中国白酒与社会经济发展论坛-中国白酒非物质文化遗产及中华老字号企业会议纪要

本刊讯：2012年8月16日,由中国酒业协会主办、贵州茅台集团协办的“中国白酒与社会经济发展论坛——中国白酒非物质文化遗产及中华老字号企业会议”在北京友谊宾馆召开。中国轻工业联合会会长步正发、中国酒业协会理事长王延才、贵州茅台集团董事长袁仁国、泸州老窖集团董事长谢明、洋河股份（苏酒集团）董事长张雨柏     

中国白酒与社会经济发餍论坛——中国白酒非物质文化遗产及中华老字号企业会议在京召开

8月16日,由中国酒业协会主办、贵州茅台集团协办的“中国白酒与社会经济发展论坛——中国白酒非物质文化遗产及中华老字号企业会议”在北京友谊宾馆举行,中国轻工业联合会会长步正发、中国轻工业联合会副会长钱桂敬、商务部市场运行司副司长路政闵等领导出席并做重要演讲,     

中国白酒与社会经济发展论坛——中国白酒非物质文化遗产及中华老字号企业会议纪要

2012年8月16日北京2012年8月16日,由中国酒业协会主办、贵州茅台集团协办的"中国白酒与社会经济发展论坛——中国白酒非物质文化遗产及中华老字号企业会议"在北京友谊宾馆召开。中国轻工业联合会会长步正发、中国酒业协会理事长王延才、贵州茅台集团董事长袁仁国、泸州老窖集团董事长谢明、洋河股份(苏酒集团)董事长张雨柏、古井集团董事长余林、中国食品发酵工业研究院副院长张五九出席会议并发表演讲。会议由中国酒业协会白酒分会秘书长赵建华主持。     

以科技创新传承中国白酒经典

白酒是中国传统的民族产业,几千年来一直在不断传承和发展,其酿造技艺独树一帜。可以说白酒的酿造是中国文化和中国手工业发展的活化石,中国传统白酒制造业是世界非物质文化遗产的重要组成,是中华民族的国粹。     

品牌是西凤快速发展的决定因素

“中国红，红西凤”的形象已经深入人心，西凤的发展势头令人惊叹，西凤集团荣获本届华樽杯“中华白酒十大全球代表性品牌”．“中国白酒申请国家暨世界非物质文化遗产发起人”等奖项。     

以科技创新传承中国白酒经典

<正>白酒是中国传统的民族产业,几千年来一直在不断传承和发展,其酿造技艺独树一帜。可以说白酒的酿造是中国文化和中国手工业发展的活化石,中国传统白酒制造业是世界非物质文化遗产的重要组成,是中华民族的国粹。      

三百年传承牛栏山酿制技艺喜列国家级非物质文化遗产名录

在国务院2008年6月7日下发的《国务院关于公布第二批国家级非物质文化遗产名录和第一批国家级非物质文化遗产扩展项目名录的通知》中,“北京牛栏山二锅头酒酿制技艺”作为二锅头酒传统酿造技艺的代表,正式被列入国家级非物质文化遗产名录蒸馏酒传统酿造技艺项目。作为中国白酒二锅头的代表,     

十二五伊始西凤品牌高度不断提升

作为中国四大老牌名酒、中国白酒第二阵营的领军品牌、中国白酒申请国家暨世界非物质文化遗产发起人之一的西凤酒，伴随着西部大开发的前进步伐，在西凤集团领导班子和广大营销人员的共同努力下，抢抓机遇，改革创新，开拓进取，奋力拼搏，取得了连续7年保持40％以上高增长，销售收入突破30亿元，品牌价值达83．23亿元，名列中国白酒类品牌价值排行榜第7位的优异成绩。     

基于Interbrand模型的非物质文化遗产品牌价值评估研究——以福建建盏为例

非物质文化遗产赓续文化文脉、传承中华文明，同时蕴含着历史、经济、社会、文化和艺术等多元化价值，随着知识经济的发展，非物质文化遗产品牌价值得到了极大的提升，为社会带来了新的活力和动力。文章以非物质文化遗产建盏为研究对象，采用Interbrand法从市场、消费者和历史文化三个角度对建盏的品牌价值进行评估，构建非物质文化遗产评估价值体系，为非物质文化遗产的评估价值提供思路。     

非遗保护政策对纺织手工艺的传承发展研究——评《中国纺织类非物质文化遗产概论》

<正>随着我国社会经济的发展，在推进“一带一路”背景下，沿线国家和地区纺织行业逐渐兴起，我国对纺织工业的发展也有了更加迫切的要求。当前，我国正由全球纺织制造大国向纺织强国转变，纺织行业正处于技术创新必须引领、产品质量必须优先的关键时期。由赵宏、曹明福主编，中国纺织出版社于2015年9月出版的《中国纺织类非物质文化遗产概论》一书，涵盖了中国纺织类非物质文化遗产保护和传承等内容，是我国首本关于纺织类非物质文化遗产知识的教材，是系统研究我国纺织类非物质文化遗产的拓荒之作。     

