“国饼十佳”喜迎金秋

8月6日，2006中国著名月饼品牌评议推举发布会在人民大会堂隆重举行。商务部、卫生部、工商总局、食品药品监管局、食品质量监督检验中心等相关部门的领导莅临，百余生产企业及经销商、商超代表出席。好利来、稻香村、杏花楼、米旗、利口福、莲香楼、百威、天伦、麦趣尔、荣华再次摘取“国饼十佳”桂冠；74家企业旗下的品牌产品荣获“中国名饼”和“知名月饼”称号；15个产品跻身“中国最佳特色月饼”行列。     

卡夫食品荣膺“大学生至爱休闲食品品牌”

<正> 近日,由《中国经营报》社主办的"2010中国大学生至爱品牌"评选结果在北京邮电大学揭晓。卡夫食品中国经票选成为"2010大学生至爱休闲食品品牌",卡夫食品旗下奥利奥品牌获得最受欢迎饼干品牌第一名。秉承"让今天更美味"的愿景,卡夫食品一直致力于产品创新,积极探索年轻市场。2010年专为年轻消费群体推出"奥利     

洋餐在“追月”

刚刚过去的中秋节又让很多中式餐饮和食品企业上了很好的一课。当很多本土食品企业还在犹豫要不要下功夫抢攻月饼市场时，当大多酒店还在头疼究竟是推苏式还是广式月饼时，当很多饭店月饼卖不掉给每个员工强行摊派销售任务时，星巴克、宜芝多、面包新语、雀巢、哈根达斯、德芙等外资品牌推出的月饼，已经卖得火爆异常。     

2005“国饼十佳”新鲜出炉

2005年中国著名月饼品牌评议推举发布会7月16日在北京人民大会堂隆重举行。稻香村、好利来、杏花楼、米旗、利口福、莲香楼、百威、天伦、麦趣尔、荣华今年再次摘取中国十佳月饼品牌桂冠，除“国饼十佳”外，74家单位的品牌和产品荣获今年“中国名饼”、“知名月饼”称号，18个产品跨入“中国最佳特色月饼”行列。     

山东生机餐亮相京城

北京蓝海钟鼎楼食府是一家隶属于山东蓝海酒店集团的高端精品餐饮店,＂钟鼎楼＂是蓝海酒店集团旗下的高端餐饮品牌,寓＂钟鸣鼎食,楼聚群英＂之意。其中西直门店下设钟鼎楼宴会、零点厅、蓝钻国际美食自助百汇三个不同区域,营业面积达12000平方米。石景山店下设钟鼎楼宴会、蓝钻国际美食自助百汇、渔歌舫零点厅、渔歌舫宴会、四季火锅五个不同区域,营业面积达15000平方米,是社会管理阶层及企业精英交际、洽商之首选。     

奥利奥、麦斯威尔和荷氏获颁“年度信赖100”品牌卡夫食品入围“中国食品健康七星奖”

2011年8月18日,中国上海——卡夫食品旗下"奥利奥"、"麦斯威尔"和"荷氏"三个品牌近日获得由第一财经颁发的中国食品健康七星奖"年度信赖100"品牌,同时,卡夫食品也入围了即将在下月揭晓的第一届"中国食品健康七星奖"。《卡夫食品公司行为准则》的第一条就是"制作放心安全的食品"。"作为全球领先的食品企业,我们知道自己肩上的     

食品防腐剂在月饼中的应用现状

月饼是中秋节举足轻重的美食和馈赠佳品。由于月饼营养丰富,特别容易引起微生物的腐败变质,影响产品食用安全及保质期,因此食品防腐剂在月饼中的应用具有重要意义。本文介绍了月饼中普遍存在的微生物污染,主要以细菌,霉菌,酵母菌为主,霉菌又主要是青霉和曲霉;GB2760-2011中能应用于月饼中的食品防腐剂;食品防腐剂使用注意事项以及目前月饼中食品防腐剂使用存在的问题,重点介绍了常用于月饼中的丙酸及其钠盐、钙盐,单辛酸甘油酯,对羟基苯甲酸酯类及其钠盐,纳他霉素,山梨酸及其钾盐,双乙酸钠,脱氢乙酸及其钠盐,ε-聚赖氨酸8种食品防腐剂的使用情况以及效果,以期为月饼的生产提供科学指导。     

