白酒企业如何走：从白酒勾兑风波谈起

春节前后,本应是销售白酒的黄金时期,也是白酒企业忙碌开怀的日子。但是由于近日的“白酒勾兑”风波,使得看好的白酒市场出现了旺季不旺的局面,在新的世纪白酒业究竟如何走好呢？ 祸起萧墙说勾兑 前不久,在武汉举办的第五届中国国际食品博览会的技术讲座上,中国白酒协会副会长沈怡方发表了“新型白酒是２１世纪白酒发展的方向”的讲话,他列举了沙河王、金种子等一批企业解放思想,率先大胆采用固液勾兑新工艺,获得了消费者的认可和取得较好的经济效益。一位反应机敏的记者却从另外的角度理解这一观点,刹时,全国各大媒体３０多家竞…     

尝评勾兑与白酒市场

尝评勾兑与白酒市场,这个提法不一定表达了我的本意,准确一点应该说是白酒产品与消费变化,但这个题目比较大,一时难以说清,我只从尝评勾兑角度来谈一下如何适应白酒市场或消费的变化。     

不反思自身问题，白酒走不出困境

不反思自身,解决存在的问题,白酒走不出困境。这才是白酒真正的冬天。虽然武汉糖酒会上有人提出观点说：“白酒的库存有了缓解,消费者信心在恢复,未来的白酒在慢慢解冻。”但是我认为白酒的冬天才刚刚开始,冬天过去至少还需要3—5年。     

谁怕谁？

准备写这篇杂谈时，汶川特大地震尚未发生……上个月在河南洛阳，我有幸和某名酒厂大区经理同席就餐。席间，该大区经理扬言，酒厂有信心在2009年底成为中国白酒老大，言毕席间哄笑一片。大区经理马上转变话题说：“其实我们作为浓香型白酒，     

三袁故里逢盛世 名酒名镇添华彩 中国白酒泰斗周恒刚铜像揭幕仪式在湖北黄山头酒业公司隆重举行

白酒泰斗周恒刚铜像揭幕仪式9月28日上午在湖北公安县藕池镇黄山头酒业公司隆重举行。周恒刚是中国白酒界的领军人物,一代宗师。他在白酒界的地位,相当于袁隆平之于水稻,李世光之于地质。他曾获得白酒行业卓越贡献奖,这是该行业的最高奖项。迄今为止,获此殊荣者仅他一人。堪称新中国白酒之父。     

王若飞 一个酒二代的清修

在采访王若飞之前,我犹豫了很久。并非胆怯和紧张,而是因为面对这样一位年轻人,刚30岁,一个企业的董事长,他对白酒的认知和感悟能有多少,这在我的心中充满了疑惑     

集杂成醇，五粮液再夺中国白酒之冠

2009年，酒类立法、资本运作、白酒消费税调整、整治酒驾等等一系列的冲击波，给白酒企业带来了前所未有的压力。一位资深的白酒专家说：“越是艰难的时世，越是能造就真正具有极强生命力的白酒品牌。”这句话在五粮液身上得到了最好的印证。     

人缘＋坚持=财富

第一次采访戴总是在2007年前往福建完成《白酒无防线》的选题，当时他说“做小糊涂仙已经9年时间了”，这让我感觉很震撼。如果某人说他做茅台、五粮液已经十多年，我不会如此惊讶，因为此时小糊涂仙在全国已经风光不再，     

让消费者更真切地认识白酒

上个月央视批评白酒“不明不白”,白酒卫士们立马回敬央视的批评才是不明不白;去年年底白酒塑化剂风波骤起,茅台董事长袁仁国回击说：“这是一个不是问题的问题。”前年,财经评论家叶檀撰文称茅台价格是腐败的指数,包括我在内的不少行业人士都纷纷站出来为白酒鸣冤叫屈。或许,最令白酒哭笑不得、百口莫辩的冤屈就是名满天下的“勾兑”一词了。     

低醉酒度核心秘密“被泄漏”

近日，一白酒业内人士张先生打电话给记者说，他已完全掌握去年刚问世的最新白酒科研成果低醉酒度的核心秘密。对此记者半信半疑：曾被称作首创白酒第三大评品标准的低醉酒度科成果、白酒行业如此顶尖的科研秘密，为何轻易“被泄漏”了呢？在记者的再三请求下，这位业内人土同意与记者见面，并形象地讲述了这一科研原理。     

寻找与现代生活的结合点,是白酒品牌建设的新课题

中国传统白酒怎样与现代生活相结合,如何发掘白酒品牌的现代生活内涵、文化内涵,拓展白酒的市场新空间。适应白酒消费的新方式,以及积极顺应白酒的品位新诉求。洋河蓝色经典很好的诠释了一个白酒高端品牌的诞生和发展。这篇文章是江苏洋河酒厂股份有限公司董事长杨廷栋先生在“2007酒与社会·品牌建设高峰论坛”上的发言。他从白酒的历史、经济、品质、文化、等方面全面分析了白酒的品牌建设。提出许多关于白酒品牌建设的新观点。这是一篇关于白酒品牌建设的佳作,值得学习和借鉴。因此中国酿酒工业协会特别向全行业推荐这篇文章。希望更多的人参与中国白酒品牌建设的讨论。     

