云南杨林肥酒

杨林肥酒系云南杨林地方特产.杨林肥酒以党参、拐枣、陈皮、圆肉、云木香、大枣等10味中草药为原料,加适量的蔗糖、蜂蜜,制成卤酒,贮存在大缸内达一年之久,再兑以白酒复升、提纯,去杂去味,按传统工艺和科学方法精制而成,     

西南（四川、云南、贵州、重庆、西藏）

茅台上榜2005年全国轻工业卓越绩效先进企业，习酒公司荣获贵州省五一劳动奖，开窍核桃油出击昆交会，杨林肥酒销量增幅达50％。[编者按]     

不同膜过滤技术在杨林肥酒除浊中的应用研究及分析

目的:研究及比较分析不同膜过滤技术在杨林肥酒除浊中的影响。方法:将原酒样分别通过微孔直径为5μm的普通膜和微孔直径为10nm的精滤膜过滤,用紫外分光法分别测定原酒样、普通膜过滤酒样、精滤酒样的澄清度、总黄酮含量、总多糖含量。结果:杨林肥酒澄清度:精滤酒样普通膜过滤酒样原酒样,总黄酮、总多糖含量在精滤酒样中保留较好。结论:精滤技术在杨林肥酒除浊的应用效果优于普通膜过滤,同时精滤技术很好的保留了杨林肥酒中黄酮、多糖等小分子有效成分的含量,因此,精滤技术在提高杨林肥酒的品质和稳定性上有较好的应用前景。     

百年品牌杨林肥酒健脾养胃降脂中西医机理探讨

目的:中西医结合探讨杨林肥酒健脾养胃降脂功效的作用机理。方法:以传统中医药学基础理论为指导,采用“藏象“”经络”“气血“”五行”学说以及《滇南本草》记载的“水酒配方”用意分析杨林肥酒组方药物整体功效,根据“肥酒”特点阐释其健脾养胃降脂的作用。并结合现代药理研究进展,分析药物作用机制,为深入研究杨林肥酒功效奠定基础。结果:杨林肥酒整体配方中以补中益气为君,温中行气为臣,清热解毒为佐使,配伍“拐枣”既为君用又为佐使用,深得兰茂水酒配方用意。结论:杨林肥酒传承百年,深受消费者的青睐,健脾养胃功效确切,现代药理表明,部分药物具有明显改善机体免疫力、抗血小板聚集、降低血脂、预防心血管疾病的作用。因其色泽碧绿如玉,堪称百年绿酒品牌。     

百年老字号杨林肥酒降血脂作用初步研究

目的:对杨林肥酒进行降脂作用研究,为深入研究提供实验依据。方法:采用高脂饲料致小鼠高脂血症模型,观察对血清TC、TG、HDL-C、LDL-C的影响。结果:杨林肥酒高剂量连续灌胃10d,能明显降低高脂血症小鼠的血清LDL-C,对TC、TG有降低的趋势。结论:杨林肥酒能显著降低高脂血症小鼠的血清LDL-C,可能对冠心病具有一定预防或治疗作用。     

“141模式”四特酒云南市场攻略

云南市场格局 一、市场容量 云南白酒容量30万吨,仅次于四川、安徽、山东、贵州等产酒大省。但20亿的市场容量显的消费水平比较低。目前市场白酒竞争格局为低档酒（20元／支以下）当地自酿苞谷酒占据,比如昆明的杨林肥酒．普洱的普洱醇．文山的那榔苦养．澜沧的云南老窖等：高档酒（400元／支以上）竞争激烈．主要集中为贵川酒,     

昆明酒类行业协会组织酒企考察

近日．昆明酒类行业协会组织云南省部分酒企到广东,湖南两省考察学习。参加考察的云南云酒投资（集团）有限公司、云南地道酒业有限公司、云南玉林泉酒业有限公司、云南杨林肥酒有限公司、文山州广南那榔酒业有限公司,     

走遍云南话白酒

云南白酒，有着它自身的特点：一是多，星罗棋布，繁若星辰，几乎是家家户户都能酿酒，除在册被国家认可允许生产的131家酒厂(公司)外，还有不在册的大大小小酿酒作坊一千多家：二是低，即档次低，目前云南所生产的白酒几乎都是中档以下层次的酒，很难找到一家生产出高档酒来，一般最高价没有超过60元1瓶的，最低档者如“土锅“和“包     

虾肥稻香伴金秋

闷热的夏天终于过去，虾肥稻香的金秋就在眼前，天凉好个秋。小康人家，不求炮龙烹凤，鱼翅鲍鱼，蕴得一壶好酒，购上几斤肥虾，在桃李荫翳、秋蛩唧唧中浮一大白，在目眩神摇中除却一切烦忧，偷他半日闲，也是好的。     

螃蟹的药用与禁忌

“蟹肥暂擘馋涎堕，酒绿初倾老眼明。”诗人陆游说他在刚动手剥开肥蟹时，就馋得流出了口水，同时将清澈的坛头酒酹满杯盏，昏花的老眼也就明亮起来了。诗人妙用文学夸张，宛转地表述了螃蟹的诱人和他嗜蟹的程度。实际上，蟹肴不少是药膳，经巧妙调理，食蟹确能明目。这里介绍两道药膳蟹菜，一是红纪炒蟹肉，二是锅烧蟹黄，都有明目的功效。     

