啤酒糟饲料酵母的研制

本文重点研究利用啤酒厂下脚料－啤酒糟，经发酵提高蛋白质含量制作啤酒糟饲料酵母（１）和啤酒糟饲料酵母（２）的工作情况。     

“多菌种发酵啤酒糟生产含酶高蛋白饲料的研究”通过鉴定

我院邱雁临教授主持的课题“多菌种发酵啤酒糟生产含酶高蛋白饲料的研究”于2000年7月14日通过由湖北省科技厅主持的鉴定。与会专家一致认为该项目达到国内领先水平。啤酒糟是啤酒生产中的主要副产物。含蛋白质25%～30%,是饲料蛋白的好资源。该项目是以啤酒糟的主要原料,采用多种微生物混合发酵的生物工程技术,生产一种高附加值的含酶蛋白饲料,作为饲用蛋白源,试图部分代替豆粕或鱼粉,缓解蛋白质饲料的严重短缺。啤酒糟含酶蛋白发酵饲料不仅可用于牛、马、羊等牲畜,还可以用于猪和鸡等畜禽。因此可大大促进畜牧业的发展,从而带动饲料、畜产…     

利用啤酒工业废糟渣发酵复合氨基酸的研究

以啤酒工业废糟渣为原料,采用两种霉菌进行液态混合发酵制备复合氨基酸,对如何提高培养过程中霉菌纤维素酶活力、从而提高麦糟蛋白质利用率进行了研究。并进行了发酵试验,发酵液中游离氨基酸含量为2688．5mg／100ml,游离氨基酸含量占水解氨基酸的77．7％,氨基酸组成合理。     

混菌固态发酵啤酒糟的研究

利用不同原料配比进行混菌发酵啤酒糟来提高其蛋白质量分数研究。研究表明，利用木霉，黑曲霉和酵母混菌发酵，啤酒糟和麸皮配比为4：1时，在28－30℃，含水量65％－70％条件下，发酵3d后蛋白质质量分数提高到35％以上。     

啤酒糟蛋白曲奇饼干的研究

为了提高啤酒糟的利用价值和应用范围,将啤酒糟蛋白作为原料部分替代面粉制备了曲奇饼干,并进行感官评价和质构分析实验。结果表明啤酒糟蛋白曲奇饼干的最佳配方为：面粉和啤酒糟蛋白合计100％,鸡蛋50％,黄油45％,糖粉20％,其中啤酒糟蛋白量占面粉和啤酒糟蛋白总量比的15％。,口感酥脆,麦香味怡人,适于工业生产。     

从啤酒废酵母中提取分离生物蛋白质营养源的研究

本文简要地描述单细胞蛋白质的开发利用.从啤酒废酵母中提取分离生物蛋白质营养源研究中的主要内容:经过物理、化学方法,从压榨啤酒废酵母泥中除去杂质,并使分离出的啤酒酵母脱去苦味;采用水解或化学处理,破啤酒酵母的细胞壁;优选出蛋白质得率高的精制生物蛋白质粉的工艺路线及其实验结果的数据.     

啤酒糟及其生物炭吸附废水中Cr(Ⅵ)

采用啤酒糟为原料,在磷酸浸泡后于150℃下部分炭化制备生物炭。分析了某些关键因素如初始废水Cr(Ⅵ)浓度、pH值和生物炭使用量对废水中Cr(Ⅵ)吸附性能的影响。结果表明,啤酒糟和生物炭的红外光谱的特征吸收峰基本一致。它们含有羟基、羧基、氨基和溶解性有机炭可以通过络合、氧化还原反应除去废水中的Cr(Ⅵ)。啤酒糟和生物炭在初始pH为2~3时对废水中的Cr(Ⅵ)的去除效率最好(都达到85%以上)。当Cr(Ⅵ)初始浓度为400 mg/L、吸附剂用量为6 g/L、pH为2.0时,啤酒糟和生物炭对废水Cr(Ⅵ)的吸附能力分别为51.19 mg/g和56.94 mg/g。Dubinin-Raduskevich和Elorich模型拟合结果说明,啤酒糟和生物炭对溶液Cr(Ⅵ)除去的主要机理表现为物理吸附协同还原反应,而且它们对Cr(Ⅵ)除去能力与其表面特性和含Cr(Ⅵ)的废水微环境密切相关。     

利用啤酒糟液体深层培养风尾菇产木聚糖酶的初步研究

研究了风尾菇（Pleurotus ostreatus）利用啤酒糟作为原料进行液态发酵产木聚糖酶的可行性.通过正交试验得出最佳的培养基配方.同时对不同发酵时间还原糖的减少和木聚糖酶活性的进行测定.培养基最佳配方：啤酒糟6 g,黄豆粉0.32 g,玉米粉2 g,糖10 g,pH值5.0.发酵的最佳时间为72 h,此时木聚糖酶的活性最大,为9.2 U/mL.     

