食品的致癌与防癌

癌症是人体某部位的上皮细胞不受机体控制的无限增殖的恶性肿瘤。机体某器官上皮细胞在各种致癌因素的作用下,使细胞恶性化,逐渐发展成为大量的癌细胞,即发生癌变,使某器官患癌症。到目前为止,癌症的治愈问题尚未得到完全解决,应当十分注意做好防癌工作。     

癌症患者的饮食调理

临床研究表明，癌症患者在治疗和康复过程中，由于体内各种物质消耗过度，组织器官正常功能受到明显抑制和损伤，使机体的营养状况趋于供不应求的状态。如果患者能合理安排自己的饮食，保证充分的营养，对于提高机体免疫功能，巩固治疗效果，控制癌症转移襁复发，最终战胜癌症具有十分重要的意义。     

忌口与营养支持，抗癌路上结伴行

健康的饮食能维持人体正常的体重，增强机体抵抗癌症的能力，有利于受癌症影响的身体组织的康复。同时．健康的饮食能使患者更好地耐受各种抗肿瘤治疗的副作用．积极地接受各种抗肿瘤治疗．从而提高患者的生存机会。     

人体PH值与合理饮食

人体正常状态下，机体的PH值应维持在73～7.4之间，即略呈碱性。机体PH值若较长时间低于7.3就会形成酸性体质，使身体处于亚健康状态，其表现为机体不适、易疲倦、精神不振、体力不足、抵抗力下降等。这种状况如果得不到及时纠正，人的机体健康就会遭到严重损害，从而引发心脑血管疾病和癌症、高血压、糖尿病、肥胖等严重疾     

巧除体内垃圾

人们患一些如癌症、过敏和使身体机能衰退的疾病，与人体组织器官受到各种体内有毒物质的污染有关。平时注意在饮食中有针对性地摄八某些食物，可以有效的自我清除这些“体内垃圾”。     

中年进补餐谱

人到了一定年龄、身体各部位器官和细胞组织便会出现衰老，机体抗病菌等能力随之下降，从而造成人的衰老。但我们可以通过合理的饮食，提高机体免疫能力，延缓身体各部位器官和细胞组织的老化。     

预防癌的保健食品研究

本文综述机体免疫下降与癌症有关系，近几年来国内外均研究提高机体免疫功能的食品，用际预防癌症。包括具有提高免疫功能的食品。具有提高免疫研究又有一定抑瘤作用的食品，只具有抑瘤作用的食品。现代预防癌的主要食品。富含镁、锌及维生素Ｃ的食也能预防癌。     

双歧杆菌在功能食品中作用机理及安全性

双歧杆菌与肠道粘膜上皮细胞定植能力是评价该菌株或含有该菌株产品效果的重要指标，它与阻止致病菌、条件致病菌的入侵和定植有关。该文就双歧杆菌对机体的粘附机理和对机体作用进行了概述，并对研究中存在的问题及前景作了探讨。     

食物中的“清毒高手”

<正>国内外科学研究证明,高血压、中风、肝硬化、癌症、肝炎、糖尿病等多种疾病,都与体内的器官、血液等所受到的各种污染毒害有关。常吃以下食物能有效清除人体内有毒物质。菌类食物:如黑木耳、银耳、蘑菇、香菇等,这些菌类含有丰富的硒。经常食用可降血压与胆固醇,防止血管硬化,提高机体免疫功能,增强体     

关注皮炎湿疹，关爱皮肤健康——访安徽医科大学皮肤病研究所所长张学军教授

皮肤是人体最大的器官，正常成人皮肤的面积约为1．5m^2，重量占体重的16％。皮肤是保护机体内环境稳定的第一道“屏障”，因为皮肤具有保护、吸收、感觉，调节体温、免疫等多种重要生理功能，其功能的损害或丧失会严重影响机体健康：皮肤也是我们与生俱来的一件“外衣”，它能直接体现人体的美感。健康的皮肤使人容光焕发，富有健康活力，能很好地帮助人们完成各种社会交流活动。     

食品多糖与机体免疫

机体的免疫应是相机体的免疫系统具有识别和清除非自身大分子物质，从而保持机体内外环境平衡的生理功能，它执行着对病原微生物和毒素的免疫防御功能，对体内衰老、死亡细胞进行吞噬、清除，以达自身稳定的功能，以及对体内突变细胞的免疫监视作用以预防癌症的发生等。机体的免疫系统及其免疫应答反应对机体的健康成长发挥着重要的生理功能。随着食品营养学及分子微生态学的发展，人们注意到食品营养与机体的免疫力关系十分密切。特别是作为生命物质基础的蛋白质，也是机体免疫应答反应的物质基础，因为机体的免疫应答在很大程度上是依赖蛋…     

橄榄苦苷的生物活性研究进展

橄榄苦苷是一种具有天然裂环烯醚萜苷骨架的多酚化合物,具有抗氧化、抗炎和抗凋亡等生物活性,可以调节机体代谢、调控基因表达、改变酶活性,从而对高血糖、高血压、高血脂、肥胖及癌症等人类常见疾病有改善效果,且对多种器官具有保护修复作用。本文对橄榄苦苷生物活性功能的最新研究进展进行归纳总结和比对分析,以期对橄榄苦苷在食品、医疗及保健产品中的开发应用提供依据。     

