第二届V．AWARD颁奖典礼在香港兰桂坊举办

在前不久举行的香港眼镜展期间，第二届V.AWARD颁奖典礼于2012年11月7日在香港兰桂坊Magnum酒吧举行，现场汇聚了中外来宾300多人，DeRigo CEO Aracri、意大利公务专员Cioci、MIDO市场总监Gili、上海眼镜行业协会秘书长胡东芳、北京中央美术学院教授韦政（评审之一），香港中华眼镜制造厂商会会长戴曹绮梅出席颁奖典礼。     

时代佳酿，至臻完美——＂2012时代啤酒世界斟酒大师赛大中华区决赛＂在港举行中国内地冠军和香港冠军将携手征战全球总决赛

因优雅的九步斟酒法闻名于世的时代啤酒（Stella Artois）近日在香港著名文化娱乐地标兰桂坊举行了“第16届时代啤酒世界斟酒大师赛大中华区决赛”。百威英博亚太区全球品牌总监林博锐、著名美食美酒评论家王光森、香港兰桂坊协会董事方亮璇、香港生力啤酒厂有限公司（代理品牌）商务经理钟博文坐镇评委席．     

韩国“炮弹酒”

去韩国学习,在汉城住了一个星期,我就敢断言:汉城的夜色纯粹是用酒泡出来的。没有到韩国之前,我觉得自己周围的男同事个个都能喝酒,但是他们与天天晚上都喝酒的韩国男人相比,真是小巫见大巫。在韩国一个有薪水的男人夜晚不喝酒,除非他生病住院了,或者单位里有特别重要的事。华灯初放时,韩国朋友带我到汉城银座一带去逛了逛,几乎一路上全是琳琅满目的酒吧和豪华夜总会。韩国朋友告诉我,银座这里有全韩国最高级的夜总会和最奇特的酒吧。汉城下班的人流,除了女人之外,男人清一色地涌进大大小小的酒吧点菜喝酒。韩国人喝的酒大部分是国产的20多…     

派对天堂——TAZMANIA BALLROOM

从外面看,这个名为TazmaniaBallroom的酒吧并不显眼,与兰桂坊地区其他酒吧相比,反倒显得有些低调。不张扬的入口简简单单,沿着缀以青铜镜子的楼梯拾级而上才发现别有洞天。出自英国设计怪才Tom Dixon之手的TAZMANIABALLROOM别有一番黑暗颓废的时尚之感,每一面墙壁都由不同材质与元素构成,光线在墙壁上切割出     

我在深圳看湘菜

那天，当我接到自己以前帮过的香港老板打过来的电话时，真还以为是叫我去香港为他效劳，可是，当我兴奋地从重庆飞往深圳——打算从罗湖口岸出关时，我那位香港老板把我截住了。老板告诉我，他已在深圳盘下了一家湘菜馆，准备在这里干一场，他还说今年物价飞涨，香港餐饮竞争太大，很多川菜的原辅调料那边都没有，如果都从四川发过去，那成本就太高了，所以他已临时改变了主意。我这时才知一切都已成定局，于是只能听从老板的安排，去湘菜馆上班。     

美好的混合威士忌公馆

第一次感受混合威士忌的魅力是12年前的事。那时我刚开始做编辑工作,要编一本关于酒吧的实用书籍。为了让我了解洋酒,出版社的老板常带我去东京银座的几家酒吧。当时我才20出头,从没有去过高档的酒吧,每次我看到吧台后摆放着的好多美丽的洋酒瓶,都会感到酒吧是一种美好的世界。在各色各样的洋酒中,我对苏格兰威士忌情有独钟——它的液体颜色很素雅,口味也比较成熟。苏格兰威士忌有两种,一种是把同一家蒸馏厂的麦芽酒装入酒瓶中,这是单麦芽威士忌;另一种是把麦芽酒和其他谷物酒混起来,叫混合威士忌。     

风情万种话酒吧

在各地城市中有那么一群人，他们的夜属于酒吧——我不在家，就是在酒吧；我不在酒吧，就是在去酒吧的路上……这已成为现代泡吧族的宣言。     

中英名厨联袂制作“香港回归筵”

以食寄托感情是我国劳动人民的一大创造,也是我国食文化的一大特色,古时有宋代厨师激于义愤烹制“油炸鬼(桧)”,近世又有抗战时期川菜厨师的“轰炸东京”。 今年三月,香港大厨陈东与英国厨师柯林·卡朋(Colin Capon)联手合作,在香港兰桂坊酒店创制了“回     

丝袜奶茶

去香港之前,我那些曾经到过香港的朋友劝我:有空去中环“兰芳园喝一杯丝袜奶茶吧。就这么句话,害得我在香港一有空闲时,总是记惦着中环那一杯丝袜奶茶。总算忙里偷闲朋友约我去了中环在一个懒散的下午,我们坐在很有港味的“兰芳园”茶餐厅里喝奶茶。这里的环境非常舒服,也很养眼,一眼看去大厅里有许多老顾客,也有像我这样慕名前来的新客。与其说我是被奶茶的滋味所吸引,倒不如说是被奶茶这个性感的名字和特有的情调“诱惑”而来。丝袜与奶茶是两个风马牛不相及的东西,我想:是怎样一个聪明之人给一杯茶起了如此好名。“兰芳园”以独创丝袜奶…     

丝袜馄饨和柴爿馄饨

香港有一种奶茶，据说是用女人的丝袜包了红茶煮成，加了奶．口感异常滑爽。如广告词所言，有“丝般感受”．故名丝袜奶茶．在兰桂坊一带卖得很火。其实在好色男人的口舌间，被他们久久回味的应该是想象中女人的脚丫子味。这与清末没落文人用女人的三寸金莲盛酒喝是一脉相承的集体意淫。事实上，茶壶里并没有丝袜茶包．更不会用女人穿过的丝袜来煮茶．香港执行食品卫生法的力度不会比大陆松弛，茶馆老板胆子再大也不敢这么狠。     