天伦国际酒店管理集团

天伦国际酒店管理集团,于2001年在香港注册成立,本着务实、高效、科学、严谨的经营管理理念,开展酒店委托管理、顾问咨询等服务。经过多年开拓,凭借发展速度和规模已跻身全球酒店集团300强,拥有五星瑞廷、四星瑞格商务及度假酒店品牌,建立了天伦国际酒店管理学院,已初步形成全国性的战略格局,规模效益、品牌效应与社会价值逐年提高天伦国际酒店管理集团品牌名称＂天伦＂,蕴涵了民族文化中人们对＂家庭之乐＂的向往一＂天伦之乐,乐在天伦＂,承载了天伦人为每一位宾客奉献＂家人一般关怀＂     

新思路重塑月饼形象

从创立第一家生日蛋糕店开始，好利来仅用了10年时间就打造出中国饼店行业第一品牌。去年，好利来又将战略重心转移到月饼市场，全国最大的月饼生产基地好利来北京食品工业园2002年8月正式投产，该园占地4千万平方米，投资1.5亿 ，月饼最高产能达3亿，厂区采用梦工厂模式——通过专用玻璃通道，顾客可全程目睹好利来的“月魁之旅”。去年8月，陈馅月饼事件导致月饼市场信任危机，而罗总逆向思维，不仅不减产，反而增加产量，好利来为何这样做？罗总说，我对此胸有成竹，因为好利来多年来对卓越品质的不懈追求，已深入广大顾客的心。同时，当…     

雅阁 内蒙古乌海市引进雅阁酒店品牌提升国际服务

来自澳大利亚的雅阁酒店集团（argylehotels．com）与洲际等十个国际品牌入选中国酒店60强的同时又新签了一个项目——乌海泊林瀚雅阁酒店，这是继旗下“澳斯特”品牌入驻内蒙古鄂尔多斯、达拉特后，又一个进入内蒙古的雅阁旗下四星级酒店品牌。截至2014年7月，雅阁酒店集团在大中华区已拥有54家酒店，未来更会加快步伐占领更多二、三、四线城市的酒店市场。     

流动中的宫廷月饼

近日,新燕莎集团仿膳食品研发生产基地在北京通州潞城食品工业园区峻工并投入生产。仿膳食品研发生产基地引进了日本先进的月饼生产设备,实现了从月饼包馅、     

休闲食品

卡夫食品入围“中国食品健康七星奖”卡夫食品旗下奥利奥、麦斯威尔和荷氏3个品牌近日获得中国食品健康七星奖“年度信赖100”品牌称号。同时,卡夫食品也入围了即将揭晓的第一届“中国食品健康七星奖”。“作为全球领先的食品企业,我们知道自己肩上的责任很重,‘食品安全第一,质量第一’是我们永远坚守的准则。”卡夫食品中国公共事务副总裁车飞女士在代表公司品牌领奖时表示。卡夫食品中国在产品生产过程中建立了严格质量和安全控制程序,在产品包装上严格按照食品安全法规要求,明确标示以提醒消费者注意。     

百胜 雇主品牌创新

百胜餐饮集团是全球餐厅网络最大的餐饮集团,在全球117个国家和地区拥有超过35000家连锁餐厅和100万多名员工。百胜餐饮集团中国事业部是百胜全球餐饮集团中国总部,于1993年在上海成立。目前,旗下拥有肯德基、必胜客、必胜宅急送、东方既白、小肥羊等品牌,共有约5000家餐厅,42万名员工。2011年中国百胜营业额为434亿元,并以每年新     

达利园上市难撼凉茶格局 和其正收入下滑

<正>福建达利食品今天有限公司(以下简称"达利食品")在上周完成了投资者推介后,11月进入招股阶段,随着这家综合性食品集团的上市,旗下包括达利园、可比克、和其正等知名食品品牌也将登陆资本市场。值得注意的是,达利食品旗下凉茶品牌和其正也将成为继王老吉[微博]之后第二家上市的凉茶品牌。不过,业内人士普遍认为,在加多宝与王老吉的挤压之下,和其正虽然实现上市,但在争夺市场份额上仍存难度,凉茶市场格局难被打破。     

