降低啤酒生产成本，增强企业竞争力

本文提出了降低啤酒生产成本的几种途径，如实施目标成本控制、合理选购生产要素、降低酒液损失率、引进ERP信息管理系统等。阐述了降低啤酒生产成本对增强企业竞争力的重要性。     

"时间成本观念"在啤酒企业管理中的应用

为什么有这样一个的命题呢？思路来自于一个故事，就想算一算啤酒公司的成本，用另类的计算方法计算一下啤酒公司的时间成本。考虑一下降低时间成本的几种可能，并在管理中确立时间成本的概念。认真分析和认定影响成本的结构性，然后针对这些因素，寻求成本优势的战略和途径。[第一段]     

中小啤酒企业如何实施质量成本的控制

啤酒行业是一个微利企业，据中国酿酒工业协会啤酒分会提供的数据表明，啤酒行业2006年资本利用率虽比2005年提高了0．55％，但销售利润率只有5．51％，比之白酒的10．32％，葡萄酒的10．44％，啤酒行业的利润率是比较低的。对于中小啤酒企业来讲如何降低质量成本是一个非常值得关注的课题。[第一段]     

啤酒生产成本控制

金龙泉啤酒公司从1998年开始建立了以内部银行为结转中心,实行全过程的成本费用控制。经过几年的摸索,已基本成熟,对本公司的成本控制起到了一定的作用。1 生产成本归口管理公司内部建立内部银行,岗位设在企业管理部,负责生产成本控制的管理职能。2 内部银行的建立1)公司内各个单位根据自己的需要和费用科目     

市场经济条件下啤酒企业降低成本的措施

成本管理是对啤酒企业经营活动过程中发生的各种支出进行全面的管理。本文介绍现代啤酒企业制度下啤酒企业成本控制及其重要性，成本控制所遵循的原则，探讨了开展成本管理的主要途径。     

啤酒糖化不使用甲醛的探讨

一般情况下影响啤酒非生物稳定性的主要因素是:多酚与蛋白质形成的多酚-蛋白质聚合物产生永久性浑浊或冷浑浊,而氧的存在会使多酚氧化,加剧了沉淀的形成。我们从控制这三方面的相互作用做了如下生产试验,在不添加甲醛和其它啤酒助剂     

谈啤酒质量的控制

本文就原料和工艺控制方面对啤酒质量的影响进行了综述，并提出了具体的控制措施和解决方法。     

啤酒新鲜度控制的要点

前言啤酒的新鲜度是厂家和消费者努力追求的目标,我国啤酒企业有条件用生产纯生啤酒的要求来控制全部啤酒的酿造过程,控制啤酒的新鲜度。本文将简述新鲜度控制的要点,供同行参考。1 原料控制技术要点1.1 所购麦芽要尽可能减少氧化还原酶的活性,麦芽出炉水分控制在5%以下,贮藏水分低于8%。1.2 辅料大米的新鲜度控制     

如何打造绿色节能型啤酒企业

近年来，世界各国都越来越重视环境的保护和能源的节约。“绿色节能”成了各行各业在保持企业持续发展中研究的课题。下面就如何打造绿色节能型啤酒企业与各位同仁进行探讨。     

啤酒企业质量成本分析和控制

本文论述了啤酒企业质量成本的类型、特点、结构分析及其控制,以寻求质量和经济的平衡,沿着适合啤酒企业发展的路子前进。 1质量成本的分类 1．1预防成本 预防成本是指预防产生故障和不合格品的费用^[1]。一般包括以下几种费用。     

探讨降低啤酒热汁耗粮的途径

在啤酒生产实践中，如何在保证产品质量前提下，探讨降低吨热汁耗粮和原料成本的途径，是要讨论和研究的问题。找出一些行之有效的措施办法，经过实施达到降低原料成本，提高企业经济效益的目的。对啤酒生产具有广泛的经济意义。     

抗氧化指标对啤酒生产的控制

本研究通过引入量化指标完善糖化和其他工艺，来建立一套抗氧化酿造系统。首先完善分析系统，用于描述成品酒酿造过程和老化度，从而使糖化到发酵工艺得到正确控制。我们肯定，最佳化的操作可酿造出抗氧化能力高的麦汁，由此麦汁生产的瓶装酒在比较长的时间内有很好的抗老化性。本文的重点在于引用还原力参数这一分析方法，控制和优化糖化工艺。同时也讨论了实验室与生产之间的差异。     

谈啤酒包装酒损控制

啤酒生产企业的包装酒损控制是生产管理的一项工作，笔者就如何降低包装酒损进行过课题攻关，在此提出来与大家探讨。     

啤酒企业精益化管理之路

丰田的“精益生产方式”不仅自身得到了成功,而且成为世界企业界效仿的榜样。中国的一些啤酒企业在精益化管理方面通过理论与实践,也取得了质量管理和成本控制的双丰收。本文介绍了中国啤酒企业精益化管理的一些做法,供大家参考。     

中小啤酒企业如何实施质量成本的控制

<正> 啤酒行业是一个微利企业,据中国酿酒工业协会啤酒分会提供的数据表明,啤酒行业全国资本利用率虽比2005年提高了0.55%,但整个行业的销售收入利润率只有5.51%,比之白酒的10.32%,葡萄酒的10.44%,啤酒行业的利润率是比较低的,2006年仍有7个省市的啤酒行业是亏损的,目前啤酒行业采用了各种方法降低成本如缩短发酵周期,用廉价的小麦芽代替部分大麦芽,高浓稀释工艺     

降低啤酒生产成本提升企业经济效益

降低产品生产成本应包括以下几个方面：直接材料、直接人工、节能降耗、制造和管理过程控制。     

提高啤酒企业市场竞争力的根本在于加强企业内部管理

通过对目前啤酒市场竞争现状的分析，指出啤酒企业要在市场竞争中求得生存和发展，就必须全面提高企业自身的市场竞争能力。然而一味地围绕市场而救市场是当前不少企业存在的误区，市场竞争力的根本在于加强企业内部管理，并指出了加强企业内部管理的有效方法。