中国国际葡萄酒烈酒品评赛在蓬莱举行，戎子酒庄再获殊荣

6月25日,中国国际葡萄酒烈酒品评赛（VINALIES CHINA）在山东蓬莱如期举行,经过激烈的角逐,戎子酒庄的小戒子（黑标）干红葡萄酒和小戎子（蓝标）干红葡萄酒从300多款葡萄酒产品中脱颖而出,获得两银奖。     

2008中圆国际葡萄酒·烈酒品评赛（VINALIES）在山东蓬菜举行

2008年7月1日,“2008中国国际葡萄酒·烈酒品评赛（VINALIES）”在山东蓬莱市举行,来自西班牙、法国、意大利、葡萄牙、瑞士和中国的近300款产品参与评选。经评委们严格品评,国内共有4款产品获得金奖,分别为：中粮南王山谷君顶酒庄有限公司生产的“东方高级干红葡萄酒”、甘肃祁连葡萄酒业有限公司生产的“冰白葡萄酒”、云南香格里拉股份有限公司生产的“迪庆高原产区高原1900干红葡萄酒”和“馥郁风格赤霞珠干红葡萄酒”。     

蓬莱产区葡萄酒香气感官品评描述符分析

通过感官品评分析蓬莱产区的8种葡萄酒,对香气描述符进行频数分析,即葡萄酒香气总分析和干红、干白两种葡萄酒香气的分类描述。根据各香气描述符出现频数的多少,选取了66个研究指标,运用因子分析对其进行降维处理,实证结果显示：特征根大于1的前7个主成分的累计方差贡献率达到93.127%,特别是前两个主成分,其累计方差贡献率超过70%,且均以果香为主。值得注意的是,第二主成分中出现异味现象。在因子分析的基础上,选取36个描述语,与酒种进行对应分析,发现除了冰酒之外,干白与干红的香气区分度比较明显,半干桃红、桃红与半甜桃红处于二者之间。     

葡萄酒的品评

介绍了葡萄酒品评的基础知识。     

2011年国际葡萄酒博览会7月在蓬莱举行

2011年国际葡萄酒、烈酒设备技术暨葡萄种植博览会和国际葡萄酒、烈酒品评赛将于7月3日～7月7日在蓬莱世嘉国际会展中心举行。这是在蓬莱举行的第二次国际葡萄酒、烈酒设备技术暨葡萄种植博览会,目前各项准备工作正在紧张进行。展会期间,蓬莱还将举办中国酿酒工业协会和中国农学会有关葡萄种植方     

蓬莱的葡萄酒盛典

蓬莱的7月是最好的时节,没有狂风,没有酷暑,只有微风轻抚的沙滩和清澈干净的海水。除了八仙过海的美丽传说,作为“中国葡萄酒名城”的蓬莱正在依靠葡萄酒这张新名片吸引全世界的目光。     

蓬莱的葡萄酒盛典

蓬莱的7月是最好的时节,没有狂风,没有酷暑,只有微风轻抚的沙滩和清澈干净的海水。除了八仙过海的美丽传说,作为“中国葡萄酒名城”的蓬莱正在依靠葡萄酒这张新名片吸引全世界的目光。     

葡萄酒感官品评技术要求及品评方法研究

对葡萄酒感官品评过程中相关的品评人员、品评设备、品评设施与环境条件,以及品评方法进行了较为全面的论述,对感官检验方法进行了细化和补充,为开展葡萄酒感官检验提供了详细的参考依据.     

山东蓬莱葡萄酒产业发展阶段及现状分析

蓬莱是我国重要的葡萄酒产区之一。从蓬莱葡萄酒产业萌芽、形成、发展和提升四个阶段,梳理了蓬莱葡萄酒产业的发展演化过程,全面分析了蓬莱葡萄酒产业现阶段的特点,为更好地把握和研究蓬莱葡萄酒产业发展趋势,提供了科学支撑与保证。     

蓬莱葡萄酒成功进入法国高端市场

本刊讯（记者周洋）近日．经山东蓬莱检验检疫局查验合格．蓬莱瑞枫奥塞斯葡萄酒有限公司生产的330瓶高端葡萄酒顺利出口法国,进入世界高端消费市场,这是继2012年蓬莱产葡萄酒出口瑞士、中国澳门,2013年初出口澳大利亚之后,蓬莱产葡萄酒打开的又一重要国际市场。     

第六届中国国际葡萄酒烈酒评酒会在上海举行

[本刊讯]由比利时布鲁塞尔国际评酒协会(CMB)主办，国际葡萄与葡萄酒组织(OIV)认可，法国爱博展览集团中国国际食品和饮料展览会协办的第六届中国国际葡萄酒烈酒评酒会于5月15～17日在上海国际饭店圆满结束。     