没有福酒不团圆

入秋以来．金六福在全国各地持续旺销．成为中秋前夕白酒市场的最大亮点．金六福作为福酒．每遇节日必旺销的现象再次得到验证。 “老王，我要的金六福酒什么时候能到货啊？”这样的电话，老王一上午就接了十几个．全都是要求尽快配货的。老王是金六福的代理商．他对记者说：“一到逢年过节我都忙得不可开交．过年过节就是图个喜庆．图个吉利．这是中国人的传统．而‘金六福’是最能代表百姓这种心情和心愿的．卖脱销在我这里是常有的事!”     

白酒品牌中国法则

几乎所有人都知道,西方品牌理论体系难以成功指导中国白酒实践。但是,很少有人知道为什么。我们都在说白酒有特殊的行业性,但没有人能说清楚白酒特殊性究竟在哪里。     

名酒涨价隐藏着不和谐的市场元素

看了贵刊第4、5期合刊登载的《捅破白酒泡沫》一文深有感触,觉得说得很实在。在业界多数人士为白酒“高歌”的情况下,这篇文章一针见血,可谓触及到了白酒行业的实际痛处。的确目前不少白酒品牌的价位高得实在离谱,有些本身比较普通的白酒现在也越来越像奢侈品了,价格高得令人咂舌。     

微利时代 白酒经销商如何“赢”销：两类经销商持续发展之道

前些天，一个朋友讲起他在服务陕西一家大中型白酒企业时候，去走访一位陈姓经销商。当这位经销商刚一听说是XX厂的，脸色立刻“晴转阴”。“我怕了你们的某某经理，搞不过你们”，“做XX酒不挣钱，我算个帐给你听听：给我们的价格是XX，我们送货价就是XX，还有业务员提成、终端进店费、请客等。再加上现在油费这么高，做你们的酒根本就不赚钱”。朋友只是简单一说，细细想来，白酒的利润早不如从前了，但经销商在缅怀中比较着利润的厚薄。并且作为选择的依据。这是个微利的时代，这才是比较正常的市场状态。这个趋势不可逆转，经销商必须学会在这样的环境中生存、发展。[编者按]     

健康或成为白酒销售下滑的引线

当我们的销售人员拎着一瓶白酒。却找不到产品本身的好;当我们在餐桌上,找不到喝白酒的理由;当大量的消费者认为白酒伤身体时。白酒的经销商们也会开始重新选择。如果这一天到来,不是白酒销售下滑的问题,而是白酒在酒类市场的主导地位将一去不复返。     

地缘营销，地产酒的成长绝招

最近．据传白酒界风云人物——华泽集团总裁吴向东先生去宣酒做了一次访问,并表示希望向“宣酒”学习等等。这让我对吴向东先生有了更多的钦佩,他这样的顶尖高手,能去向名不见经传的宣酒虚心学习,难能可贵。     

如何看待新型白酒

本刊讯：一石激起千层浪,近来,一篇题为《中国白酒协会负责人揭“老底”：七成白酒系食用酒精勾兑》的短文在全国白酒市场上引起波澜,一时间议论纷纷。本刊记者带着“如何看待新型白酒”的问题采访了白酒界权威人士。中国食协白酒专业协会副会长沈怡方指出：“宣传、推广新型白酒,推动传统产业尽快向现代化发展,这是我们协会和众多白酒专家多年来从事的一项重要工作。新型白酒（固液结合,以优质食用酒精为基础酒调配勾兑各种白酒）技术及其产品在全行业内早已得到普及与共识,因此并不存在所谓‘揭底’问题。”至于为何选择目前时机加…     

高档白酒如何抗衡高价洋酒

<正> 两年来风光初现的高档白酒正走在十字路口上。 据北京一家媒体报道,每瓶售价为1280元的某高端白酒新品牌刚一登陆京城便遭到众多消费者的排斥——“不管这酒有多好喝,我都不会去买”,该报还引用了一位月收入达5位数的白领的话,“觉得心疼”。 事实上,由于普通白酒竞争激烈,利润较低,从2000年起,以成都水井坊为代表的一大批企业开始进军高档白酒市     

忆白酒专家刘洪晃先生

正惊闻刘工仙逝,深致哀悼。刘洪晃高工一生为辽宁白酒乃至中国白酒事业做出卓越贡献,是我们的良师益友。他技术精湛,工作认真,平易近人,谦和奉献。他的音容笑貌永远留在我们心里,他的功绩永载中国白酒史册。大师陨落,我们要学习他的工作精神,弘扬他的高风亮节。笔者与刘工是在1978年认识的,快40年了。那时他在辽宁省轻工研究所工作,我在工厂做化验工作,经常去请教白酒分析检验方面的问题,我们厂化验室新建他都