一年潜伏 模式落地 四特“暗战”云南

继澜沧江与川滇专家联手打造云南高端酒取得突破之后，2008年底的江西四特酒也没有闲着，以低调潜伏的方式与衡水老白干形成两条不同的进军路线，目前已经俨然成为云南中档酒市场外来酒中第二品牌。     

云南烤烟主要栽培品种的耐肥特性研究

研究云南烤烟主要栽培品种在不同施肥水平下的产量、性状和生理生化差异，结果在施肥水平较低的情况下，耐肥能力弱的品种烟叶产量和含Ｎ量较高，耐肥能力强的品种烟叶产量和含Ｎ量较低；在施肥水平较高的条件下，耐肥能力弱的品种烟叶产量和含Ｎ量较低，耐肥能力强的品种烟叶产量和含Ｎ量较高。耐肥能力强的品种株高、茎围、节距小，叶绿体色素含量和硝酸还原酶（ＮＲ）活力低；耐肥能力弱的品种与之相反。     

葡萄酒：醇香在中国

酒，是人类最古老的食物之一，其发展开端几乎与人类文化史是同步的。在中国，酒更是“蔓延”至社会的各个层面，从对于“酒文化”的把弄，到三五好友小聚的“核心”，酒绝对是中国发展史中不可缺少的一抹亮色。近年来，作为舶来品的葡萄酒逐渐在中国酒市场“圈地”，与“根深蒂固”的白酒、黄酒等共染中国酒市场之旖旎。     

资本，让湘酒企业更清醒——对话深圳飞入谷品牌策划机构总经理宋冠毅

《新食品》：您认为什么原因造成湘酒的整体低迷？ 宋冠毅：据多年来对湘酒的观察，我认为．造成湘酒整体低迷的第一个核心问题是体制问题。像酱香武陵酒这样的中国名酒,     

云南民族风情酒──竹筒酒

云南，孕育了多姿多彩的少数民族，也孕育了少数民族的传统文化，竹筒酒，便是其中的一朵奇葩。云南少数民族素有自酿米酒自饮的习俗，而傣家人则将自家酿制的米酒盛入竹筒中，封闭一段时间后再饮用，古朴典雅，更是款待远方来客的佳酿。西双版纳州地属亚热带雨林，气候温暖潮湿，得天独厚的自然环境为傣家人酿造竹筒酒提供了良好的条件．这里盛产的高大粗壮的密纹竹为制竹筒酒所特有。因为并非凡是竹子皆可盛酒，须采用当地山野里生长的三年龄以上的山竹，竹质坚硬致密，盛酒后不易渗透。新酿制的米酒在竹简内陈酿一段时间后，既减少了新酒…     

过滤介质在云南固态法小曲白酒中的应用

云南固态法小曲白酒香气淡雅，酒体较为纯净，容易吸收各种异杂味，酒体过滤对过滤介质的要求比较高。生产中应根据产品特征，对过滤介质进行选择性应用。     

供求信息

求购:烟台产知名红酒公司:浙江省海宁市名利商行联系人:王张平电话:86-0573-7042989求购:优质白酒公司:沈阳十里香酒厂九江办事处联系人:肖宇(主管)电话:86-0792-8846150求购:白酒代理公司:江西省新余市天宇商贸有限公联系人:符明豪电话:86-0790-6279189求购:低价位的啤酒公司:北京嘉欲商贸有限公司联系人:戴副总经理电话:86-010-62027652求购:张裕葡萄酒公司:义乌昌盛贸易有限公司联系人:徐长生(业务经理)供求信息我要采购电话:86-0579-3021727供应:杨林肥酒公司:龙力生物科技有限公司联系人:张金桥(经理)电话:013631628835供应:百威啤酒公…     

黄酒价值体系是构建核心文化

酒的核心文化价值体系的形成，是由什么因素决定的？     

云南酸木瓜果酒研制工艺

酸木瓜是云南、贵州、四川的重要野生资源，有较高的营养价值和药用价值。通过浸泡和发酵能制得清香优雅，酸甜适宜的木瓜酒，较好地保持木瓜中的营养成分，为野生木瓜资源的开发利用提供新途径，增加西部农民的收入。     

红烧肉及其配菜

红烧肉是人们爱吃的一道家常菜，色泽红润，皮糯肉酥，肥而不腻，瘦而不柴，味道浓香，鲜美可口。 烹制红烧肉最好是选三精二肥带皮带骨的五花肋条肉。做时先将买回来的肋条肉刮洗干净，入沸水锅煮5分钟，焯去血水，倒出再洗净，切成3厘米见方的块。先将葱和姜片煸炒起香，再放肉煸透，加花雕黄酒焖8分钟，使黄酒中的乙醇中和肉中的腥味碱性物质三甲胺，起到去腥的目的，酒中的乙酯在加热中和肉中的脂肪产生酯化反应，而酒中的乙醇（酒精）在高温中挥发，使酯化反应中肉的芳香味四溢。揭盖后，放糖（最好是冰糖）和酱油，使肉上色，