雀巢收购美国冷萃咖啡品牌 继续更新咖啡产品矩阵

<正>近期,雀巢公司表示收购美国咖啡品牌Chameleon Cold-Brew,以扩大其咖啡产品组合。雀巢美国公司董事长兼首席执行官Paul Grimwood表示,Chameleon的加入将支持雀巢的咖啡战略,丰富雀巢在咖啡类别、口味和价格方面的多样性。Chameleon扩大了雀巢的冷萃咖啡产品线,而雀巢也将帮助其成长。Chameleon Cold-Brew成立于2010年,是美国第一大有机冷萃品牌,美国三大冷藏冷萃品牌之一,产品包括     

含豌豆纤维的新型茶和咖啡可助减肥

<正>英国Honesty Foods公司日前表示,添加了可溶性豌豆纤维的新型茶和咖啡即将登陆欧洲,填补市场空白。该产品的特点是在茶和咖啡中添加了可溶性的豌豆纤维,可通过增强使用者的饱胀感而达到减肥目的。目前,豌豆纤维茶已经推出,而豌豆纤维咖啡则将在今年下半年推出。Honesty Foods公司创始人Johnathan Middlemiss表示,在此前的市场上,增强人们的饱腹感、减少食欲的产品大多是补充剂或药丸,还没有通过饮用一杯茶或咖啡即可获得纤维的产品。     

秘鲁今年前8个月咖啡出口额同比增长66．4％

秘鲁咖啡出口额今年1至8月达6．84亿美元，比去年同期增长66．4％。秘鲁全国咖啡委员会表示，尽管欧洲和美国的中小咖啡烘烤商面临财务困境，难以签订期货供应合同，但国际市场对秘鲁咖啡的需求仍保持增长趋势。     

瑞幸咖啡赴美IPO再进一步 资本宠儿亟需解决盈利难题

<正>5月7日,距离向美国证监会提交上市申请之后仅半个月时间,瑞幸咖啡更新了IPO(首次公开招股)招股书,瑞幸咖啡这个资本宠儿距离登陆美股更近了一步。早在今年年初瑞幸咖啡就表示,门店数量要在年底之前超过星巴克;如今,爱讲故事、善于讨好市场的瑞幸咖啡已经不再甘于做一个追逐者,但只有尽快扭转当前的盈利困局,瑞幸咖啡才能持续发展下去。     

秘鲁或成世界特种咖啡出口国

秘鲁出口商协会2月6日表示,秘鲁特种咖啡已在国际上赢得声誉,在政府和企业家的共同努力下,秘鲁有望在6年内成为这一产品的世界头号出口国。该协会主席胡安·巴里利亚斯说,秘鲁2011年特种咖啡出口约3.9亿美元,占其15.6亿美元     

咖啡市场再现“搅局者” 未来一两年将迎来新的洗牌

正继中石化旗下易捷便利店"牵手"咖啡品牌连咖啡后,原本就热闹的咖啡市场再次迎来"搅局者"。日前,OYO酒店宣布将在西安开出首家咖啡门店。业内人士表示,更多模式、场景的进入,会吸引更多的消费者和企业进入,为咖啡市场提供更大的发展机会。然而,随着大量企业的入局,超过需求的供给必然会导致过剩的泡沫化,最终开始快速淘汰,未来一两年内咖啡行业可能会迎来下一轮洗牌。     

农夫山泉推出咖啡新品 欲与可口可乐正面竞争

<正>农夫山泉正试图借助碳酸新品抓住咖啡市场的风口。日前,农夫山泉相关负责人表示,农夫山泉第四款碳酸饮料即将上市,新品融合了咖啡成分。业内人士认为,农夫山泉此次推出咖啡饮料无疑是看中了咖啡市场的潜力。然而,碳酸饮品一直被业界视为不健康的饮料,在可口可乐等碳酸饮料巨头去碳酸化的背景之下,农夫山泉却选择背道而驰,这次还能借营销撬动即饮咖啡饮料市场吗?     

