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涌溪火青茶机制工艺技术标准 总被引：1，自引：0，他引：1
1 引言涌溪火青系皖南泾县的传统名茶 ,1 982年被国家商业部和中国茶叶学会评定为全国十大名茶之一。其传统制作方法技术复杂 ,劳动强度极大。从杀青到足干 ,不计摊放时间 ,一般都需要 2 0ｈ左右 ,其中足干时间不少于 1 5ｈ ,为典型的低温长炒工艺。现行的分户生产体制又使得大部分农户 ,一天采不到原工艺中要求利用茶叶自重挤压成形的至少30ｋｇ鲜叶量 ,茶农便不得不将茶坯长时间摊放待料。导致火青汤色更黄 ,香气降低 ,难以适应目前消费者对名优绿茶“香高色绿”的品质要求 ,售价相对较低 ,并时有积压。为此 ,笔者最初以降低劳动强度为主… 相似文献
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近年来浙江省机制扁形茶发展很快，但产品质量尚欠稳定。本文围绕提高机制扁形茶品质这一中心议题，对工艺流程，原料摊放，加工技术、产品贮藏等相关问题进行了讨论和分析。 相似文献
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机制扁茶工艺技术探讨 总被引：1，自引：0，他引：1
分析了淳安县三槽微型扁茶机全程机制扁茶工艺技术的不足，通过多次试验，提出了摊青→整形→辉干各工序的规范性操作工艺技术，同时对影响机制质量的其它因素进行了探讨，分析， 相似文献
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碧螺春茶外形卷曲如螺、白毫显露,香气清香袭人,滋味爽口,是茶中的珍品。碧螺春茶长期以来都采用手工精细制作,有相当的技术难度,因而难以大批量生产。从1996年起,杭州市茶叶研究所与南京市机械研究所合作开发碧螺春成形机,并同时进行机制工艺研究。现经过双方4年时间的共... 相似文献
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霍山黄芽机制工艺技术 总被引：1，自引：0，他引：1
霍山黄芽在唐代就列为贡茶。１９７１年恢复制作，１９９０年评为部优产品。该茶历来采用手工加工。随着人们生活水平的不断提高，手工制作名优茶已不能满足消费市场的需求。为此，１９９５年我们从衢州市微型茶机厂引进一套名优茶加工机械，进行霍山黄芽机制试验并取得了... 相似文献
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毛峰茶机制配套技术探讨吴福坤（浙江省兰溪市农业局３２１１００）收稿日期：１９９７１１２７兰溪市从１９９３年开始试验并推广毛峰茶机制技术，选用的配套机型主要是６ＣＳＴ－３０、４０型滚筒杀青机、６ＣＬＺ－６０Ｄ型电热式理条机和６ＣＨＷ－１６型连续烘... 相似文献
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雪水云绿茶机制工艺技术李慧娟许永妙（浙江桐庐县农技推广办茶叶站３１１５００）收稿日期：１９９７０９２７雪水云绿茶是１９８８年创制的名茶，产于浙江桐庐县境的云雾山区。１９９１年获浙江省名茶称号，同年获杭州国际茶文化节“文化名茶奖”，１９９１年、１９... 相似文献
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8月28日,由河南开封得胜锅炉股份有限公司承办,中国上海工业锅炉研究所主办,在河南省开封市召开了《工业锅炉通用工艺守则与典型工艺规程》修订稿终审会及 相似文献
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为适应“开化龙顶”机制的要求，对良种的选择培育，鲜叶采摘，机械选配，机制工艺等配套技术进行了研究，同时对机制的经济效益进行了分析。 相似文献
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就鲜叶摊放程度、杀青方式、多功能机做形加压方式以及辉干方式对机制扁形茶品质的影响作了对比试验。对不同加工工艺对茶叶品质、加工成本及工效的影响作了比较分析,提出了加工中低挡扁形茶较为合理的机制工艺方案。 相似文献
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<正> 机制扁名茶从摊青到煇于整个加工过程,是在湿热条件下,通过外界条件的作用,促使芽叶发生一系列的化学和物理综合变化,形成扁茶独有的品质风格。整个加工过程中,由于鲜叶原料的不同和失水成形程度的不断变化,对加工工艺、锅温、投叶量的掌握以及加压棒的使用也不尽相同。根据我们的实践,机制扁茶“看茶做茶”必须掌握以下几条: 一、鲜叶原料不同,采取的机制工艺技术不同。 1.不同的鲜叶原料,应选择相适的工艺流程。高档原料芽叶小,易成形,内质好, 相似文献
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为了让茶多酚更好地造福于人类,综述了茶多酚抗氧化及清除自由基、降血压、增强微血管强韧性、降血脂、预防肝脏及冠状动脉粥样硬化、抗肿瘤、抗辐射、抗菌抗病毒、免疫调节、抗衰老和降血糖等的作用,认为茶多酚作为茶叶中的主要功能因子,其广泛的生物活性在预防与治疗人体多种疾病方面将起到重大作用。 相似文献
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<正>水产品冷冻小包装近几年来取得了令人瞩目的发展,各种不同原料的水产品加工成小包装进入市场,成为水产加工业中发展最快的一大类产品.以我们上海市水产供销公司为例,1982年开始生产水产冷冻个包装,当时年产量不满百吨,到1991年产量已达到5000吨,增长了近50倍,产品品种也由原来的2～3个增加到30多个.水产冷冻小包装的迅 相似文献