泰顺的饮茶习俗

茶是泰顺的特产 ,泰顺人对茶有一种特殊的感情。俗话说 :“开门七件事 ,柴米油盐酱醋茶” ,把茶视为生活必需品 ,其位置似在酱醋之后 ;可泰顺有“茶哥米弟 ,茶前酒后”的说法 ,把茶看得比米和酒还重要。茶是人际交往的纽带 ,是增进友谊的桥梁。泰顺人非常好客。泰顺民歌 :“未曾提酒茶端来 ,未曾吃饭茶在先。茶叶虽小份量重 ,人情全在碗当中。”客人来 ,泡茶是头等大事 ,可以不请客人喝酒、吃饭 ,但不能不请客人喝茶 ,茶成了人际关系的一种礼仪载体。有时 ,主人请客人吃点心 (非正餐 )也说是请客人喝茶。在泰顺 ,给客人泡茶有个规矩 :一般是…     

茶之水

人们通常说的喝茶、吃茶、饮茶.其实都是指的茶水。“茶”是由“茶叶”和“水”两部分组成的。人们一般比较注重茶叶的质量,而对水的质量关注不够。应该说那是不全面、不科学的。会喝茶的人,既讲究茶叶.也讲究水.二者不可偏废。 清代学者袁枚就说过:“欲治好茶,先藏好水。”清人张大复甚至把     

茶是一个人的狂欢

正"酒是一群人的寂寞,茶是一个人的狂欢!"三五好友喝茶,高谈阔论,漫无边际地聊天,很容易忽视茶本身,人多嘈杂是品不出茶的味道的。曾有日本禅师说":喝茶人不能多,不然会因为喧闹,破坏喝茶的本质精神‘清寂’。"主持人汪涵也说":茶是最适合一个人喝     

科学解读茶垢对人体的影响

正茶是仅次于咖啡的大众饮品,如果你喝茶,一定会注意到杯子、茶壶壁上留下的深褐色茶垢。爱喝茶的人将这些茶垢称为“茶山”,就像古董上的包浆,“无茶三分香”是收藏价值的体现。但传言说茶垢里面有很多重金属,还有亚硝酸盐,如果不清洗掉可能会危害健康,甚至有“喝茶不洗杯,阎王把命催”的说法。茶垢到底是什么?会不会有害健康呢?     

老舍与花茶

饮茶,可以说是老舍先生一生的嗜好。他认为“喝茶本身是一门艺术”。他在《多鼠斋杂谈》中写道“我是地道中国人,咖啡、可可、啤酒,皆非所喜,而独喜茶。”“有一杯好茶,我便能万物静观皆自得。”     

在成都有滋有味地喝茶

成都，作为全国“最悠闲的城市”，市民喜欢喝茶是出了名的。旧时一幅“为名忙，为利忙，忙里偷闲喝杯茶去；求衣苦，求食苦，苦中作乐喊壶酒来”的对联，现今仍然是成都人休闲生活的写照。成都人喝茶虽然也坐茶楼茶馆，但“最有味道的喝茶”还是在露天茶园里。一般说来，茶园的茶具是盖碗的那种，坐椅是竹器制品，茶壶是细长嘴的铜壶，就连掺茶师掺茶的姿势，也有很多讲究。     

茶的保健功效

茶是世界上最古老的饮料，中国人则是世界上最早喝茶的民族。传说上古神农氏尝百草，“日遇七十二毒，得查而解之”。这里的“查”，指的就是我们现在喝的茶。唐代医药学家陈藏器更认为“茶为万病之药”，对茶的多重保健功效做出了极高的评价。到了现代，医学、药学、营养学以及分子生物学等多学科的研究者对茶进行了广泛而深入的科学研究后，进一步证明了茶对人体健康起着重要作用。     

吃茶、饮茶和tea

茶是液体状,理应称“饮茶”或“喝茶”,上海话偏偏叫“吃茶”,好像茶是可以作咀嚼的。但如若说“饮茶”,上海人必要咬着舌头作广东话发音。因为“饮茶”是指那一盅几件的,有茶水有小吃的点心。若说“喝茶”,早几年上海人会暗自讪笑这不是正宗上海话,多少带点外帮人口音。所以“吃茶”一语看似不合语法,却是正宗的上海闲话。从上世纪初开始,一些英文外来语开始融入上海闲话中,比如“搭巴士(Bus)”、“乘的士(Taxi)”、“拿根士的克(Stick)”、“吃卜饭(Buffer,自助餐)”……其中有句“吃tea”。“你几时有空一起去tea—tea。”“礼拜六下午…     

谈饮茶与健康

茶最早由我国发现,我国是茶树的发原产地,也是世界上制茶最早的国家。在古代茶只做药用,四世纪才开始普遍作为饮料。一、茶叶的性能:茶不仅是饮料,而旦还颇具医疗用途。三国时华陀曾说:“苦茶久食益意思”。梁代陶弘景说:“久喝茶可以轻身换骨”。李     

中国人从何时开始喝茶？

中国至少是世界茶的故乡之一 茶是中国人的国饮，但中国人是从什么时候开始喝茶的，却一直众说纷纭，甚至连茶这种饮料是台起源于中国，也有不少人存在疑问。     

茶言观色

很多人一提起茶,总是喜欢谈古论今,实际上古人喝茶到底是怎么回事,谁也说不清楚,说不清楚那也得说啊,于是就把陆羽的书拿来说,搬弄来搬弄去,就那么几句话。也就是哪种茶有什么功效之类的,长在什么地方,什么山。这东西再往深处说,就好像可以包治百病,神乎其神,商家为了赚钱,营造这种迷信也就罢了,一般人也跟着瞎起哄,这就是问题了。中国人的这种毛病似乎还影响了     