利用生物技术从啤酒酵母泥中提取生物蛋白质的研究

蛋白质缺乏是国际性问题，应用生物技术从啤酒废酵母中，提取生物蛋白质以增加食用蛋白质来源是该课题选择的目的。啤酒酵母为单细胞微生物，其蛋白质是生物蛋白质。在纤维素组织的细胞内，蛋白质含量高，其中人体所需的八种必需氨基酸的组成，近似理想的模式，并含丰富的优质蛋白质资源，且含B族维生素、无机盐、微量元素等。在该试验中，比较了单酶、双酶、化学处理等方法，经过除杂、脱苦、破壁、分离、提取、精制、喷雾干燥等工序，制成优质蛋白质，含量高速70．75％，并含VB、VB6、VD等，含钙、铁、锌、硒等微量元素和无机盐等。经过试验，获生物蛋白质产品较佳的工艺过程。     

啤酒及其泡沫中蛋白质组分的比较分析

将数种国内知名啤酒的泡沫和酒液分离，分别测定它们的总蛋白质和高分子蛋白质(HMWP)质量浓度。结果显示，泡沫具有富集蛋白质的功能，且泡沫中HMWP含量的增加尤为明显；与啤酒原液中的HMWP相比，泡沫中的HMWP含量与泡持值具有更高的相关性；不同的啤酒样品的HMWP在泡沫中的富集能力存在明显的差异，由此从啤酒蛋白的层面提出一项啤酒的质量判定标准。     

醇-碱法提取啤酒糟中蛋白质

以酒糟为原料,通过醇-碱法进行蛋白质提取。对影响蛋白质提取的因素,如提取剂醇-碱体积比和用量的选择、提取温度、提取时间等条件进行研究,并进行了正交试验。确定了获得最大提取量的条件为醇-碱体积比1∶2的混合液作为提取剂,每10 g干酒糟加入30 mL;提取温度30℃,时间70 min。     

黑曲霉3.316固态发酵啤酒糟生产纤维素酶

以啤酒糟为主要原料,采用黑曲霉3.316(Aspergillus niger 3.316)固态发酵生产纤维素酶,对培养基组成和培养条件进行优化。结果表明:啤酒糟和麸皮的质量比为8∶2、水料质量比为1.5∶1、硫酸铵质量分数为3%、发酵时间为4d时,所产纤维素酶活性最大,滤纸酶活性(FPA)和羧甲基纤维素酶活性(CMCA)分别达72.611 8和692.1700nkat。     

啤酒废酵母对Pb2+的吸附

为了开发新型生物吸附剂, 研究了啤酒废酵母对Pb^{2 +}的生物吸附能力。初步确定了啤酒废酵母对Pb^{2 +}的最佳吸附条件, 起始pH 为5, Pb^{2 +}的起始质量浓度为50 mg/ L, 酵母的质量浓度为1 g/ L, 吸附温度为30 ℃,吸附时间为60 min , 在此条件下啤酒废酵母对Pb^{2 +}的吸附率可达93.50 %。对吸附了Pb^{2 +}的啤酒废酵母进行解吸实验, 表明浓度为1 mol/ L 的HCl 为较好的解吸剂, 其解吸率可达54.59 %。通过计算分析表明, 啤酒废酵母对Pb^{2 +}的吸附符合Langmuir 吸附模型和Freundlich 吸附模型, 且符合Langmuir 吸附模型的程度更优。最后对未吸附Pb^{2 +}的空白酵母和吸附Pb^{2 +}的酵母进行了红外光谱分析, 比较了啤酒废酵母吸附Pb^{2 +}前后的变化。     

[α/R]知识-[R]知识生成与它的依赖性定理

给出[α/R]知识与[R]知识的生成,给出[α/R]知识与[R]知识的颗粒关系;利用这些概念,提出[α/R]知识与[R]知识生成依赖性定理,知识平面π上知识颗粒不变性原理和生成依赖方向不变性原理.     

废弃啤酒酵母自溶研究

通过研究食盐、ｐＨ、温度、水质等因素对废弃啤酒酵母自溶的影响，获得制取品味良好的酵母抽提物的最佳自溶条件。     

皮带输送机上物料流在直带区的厚度效应

本文应用质点系动力学理论分析了具有一定厚度的物料群在皮带上滑动时的运动状态,发现了当皮带与物料间的摩擦系数人大朴物料内摩擦系数f_i时,料流分为两组;当f_e≤f_i时,料流为一维流动。并给出了各种情况下不同物料层的滑动距离。提出了减少带面摩损的新方案。     

变截面杆稳定的计算方法

本文详细介绍了计算变截面杆稳定的方法——变形能法.为粮食系统设备的稳定提供了计算方法.     

我国的粮食生产、消费和流通

分析了我国粮食生产、消费和流通现状,提出了改革和调整现有粮食生产、消费和流通政策的设想。     

低温与准低温仓的储粮管理

对改造的低温仓和新建的门架式准低温仓的储粮管理情况作了较为细致的分析和叙述.