美加开发出健康食品新原料

最近，加拿大帕海姆食品公司开发生产和在市场推出了三种食品加工用植物纤维新产品“centamⅢ”、“centamⅣ”和“Centara Ⅴ”。它是利用原产加拿大的黄色豌豆的豆荚做原料加工制成的系列产品，具有低血糖食品用的健康功能的天然植物源特征，在食品中可以起到强化膳食纤维的作用。     

为生活"添"色彩"加"健康

在食品添加剂领域"苏丹红"合成色素添加到食品中危害人体健康的报道屡见不鲜.消费者越来越追求天然、健康、安全的食品.爱迪尔公司正是顺应市场消费的发展趋势应运而生,生产的天然辣椒红色素等食品添加剂系列产品,为消费者提供真正美味绿色健康的食品.     

北京好益佳食品有限公司

北京好益佳食品有限公司位于风景秀丽、环境优美的北京市怀柔区,是一家集农副产品研发、生产、销售服务于一体的新型股份制企业。公司主要生产北京果脯、果糕、茯苓夹饼、洋羹、酥糠、北京小吃等六大系列、130多个单品。产品以“妤亿家”为注册商标,主要销往北京、外埠及日本、尔南亚等市场,深受广大消费者欢迎。公司把“不断开发新产品,产品出厂合格率100％”视为对消费者和经销商的最大回报。经过几年的经营,好益佳食品有限公司以迅速发展成为同行业中的佼佼者。     

饼干生产的关键

饼干生产的关键侯学武，王滨鸿在糕点食品中，饼干以其口味好、品种多，包装精美而一直受到消费者的青睐。随着市场上各种食品的极大丰富，激烈的竞争也伴之而起，这不仅是产品品质的竞争，也是市场营销策略的竞争，但归根到底是产品质量的竞争。不论是韧性饼干或酥性饼干...     

享誉京城小食品 羊羹

若大京城,可谓风味食品极多,品种齐全,但是作为一名消费者不知您注意没有,有一种风味小食品“羊羹”,它的名字您知道吗?产品尝过吗? 羊羹产品很多,北京红螺食品集团所属的北京绿野羊羹有限责任公司生产的“红螺山牌”羊羹系列产品,则更为引人注目,无论是产品品种规格、包装在国内市场来说都是一流的,品其口味则与众不同,吸引了国内外宾朋纷纷购买。     

厨房巧用面粉

让鱼肉酥烂 用油煎鱼前，将鱼放在面粉中“滚”一下再下锅，油（油食品）就不外溅，且鱼皮不破，鱼肉酥烂。     

美、加开发出健康食品新原料

最近,加拿大帕海姆食品公司开发生产并在市场上推出3种食品加工用植物纤维新产品:“CentaraⅢ”“、CentaraⅣ”和“Centara V”。它是利用原产加拿大的黄色豌豆的豆荚做原料加工制成的系列产品,具有低血糖食品用的健康功能的天然植物源特征,在食品中可以起到强化膳食纤维的作用。同时,美国的GTC营养制品公司也在市场上推出一种具有调节人体血糖值作用的新材料制品,它可以提供15%的β-葡聚糖,是浓稠的燕麦糠加工产品。该产品以很低的生产成本为特点,被利用在各种加工食品中,能够加速谷物粉类产品在人体内的新陈代谢。(消息来源《:中国食…     

雪球是怎么滚大的——烟台婴儿乐集团公司资产重组记

在山东烟台,张祖岩领导下的婴儿乐集团有限公司通过资产重组,走低成本扩张之路,使企业规模在短时间内迅速壮大,婴儿乐饼干等婴幼儿系列产品、速冻食品系列、矿泉水等十几个系列产品,迅速占领各地市场,该公司已成为烟台发展速度最快的食品企业之     

丹佛斯公司献力中国变频器市场--丹佛斯传动部参加2006华南国际包装技术及华南国际饮料技术展

2005年3月7日中国广州讯——全球领先的工业控制制造集团丹佛斯将携其最新换代升级的变频器FC300、FCD300和MCD3000系列产品亮相2006华南国际包装技术及华南国际饮料技术展。该系列产品可以极大帮助用户提高工作效率，以及在生产过程的灵活性，增加生产过程的精确控制度，降低成本，从而最终节约能耗。丹佛斯卓越的传动解决方案为食品工业、以及饮料工业生产商提供最优化生产和操作流程，对用户的应用系统提供有效控制。丹佛斯传动部中国市场经理康永强先生表示“作为丹麦最大的工业公司，我们长期致力于为中国的食品、饮料及烟草行业提…     

产品开发与应用技术--开启姜黄色素市场的"钥匙"

姜黄色素作为传统的食品着色剂应不断开发高档系列产品:高含量姜黄素、水/油溶姜黄色素、高档姜黄粉等,同时与食品企业紧密配合,搞好应用开发,方能不断扩大市场。     

香浓美味的澉浦羊肉

说到浙江澉浦的乡土食品，外地人大都不太清楚。其实，澉浦秋冬季节最出名的食品，就是“酥羊肉”了。     

如何防止挂面酥条

从事生产挂面的同志,无不对“酥条”问题伤透脑筋。这也确是一个辣手的问题。在常年生产中不出一次“酥面”也确实难以达到。近年来对产生“酥面”的问题报导频多,多数人把酥条的原因归结为三个方面:一日和面熟化谓之是产生“酥面”的先决条件,二日烘干是防止“酥面”的关键工序,三是缓苏是防止“酥面”的主要环节。搞清“酥条”的原因,并采用相应的解决措施,对从根本上解决“酥条”问题,保证挂面的质量,提高企业的经济效益,是大有好处的。     