品茶创造生活美

“中国人最爱品茶,在家中喝茶,上茶馆也是喝茶;开会时喝茶,打架讲理也要喝茶;早饭前喝茶,午饭后也要喝茶。有清茶一壶,便可随遇而安。”林语堂的这段话,形象地道出了中华民族的日常生活与茶的关系。然而,茶饮所以绵延数千年,不断向更广泛的群体扩展、     

茶百戏——给茶水“拉花”

<正>人们常说“开门七件事,柴米油盐酱醋茶”。中国,是茶的故乡。“茶兴于唐而盛于宋”。晋代杜育的《荈赋》,是现在能看到最早关于茶的文学作品。不过,魏晋南北朝时,喝茶是南方比较盛行的风尚,不少北方人还喝不惯茶。比如,《世说新语》里有个故事,说的是东晋人王濛嗜茶成癖,每当有客人来时,便一定要以茶招待,与之同饮。当时,东晋大臣中有不少都是从北方南迁的士族,但碍于情面,又不得不喝。所以,士大夫每次去拜访王濛时,都戏称“今日有水厄”。所谓“水厄”,最开始指“溺死之灾”。后来,逐渐衍生出“嗜茶”的含义。     

在广州喝茶

对于茶,我没有品味的知识,只能说“喝”。这次去广州,在茶店喝茶,喝出那美好氛围的感觉,这倒使人难忘。 广州人喝茶,在报上也早有所见,是国内第一。一年要喝掉一万吨以上,人均消费茶叶1.5公斤。广州的早茶、午茶、夜茶,十分热闹,就像广州街头的小吃那样闻名,那天夜晚九点多钟,我到街头一路悠闲,忽见一家专买茶的个体户小店,店铺很狭窄,一个小小的柜台里,摆着许多茶碗和好几个茶壶,柜台的货架上,整齐     

绿意盈怀

每年,清明至谷雨间,新焙制的茶叶会离开乡土,汇成绿色的河流,流进城市。在进城的每一条道路上,在城市的大街小巷,乡下人肩扛背挎着点点新绿,吆喝着“茶叶哎!”,朴实的乡村口音响亮着这个季节。于是,这个季节属于茶叶,叫茶季。茶季里,人们看茶、买茶、品茶、论茶。在心里把茶事放在第一位,其他的一切都退居幕后。“茶”对中国人来说,是个温暖的词。有位诗人写道:上帝在喝茶时,开始不怀念咖啡;中国人在喝咖啡时,所有的毛尖纷纷向喉头刺来。道出了中国人对茶的一往情深。它是中国人开始新一天生活的必需品。虽然,柴米油盐酱醋也代表人间烟火,但…     

兰州的茶道

中国因出了茶这种奇特的饮料,骄傲了三四千年,当然最有资格骄傲的是南方人而不是北方人,但我觉得兰州人的喝茶也有点意思。 兰州真正的喝茶是“刮碗子”。有句流行的话:“宁丢千军万马,碗子不能不刮”,如此气概,也是够水准了！ “碗子”也叫“三炮台”或”八宝盖碗子”。据说它早先是皇宫里的喝法,是在宫里做官的河州人(临夏人)带回来又加以发展的。兰州有很多的回民是临夏来的,这种“三炮台”碗子便衍传到了兰州,一代一代下来,成了兰州的一种口饮盛事。     

吴方言中的“吃”

北京人说:饮酒、喝茶、抽烟。换了上海人,他们一概用“吃”,即吃酒、吃茶、吃香烟。北京人调侃上海人语言贫乏,只知道“吃”,其实吴方言保留了古汉语的语音,颇有古意,“吃茶”便是一例。要找证明很容易:周作人《五十自寿诗》中说“且到寒斋吃苦茶”,它的出典在唐朝高僧赵州的从谂禅师:《广群芳谱·茶谱》引《指月录》文:“有增到赵州从谂禅师处,僧曰:‘新近曾到此间么?’曰:‘曾到’。师曰:‘吃茶去’……” 茶是喝的,但吴方言中却说“吃”,当然,吃时不会把茶叶吃下去,虽然很嫩的茶叶也是可吃的。像周总理去杭州梅家坞茶区视察,听说采茶人不轻易将冲泡后     

喝茶能刮油减肥吗

正茶是我国的传统饮品,深受人们的喜爱。现在越来越多想减肥的人也爱上了喝茶,因为有说法称"喝茶能刮油、减肥"。喝茶真的能刮油减肥吗?如何喝茶更健康呢?茶里有什么茶是世界上三大无酒精饮料之一。那么,茶里到底有什么呢?1.水——毋庸置疑,茶水里最多的还是水。     

在成都喝茶

正在成都的大街小巷,都会遇见喝茶的人,各种姿态各种形式。没有人在意是高雅还是凡俗,在意的,是那一杯茶。茶无贵贱之分,在成都人眼里,金骏眉、单枞、古树茶,不一定能赛过花茶、素茶,成都人喝茶讲究的是家常的茶味。上至九十岁的老翁,下至二三十岁的青年,一杯茶就可聚在一起。在送仙桥畔,我跟不少老人喝过茶,茶是简单的茶,却一样喝出快乐。茶书上说,成都是制茶喝茶最早的地方。虽然那时人们考虑得     

随性喝茶

我是个随性的人,喜欢的东西也很随性“不爱那么多,多爱一点点。”喝茶是我多个爱好中的一大分支我喜欢尝试各种茶,喜欢喝茶是其一更在于和朋友聚在一起聊天的快乐