浅谈近年来鲁酒发展过程中潜在的问题及重振鲁酒雄风的几点建议

进入９０年代,随着孔府家酒、秦池古酒的标王效应,以“四大家族”和“标王酒”为代表的鲁酒迎来了发展的鼎盛时期。“喝孔府宴酒,做天下文章”、“孔府家酒,让人想家”等叱咤风云的广告语几乎家喻户晓,妇孺皆知。但是１９９６年下半年以来,鲁酒的发展由“快牛”变成...     

三大优势 助推孔府宴北派兼香大成

自《中国酒业报导》近日独家报道了山东孔府宴酒的“下注兼吞”之后,各路媒体竞相追逐孔府宴酒新东家的“家底”以及转做兼香的过程思考与推进状况。一方面对孔府宴酒的高调亮相充满期待,一方面又对其转做兼香表现出善意的担心与关切。带着这些疑问,笔者再次拜访了新孔府宴酒的高层领导,一幅北派兼香领袖的草图跃然纸上。     

孔府宴酒 儒雅兼香 香远韵久

10月27日上午,由国家酒检中心发起、孔府宴酒业组织并联合全国多家媒体共同召开的“孔府宴酒专业品鉴会”圆满落幕。出席会议的有全国著名白酒专家、生物工程白酒专家教授胡永松,全国著名白酒专家、高级工程师陶家驰,     

昔日央视“标王”没落 孔府宴酒遭遇破产拍卖

正在25年前,孔府宴酒斥巨资3000万元击败孔府家酒和太阳神,夺得首届1995央视"标王",广告还宣称销量远超茅台、五粮液。然时过境迁,如今的茅台早已不可同日而语,孔府宴酒也淡出了人们的视野,遍寻不见踪迹。据近期的公开信息显示,孔府宴公司破产管理人于2019年6月12日至2019年6月13日在淘宝网阿里拍卖平台,公开拍卖山东孔府宴有限公司所有的     

目标直指50亿元 孔府宴起航

10月27日,孔府宴酒新品发布会在济宁召开,大会围绕专家品鉴会、新品发布会、客户恳谈会三个方面内容展开。带着定位中高端的多款新品以及“兼香、儒雅、新典范”的全新理念。孔府宴再次转身重新定位。以一种王者归来的新姿态重归市场。     

冰肌玉质炒豆

话说乾隆将公主下嫁孔府后，便和“天下第一家”结为亲家。皇上心疼爱女，在他下江南时，特意绕道探视。孔府上下为了接待皇上的到来，丝毫不敢怠慢，为设置的迎驾宴使出浑身解数。     

名闻遐迩的孔府宴菜

孔府,是孔子后裔的公府和住宅,座落于山东曲阜县城内。自汉至清,先后有十一个皇帝、十九次到孔府,故有“圣人之府”和“天下第一家”之称。 孔府宴菜是在漫长的历史中逐渐形成的。它是两千年孔府的特殊饮食文化,是中国烹饪文化的一个构成部分。八十年代以来,经过挖掘整理研究,取精支槽,已复古貌,广受中外宾客青睐,成为当今国际美食旅游的一大热点。今年恰逢孔子冥辰2475周     

山东白酒的前世、今生和未来

在过去的20世纪90年代，山东白酒把中国白酒市场搅得风生水起，孔府家、孔府宴、秦池、齐民思、金贵、扳倒井等群雄并起，既有80万元拍一支广告片的豪气，又有3．2亿夺“标王”的壮举，“低而不淡”的勾兑技艺至今走在川酒、贵州酒的前面……山东白酒一度是中国白酒行业“广告酒”的代名词，随着“标王”的陨落，又几乎成为营销界的经典反面教材，从此，山东白酒进入了行业的冬季，     

孔府宴再做“天下文章”

在今年的成都春季糖酒会上，笔者意外看到一个熟悉面孔——央视“首届标王”孔府宴在沉寂十年后首次公开亮相。后来笔者获知，孔府宴于去年年底被中国凯利集团收购。业外资本的引入仿佛注入一针强心剂，重启市场工作也紧锣密鼓地开展起来。然而，“老标王”的复出之路必不平坦，孔府宴有着怎样的战略思考和战术筹备7近日，笔者对孔府宴酒业有限公司新任总裁王洪斌先生进行了采访。     

