东北白酒发展新机遇——北大仓 打造东北白酒领袖品牌

新世纪的十一年,是中国白酒风起云涌的十一年。也是东北白酒飞速发展的十一年,当全国其它区域白酒品牌呼风唤雨时,东北白酒品牌也悄然崛起。在探究东北酒产区概念时。我们发现东北酒的领军品牌——北大仓,正以每年超过40％-50％以上的速度快速发展。我们说一个行业的崛起,离不开其中龙头企业的带动,而探究东北酒的崛起,就不得不研究东北白酒产区的龙头企业,我们把目光聚焦到北大仓身上。     

芝麻香型白酒的发展历史、现状及发展趋势

芝麻香是建国后的创新香型，它的发展和进步始终建立在酿酒科技进步的基础上。它融合了多香型的工艺精华，是香型融合的典范，可谓博采众长，创新发展。芝麻香型白酒已经凭借独特的风味风格特点成为市场上的新宠，具有很大的发展潜力。但芝麻香作为一个新起的创新香型，还处于初期的发展阶段，有待广大科技工作者继续深入研究，市场影响力也有待进步扩大。     

凤香型白酒的现状及发展

以西凤酒为代表的风香型白酒自从1992年确立凤型以来,风型白酒企业在保持其传统风格的基础上,不断进行技术创新,提升产品品质;以市场为导向,及时转变观念,适时调整产品结构,通过不断摸索和努力,终于走出了一条依靠技术进步、提升产品品质、通过品牌延伸走多香型发展之路的新路子,从而使凤型白酒企业走上了健康发展之路。     

白酒标准现状及发展研讨

目前我国发布实施的白酒标准以产品标准居多,缺乏白酒酿造环境、原辅料、设施设备、加工工艺、包装材料等相关标准,存在与白酒加工生产脱节的问题,白酒标准体系建设工作有待进一步加强.白酒标准化建设应依托科技创新,延伸标准线,完善标准体系;标准的制订应以市场为导向,重视标准的市场性、前瞻性和可操作性.     

白酒包装的现状及发展分析

随着经济的不断发展,人们对白酒的喜好不再是白酒本身,白酒包装也越来越受到人们的重视。基于此,本文分析了白酒包装的现状及其发展趋势,为白酒行业人员提供参考。     

东北白酒的文化探究

从历史资料、区域特点、民族特色、原料工艺的与众不同等方面介绍了东北白酒的文化内涵;只有通过树起生态酿酒的大招牌、唱响原料文化的主旋律、将通俗文化发扬光大,才有利于打造出有黑龙江特色的龙江白酒文化品牌,并采取建设文化阵地、精炼品牌文化用语、增加扩大传播途径等措施,才能将龙江白酒文化的宣传出去。     

我省白酒工业现状及发展思考

我省白酒行业经过"九五"的高速发展后,现正进入调整时期,随着行业体制改革的深入和国家对白酒实行新的税制后,我省白酒行业正实现由规模效益型向质量效益型的转变.综观五年来我省白酒行业的情况,大体可简单表述为:改制大部就位,产量适度收缩,销售不断增长,效益大幅上扬.     

产区共识，是东北白酒发展的必由之路

上半年,白酒发展欣欣向荣,东北酒发展速度也很快。1—5月,全国白酒产量接近400万千升,同比增长29.2％：而黑龙江省白酒产量达到4．2万千升,同比增长达72．8％,增幅全国第四。东北白酒的优秀代表性品牌增长更引人注目,如玉泉方瓶销售增长超过90％,而北大仓销售增长接近50％。     

东北白酒要敢于向名酒叫板

当四川、贵州、江苏等地的白酒在央视广告中连翻轰炸时,东北白酒还处于难以突破自我的沉寂期。原吉林省某省级领导曾说过这样一句话：＂东北有好酒,但没有名酒＂。这个问题,也是多少年来东北酒界亟待突破的一大瓶颈。     