椰岛咖啡告别孤芳自赏

<正>作为国内最早种植和加工咖啡的地区之一,海南咖啡有近百年历史。它是当地人不可或缺的日常饮品,也是外地游客喜爱的伴手礼。预计到2025年,我国将发展成为万亿元级规模的咖啡消费市场。近年来,海南多措并举,推动咖啡产业提质升级。谈到海南咖啡,当地人多会露出自豪的神情,底气十足地表示：“我们海南咖啡不输任何一种知名品牌。”     

瑞幸咖啡加码自提 差异化竞争能否奏效

正8月14日,瑞幸咖啡公布2019年第二季度财报,这也是其上市后的首份财报。记者注意到,瑞幸咖啡二季度的不同类型门店数量变化极大,尤其是曾一度被看作瑞幸咖啡核心的外卖厨房店发展似乎陷入停滞状态,转而大力发展快取店,这与此前瑞幸咖啡CEO钱治亚公开表示的核心模式为快取不谋而合。与此同时,星巴克在自提业务上也并未放松,二者之间的战火也随之转移。     

如何选购咖啡豆

不论是哪一种咖啡豆,新鲜度都是影响品质的重要因素。选购时,抓一两颗咖啡豆在嘴中嚼一下,要清脆有声（表示咖啡未受潮）、齿颊留香了是上品,但最好还是用手摸摸;感觉一下是否实心,而不是买到脆壳的咖啡。如咖啡豆已失去香味或闻起来仍陈味,就表示这咖啡豆已不再新鲜,不适合购买。 刚炒好的咖啡豆并不适合马上饮用,应该存放一周,以便将豆的气体完全释放出。 一般来说,咖啡的最佳饮用期为炒后一周,此时的咖啡豆最新鲜,香味口感的表现最佳。 另外,咖啡豆的纯度也是另一个考虑因素,消费者选咖啡,倒不见得是看颗粒的大小,而是…     

湃客欲单飞 全家便利店加入咖啡市场“占位”混战

正继走出全家便利店试水开快闪之后,湃客咖啡也有了布局一线城市主流商圈的具体规划。记者采访湃客咖啡负责人获悉,湃客咖啡独立门店选址将与全家便利店做互补搭配,调整目标客群的年龄区间并将产品单价上调,同时在线渠道将自建配送团队。分析人士表示,单飞意味     

中国邮政搅局咖啡行业 “饮品化”“平价化”成行业发展方向

<正>开年以来，咖啡行业风起云涌，成为“内卷”最为激烈的赛道之一，星巴克、瑞幸等先后涨价引发不少争议，近期行业又闯入了一位新的竞争者。2月14日，中国邮政的第一家咖啡店在厦门正式营业，这一举动标志着中国邮政正式进军咖啡行业。“中国咖啡市场空间广阔，属于年轻消费群体最为青睐的高频、刚需消费品类之一。”易观分析品牌零售行业分析师李心怡表示，咖啡这一品类标准化程度较高，易于规模化扩张，     

布局“店中店” 瑞幸欲重新定义互联网咖啡

正一直紧盯星巴克的瑞幸在对手上线"专星送"后又开始了新布局。近日,有知情人士向记者透露,瑞幸目前正在与上海一些单体咖啡厅接触,希望将咖啡厅吧台作为瑞幸咖啡的出品和配送站点,不过瑞幸方面对此表示否认。分析认为,在咖啡外送市场瑞幸的对手已经升级,除了高调入局的星巴克,还有刚试水的麦当劳。瑞幸要想从咖啡外送市场突围,下一步应给"互联网咖啡"清晰的定位,提升自身壁垒。     

扬言百天开500家店 瑞幸咖啡恐要食言

正瑞幸咖啡(luckin coffee)日前宣布开店计划,称到2018年5月门店数量要达500家。瑞幸咖啡创始人、CEO钱治亚曾任职神州优车,2017年11月离职创业。钱治亚曾多次公开表示,瑞幸咖啡的目标是在国内打倒星巴克。目前,瑞幸咖啡在北京、上海已开设60多家门店,若要5月开到500家店,每天要开4家新店。业内认为,结合人力、选址等因素,基本没有可行性,恐怕只是为吸引投资而讲的又一个资本故事。     