卡尔森瑞德卡尔森瑞德酒店集团中国重庆第一家酒店开业

卡尔森瑞德酒店集团,是全球最大的酒店管理集团之一,集团日前宣布旗下重庆丽笙世嘉酒店开业。重庆是一个拥有3200万人口的大都市,重庆丽笙世嘉酒店成为卡尔森瑞德集团在重庆的第一家酒店。随着重庆丽笙世家酒店的开业,卡尔森瑞德酒店集团将在亚太区经营77家品牌酒店。卡尔森瑞德国际酒店集团亚太区总裁西蒙·巴罗（Simon C．Barlow）先生表示：“‘重庆丽笙世嘉酒店’开业,立足重庆,标志着丽笙品牌以及卡尔森瑞德集团在中国的又一发展。在亚太区,卡尔森瑞德酒店集团将计划开业16家新酒店,将稳步地加强在亚太区的品牌发展步伐。”重庆丽笙世嘉酒店拥有308间景观客房和套房,地标式的双子塔建筑将渝都美景和著名的长江风光尽收眼底。酒店位于南岸区,交通便捷,毗邻南坪国际会展中心和购物商业中心。酒店拥有豪华的会议场,可容纳1000人,是会务、特别活动、婚宴和政府接待的最佳选择。酒店提供健身中心、瑜伽房、日光游泳池、美发和无线网络。各式餐饮为宾客提供世界精致美食——无论是长江咖啡厅、南滨雅苑中餐厅、四季日本餐厅还是滨22大堂酒吧,带领您的味蕾探索世界各地美食。更有令人垂涎的西式糕点、甜品为您的美食之旅增添高品质的完美体验!     

月饼中食品防腐剂的应用现状

正月饼是我国特有的传统美食之一,作为具有鲜明特色的美食,月饼不仅味道独特,其自身具有的文化内涵更是十分美好。经过几千年时间的演变,无论是从形式还是口味上,月饼都发生了很大变化,而为使其更好地满足市场的需要,食品添加剂在其中起到了重要的作用。月饼中的微生物污染广式月饼在现阶段市场中占据份额较大,而广式月饼中糖分、脂肪等营养物质含量较高,见表1,而这一特点也决定月饼更易滋生微生物。微     

蒙古国APU集团

APU集团是蒙古国最大的液态食品企业,经营着伏特加、牛奶、啤酒等多项业务。旗下的一家酿酒厂以小麦为原料,年产2万千升伏特加,产品2008年上市以来,不断增长,目前占比蒙古伏特加市场60％。集团10多种不同品牌伏特加中,最主要的是“成吉思汗”系列。旗下产能8000千升的牛奶灌装线,将新西兰奶粉灌装成盒装牛奶,占比蒙古盒装牛奶市场份额的22％。     

东莞市华美食品有限公司简介

东莞市华美食品有限公司化于风景秀丽的荔枝之乡东莞市茶山开发区。是国内大型食品制造厂家之一。公司始创于1991年,主要从事月饼和饼干等烘焙类、糖果类食品的生产和销售。创建初期,厂区面积4000平方米,员工几十名。     

卡尔森瑞德酒店集团在亚洲战略伙伴关系发展良好

一年多前,全球最大、最具活力的酒店集团之一——卡尔森瑞德酒店集团宣布了他们在亚太区构建战略伙伴关系的计划,以促进其酒店品牌在亚太区的迅速发展。卡尔森瑞德酒店集团旗下酒店品牌在亚太区五大市场（印度、中国、印度尼西亚、菲律宾、泰国）发展势头强劲,今年即将签署酒店管理协议的项目超过37个。     

上海衡山集团饭店管理公司

上海衡山集团饭店管理公司（简称＂衡山酒店＂）是上海市衡山（集团）公司旗下全资子公司,是1994年经国家旅游局批准成立的全国首批专业饭店管理公司。＂衡山酒店＂本着＂为业主创造价值,为客人创造惊喜,为员工创造未来＂的使命,代表＂衡山集团＂专业实施酒店品牌输出和管理输出业务。近20年来,＂衡山酒店＂拥有并充分依托品牌优势、专业优势和集团独特资源,先后在全国各地管理了60余家高星级酒店、国宾馆、度假村及精品酒店。曾荣获＂第一财经星光盛典——最值得信赖的中国知名