孙中山饮食思想述略

孙中山先生的饮食思想主要体现为三个方面：一是烹饪一道，中国为冠；二是养生要诀，节食第一；三是延年益寿，素食为妙。     

保持形体美丽的“信号灯”饮食法

在众多饮食方法中，有许多是具有针对性的，诸如高血压病人饮食法、糖尿病人饮食法、肥胖人饮食法等。另类则属于保健饮食法，其中有些是按年龄来划分的，有些则是根据职业来划分的，属于一般饮食方法，有重要的保健意义，也有一定预防职业病的意义。属于美容（美体）性质的饮食方法也很多，特别是关于形体美丽的饮食方法；但这些方法中多数比较繁杂，还有许多是教条式的，因为给采用带来了困难，效果也往往不很明显。     

中国民族饮食礼仪

礼的产生是从饮食开始的……中国是文明古国，也是礼义之邦，历来崇尚礼仪，包括饮食礼仪。其实，礼的产生乃是始于饮食。古时候。把黍米、切割成块的猪肉烤熟而吃，用双手捧着小坑的积水喝，都是饮食礼仪的原始体现。到了春秋战国时代，“食不语，寝不言”，即吃饭时不交谈，睡觉时不说话；“虽疏食菜羹，必祭，必齐如也”，吃糙米饭菜汤时也须得先祭，表现也斋戒般的恭敬；“席不正，不坐”。是说坐席不端正就不坐；“乡人饮酒，杖者出，斯出矣”，意思是说。同本地方的人一道饮食，要等老人都离席而去，自己才最后告退。中国饮食礼仪由来之久，在世界饮食文化史是独树一帜。     

文人谈吃

文人谈吃与话语主动权 文人作为社会的一个特殊群体，在饮食方面有着某些优势：一是闲暇时间较多，可以细品各种荣肴和小吃，从而悟出一些“饮食思想”；二是有一定的社会地位，特别是一些名家，有机会品尝到不同地区、不同风味的饮食，从而有条件对饮食进行比较和鉴赏。三是文人掌握着一定的文化资源，比较容易把感想变成文字。     

论唐代的宫廷饮膳管理

唐代宫廷饮食的发展取得了极高的成就，这和宫廷饮膳的管理水平也有很大的关系。唐代宫廷饮膳管理组织完备，机构庞大，职能明确，分工细密，各级官吏还形成了品级高低之分；从饮食原料的选择、配制，到食品制作以及饮食卫生、营养保健等方面，都有明确的职责范围和管理制度，从而保障了皇家饮食的安全。     

北京奥运会饮食的特点和策划原则

本人对奥运会没有任何感性知识，但是从人们饮食活动的一般规律考虑，可以设想在这种大型的体育竞技活动中的不同类型的人，应有不同的饮食特点，即：运动员；其它人员。并且由此可以设想做好奥运会饮食服务工作的一般原则。     

生酮饮食在代谢疾病治疗的应用及方案研究进展

生酮饮食作为一种低碳水化合物、高脂肪辅以适当蛋白质的饮食模式，最早应用于治疗难治性癫痫，后被证实在一些代谢性疾病及神经退行性疾病中有一定作用。目前生酮饮食的疗效已得到验证，但在作用机制方面缺乏系统性阐述。因此本文对生酮饮食的发展、在代谢疾病治疗的应用情况（Ⅱ型糖尿病、肥胖、非酒精性脂肪肝及痛风）、推荐饮食方案及不良反应进行了综述，从改善应激反应和肠道微生物方面证实了生酮饮食可作为代谢性疾病的辅助治疗方案。推荐使用经典生酮饮食、中链甘油三酯饮食、改良Atkins饮食及低血糖生成指数治疗作为生酮饮食方案，总结了生酮饮食在代谢、胃肠道及泌尿系统三方面的不良反应及禁忌症，同时汇总了生酮饮食相关产品的发明专利，为后续产品开发及作为治疗辅助方案做了铺垫与展望。     

合理饮食，增强药物疗效

很多药物的药效会受食物的影响，饮食配合得当，可增强疗效；饮食配合不当，可使疗效下降，甚至产生毒副作用。一般来说，服用以下药物要特别注意饮食配合。     

饮食助眠

睡眠在人的生命过程中很重要，如同空气、水、阳光和食物一样，与身心健康的关系极为密切。那么，失眠了怎么办呢?不妨试一试饮食调理的方法。失眠患者平时的饮食原则是宜多食清淡菜蔬、水果等植物性食物及乳制品，忌辛辣热性刺激之品，少食油腻、油炸之品；同时食勿太饱，以不饥为度，尤其晚餐更应如此。下面介绍几种饮食助眠的方法。     

评《唐代饮食》

众所周知，中国的饮食，在世界上享有极高的声誉。日本著名学者石毛直道先生就曾指出：“从宏观上看，……为近代世界各国所接受的饮食文明，可以说只有两种，即欧洲的饮食文明和中国的饮食文明。欧洲的食品和饮食方法是近代世界的所谓西欧化这种政治、经济的背景下走向世界的。相反，中国的饮食文化与国家权力毫无关系，只是由于各国人民赞誉中国饮食的真正美味佳肴，中国餐馆才遍布于世界各地。这一点说明了中国的饮食传统是何等的优秀。的确如此，要想了解中国优秀的饮食传统，进而了解中国的传统文明，必须对历史上饮食发展的状况做一番深入细致的研究与探讨。     