澉浦羊肉，香浓味美

说到浙江澉浦的乡土食品，外地人大都不太清楚。其实，澉浦秋冬季节最出名的食品，就是“酥羊肉”了。节假日，我们一行数人到海盐南北湖旅游，才有机会在澉浦镇上一品美味。特别是当地的酥羊肉之美，令人不由拍案叫绝。     

酥酪

奶酪本是我国北方少数民族所发明．是用牛乳汁制成的半凝固食品。与西方的奶酪是两种不同的食品。又称乳酪或酥酪。现在通常也叫做“奶酪”。奶酪自元代起就为宫中御膳。明代宫中亦有记载．彼时叫酥酪,到了清未才传出宫外。     

温室培乳新工艺试验总结

一、目的豆腐乳是一种有丰富营养的调味食品,柘城县酱菜厂生产调味品有悠久的传统,以“柘邑三园斋”和“豫东味和酱园”、“柘城三兴酱菜园”而著称,迄今已有二百多年的历史。技术工人在长期的生产实践中创造和积累了丰富的经验,代表其生产水平的“酥制培乳”在解放初期就誉满中原,畅     

香精香料在饼干生产中的应用

<正> 近几年,方便食品盛行,名目繁多,饼干是其中发展较为迅速的一类。究其原因,是饼干具有焙烤食品特有的香味,且食用方便、口感酥松、营养丰富,深受男女老少的青睐,消费群广泛。 酥性饼干的生产工艺 饼干是以小麦粉、油脂、糖为主要原料,以疏松剂、乳品、蛋品、食用增香剂等为辅料,经过调制面团、成型、焙烤等工序加工而成的制品。按照行业标准OB-1438,饼干可分为:韧性饼干、酥性饼干、夹心饼干、威化饼干等12类。 以酥性饼干为例,其生产工艺流程为:配料→调制面团→成型→烘烤→     

黄酒生产许可现场核查常见问题

食品生产许可制度是食品进入市场的一道有效管控屏障, 对食品生产企业现场核查是食品生产企业取得生产许可证的重要环节。黄酒与啤酒、葡萄酒并称为世界三大古酒, 源于中国, 唯中国有之, 营养价值丰富。黄酒企业在中国酒生产企业中占据重要地位, 黄酒质量的优劣决定着黄酒企业能否健康发展。本文按照黄酒生产许可现场核查的要求, 从生产场所、设备设施、工艺流程、人员管理、管理制度以及试制产品检验合格报告6个方面阐述黄酒生产许可的核查要点, 对黄酒企业存在的常见问题进行总结归纳。文中指出黄酒生产车间布局不合理, 设备使用维护及工艺流程不规范, 管理制度与实际生产不相符, 试制报告不能反映产品质量等常见问题, 为今后黄酒生产许可证的现场核查工作、规范企业人员以及规范生产管理提供参考。     

新一代方便面品质改良剂XS-B研制成功

随着经济的不断快速发展 ,人们的生活节奏也不断加快 ,方便食品成为人们的首选。作为方便食品的代表———方便面 ,已经成为人们的主要消费产品 ,同时也催化了大批的方便面生产厂家。但因技术方面的原因 ,很多厂家生产出的方便面不能同时具有“弹、筋、柔、香、酥、脆”的理想效果 ,煮着吃时味道鲜美 ,干吃时则口感不足 ;若干吃时满口溢香 ,煮着吃时却索然无味。这种技术上的严重缺陷 ,致使许多企业面对市场却束手无策。近日 ,这一技术上的难关被郑州兴盛食品添加剂有限公司攻克。经过近 2a时间 ,该公司研制出了新一代方便面品质改良剂XS …     

台湾生活用纸市场平淡 行业持续价格战

去年,受经济形势不佳与消费萎缩的影响,台湾生活用纸市场并不景气,生活用纸售价在高成本负荷下,不涨反跌。由于市场各品牌竞争激烈,企业又再进行价格战,导致生活用纸市场结构重整。除了员林帮努力固守区域市场外,在台湾市场中,APP旗下的台湾金盛世公司通过进口原纸在台湾加工的“倍舒柔”、“唯洁雅”系列产品在已有的二大（金佰利的“舒洁”、“可丽舒”等品牌与永丰余的“五月花”、“柔情”等品牌）一中（正隆拥有的“春风”、“情人”等品牌）三家主要产品竞争下,仍能取得1O％左右的市场占有率,实在令人刮目相看。     

开发出适合百姓口味的调味品——访上海好唯加食品有限公司总经理高永东

2002年12月26日,不知是巧合还是故意选在这样一个特殊的日子里,上海好唯加食品有限公司组建成立。它把原先上海供销合作总社在市区分布较散的的食品企业———上海调味食品厂、上海蜜饯厂、上海市康乐食品厂、上海唯加蜂贸易有限公司、上海康匙食品杂货有限公司归纳在了一起,形成了集产、供、销于一体的工贸型企业。组建后的企业经营项目涉及广泛,有调味品、保健品、蜂产品、食品、蜜饯、南北货、干鲜果品、冷饮饮料、食用油、烟、酒等;并且在此基础上,创出了多个属于自己的著名品牌:“唯加”、“爱使”、“仙桃”、“荷花”、“康匙”。这…