走清洁生产之路,促啤酒企业"双赢"

我国的啤酒产量已连续八年雄居世界第二位 ,随着世界经济一体化格局的形成和中国加入ＷＴＯ世界贸易组织 ,新的环境和形势对啤酒企业提出更新、更高的要求 ,企业要生存和发展就必须加强管理 ,走可持续发展道路 ,但我们大部分啤酒企业仍处于一种低水平、高物耗、低效益的层次 ,吨酒耗水 (8～ 3 5ｔ)、吨酒耗煤 (80～ 13 0ｋｇ)等经济技术指标居高不下 ,与世界先进水平有相当差距。另外 ,啤酒工业“三废”排放量较大 ,每生产 1ｔ啤酒所排废水中ＢＯＤ含量相当于 140人所产生的生活废水的ＢＯＤ总值 ,另产生大量酒糟、废酵母、炉渣、硅藻土等废…     

啤酒企业的清洁化生产

随着环境保护工作的不断深入，人们已逐步认识到单靠污染物末端治理虽然能够在一定程度上减少污染物的排放量，不能从根本上解决污染问题，同时末端治理投资大、占地多、运行费用高，也不利于企业的可持续发展。而清洁生产通过对物料平衡的控制，最大限度地达到对原材料、能源、水资源的充分利用，以降低或消除污染的产生，因此清洁化生产结合传统的污染物末端治理是适合我国国情最佳的生产策略，是实现社会可持续发展战略的必然选择。     

造纸企业清洁生产措施与实践

通过对清洁生产审核一般规律的研究,介绍某纸业公司清洁生产审核实践案例.为实施清洁生产提出11条节水措施,5种节电方案,生产过程中9个控制要素,并对提供动力、能源以及仓储等的生产辅助部门进行清洁生产审核.     

啤酒工业企业实施清洁生产的认识和思路

通过阐述清洁生产概念，针对我国啤酒工业污染现状．指出我国啤酒工业企业实施清洁生产是势在必行。推荐啤酒工业实施清洁生产的部分适用性技术措施。从啤酒行业的可持续发展的21世纪战略角度，提出啤酒行业实施清洁生产的思路。     

谈啤酒清洁生产

本文回顾了清洁生产技术的发展,介绍了啤酒工业清洁生产的新技术和新工艺。随着我国人民生活水平的提高,啤酒工业得以长足发展,其产量逐年上升。伴随生产能力的提高,啤酒生产中“三废”的产生给环境造成越来越大的处理压力。清洁化生产能够降低环境污染负荷,减少企业末端污染处理的费用,实现人类可持续发展。在联合国环境署和工业中心倡导下,清洁生产已在全球展开。如何既有效的处理废弃物又利用其中的     

调整结构 啤酒企业应对新挑战——记2003中国啤酒工业论坛

2003年8月1日,为期两天的2003中国啤酒工业论坛在美丽的滨海城市大连召开。本次论坛由中国轻工业联合会主办,全国食品行业生产力促进中心、大连轻工学院承办,江南大学、天津科技大学协办。 中国轻工业联合会张善梅副会长、国家食品药品监督管理局惠鲁生副局长、国家发展和改革委员会刘治司长、大连市常务副市长王承敏、中国酿酒工业协会理事长耿兆林等领导出席了论坛开幕式,并发表重要讲话。     

浅析啤酒企业如何实施食品安全管理

食品安全管理体系的要求对所有食品链中的企业是通用的,但它又有专业性和针对性,因此,每个企业要针对企业特点,建立既符合标准,又符合企业实际的体系。北京燕京啤酒股份有限公司一分公司于2003年通过食品安全管理体系认证,先后经历了S152、EC～01、ISO22000标准的转换,随着标准的不断改进,我们也在不断的摸索、完善我们的食品安全管理体系。通过对啤酒生产过程的原材料采购、生产、成品贮存、成品运输、销售及经销商环节的控制,将食品安全危害预防、消除或降低到消费者可接受的水平。作者在此将啤酒企业如何实施食品安全管理体系进行一些分析。     

加强生产过程控制，预防啤酒混浊沉淀

阐述预防啤酒混浊沉淀，生产过程中各个工序的控制手段。     

简述啤酒企业的环境保护建设

随着人民生活水平的提高,我国啤酒工业得到了长足发展,其产量逐年上升,但是在啤酒产量大幅度提高的同时,生产过程中产生的大量有机废水、废气、固废、危废等对环境造成一定污染.生产企业作为实施循环经济的主体,应主动承担起环境责任,啤酒企业环境保护建设意义重大.国际公认的环境保护思想有“源头防治”、“生产过程控制”和“末端治理”,前两项应从低消耗、持续循环、稳定高效、技术创新等方面控制和改进,本文重点阐述“末端治理”.     

