食品保鲜包装新材料

开发食品保鲜包装新材料,对延长食品保鲜期和保存期至关重要。近年来,国外食品厂家和包装材料厂家共同努力,已推出一批食品保鲜包装新材料,并已投入应用。能阻隔紫外线和红外线的塑料薄膜日     

国际要闻

美国最新研制的包装新材料——可变色塑料薄膜开发成功；软包装中的改进型阻隔薄膜；韩国研发新型聚酰亚胺薄膜。     

现代包装技术在切花保鲜中的应用

鲜切花是经济作物中最娇嫩、最不易贮藏的商品,如何减少储藏、运输过程中切花的损失,是鲜花保鲜的重要课题。文章从现代包装技术的角度出发,建议鲜切花采用高水蒸气阻隔技术、气调包装技术和化学保鲜技术于一体的包装保鲜技术,用以延长鲜切花的开放寿命,提高展示品质。     

大米保鲜包装实验研究

通过对大米不同的保鲜包装方式进行实验研究,针对大米在储藏过程中品质变化和陈化机理的影响,提出不同大米保鲜包装方式对大米的含水量变化、脂肪酸变化、还原糖含量变化以及粘度变化的影响,得出不同保鲜包装方式与大米保鲜效果之间的关系,为大米的保鲜包装提供了一些基础理论数据,并对实验结果进行了分析研究,得出大米品质变化的影响因素及规律。     

大米保鲜包装技术实验研究

通过对大米真空保鲜包装方式进行实验研究,针对大米在储藏过程中品质变化和陈化机理,提出不同保鲜包装方式对大米的含水量变化、脂肪酸变化、还原糖含量变化以及粘度变化的影响,提出大米最佳保鲜包装材料、方法及参数,建立了大米保鲜包装的动力学模型,为大米的保鲜包装提供了参考依据,并对实验结果进行了分析研究,得出大米品质变化的影响因素及规律.     

气调包装设备为食品安全保驾护航

正如何把气调保鲜包装更好地应用于食品保鲜,从而更大限度的延长食品的货架期。这是食品包装机械行业关注的焦点。随着智能化包装时代的到来,对气调保鲜包装设备提出了更高的要求。气调保鲜包装是目前国际上食品包装的最先进的包装方式,国外又称MAP或CAP。它是采用具有气体阻隔性能的包装材料包装食品,根据客户实际需求将一定比例O_2+CO_2+N_2、N_2+CO_2、O_2+CO_2混合气体充入包装内,防止食品在物理、化学、生物等方面     

食品保鲜包装新技术

近年来食品工业迅猛发展，人们对于食品的新鲜程度提出更高要求，各类保鲜包装新技术、新材料层出不穷并得到广泛应用。     

崭新的食品包装材料—中性无菌包装材料

与法国ERCA包装机配套使用的中性无菌包装(Neutral Aseptic system)片材,简称NAS片材,属用于食品包装的多层共挤塑料片材。其主要特点可以归纳为中性、无菌、保鲜六个字。中性,即NAS片材适用于包装属中性、低酸、低脂肪的食品,其pH值一般在4～7之间;无菌,指NAS片材表面有一层无菌保护膜,片材在包装机的无菌区揭开保护膜,露出无菌表面,而后成型、灌装无菌食品、封盖,在无菌包装过程中省略了容器的灭菌程序;保鲜,是指NAS片材中有一层高阻隔材料,对氧气、水蒸汽和食品特有的气味、香味有较好的阻隔性能,因而在无菌包装的条件下,能较长地保持食品原有的风味和质地,其货架寿命通常与玻璃瓶、马口铁     

鲜花新包装

多年来 ,种花者一直抱怨他们种植的鲜花剪下后容易枯萎 ,因而难以出口。以色列波利恩公司研究出一种新的鲜花保鲜包装 ,解决了这一难题。该包装主要是将通常用于包装电脑和电子仪器的带有气泡的塑料加以改进 ,制成一种新的包装物。包装鲜花时 ,将这种新包装物放入装鲜花的箱子做内衬 ,就能起到良好的保鲜作用。它不仅能将箱内的温度降低几度 ,还可隔绝箱外的氧气鲜花新包装@李兵     

基于黄芩/大黄提取液的聚乙烯醇薄膜制备及其对圣女果的保鲜效果

为了延长圣女果采摘后的保质期,以聚乙烯醇(PVA)为成膜基材,向其中添加具有抗氧化和阻隔紫外线能力的黄芩和大黄提取液,采用流延法制备了PVA复合薄膜,并对薄膜的力学性能、光学性能、阻湿性、DPPH自由基清除能力、阻隔紫外线能力等性能进行表征。综合分析,分别选取PVA薄膜、40%黄芩/PVA复合膜、20%大黄/PVA复合膜和20%黄芩/20%大黄/PVA复合膜4种薄膜对圣女果进行包装。从圣女果的感官评价、失重率、可溶性固形物含量、可滴定酸含量、维生素C含量等测试结果可知,与未包装的对照组相比,由PVA复合膜包覆的圣女果品质明显提升,其中20%黄芩/20%大黄/PVA复合膜保鲜效果最好。此研究不仅能扩展中草药的应用范围,而且为圣女果保鲜提供了更多途径和方法。     

