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本文前部分主要介绍了方便面生产工艺中,复合压片后增加一道面片熟化的设备情况。另外讲述了FIN—60型油炸方便面生产线向大规模化发展的情况。 相似文献
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先进实用的大华Ｂ系列方便面生产线谭定广东番禺大华面机制造有限公司是目前国内专一研制面机的企业，产品不仅面对国内方便面市场发展的需求，而且积极参与国际竞争。“大华”在总结运用多年来方便面生产工艺与设备制造方面的经验，并吸收国内外同类产品的精华、集国内外... 相似文献
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方便面汤料生产现状及发展趋势 总被引：2，自引：0，他引：2
十几年来，方便面生产迅速发展，已成为我国第一大方便食品。汤料是方便面的重要组成部分，其质量好坏至关重要。本文讨论汤料生产现状和发展趋势，目的在于为方便面生产企业改善方便面汤料提供一点线索。1．方便面汤料生产现状方便面汤料从状态上分为三种，即粉状汤料、酱状汤料、液体汤料。低档次方便面一般只配粉状汤料，中、高档次方便面除附加粉状汤料外，还附加酱状或液体汤料。豆．五场状汤料生产现状三．豆．豆生产工艺及设备无论方便面企业，还是专门生产汤料的厂家，工艺路线和设备均不完全相同，一般生产过程如下：根据配方设计… 相似文献
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方便面是一种传统食品工业化生产比较成功的典型,在短短的十几年内发展到年产近500亿份,年产值近300亿元,对改善人们生活以及农业产业结构的调整做出了巨大贡献。随着方便面行业的发展,方便面生产设备、生产工艺得到不断提高和完善,产品质量逐步提高,除了风味得到不断改善以外,方便面的营养和安全性也逐步得到重视,并采取了卓有成效的措施,取得了显著的成效。 相似文献
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本文针对我国目前方便面生产工艺技术和设备的性能状况进行分析,并介绍了复合压片后面片熟化设备,按照生产流程的顺序解析了各部分设备技术改进的情况,内容详实,因文字较长,故分两期连载,以供续者参考。 相似文献
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豆渣纤维方便面的生产工艺研究 总被引：1，自引：0，他引：1
采用单因素实验与正交试验相结合的方法,研究了豆渣方便面生产中各原辅材料及加工条件对方便面面团性能和成品感官质量的影响,得出了豆渣纤维方便面的最佳生产工艺. 相似文献
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LL方便面是一种新兴的绿色健康食品,被誉为是油炸方便面替代产品的"第四代方便面"。介绍了LL方便面及其生产工艺和生产线设计中值得注意的几个问题及设计原则,并以真空和面机组及压延机组设计方案的确定过程为例阐述了其具体应用。 相似文献
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面条加工产业的技术创新 总被引：1，自引：0，他引：1
阐述了面条加工产业的技术创新问题。面条加工分方便面和挂面,方便面的创新包括更新理念、改进工艺和设备、追求天然调味料、提高复水性、研究脱水效果和热利用率等;挂面企业则要"做大"、"做强",完善工艺、设备、产品加工和检测标准,实现挂面生产的连续化和自动化,实现由低温工艺向高温工艺的改革是主要创新点。 相似文献