探索咖啡市场 肯德基试水咖啡主题店中店

正近期,北京肯德基与亚马逊Kindle中国跨界合作,在北京肯德基王府井建华店和苏州桥店内开出了主题咖啡店。上述两家门店内的咖啡主题店中店名为"读·味咖啡馆",希望打造咖啡、用餐加阅读的社交场景,迎合消费者的多样化需求。在这两家肯德基内购买现磨咖啡产品可获赠一张Kindle的阅读卡。肯德基方面表示,此次与Kindle合作的主题店旨在鼓励都市年轻人在     

百威英博和绿山咖啡合作 打算让人自己在家做酒喝

<正>最近,百威英博和美国最大胶囊咖啡机品牌绿山咖啡(Keurig Green Moutain)成立了合资公司,打算开始针对北美市场研发家用制酒系统。不过至今为止,两家公司都没有透露任何产品原型或者其他的细节,只是在声明中表示产品将会利用"Keurig KOLD的技术和系统创新以及百威英博的酿酒及包装技术"。Keurig KOLD是绿山咖啡在2015年秋天推出的一个并不怎么成功的产品。它看起来和绿山咖啡的胶囊咖啡机很     

睡眠学家解释失眠与饮食过量的关系

睡眠障碍通常会让人们想吃不健康的食物,特别是在晚上睡觉之前。俄罗斯神经学家、睡眠学家伊琳娜·特萨列娃接受俄罗斯卫星通讯社采访时解释了其中的原因。她表示,食物和睡眠是相互联系的。一方面,夜里吃喝会直接影响睡眠。可能所有人都知道夜里不能喝咖啡,但在某些种类的茶中,咖啡因含量并不少于咖啡,甚至比咖啡中的咖啡因还多。咖啡因会导致睡眠变差,让睡眠变浅。睡前摄取的碳水化合物可能引发低血糖、低血压、体温下降,从而导致从睡梦中苏醒。     

首个战略级新品瞄上茶饮 瑞幸朝餐饮新零售综合平台发展

正7月8日,瑞幸咖啡宣布在全国40个城市近3000家门店推出10余款小鹿茶产品,并邀请明星刘昊然全新代言,进军新茶饮市场。瑞幸咖啡联合创始人、CMO杨飞称,喝茶饮已经成为年轻人新的生活方式,小鹿茶锁定新生代年轻职场人群,致力打造年轻人的"活力下午茶"。这是瑞幸咖啡上市后在品类扩张上的又一举措。业内人士表示,瑞幸此次扩大品类进军新茶饮领域,不但能够满足更多用户更多元化的消费需求,也将对现有新茶饮市场的竞争格局产生重大影响。     

银鹭“嫁入豪门” 要想恢复往日荣光还需努力

<正>近期,在雀巢业绩说明会上,雀巢首席执行官马克·施奈德表示,银鹭在2015年和2016年的增长率大幅下滑,在2017年开始企稳,而在2018年则看到了更多的增长开始出现。雀巢对银鹭业务做出了新定位,将即饮咖啡引入银鹭,从而带动银鹭的业绩表现。然而,记者发现,与带动银鹭业绩发展的"功臣"雀巢即饮咖啡相比,银鹭旗下的主力产品即食粥和花生牛奶蛋白饮品并未出现增长。     

国际癌症研究中心:喝65℃以上饮料可能导致食道癌

正食品伙伴网讯据外媒报道,世界卫生组织(WHO)旗下国际癌症研究中心(IARC)6月15日表示,喝65℃以上很热的饮料可能导致食道癌,不过若在"正常温度"下喝咖啡,则没有致癌的可能。国际癌症研究中心主任怀尔德(Christopher Wild)指出,研究结果显示,喝很热的饮料是食道癌可能原因之一。这关键在于温度,而非饮料本身。据报道,IARC就咖啡于茶等饮料中可能致癌成分,审