大米真空保鲜包装技术及动力学模型实验研究

大米保鲜包装技术的关键是如何控制和调节包装内氧气和二氧化碳的体积分数,包装材料气透率是影响包装内气体体积分数的主要因素。综合大米呼吸和薄膜透气2个相互交叉的动态过程,提出了一种新的大米包装薄膜透气率的计算方法。在大米真空保鲜包装试验中,测试了不同真空度以及不同保鲜时间下大米的含水量、脂肪酸含量、还原糖含量、黏度等指标。结果表明,大米的保鲜期至少在180 d以上。     

国际

可乐丽收购澳大利亚生物塑料薄膜开发公司据有关消息,总部位于澳大利亚阿尔托纳的生物塑料薄膜开发公司(Plantic Technologies Ltd)日前宣布已被日本阻隔薄膜生产商可乐丽有限公司(Kuraray Co.Ltd.)收购。Plantic公司专注生产用于存放新鲜肉类,海鲜,家禽和面食的包装托盘,曾是一家由政府资助的专注研究国际食品制造和包装并拥有知识产权的研究中心,于2001年开始商业化运作。该公司高阻隔食物托盘的用料取决于所需的密封层,大多为食品级PP,PE或PET,并且80%为可再生材料。在德国拥有热成型工厂和销售中心,并在英     

具有阻隔紫外线功能透明塑料材料在食品包装上的应用研究

紫外线是电磁辐射的一种,对商品特别是食品和纤维类产品的性能品质有着很大的影响.因此,防紫外线包装成为重要的包装技术,而其材料是关键所在,开发既透明又能防止紫外线的包装材料,更具有重要的意义.介绍了紫外线对塑料包装材料及食品损坏的影响,透明包装的意义,并介绍了可吸收紫外线的透明包装材料的制备方法.     

结合流通环境对大米真空包装技术的研究

文中主要讨论大米真空保鲜包装技术所存在的问题及解决方法.目前我国大米销售包装常采用抽真空作为保鲜技术,虽然真空包装在对大米的贮藏和销售过程中有一定的保鲜作用,但在流通过程中破袋率较高.文中从大米真空包装的真空度出发,结合流通环境来研究大米真空包装最佳真空度.     

日本农产品的保鲜包装新动态

随着消费者对农产品的保鲜要求的不断提高,运输包装以及销售包装的保鲜问题日益引起日本包装行业的重视,各种保鲜包装的新材料、新方法为此应运而生,并逐渐普及开来。下面介绍几例实案。     

功能性食品包装材料的研究进展及发展趋势

目的介绍国内外功能性食品包装材料的最新研究进展,指出目前食品包装存在的问题,阐述未来功能性食品包装材料的发展趋势。方法总结国内外不同功能的食品包装(智能包装、抑菌包装、阻隔包装、乙烯吸附及释放包装、生物可降解包装等)的研究现状,简要介绍不同功能食品包装的组成、制备以及应用。结果不同功能性的食品包装在食品的贮藏、保鲜、品质监测等方面发挥着重要作用。由于目前食品包装的功能较为单一、包装材料缺乏环保性且成本较高,难以商业化应用,因此开发环保、价格低廉的多功能性复合包装在食品品质保障方面具有重要意义。结论开发绿色、环保的多功能复合包装材料应用于食品保鲜、品质监测具有广阔的发展前景。     

市场日本三菱树脂高阻隔塑料薄膜投放市场

日本三菱树脂公司从7月11日起,开始向市场投放一种可以有效阻隔水蒸气和其他多种气体的高性能塑料薄膜。这种名为X—Barrier的塑料薄膜不仅能阻隔水蒸气,同时还能阻隔氧气和二氧化碳等多种气体。此外,这种塑料薄膜还具有耐热、耐高温和耐湿性能。     

热带型泡罩包装

热成型塑料膜泡罩有:PVC,PVC/PVDC,PP; PVC/Aclar;AMPARIS-COC-等。对于潮气和光线特别敏感的产品的包装需要用比塑料薄膜更好的包装材料保护。对这些产品用铝箔作阻隔层可以起到理想的保护作用。能提供这种完全阻隔保护     

保鲜膜包装进展喜人

由于现代包装科学技术的发展和人民生活水平的提高,保鲜包装得到越来越广泛的应用。新鲜食品可以用保鲜包装达到保持新鲜、保洁、延长货架寿命的目的,已逐步成为现代商品流通和人类社会生活不可缺少一的部分。1、保鲜包装的重要性在现代商品流通的超市里,生鲜食品的保鲜包装更是必不可少的。我国作为农业大国,我国的水果、蔬菜(简称果蔬)迫切需要提高保鲜水平和保鲜效果。我     

探叙气体置换包装的食品保鲜新技术

气体置换包装是通过改变食品包装内的一般空气成份,以此减慢食品因腐败而变质的过程,达到延长食品货架寿命的目的。针对气体置换包装食品保鲜的特点及其发展,论述了气体置换包装食品保鲜的技术优势和基本原理,介绍了食品保鲜气体置换的种类与基本技术,研究了食品保鲜气体置换的生产设备和包装材料,提出了典型肉类食品的气体置换包装保鲜技术。