莫让“浊”酒搅清纯

名正则言顺．好的名称似乎有四两拨千斤的功效．而追求品牌名的“新，奇，特”更成了企业谋求产品大势的“支点”．这可从酒品品牌名称的千奇百怪略见一斑。记得曾有人开玩笑说，写得妙手文章的孔老先生周游列国回乡后发现家门口多出了几口大酒缸．有孔府家，孔府宴等。在此，笔者无意品评个中滋味，只想借助这个孔老先生无奈的与各位读者共品当今酒界的炒做之举。     

乾隆与孔府的吃事

孔府位于山东曲阜城中孔庙东侧．因孔子的后代被朝廷世封为“衍圣公”而闻名。 “吃”是孔府的一大特色，发展到清代，孔府厨房据说能跟皇宫的御膳房相媲美。孔府宴不光讲究色、香、味、形，还得加上“器”字和“意”字。“器”指的是孔府宴的盛具器皿，都是整套定做的，瓷的、金的、银的、铜的、锡的，形状则是方的、圆的、元宝形的、八卦形的、云彩样的都有，盛鱼的是鱼的形状，盛鸭是鸭的形状，反正孔府遵循的就是器随菜走。至于说那“意”，就不是几句话能说得清的了，不过据说孔府里的许多菜，就是因为这个“意”字而增加了不少的情趣。     

三款名菜的烹调与营养

诗礼银杏 “诗礼银杏”是孔府宴中最早的上等名菜。据传,孔府诗礼堂是孔子教其儿子孔鲤学诗学礼的地方。到宋代时,诗礼堂周围长出两棵银杏树,后来,孔府厨师就用树上结的白果做成菜肴,并取名“诗礼银杏”。     

邱振新：“孔府家”飘中国香

鼓乐歌盛世,儒雅酒飘香。 2009年8月9日,孔府家酒业有限公司在济宁香港大厦举行的“中国香,儒雅香孔府家酒上市新闻发布会”上,隆重推出了超高端新品——“中国香．儒雅香孔府家酒”。     

耐高温活性干酵母用于大曲酒转排试验

耐高温活性干酵母用于大曲酒转排试验马加军，崔洪福山东鱼台酒厂（２７３１００）关键词大曲酒，ＴＨ─ＡＡＤＹ，试验，转排山东孔府宴酒厂系国家大型企业，孔府宴酒属浓香型大曲白酒，其生产采用传统续混蒸老五甑工艺。产品一直深受广大消费者的青睐。由于曲酒生产受季...     

对话邱振新：孔府家的“天命”

孔子说：“五十而知天命。”2008年的孔府家刚刚举行了五十周年大典。近日,记者在孔府家酒公司采访,聆听了管理专家马千里和孔府家酒董事长邱振新的一番谈话。邱振新谈话中所表露出来的社会责任感和历史使命感,让记者真切感受到孔府家确实步入“知天命”之年。     

“孔府家酒专场”太白楼开赛

2008年6月21日,2008全国围棋甲级联赛“孔府家酒专场”比赛在运河之都济宁太白楼举行。本轮赛事由曲阜孔府家酒业有限公司承办,“孔府家酒专场”围甲赛标志着2008年国际曲阜孔子文化节系列活动拉开了帷幕。     

看“王者”在“大兼香时代”的选择

携定位中高端的多款新品以及“兼香·儒雅·新典范”的全新行业占位,于2010年底被上海凯利投资公司并购以后,孔府宴这家曾经的首届标王企业再次转身,重新定位,“突破鲁酒上市零纪录”、“做成50亿大型白酒企业”等话语不断涌入,以一种王者归来的新姿态重归市场。     

1996年11月中国主要电视频道(147)白酒广告排行

(按播出时长排)┌──────┬──────┬────┐│商品 │播出时长(秒)│播出次数│├──────┼──────┼────┤│太空酒 │76857 │4239 │├──────┼──────┼────┤│扳倒井酒 │56860 │3398 │├──────┼──────┼────┤│种子酒 │27630 │1937 │├──────┼──────┼────┤│沙河王酒 │25601 │1793 │├──────┼──────┼────┤│孔府宴酒 │22880 │2223 │├──────┼──────┼────┤│秦池酒系列 │22666 │1829 │├──…     

香醉千年孔府家

今秋十月．第79届全国长沙糖酒会上,孔府家酒的精彩亮相惊艳全场：“孔府家酒,叫人想家”的醒目广告牌,以儒香千年为主题、按孔府建筑风格设计的古色古香的展位,都让人感受到一种浓郁的文化气息。孔府家酒的此次亮相．不仅给了业界一大惊喜．也让业界感受到了孔府家品牌奋争向上的精神。     

行业动态

辉煌中国-孔府宴二次创业；“被”感温暖金六福初冬促销；“国际红酒节”落户羊城。