食品生产企业实施质量安全市场准入制度时应注意的问题

介绍了我国正在全面实施的食品质量安全市场准入制度的目的、核心内容。结合作者的审查体会,阐述了食品生产企业实施食品质量安全市场准入制度时应注意的问题。      

食品企业如何实施食品质量安全市场准入制度

介绍了我国正在全面实施的食品质量安全市场准入制度的意义、核心内容及食品生产企业取得《食品生产许可证》的必要性和程序。阐述了食品企业迎接生产必备条件的现场审查时应注意的问题     

实施食品市场准入制度的成绩及目前存在的主要问题

就2002年实施市场准入制度以来,我国食品生产企业所取得的成绩进行综述.后提出目前食品企业存在的主要问题,并提出有效实施食品市场准入制度后,仍需要做好的几项工作.     

食品添加剂生产企业制定产品标准时应注意的问题

标准是指导企业组织生产和经营的依据。目前我国1600多种食品添加剂中仅有200种左右制定了国家或行业标准，而绝大部分食品添加剂企业产品标准由企业自行制定，本文就企业在制定产品标准时应注意的问题提出建议。     

建立食品质量安全市场准入制度的探讨

近年来,食品质量安全问题日益突出。为了从源头上抓好食品质量,确保食品安全,维护广大消费者的切身利益,国家质检总局已从2002年开始,率先对米、面、油、酱油、食醋等5类食品实行质量安全市场准入制度;今年3月份在原国家药品监督管理局的基础上又组建了国家食品药品监督管理局,这些举措都充分表明国家和政府对食品安全问题的高度重视和监管力度的加大。本栏目将围绕食品安全,尤其是粮油食品安全的话题,陆续做相关报道,敬请关注。     

实施市场准入制度 让百姓吃上放心食品

按语:9月14日,在国家统计局工业交通统计司和中国食品工业协会共同举办的“2003年上半年食品工业运行情况发布会”上,国家质检总局产品质量监督司纪正昆司长,就当前我国食品质量安全问题和全国实施食品安全质量准入的基本情况做了精彩的发言。     

食品质量安全市场准入制度有关问题

国家质检总局正式公布，我国将全面启动肉制品、奶制品、方便食品、速冻食品、膨化食品、调味品、饮料等10大类食品质量安全市场准入制度。(通称QS制度)，现已初步完成米、面、油、酱油、醋等产品的市场准入。按照相关强制性要求，从明年1月1日起，未获得食品生产许可证、未经检验合格并加贴QS标志的上述食品一律不准再入商场超市等进行销售。     

国标食品2006年底前全纳入市场准入制度

据不完全统计，我国目前食品生产加工企业数量有50万至100万家，数量庞大的食品小作坊仍处于隐蔽式生产加工状态。据国家质检总局对全国肉制品、乳制品等13类食品17．7万家食品生产加工企业的专项调查发现，10人以下规模的小作坊占79％以上。没有任何证照的占20％以上。     

国有食品企业建立现代企业制度应注意的问题

建立现代企业制度，对于企业的发展具有重大的意义，国有企业企业中建立现代企业制度是适应市场经济的要求，是国有企业改革的方向。     

基于市场监督的食品安全法规执行效果监管

基于市场监督的食品安全法规, 本文对我国食品安全与卫生执行效果监管现状进行阐述, 讨论了食品安全法规执行效果监管的必要性, 在此基础上分析了食品安全法规执行效果监管措施以及监管效果, 总结出食品安全法规之效果监管的对策。我国食品安全法规执行效果监管部门较多, 存在重复管理、无人管理的现象, 近年来爆发出的食品安全事故较为严重, 造成了不良的社会影响。食品安全法规执行效果监管中, 总体水平有待提升, 各个部门的协调不力, 造成互相推责的问题。故我国相关部门需提升执法力度, 构建高素质的监管队伍, 强化食品安全法规执行效果监管水平。其次, 明确各部门监管权限与职责, 强化根源管理, 实现各环节的畅通监管。再次, 加强食品安全的宣传教育, 引导全民大众树立食品安全意识, 共同参与食品安全监督。最后, 加大监管力度与执法力度, 严厉打击和查处不合格企业与单位。     

食品安全是“管”出来的

<正> 浙江消费者因使用掺"吊白块"的粉丝而险些丧命,重庆查出不法厂商用"毛发水"制有毒酱油,广东发现几百吨黄曲霉素严重超标的毒大米……此外,还有长期以来危害消费者的注水肉、蔬菜中农药残留超标、面粉增白剂超标等,形成了一条在食品领域肆虐的"毒流"。     