健康轻食风

近期，一种饮食风逐渐兴起，即少食多餐．在三餐之余选择性地少量进食．以调整肠胃，使身体健康 。这正符合了国际饮食“轻食”的潮流，所谓“轻食”的含义很广．食物是低热、低脂的；吃的分量要少；食物制作过程简单便捷，既可以在外面吃．也可以自己动手制作；吃的时候．要保持轻松的心情……     

饮食美的形态之七：器美

“器美”是指食品与其盛装之器的搭配方面呈现出来的美。古语曰：“美食不如美器”，充分说明了器皿在饮食活动中亦有举足轻重的地位。中国饮食起居的发展，经过原始陶器阶段、青铜器阶段、漆器阶段，发展到瓷器时代达到鼎盛。不仅器物种类繁多，主要有有玉器、金银器、漆器、陶器、瓷器等；     

饮食护理对剖宫产术后产妇泌乳和胃肠功能恢复的影响

研究旨在观察对剖宫产术后产妇施以饮食护理对胃肠功能和泌乳的积极影响。观察对象选择于2021.8～2022.8在甘肃省临潭县第一人民医院接受剖宫产分娩的产妇82例，选用随机抽签法进行分组观察，将常规护理的41例产妇分入对照组，常规护理+饮食护理的41例产妇分入试验组，对比和观察护理效果。结果显示：与对照组对比，试验组产妇胃肠功能恢复情况（出现肠鸣音、首次排便、首次排气时间）明显较好（P<0.05）；与对照组对比，试验组产妇泌乳时间（泌乳充足、开始泌乳时间）明显较好（P<0.05）；与对照组对比，试验组1d乳汁充足、2d乳汁充足比例明显较高（P<0.05）；与对照组对比，护理满意度试验组明显较好（P<0.05）；生活质量各项评分2组护理前对比（P>0.05）；与对照组对比，试验组生活质量各项评分均明显较好（P<0.05）。因此，对剖宫产术产妇施以饮食护理效果突出，在术后胃肠功能、泌乳、护理满意度方面优势明显，建议推广。     

聪明不“绝顶”吃上下功夫

头发的生长与脱落。润泽与枯槁，都和饮食关系密切；由于饮食是人体获得营养和能量的来源，所以对于脱发患者来说．比一般人更应注意饮食保健。     

吃药也需饮食配合

很多药物的药效会受食物的影响，饮食配合得当，可增强疗效；饮食配合不当，可使药效下降，甚至产生毒副作用。一般来说，服务以下药物要特别注意饮食配合。     

春季饮食养生方

春季是人体气血升发的季节，犹如种子发劳，饮食宜选用辛、甘、温食品，以助阳气升发之力：患食酸、涩食品，以降低阳气升发的阻力；口味宜清淡可口，忌食油腻、生冷的食物。这是春季饮食养生的总原则。     

心理护理联合饮食护理在白血病患者护理中的应用效果研究

目的：探析心理护理联合饮食护理在白血病患者护理中的应用效果。方法：选取2021年2月-2022年9月本院接收的60例白血病患者，随机分为对照组（常规护理）与观察组（心理护理联合饮食护理），对比护理效果。结果：干预前，两组SDS评分和SAS评分未见明显差异（t=0.042、0.025;P=0.966、0.980）；干预后，观察组比对照组低（t=7.253、3.286;P=0.000、0.000）。两组干预前血清白蛋白水平差异较小，对比无统计学意义（t=0.114;P=0.909）；干预后1周、干预后2周时，观察组比对照组高（t=6.520、12.364;P=0.000、0.000）。遵医服药、按时漱口、合理饮食、适当活动方面，观察组比对照组评分高（t=15.66、12.409、11.418、13.929;P=0.000、0.000、0.000、0.000）。情感职能、生理功能、精神健康、社会功能评分方面，观察组比对照组高（t=4.404、4.188、4.967、3.834;P0.000、0.000、0.000）。营养良好率、轻度营养不良率方面，观察组比对照组高，而中度营养不良、重度营养不...     

漫话中山先生的四物汤

伟大的革命主义先行者孙中山先生在饮食方面很有研究。《建国方略》是孙先生的著名论著之一，他在此书中论述了中国的饮食与烹饪。他特别推崇豆腐并论述说：“夫中国食品之发明，如古所称之八珍，非日用寻常所需，固无论矣；即     

“饮食城市：可持续食品链与公共食堂”国际学术研讨会综述

“饮食城市：可持续食品链与公共食堂”国际学术研讨会于2012年4月23日至27日在广州召开，中外代表达成如下共识：用多元化、多角度思维综合研究饮食城市；构建可持续性的食品链要用全球化的观念去思维，适用当地的做法去行动；充分交流兰州、北京、广州、宁夏子项目调查研究成果；进一步明晰把公共食堂作为食品链研究载体的重要意义。     

《黄帝内经》合理膳食的启示

《黄帝内经》简称《内经》，是我国现存最早的一部医学经典著作。主要内容是中医饮食养生的理论基础、原则、方法以及在食养、食疗、食补、食忌等各方面的应用。学习和借鉴《内经》中饮食精华。更好地弘扬中华民族医食同源博大而精深理论。指导现代人合理饮食，纠正偏差，显得更有意义。