浅谈啤酒企业的安全生产管理

安全是企业兴亡的基石，是企业的生命线、效益的前提。安全生产管理就是用高科技、新技术解决安全生产中存在的问题，并保证安全生产的人员、设备及管理保持在最佳状态。     

啤酒企业生产过程中的质量控制

从增强质量控制意识、实施精益化生产模式、做好质量工作的基础管理和关键管理、建设优秀企业文化和改进生产技术等方面,探讨了啤酒企业生产过程中的质量管控问题,提出了加强啤酒企业生产过程中质量控制的措施。     

啤酒生产过程中新鲜度的控制与管理

啤酒行业内有一个共识，在啤酒生产中，除了冷却麦汁接种酵母时需要对麦汁进行充氧供酵母繁殖发酵外，其他环节都要尽量避免氧的摄入。本文是我公司在啤酒酿造过程控制中，对啤酒新鲜度管理的一些方法，通过过程控制已使啤酒总含氧量低于100μg/L，提高了成品酒的保鲜期和可饮性。     

啤酒工业废水治理及清洁生产实例

分析啤酒行业的废水来源及现在普遍采用的治理方法，列举成功的处理实例。提出了清洁生产的概念并介绍青岛啤酒一厂实施清洁生产的成功经验。     

啤酒生产运作的理论模型

啤酒是一种季节性的饮料，销售有淡旺季之分(见图1与图2)。而啤酒生产从糖化投料到灌装成品需要较长的周期，我们取20天作为标准数。     

啤酒生产的技术革新

(本文主要介绍啤酒生产工序与特征及技术革新的实例)啤酒生产过程大致由以下6个工序组成。1.制麦芽工序加工大麦,生产啤酒的主要原料麦芽(有时附设在啤酒厂内;近年来,大多已单独建厂)。2.糖化工序(生产麦汁) 利用麦芽本身的糖化酶的作用,分解成发酵性糖分,过滤,加入啤酒花,煮沸,生产麦汁。在6个工序中,此工序是能耗最多的工序,约占啤酒厂总能耗的50%。3.发酵工序在麦汁中添加酵母进行酒精发酵,将麦汁中的发酵性糖分转换成乙     

浅谈啤酒生产中测量仪表的精度

啤酒工艺复杂,各种测量仪表作为啤酒生产过程控制的“眼睛”,监视着各种工艺参数,使生产状态严格按工艺要求运行。随着啤酒工艺要求的不断提高,对测量仪表及其检测系统的要求也越来越高。一些精度高、误差小的仪表被广泛应用,但控制成本也随之加大,因此,如何选好、用好、维护好仪表的精度,在维修工作中十分重要。     

啤酒企业的安全生产与规范管理

近期,国内发生多起安全生产事故,造成重大人员伤亡和财产损失,教训深刻.暴露出政府部门和生产企业在安全意识、责任、制度、管理以及监管等方面存在的漏洞.分析原因,很多事故中人为因素为主,有些项目从开始建设到生产管理均存在问题和安全隐患,应引起足够的重视.     

浅谈啤酒工厂的清洁生产

1啤酒清洁生产简介1．1清洁生产的概念清洁生产是指不断采取改进设计,使用清洁的能源和原料,采用先进的工艺技术与设备,改善管理、综合利用,从源头削减污染,提高资源利用率,减少或避免生产、服务和使用过程中污染物的产生和排放,以减轻或消除对人类健康和环境的危害。     

啤酒企业精益生产方式研究

本文以中国啤酒企业为研究对象，在结合实际的基础上，对中国啤酒企业生产现状及实施精益生产方式作了具体分析和研究。首先，介绍了精益生产的概念和特征，指出了传统生产方式与精益生产方式的区别所在；其次，分析了中国啤酒企业的生产现状，提出了目前中国啤酒企业在生产管理等方面存在的问题并进行了剖析；第三，对啤酒企业精益生产方式之生产计划与控制、质量管理、新产品开发、库存管理、设备管理等进行了再设计；最后，结合实际提出了在中国啤酒企业推行精益生产方式所应采取的策略及实施要点。