜂蜜的含水量产生影响。随着技术的发展,塑料加工水平不断提高,复合工艺进一步改善,采用高阻湿的包装材料是控制蜂蜜的含水量有效手段,也是蜂蜜包装下一步的研究重点。     

包装材料的环境协调性研究

从包装材料实际应用,分析了包装材料对环境的影响,介绍了包装材料的环境负荷计算方法,通过包装材料的环境负荷的计算,得出了不同包装材料对环境的影响程度.     

贮藏温度和包装材料对山楂片品质的影响研究

通过贮藏实验,研究了温度和包装材料对山楂片品质变化的影响。实验结果显示:同一包装材料,随着贮藏期的延长和温度的升高,山楂片中有机酸的含量逐渐减少,含水量和还原糖含量先增加后减少,山楂片感官品质下降明显;KPET/PE密封包装较铝箔纸裹包和BOPP/CPP密封包装,对山楂片的贮藏保质效果更好。     

包装材料对大豆贮藏品质影响的研究

目的研究大豆在贮藏过程中包装材料对其品质变化的影响。方法采用3种包装材料(PE,PA/PE,BOPP/PA/PE)对大豆进行真空保鲜包装,监测常规储藏和不同材料包装大豆存储期间品质指标的变化,研究包装材料对大豆保鲜效果的影响。结果用薄膜包装大豆的重要品质指标均明显优于对照组,储藏至18个月时,3种包装大豆的脂肪酸值分别为20.2 mg/100 g,15.5 mg/100 g,13.7mg/100 g,而对照组大豆的脂肪酸值达到28.6 mg/100 g,已开始陈化;3种薄膜包装大豆的蛋白质溶解比率分别为71%,75.8%,74.2%,对照组的大豆蛋白质溶解比率为61.8%,高于国家规定不易存储的临界值。结论包装材料能够明显改善大豆的储藏品质,其中材料的阻隔性对大豆保鲜效果影响最显著,3种薄膜中BOPP/PA/PE的保鲜效果最优。     

新型高阻隔材料：聚乙烯醇（PVA）复合薄膜技术分析

多年来，发展高阻隔复合包装材料已成为一个世界性的潮流。高阻隔性包装材料无论从品质、形式、功能、种类等方面都得到了迅速发展和提高，并在食品包装、药品包装等领域里得到了广泛的应用．