广西食品生产企业参与食品质量安全可追溯体系的主要影响因素研究

目的探究广西食品生产企业实施食品安全追溯体系的主要影响因素。方法采用理论假设及问卷调查,以广西区内101家食品生产企业为实例,主要从生产企业的内部影响因素、企业生产经营状况、企业对质量安全追溯体系的认知、企业对追溯体系建立过程中外部环境等4个方向进行调研,对问卷进行统计分析,建立Logistic模型。结果企业参与实施追溯体系的意愿较高,影响企业建设追溯体系的主要因素是企业是否获得质量认证、生产者对食品质量安全控制信息关注度、可追溯产品的预期价格、消费者是否可以追溯到质量问题主体。结论在广西目前的经济发展状况下,需要结合多方力量,运用阿里经营模式,多手段、多渠道地去推进食品安全追溯体系。     

美国新肉食条例——标准卫生管理系统

今年1月27日起,美国开始实施在1996年7月25日通过的肉类及家禽产品安全条例(Pathogen Reduction;Hazard Analysis Critical Control Point(HACCP)Systems:Final Rule),加强对食品安全的监管。 为了进一步保障市民的健康及提供更有效的食品安全控制方法,美国农业部食品安全及检查处(Department of Agriculture Food Safety and Inspection Services [USDA/FSIS])将推行HACCP危害分析重点控制系统,配合卫生管理和细菌检定,务求改革现时已采用90多年的检察系统,由一个“Sight-smell-feel”的系统改革成一个科学化的检察系统。     

粽子企业食品安全管理体系运行问题及其改进

通过分析粽子企业当前存在的食品安全管理体系的运行问题，提出了粽子企业建立HACCP计划的方法和操作性前提方案的框架，从而建立粽子企业食品安全管理体系的框架。     

外卖食品质量安全监管研究

外卖行业蓬勃发展的同时也带来了一系列的食品质量安全问题。与传统堂食相比, 外卖食品具有交易虚拟性、隐患增加性、不可追溯性的原生特点, 加之当前对违法违规处罚力度较低、监管能力不足、监管难度持续加大等主客观因素, 共同造成了我国外卖食品安全监管的困境。但同时, 近期以“吹哨人”制度、“食安封签”工程、和明厨亮灶工程为突破口的实践探索为化解外卖食品质量安全问题带来了新的思路。在此基础上, 本文提出创新外卖食品质量安全监管的对策, 并从理念更新、完善规范、革新手段、行业自律4部分进行一全景式概括。     

非传统食品安全及其法律法规

本研究梳理了食品及食用农产品“从农田到餐桌”全链条的非传统食品安全问题监管相关的行政法规、刑法等法律法规, 指出了现行法律法规和监督执行工作中存在的问题和不足, 包括宣传普及与执行的力度不够、行政法规一些规定缺乏相应处罚措施、刑法未实现“从农田到餐桌”全程规制、监管执行科技支撑能力薄弱等。在此基础上, 提出了加大现有法律法规的宣贯和执行、完善违法违规行为的相应处罚措施, 开展刑法立法研究, 强化行刑衔接, 并加强监管执法的科技支撑能力建设等建议。     

African perspectives on the need for global harmonisation of food safety regulations

Africa is a large continent consisting of 54 countries at different levels of development and reflecting numerous diverse cultures. Africa's agricultural potential is largely untapped, with approximately 60% of the world's non‐cultivated arable land found in sub‐Saharan Africa. Excluding South Africa, which is the largest economy in Africa and which has a well‐established food sector with a substantial export market, economies in sub‐Saharan Africa have been steadily growing at over 5% per annum. Whilst most African countries face many challenges, including weak infrastructure as well as political and economic instability, many changes are occurring, one of these being identifying specific commodities in a particular country which warrant substantial investment for growth into export opportunities. These opportunities create an immediate need for development of food standards, including food safety standards, based on scientific principles to enable regional and international trade in food, thereby assisting in ensuring Africa's role in the global food economy. © 2013 Society of Chemical Industry     

食品辐照对食品品质的影响及其安全性

简要综述食品辐照对食品营养品质的影响。低剂量辐照食品对食品糖粉、蛋白质、脂肪和维生素没有影响,适当的剂量辐照食品可以降解食品中农药残留,减轻食品过敏,杀死有害微生物,提高食品品质。因此辐照食品也是安全的。     

建立和完善食品质量卫生安全市场准入体系

~~建立和完善食品质量卫生安全市场准入体系(摘要)$国家质量监督检验检疫总局!副局长@王秦平