阮文韬:有胆做设计

"我觉得现在很多香港的建筑师和室内设计师很悲哀,完全是没有未来的,因为只为了钱,而不顾及自己的灵魂和崇高的想法。因为香港的工作环境很贵,所以他们出来之前都已经想好了为哪一家发展商打工,这就很讽刺,因为他们出来不是去做建筑师,而是去给发展商做事。问题就是我们教育出来的人根本都是为设计做事的,这就是为什么我要去教育他们。"     

淘鞋高手热泡三里屯

两年前,有广州的朋友到北京出差,一见面就嚷嚷要去三里屯酒吧街,很是惊诧,三里屯酒吧还真有名啊!其实,三里屯除了酒吧,还有很多的特色店,也是让人念念不忘的。在你喝酒听歌之前,去逛逛这里的小店,在光怪陆离,异域风情中去寻找自己。     

避风塘炒蟹改良版

我们熟知的避风塘炒蟹，最初源于香港。虽然目前它在内地的版本很多，但无论是加蒜茸炒制，还是加面包糠炒制，多数都只是流于形式，并没有把避风塘炒蟹那种“香、辣、鲜”的特点体现出来，不是淡而无味，就是面包糠有点儿碜牙。不过我这里介绍的却是我所在店里经过改良的避风塘炒蟹，它的风味的确很不一般。     

香港旅游必去的美食街区

香港旅游必去的荚食街区有SoHo荷南美食区、西贡、南丫岛、鲤鱼门与长洲、铜锣湾食街、兰桂坊……     

貌美颜值的“酒与下酒菜”

正创作Bar是一间酒吧式餐厅,到了夜晚,酒馆氛围浓厚。这样的餐厅,自然少不了让人心生愉快的"酒"了,更难得的是,这里的酒都有着超高的颜值,深受"颜控"们的喜爱。除了酒之外,各种"下酒菜"也是创作Bar的特色,尤其是吃着香脆的炸鸡,再配上一杯酒,仿佛你就是韩剧女主角。     

小隐“饮”于野的奢华——英国Greendragon酒吧随感

酒吧地处偏僻,又在山顶上,所以回头客居多,如我这样的生客,很少见。地处偏僻,这里手机没有信号,可以完全脱离工作,躲避各式各样烦人的铃声。这或许就是我们向往的生活,行走在繁华中间,游离于城市之外。既然在高楼大厦中无法做到大隐隐于市,在此处暂时小隐隐于野,也是难得的一种奢华。     

澳门小确幸

正11月是个前不着村后不着店的尴尬月份,没有节日,一年的假期额度到此时也所剩无几,恐怕也只能趁周末去港澳转转了。据说这世上有两类人,一类喜爱香港,一类喜爱澳门。之前我是前者,后来成了后一类人。这几年我和友人们去澳门走走玩玩的频率超过香港了,他们总说去那儿吃吃东西,逸乐一下。在澳门,出门买菜的本地阿嬷时常会玩一把老虎机试试当日手气,     

桶装美乐纯生啤首度进入香港市场

<正> 由国际啤酒有限公司从美乐酿酒公司入口的桶装美乐纯生啤日前首度推出香港市场,并独家在两家美式酒吧连锁店发售。这亦是该酒吧首次发售美国生啤。 国际啤酒有限公司是香港生力啤酒厂有限公司属下机构,专门从世界各地搜罗优质的啤酒供应香港市场。美乐酿酒公司是由美乐先生于1855年在美国成立。该公司现由美国菲利普莫里斯集团所拥有,并为美国第二大酿酒公司。     

我在香港做食神

早就听说香港的饮食业十分发达,因为是自由港的 缘故,在香港人们可以吃到世界各地的美食。曾经看过一部电影——周星驰拍的《食神》,虽然是一部喜剧片,但也从中读到了一个信息——香港人爱吃,并且吃出了理论,吃得走火入魔。于是盼望着去香港,不为畅游美丽的维多利亚港湾,只为美美地吃上一回,学学周星驰,做一回食神。 可是临去香港前,去过无数次香港的大表姐打来电话,关切地告诫我:“香港的物价超级昂贵,白莱5元一斤,鲜肉25元一斤,没有一大包方便面垫底,保管在香港吃穷你。”我那颗原本盼望美食的心一下子被惊得透凉,妈妈在一旁说:“听大姐的话,带上方便面吧,总比到时候在香港饿肚子强。” 因为时间匆忙,我忘记了我的牙刷、手机充电器和那支最宝贝的口红,可是有一件东西我却牢牢地抓在手里——一大包方便面。我一手抓着行李箱,一手拎着方便面坐在开往香港的地铁车厢里,一早上像打仗一样的过关过程让我此刻     

我与往古飘香的滋味不期而遇

先前去过几次香港，但都只是擦肩而过，没有太深印象，连与熟识师友相聚的时间也没有得着。这次有了一个稍觉宽松的机会，往中文大学校外进修学院讲授考古课程，可以多停留几日，见到了一些老朋友。旧友相逢，席间偶尔提及我的饮食考古研究，对我走人这个歧途颇感迷惑。面对来自香港不同行业的学员，在课堂上居然也提出了类似的疑问，一个考古学家，你是怎么会被过去的滋味所迷惑的呢?是呀，我第一部饮食文化著作便是由香港中华书局出版的，我的心有旁鹜，香港还曾给过一份助力哩!