花粉的特殊营养保健功能

花粉既有丰富全面的营养成份,又有多种生物活性物质,因此对机体有良好的营养作用。同时花粉中的生物活性物质对机体的各种生理功能和各个器官系统的生理活动具有奇妙的调节功能。因此花粉几乎对机体各个器官系统都有保健作用,对各个器官系统的疾病均有良好的治疗作用。难怪罗马尼亚一位医生说,至今世界上所有药物的治疗作用几乎都可以在     

半数癌症从口入

你相信吗?全世界所有的癌症中有50％是吃出来的。越来越多的研究表明,癌症与生活方式,尤其是饮食习惯密切相关,人们如果能下决心改变不良的饮食习惯,那么,60％～70％的癌症是可以预防的。 高温饮食是产生食道癌的主要原因。烹调过久烧焦了的蛋白质有毒性;发霉食品中含有黄曲霉素,这是一种强烈的致癌物质;烹制食品中含有亚硝胺,是一种致癌物质;经常吃过烫过热的饮食会灼伤口腔、食道上皮细胞,使它变异为癌细胞;过量食用辛辣食品会促进癌细胞的增长。     

维生素抗癌各显神通

抗癌食物有很多,其中食物所含人每日需要量很少的维生素却发挥着很大的抗癌作用。 维生素A 维生素A能逆转某些上皮的增生性改变,促使机体抵御疾病的袭击,减少致癌物质侵入,并能使上皮细胞永葆青春,防止多种类型上皮癌瘤的发生和发展。挪威的研究     

11β-羟基类固醇脱氢酶2基因表达作为葡萄籽提取物预防乳腺癌靶点的探讨

目的 研究11β-羟基类固醇脱氢酶2型基因(11β-HSD 2)表达在癌症发生及预防过程中的变化,探讨该基因作为葡萄籽提取物(GSE)抑制乳腺上皮细胞慢性癌变过程中靶点的可能性.方法 建立低浓度致癌物NNK和B[a]P刺激乳腺上皮细胞MCF 10A癌变及GSE抑制乳腺上皮细胞癌变过程的细胞模型,研究瞬时转染了靶向11β...     

中国儿童维生素A缺乏情况及预防措施

维生素A又名视黄醇，是一种脂溶性维生素，它具有许多重要的生理功能。（1）与正常视觉和感光关系密切，维生素A缺乏可导致夜盲症；（2）与人体上皮细胞的正常形成和功能有关，维生素A缺乏可引起眼结膜和角膜上皮组织的退变、泪液分泌减少所致的干眼病，进一步发展可成为角膜软化、溃疡及穿孔，导致失明；（3）可提高机体免疫功能，故有“抗感染维生素”之称。维生素A缺乏，机体对病原微生物的屏障抗病能力降低，细胞免疫和体液免疫功能下降，呼吸道及消化道疾病增加；（4）促进生长和骨的发育，维生素A缺乏使青少年的生长发育发生障碍，…     

癌症患者化疗期间的饮食调养

目前,临床上癌症的种类已达400余种。人体除了毛发与指甲外,任何组织、器官都有发生癌症的可能。患了癌症,少数癌瘤可实施手术根治,大多数患者需要化学药物治疗。临床统计资料证明,癌症患者单纯使用抗癌药物,疗效只有20％左右,如果能配合饮食疗法,疗效可以提高到50％。 丰富的营养可能会使癌细胞生长繁殖,但化疗药物也只有在癌细胞生长繁殖时才能发挥杀伤作用。蛋白质是修复组织及合成人体免疫球蛋白等抗体和各种吞噬细胞的主要原料,增加营养就是增加人体免疫力,就可以遏制癌瘤的发展。     

非小细胞肺癌治疗新药

肺癌是癌症的死亡主因，死于肺癌的人数比直肠癌、乳癌和前列腺癌的死亡人数总和还多。而非小细胞肺癌（NSCLC）约占肺癌总数的85%-90%，非小细胞肺癌又细分成3种亚型，包括鳞状上皮细胞癌（通常与吸烟有关）、腺癌、未分化癌（发展和扩散快速，通常较难治疗）。     

关注皮炎湿疹 关爱皮肤健康——访安徽医科大学皮肤病研究所所长张学军教授

皮肤可以称作是人体最大的器官，正常成人皮肤的面积约为1．5平方米，重量为体重的16%。皮肤是保护机体内环境稳定的第一道“屏障”，同时也是我们与生俱来的一件“外衣”。说它是“屏障”是因为皮肤具有保护、吸收、感觉、调节体温、免疫等多种重要生理功能，这些功能的损害或丧失会严重影响机体健康；说它是“外衣”则因为皮肤能直接体现人体的美感，健康的皮肤使人容光焕发，富有健康活力，能很好地帮助人们完成各种社会交流活动。