贵州白酒工业发展思考

以茅台为代表的贵州白酒工业在全国占有重要位置，2003年产量15．04万吨，销售收入33．13亿元，实现利税18．22亿元，在全国排名第二。贵州白酒注重醇、香、味的协调，以固态法酿造为主，酒质稳定。但是，除茅台酒实现了跨越式的发展外，其他名优酒存在着规模不大、效益不高、市场萎缩的状况。要振兴黔酒，需找准位置，充分发挥贵州绿色生态、地域环境、传统工艺的优势，实施茅台品牌带动战略，建立新的营销理念，以诚信为本，靠质量取胜。(丹妮)     

弘扬酒文化推动东北三省白酒行业健康向前发展

酒文化是一部古代文化史,博大精深,源远流长;酒文化是产品的灵魂,其与品牌文化一脉相承,互相促进。弘扬酒文化可以推动东北三省白酒行业的健康发展。     

鲁酒芝麻香的现状及发展

简要介绍了鲁酒芝麻香的研究及发展现状,分析了制约鲁酒芝麻香发展的因素,提出了发展鲁酒芝麻香的见解。     

白酒春秋——中国蒸馏酒的演变及发展趋向（下）

中国白酒既继承传统工艺，就地取材，因料酿酒，又改革创新，采用通风制曲、机械制曲，剖析白酒微量 香味成分，藉以指导生产。对建国以来我国的白酒生产发展状况做了详尽叙述，同时指出，新世纪带来新机遇，入世在即，白酒企业应抓住机遇，面向国内外市场，开发 适销对路产品，迎接挑战，应重视科学，重视科教，加强职工培训，以科技兴酒，科技兴酒。     

中国保健酒的历史、现状和发展

在介绍了远古时期、汉代及唐、宋、元、明、清各时期药酒和保健酒的基础上,重点介绍了我国目前保健酒的现状,包括规模、质量、市场等,并充分肯定了我国保健酒的良好发展前景。     

白酒春秋--中国蒸馏酒的演变及发展趋向(中)

酒曲的发展伴随着酿酒工业的发展，早在６０００￣８０００年前的原始社会，人们便会用“天然曲药”，利用余谷野果进行天然发酵酿酒。随经济和神经的发展，酿酒业在不同的历史年代得以不同的发展。公元前１３￣１２世纪，人们已能熟练用酒曲酿酒，创造出黄酒生产工艺，到明代便能用大曲进行固态发酵生产白酒，同时也能生产黄酒和小曲白酒。近代生物科技的发展；酿酒微生物的鉴定、纯化、培养；陶罐的发展；传统的白酒生产技术经验的     

我国生物柴油产业现状及发展对策

石油危机、环境污染加速了可再生、环境友好替代能源的发展,生物柴油无疑是其中一个重要热点。作为可再生的生物质液体燃料,生物柴油的开发应用将对社会经济的发展产生巨大的影响。对改善生态环境、提高能源安全、实现可持续发展及调整农业结构、增加农民收入等具有重要意义。目前世界上许多国家正从国家战略的高度大力开发生物柴油技术并推进其产业化进程。就生物柴油的优点、发展生物柴油的意义及我国生物柴油产业研究发展现状进行了综述,并对我国生物柴油产业的发展提出具体建议。     

衡水老白干酒的历史、文化解析

通过四个史料的分析，以及民间传说和文学、文艺作品中老白干酒的场景，展示了衡水老白干酒悠久的历史文化。证明了老白干酒千百年来就是一枝名扬四海的好酒，口口相传，颂扬至今。文章对酒名老白干三个字进行了进一步解析，并对酿造老白干酒的人文、地理环境加以说明。     

花冠酒文化溯源

花冠酒因产地座落在著名的牡丹之乡而得名,其酿酒历史悠久,产品质量风格独特,传承和发扬古代酿酒储酒的历史文化,倡导实实在在做人,认认真真酿酒的经营理念,使之不断发展壮大,成为鲁西南最大的酿酒企业。