2007年葡萄酒及烈酒展将在法国波尔多举行

2007年葡萄酒烈酒展览会将于2007年7月在法国的波尔多地区举行，2008年该展览会可能再返亚洲。     

模糊综合评价在干红葡萄酒感官品评中的应用

运用模糊综合评价法对干红葡萄酒口感协调性进行品评和结果分析,实验结合影响干红葡萄酒口感差异的各种因素,以外观、香气、滋味、典型性、综合品质5个方面作为协调性指标论域,给定优（1级）、优良（2级）、合格（3级）、不合格（4级）、劣质（5级）5个评语等级论域,选用M（·,＋）算子建立模糊综合评价指标体系和模糊综合评价模型,再根据隶属度采用秩加权平均原则进行口感协调性模糊综合评价结果向量分析,利用Matlab7．0对品评结果进行频数分析,确定干红葡萄酒口感协调性质量等级,克服了简单评分法给结果带来的主观性和片面性,具有较高的准确性和公正性。     

国际葡萄酒及烈酒市场瞭望

在过去的12年中，Vinexpo国际葡萄酒及烈酒展览会委托专业咨询公司对世界葡萄酒及烈酒市场进行前瞻性预测。这项研究自2002年起由英国咨询公司，国际葡萄酒及烈酒研究所（The IWSR）通过对28个生产国和114个消费国的市场变化分析而获得。今年在距第12届Vinexpo国际葡萄酒及烈酒展览会开幕还有4个月之际，发布了国际警戒酒及烈酒最新全球市场信息及未来发展趋势的The IWSR 2009研究报告，最新的报告主要关注了当今所处的不稳定经济大环境。下面从世界葡萄酒及烈酒市场和中国葡萄酒及烈酒市场两个方面进行报道。     

葡萄酒的品评与鸡尾酒调制课程教学研究

通过在公选课葡萄酒的品评与鸡尾酒调制教学过程中不断进行努力探索,结合课程和生源特点,在教材编写、教学内容设置、教学方法选择等方面进行改革,尝试新方法,取得了较好的教学成效,提高了教学质量。     

国际葡萄酒及烈酒展览会将重返香港

国际葡萄酒及烈酒展览会(Vinexpo)今年重返香港,将于2008年5月27、28和29日在香港会展中心举办第七届法国境外展会.前几届展览会所取得的巨大成功,使得亚太区葡萄酒及烈酒展览会(Vinexpo Asia-Pacific)被一致公认为该地区的标记性事件.2008年亚太区葡萄酒及烈酒展览会将再次展出来自全球各大市场上的众多产品,同时也提供给专业参展人员通过各展区"学院讲坛-LIniversity",提高品酒、售酒及其分销方面知识的机会.     

2007波尔多·中国国际葡萄酒与烈酒评酒会11月18日在北京举行

法国·波尔多葡萄酒委员会（CRVA）是国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）和国际酿酒师协会（UIO）下属的世界最大、最重要的国际评酒组织，每年由世界最专业的评酒师品评万余种不同的酒。[第一段]     

跟随罗伯特·帕克品评奥地利葡萄酒

如果对遍布世界的评酒师进行一个排名,罗伯特·帕克将毫无疑问坐上头把交椅。作为世界上最有影响力的葡萄酒评论家,由他创办的（Wine Advocate）现已成为了世界上最有影响力的酒评杂志之一,它主要是站在消费者的中立立场上来品评葡萄酒,因此成为了酒商卖酒和葡萄酒爱好者购酒的参考标准。     

2012中国(广州)国际葡萄酒及烈酒展览会

<正>2012中国(广州)国际葡萄酒及烈酒展览会将于2012年3月27～29日在广州锦汉展览中心举行。葡萄酒产业是朝阳行业,涉及到农产品深加工及农民增收,受到国家政策大力扶持。随着中国经济迅猛发展,人均收入水平大幅提高,人们追     

持续增长的全球葡萄酒及烈酒市场——自Vinexpo国际葡萄酒及烈酒展览会/The IWSR 2009研究报告

<正> 连续七年,Vinexpo国际葡萄酒及烈酒展览会,委托国际葡萄酒及烈酒研究所(TheIWSR)对全球葡萄酒及烈酒的消费、生产和国际趋势进行详尽的研究,并做出直至2012年为期五年的预测。这一研究覆盖了28个葡萄酒生产国以及114个葡萄酒及烈酒消费市场。国际葡萄酒及烈酒研究所(The IWSR)于1971年创建,拥有全球范围内酒精饮品市场最大,且最为精确、详尽的信息源。