青稞酒如何跳出“非主流”

青稞酒作为我国特有的白酒种类,其酒种和酿造技术被评为中国三类非物质文化遗产。但青稞酒始终无法成为白酒主流品种,其影响范围也一直徘徊在西藏、云南、青海等少数省区。     

舍得酒历史文化及酿造技艺的创新研究

舍得酒产于北纬30.9度的世界最佳酿酒地带之川中射洪,其源远流长的酿酒历史和文化,不可复制的地理区位,以及精湛的非物质文化传统酿造技艺,造就了舍得酒"细腻圆润,甘洌净爽"的独特韵味,其"智慧人生,品味舍得"的品牌诉求和个性文化,更是反映了白酒文化精华,是优秀社会文化和民族文化的集大成者,被誉为中国首批食品文化遗产、中国非物质文化遗产的活文物见证。     

书讯

##正##为了传承与发扬中国白酒这一世界非物质文化遗产,由四川省食品发酵工业研究设计院余乾伟高级工程师编著的,我国著名酿酒专家、全国评酒专家组成员、四川酿酒专家组组长曾祖训教授级高级工程师担任主审并作序的《传统白酒酿造技术》,已由中国轻工业出版社于2010年出版。     

第二批国家级非物质文化遗产名录正式公布

2008年6月7日,国务院下发了《国务院关于公布第二批国家级非物质文化遗产名录和第一批国家级非物质文化遗产扩展项目名录的通知》（国发[2008]19号）,正式批准并公布文化部确定的第二批国家级非物质文化遗产名录（共计510项）和第一批国家级非物质文化遗产扩展项目名录（共计147项）。有16种白酒、黄酒和配制酒项目入选第二批国家级非物质文化遗产名录,加上第一批入选的4种酒类传统酿造技艺,     

基于饮食类非物质文化遗产的烹饪专业课程教学资源开发策略

<正>多年来，我国出台了《关于进一步加强非物质文化遗产保护工作的意见》《关于推动非物质文化遗产与旅游深度融合发展的通知》和《非物质文化遗产数字化保护数字资源采集和著录》等多项保护和开发非物质文化遗产的支持性法规及政策，为我国非物质文化遗产营造了良好的传承和发展环境。随着非物质文化遗产保护传承工作的持续推进，饮食类非物质文化遗产的传承和保护工作初显成效，人们对饮食文化的了解欲望日渐上涨，饮食类非物质文化遗产开发迎来了良好的发展前景。     

保护品牌苏糖坚持不懈的使命

江苏苏糖糖酒食品有限公司以它齐全、时尚、畅销的品牌形象已经深入人心，也是备受消费者信赖的著名流通商。江苏苏糖糖酒食品有限公司荣获本届华樽杯中国十大流通商品牌价值全国第四、中国白酒申请国家暨世界非物质文化遗产发起人等奖项。     

古井申报“非遗”志在必得

色清如水晶、香醇如幽兰、入口甘美醇和、回味经久不息,这优美的意境让我们回味起了古井贡。古井贡荣获本届华樽杯中华白酒十大全球代表性品牌、古井贡酒·年份原浆荣获全国十大白酒最具价值品牌、安徽古井集团有限责任公司荣获中国白酒申请国家暨世界非物质文化遗产发起人。     

酒鬼酒的财富和价值

说到洞藏文化酒的鼻祖酒鬼酒,我们似乎就闻到一股馥郁的芳香,不错,它就是白酒业馥郁香型的创始者。酒鬼酒股份有限公司荣获本届华樽杯“中华白酒十大全球代表性品牌”、“中国白酒申请国家暨世界非物质文化遗产发起人”等奖项。     

浓香鼻祖 一代宗师——泸州老窖2014国窖1573封藏大典成功举行

3月2日,一年一度的中国白酒界年度盛典——泸州老窖2014国窖1573封藏大典在泸州国窖广场庄严开启。艺术大师徐悲鸿之子徐庆平、著名表演艺术家唐国强、奥运会跳水冠军田亮、《中国好声音》著名歌手塔斯肯、著名昆剧表演艺术家蔡正仁、京剧艺术国家级非物质文化遗产传承人关栋天等数百位海内外文化名人、艺术大师、非物质文化遗产传承人等众多名流共同见证了这一盛典的荣耀开启。     

非遗保护视角下大学生双创能力的培养探索

以非物质文化遗产保护为视角探索如何提升大学生创新创业能力,以家具设计专业为例,通过从社会、高校、教师与学生4个方面着手,分析目前非物质文化遗产保护和大学生创新创业能力培养的现状和目前发展存在的问题。结合家具设计类专业的特点和非物质文化遗产的理论与实践断层、产品缺少创新等突出问题,总结出非物质文化遗产保护与大学生创新创业能力的培养的具体实施途径。结合当地实际情况,发展当地非物质文化遗产的同时,为教师与学生提供更加良好的创新创业环境,探索一条多元化、多层次的培养方式。