下手地域名品，抢做品类老大

一方水土出一方名品，地域名品在我国是一种现象。 就拿吃喝来说，东北有人参、大米，西北有羊肉、枸杞，华中有米酒、剁椒，华东有金华火褪、龙井茶、阳澄湖大闸蟹，两广有凉茶、沙田柚，云南有过桥米线、普洱茶，四川有灯影牛肉，北京有板栗、烤鸭，天津有狗不理、大麻花……     

菜名的名堂（十）

在中国人的餐桌上，每道菜肴都有个菜名。有雅名，有巧名，有趣名，有俗名，也有怪名，还有译成外文令人尴尬的菜名。     

菜名的名堂（十一）

在中国人的餐桌上，每道菜肴都有个菜名。有雅名，有巧名，有趣名，有俗名，也有坚名，还有译成外文令人尴尬的菜名。     

菜名的名堂（九）

在中国人的餐桌上，每道菜肴都有个菜名。有雅名，有巧名，有趣名，有俗名，也有怪名，还有译成外文令人尴尬的菜名。     

宁夏红的品牌使命——传递健康，传递爱

“有使命，才会有责任；有责任，才会有坚持；有坚持，才会有品牌。使命，让品牌价值持续飞。”     

OUT盘饰大改造

与很多事物一样，盘饰也有其生存发展的轨迹。中式烹饪近几年来不断地发生变革，更有创意、更有风格的厨师各领风骚，对于传统有继承有发扬，也有摒弃有批判。有些盘饰明显落后于时代的要求，或者是不够环保卫生，或者是浪费食材，或者是风格陈旧，作为一个不断更新自己的知识库、“与食俱进”的时尚型厨师，如果你还在用这些装饰，那么，你OUT了!     

吉肃工房 “急速”飞跃的梦想

在如今的珠宝圈里，兴起了这样一些首饰工作室，活跃着这样一些年轻设计师，他们的工作室说起来并不豪华，也不是那么起眼，但他们有思想，有抱负，有理想，有追求，在设计的海洋里，激情遨游，去追寻着属于自己的珠宝梦。     

剪春韭

杜甫有诗云：“夜雨剪春韭，新炊间黄粱。” 韭菜，别名韭，是原产我国的古老蔬菜。韭菜有“青香、秋苦、冬甜”之说，以春韭为最佳。韭菜是多年生草本植物，有阔板韭菜，也有窄叶韭菜；有早春上市的，也有晚秋上市的。     

国产皮革不言弱 进口皮革不言弃——下半年国内皮革市场再比拼

近两年来，国内皮革专业市场的开发建设再掀高潮，七彩的肥皂泡一定程度上掩盖了中国皮革市场的虚假和过度繁荣。不可否认，近两年来国内市场对皮革的总体需求量有一定的上升，但皮革有效需求的增加，远没有皮革专业市场增加得快．增加得多。到现在，仍有不少皮革专业市场在扩建，新建，物极必反，过多的水份肯定会有被蒸发的时候。虽然有风险，有难处，但只要有机会，有空间，有盼头，大家肯定都不会轻言退出，这就看谁能挺得住，能笑到最后了。皮革专业市场是这样，     

夏季食绿豆有讲究

绿豆是个好东西，保健的功效不一般，但是怎么吃却很讲究，要达到不同的功效，还要有不同的吃法。而且，凡事有正反两面，绿豆有养生的一面，同样有禁忌的一面，并非每个人都适合多吃。     

情迷意大利

意大利是一个非常美丽的半岛国家，它既有悠久的历史、古老的文明，又是当今世界最发达的七大工业国之一。意大利地理位置优越，气候宜人。它有漫长的海岸线，有白雪皑皑的阿尔卑斯山，有似银色飘带的波河、台伯河。有明珠般平静如镜的湖泊，有蜘蛛网似的四通八达的铁路、公路，有无数的飞机场、港口、码头。意大利的市镇星罗棋布，但各有特色。遍布古迹的罗马，玉簪之城佛罗伦萨，水     

冬日鲫鱼正当时

冬季到来，正是吃鲫鱼的时候。俗话说：春有刀鲚，夏有鲴鲥，秋有蟹鲤，冬有青鲫。鲫鱼，又叫鲋鱼、鲫瓜子，是我国常见的鱼类一年四季都有出产，2～4月最肥。自古以来，人们对鲫鱼就特别喜爱，用鲫鱼比喻聪慧者有之，比喻精明者亦有之，更有的喻其活泼可爱、漂亮美好。鲫鱼属硬骨鱼纲鲤形目鲤科，生长于活水者身扁，色较白，其项不缩，无土腥气；生长于死水小塘者，其脊暗黑，短项缩尾，土腥气重。     

丑食材 靓菜点

世间万物，本无谓美丑，只是出现了一种视角，比如人这种生物。在人的眼中，人有美丑，万物也是如此，之于食物，有天生丽质，亦有目不忍睹。只是这丑也是相对的，所谓“没有丑食材，只膏赖厨师”。善于操俎者有化丑为美的魔力，天资难改，但气质可修。     

会员消费：能有几分明白

如今，无论你到哪个场所消费，在买单时，收银员都会问一句：“有会员卡吗？”百货商场有会员卡、超市有会员卡、美容院有会员卡、酒店有会员卡、咖啡馆有会员卡，而作为眼镜消费者，     

着眼全产业链优化升级——在第二届锁具经销商大会上的总结讲话

这次锁具经销商大会，开得有深度，有广度，有高度。相信以后这样的行业专业性会议，一定会开得越来越好，水平会越来越高。     

复古风在皮草时装设计中的应用

什么是流行？流行好似游乐场的过山车，有升有落，此起彼伏；流行又似摩天轮，高高低低，周而复始。有了这样的游戏心态，流行让我们沉迷其中，难以自拔。     

菜名的名堂（二十三）

在中国入的餐桌上。每道菜肴都有个菜名。有雅名，有巧名，有趣名，有俗名，也有怪名。还有译成外文令人尴尬的菜名。     

味道

天有天味，地有地味，草有草味，各人有各人的味道，你养的狗狗非常清楚跟着谁走会有晚餐。食物更是如此，虽说要色香味俱佳才堪称完美食物，但它的终极使命是要人来吃的．味道才是第一标准，当然要满足舌头，才能照顾到鼻子和眼睛。     

菜名的名堂（七）

在中国人的餐桌上，每道菜肴都有个菜名。有雅名，有巧名，有趣名，有俗名，也有怪名，还有译成外文令人尴尬的菜名。这就出出了“以名夸菜”或“以名坏菜”的不同情形。菜名作用不可小视，小菜名有大名堂，也展示着中华餐饮文化的发展脉络。2012年，本刊特邀中国餐饮文化学者、中国科普作家单守庆先生解读菜名晨各种各的名堂。     

健康需要言传身教

做父母的，都是“望子成龙”，希望孩子长大成人后有文化、有金钱、有地位……这些美好愿望的实现，健康是基础；有了健康，这一切的实现才有可能、才有意义。