浅析锦绣江南餐饮酒店餐饮用具的管理

酒店行业作为一个高利润高成本的行业,在我们关注酒店的高收入高回报以及餐饮经营活动时,酒店内部的管理活动也不容我们忽视,其中以酒店餐饮用具管理尤为突出。如:餐具的破损率和卫生管理以及行业发展对餐具更新的要求。所以酒店行业需要对酒店餐饮用具的管理制度进行系统的更新和完善。     

内蒙古高校酒店管理专业校企合作人才培养模式优化研究

随着我国产业结构调整的深入推进,包括酒店餐饮、金融保险在内的第三产业在国民经济中的比重不断增加,而酒店行业的发展也使得酒店管理人才的缺口日益扩大。高校作为培养各个行业紧缺高素质人才的摇篮,不仅要注重学生专业理论知识的教育,更要坚持"理论联系实践"的办学理念,为学生提供更多实习机会,这对于提升高校毕业生的求职竞争力、缓解当前大学生就业难题也有一定的帮助。因此,探究高校酒店管理专业校企合作人才培养模式的实施路径已成为当前相关高校教学工作的重点。该研究重点探讨内蒙古高校优化酒店管理专业校企合作人才培养模式的策略。     

研究分析高校酒店管理专业实践教学内容改革

在经济发展的带动下,酒店行业迅速崛起,同时酒店行业对于酒店服务管理工作的要求也变得愈来愈高。为更适应酒店行业的发展趋势,我国不断加强培养酒店管理人才的力度,越来越多的高校开设酒店管理专业,然而就实践教学层面来看,大部分高校酒店管理专业的实践教学与酒店行业发展相脱节。多重因素都在一定程度上阻碍了酒店管理专业实践教学的发展。基于此,本文针对高校酒店管理专业实践教学当前存在的问题,提出了几点合理性的建议,以期对酒店管理专业的相关教学工作能够提供一定的参考。     

高职院校旅游管理专业中西餐饮实验课改革的几点探索

在旅游业迅速发展的今天,对旅游管理专业应用型人才的需求日益增加,特别是酒店方向的毕业生需求膨胀,那么怎样培养出一毕业即就业的的学生成为高职院校亟待解决的难题。本文经过和其他教师的探讨及和学生的深入访谈后提出高职高专旅游管理专业中时间课改革的几点建议,希望学校能给学生提供实习的机会,建立一个行业领先的酒店模拟实践中心用于教学实践,真正的在实践中学习知识,培养出更好的行业人才。     

酒店管理专业学生就业现状初探

近几年来,随着我国社会经济的快速发展,旅游行业也进入了飞速发展期,同时,酒店业的发展规模也在不断的壮大。随着对酒店管理专业的人才需求量的逐渐增高,越来越多的高校开办了旅游管理专业和酒店管理专业,招生数量也在逐渐增长。但是,酒店业对酒店管理的专业人才的需求量并没有降低,其中一部分原因是大学毕业生不能很好的适应酒店工作,使得酒店业管理人才的流失率一直居高不下。本文主要对酒店管理专业学生的就业现状进行分析,并提出相应的措施,具体内容如下:     

高职酒店管理专业校外实训教学中存在的问题及对策研究

高职酒店管理专业的校外实训教学是培养学生专业技能和职业素养的重要途径,较之于校内实训具有多方面的优势。但是在高职酒店管理专业的校外实训教学过程中还是存在着诸多不足,如酒店岗前培训不足、学校校外实训制度不完善等。对此,论文从建立校企共同出资管理的新型校外实训基地、建立一支高素质的酒店指导师傅队伍等方面提出了解决对策。     

如何搞好高职院校旅游酒店管理教学工作

<正>随着我国旅游业的迅猛发展,酒店业也得到快速发展,对旅游酒店管理的专业人才的市场需求量越来越大,旅游酒店管理专业也成了学生学习的热门专业。高职院校的教学是以培养学生的实践能力,方便学生就业为主要目的。因此,在高职院校的旅游酒店管理专业教学中,既要让学生掌握扎实的专业知识,具备较高的专业素养,又要具备较强的实践能力。那么,教师该如何搞好教学工作,以便培养符合社会需求的高素质人才呢?一、激发学生的学习兴趣,提高学生对旅游与酒店管理专业的认同感     

就业导向下的高职酒店管理专业学生职业生涯规划研究

面对日前高职学生就业难的问题,研究大学生职业生涯规划具有一定的现实意义。作为为蓬勃发展的酒店业培养主力军的高职酒店管理专业,也面临着尴尬的供求脱节的局面。为破解难题,积极开展大学生职业生涯规划工作成为必然和必需。本文由此提出了相应对策,建议学校、学生、酒店三方各自发挥作用、共同发力,提高人才培养的质量,切实为酒店业提供专业人才,促进学生个人、专业建设和酒店的发展。     

议“主题式”教学模式在餐饮服务教学中运用

职业学校是培养社会主义现代化建设事业需要的各类技能型人才的战略基地。目前许多职业院校都开办了酒店服务与管理专业,该专业课程中实训课最多的是《餐饮服务与管理》和《客房服务与管理》两门主干课程,本文阐述了当前职业学校中职餐饮服务与管理专业在实训课中存在的问题,并针对这些问题提出了"主题式"实训教学模式,以及如何实现"主题式"实训教学模式,好为社会培养具有理论文化与实际操作并结合具备职业素养的酒店业人才。     

酒店管理专业教学改革中体验式教学模式的设计分析

伴随着我国经济社会的跨越式的发展,酒店业迎来了行业的黄金发展期。酒店管理以其独特的职业魅力和超高的薪资待遇越来越被广大学子所追求。在酒店管理专业的课程改革中,体验式教学将对院校酒店管理专业学生的技能成长与职业发展将产生巨大的影响,成为学生核心素养形成和发展的另一源泉。本文通过对我国酒店管理专业教学的现状进行分析及对体验式教学在酒店管理教学中实践意义进行阐述,并就酒店管理专业教学改革中体验式教学模式的设计展开探讨,将为我国酒店管理专业的人才培养提供实践性的思考。