浅析包装过程中次品酒的回收处理

啤酒包装生产过程中次品酒的出现是不可避免的，合理地对次品酒回收使用，有利于降低包装酒损，降低企业的生产成本，是提高企业经济效益的有效手段。     

小小技改效益显著——介绍一种实用的灌装次酒回收技术

啤酒灌装过程中出现次品酒是不可避免的，合理地进行回收利用，有利于降低包装酒损，降低生产成本，提高企业的经济效益。啤酒灌装过程中，次酒数量约占成品啤酒的1％-3％，设备条件差的企业，数量可能还要多。如何处理这部分次酒，是每家啤酒生产企业必须解决的问题。我公司经过对灌装机的技术改造，[第一段]     

二氧化碳回收及利用

通过把啤酒生产过程中产生二氧化碳的净化、液化、贮存再利用，从而达到节能降耗，提高啤酒的品质的目的。     

做好残次酒回收 降低酒损

在啤酒发酵结束排放酵母的过程中,不可避免带出大量的啤酒。酵母泥中啤酒含量约在30％-40％之间。一般酵母中可回收的啤酒约占啤酒总产量的1％-1．5％左右。     

包装次酒的回收

包装次酒的回收方法各厂不尽相同。次酒麦汁合流杀菌二次发酵方法工艺线路合理，杀菌彻底，操作简单。同时介绍次酒回收过程中的工艺卫生管理及减少次酒产生的工艺措施。     

谈啤酒包装酒损控制

啤酒生产企业的包装酒损控制是生产管理的一项工作，笔者就如何降低包装酒损进行过课题攻关，在此提出来与大家探讨。     

杂质酒的产生原因与防止措施

介绍了杂质酒产生的原因及防止产生杂质酒的措施。     

提高啤酒滤酒一次合格率的操作技巧控制

啤酒过滤是利用过滤介质,将啤酒内悬浮的酵母及微小颗粒从酒液内分离去除。使啤酒清澈透明,富有光泽。同时赋予啤酒良好的生物稳定性和非生物稳定性,使其至少在保质期内不出现外观的变化,从而保证了啤酒外观质量的完美。     

统计技术用于包装酒损分月目标的设定

随着啤酒原料单价的不断上涨和国家对清洁生产的日益重视，各啤酒集团公司对酒损的关注度提高。各公司控制酒损的主要方法是设定酒损目标，分解后对相关部门进行考核，以达到完成年度酒损目标的目的。但啤酒生产有明显的季节性，同样的设备生产能力，一般在产量低时酒损较高；生产量高时，酒损较低。因此，全年酒损目标设定后，     

我国酒处理设备已成系列化

我国有着千年酿酒文化历史，是世界上最大的酿酒大国。过去，其酒类的生产主要以高度酒为主，但随着人们生活水平的提高，物质观念的改变，人们对酒的需求也由高度酒向低度酒转变。果酒、保健酒、黄酒、啤酒等低度酒企业占全国酿酒业的５０％以上，在低度酒生产工艺中必然...     

酒处理设备的正确选择与使用方法的探索

介绍了酒处理设备的选择方法及就处理设备的性能、使用方法和使用时的注意事项。     

CO2的回收处理

本文系统地论述了二氧化碳的作用,在啤酒厂内二氧化碳的产耗情况,二氧化碳的有关性质,二氧化碳回收处理的工艺过程及各部分的功用,以及有关方面的设计,并总结出了二氧化碳的分析项目。     

CO2的回收处理

1.泡沫捕集器来自发酵罐的二氧化碳气是带有泡沫的。泡沫不利于二氧化碳在管中流动,在贮气球中也会占一定的体积,使贮气球的有效体积减少;泡沫经过洗涤塔时,使喷淋水受到污染,增加耗水量。同时,产生或提供二氧化碳气体的容器通常是带压的(发酵罐内一般为1bar,清酒罐内一般为1.5～2.0bar),而一般气体压缩机的吸气端气体状态要求是常压或微压,因此在二氧化碳产生或提供的容器和气体压缩机间,有必要增加一个减压装置,以便降低投资。基于上述原因,设一泡沫捕集器。泡沫捕集器是一园柱体容     

板式蒸发器运行中出现的问题及处理对策

本文主要介绍了岳纸股份公司板式蒸发器在运行中出现的问题及处理对策。     

减少灌装杂质酒的具体措施

由于我国啤酒生产大量使用回收瓶，而回收瓶通常比较脏，生实际生产过程中，影响到洗瓶净瓶率和灌装次酒率。如何减少杂质酒的数量，提高消费者的满意度，是所有啤酒生产厂的共同课题。金星啤酒集团公司经过多年的实践和摸索，在原有设备的基础上进行技术改造从而控制净瓶率和次酒率，有效地降低了杂质酒的比例。     

糖浆酒生产的探讨

以75%浓度的玉米淀粉糖浆为辅料生产高浓度麦汁,配后稀释技术,可以生产出 10°P或 11°P 醇厚型啤酒。它可以解决两大问题:其一,当发酵生产能力不足时,用于扩大生产能力;其二,当酒体稳定性较差或口味较为腻厚时,可用糖浆改善。目前糖浆酒已占我厂啤酒产量的30%。     

啤酒生产过程的异常现象处理

在啤酒酿造过程中,由于主观和客观等方面的原因,常常会遇到一些麻烦,这些麻烦不能得到及时的解决,就会最终对啤酒品质产生不利影响。作者在大量实践基础上,请教了许多资历颇深的老工人,参考了有关资料,总结出自己如下的看法。