HACCP在茶饮料生产中的应用

探讨了茶饮料生产中应用危害分析与关键控制点质量管理系统的思路和措施 ,对茶饮料生产从原料到成品的各个环节进行分析 ,确定了关键控制点 ,并定出了原料、生产工艺及环境卫生等的质量控制措施。     

HACCP在绿茶饲料生产中的应用

对保证食品安全的预防性管理体系HACCP作了介绍，并对其在绿茶饮料生产中的应用作了探讨。     

HACCP在果蔬汁饮料生产中的应用

介绍HACCP的基本原理，并将HACCP应用于果蔬汁饮料的生产中，分析了产品的危害因素，找出了CCP点，提出了解决方法。     

HACCP在葡萄酒生产中的应用

葡萄酒是指鲜葡萄或葡萄汁全部或部分发酵而成的、酒度不低于7%(v/v)的饮料酒[9],是我国酒行业的发展方向之一,适量饮用,能预防多种疾病,利消化、利尿、防心脑血管疾病等。作为世界性的酒精饮料,葡萄酒在我国具有巨大的市场潜力。HACCP作为食品工业中的一种有效的管理模式,应用于葡萄酒生产企业中,将有益于葡萄酒生产水平、产品质量与安全的全面提高与完善,提高国产葡萄酒在国内外市场的竞争力。1 HACCP简介HACCP(hazard analysis criti-cal control point)全称为危害分析关键控制点,其概念与方法于70年代初产生于美国,经过20多年的…     

HACCP在冰茶饮料生产中的应用

中国是世界上最早发现和使用茶叶的国家,现在是世界上第二大茶叶生产国和出口国,同时也是茶叶消费大国。随着人们生活水平的提高和生活方式的转变,人们对茶叶的消费向多样、优质、方便的方向发展。在这种情况下,茶饮料随之问世。茶饮料在功能上既有解渴功能,又具有营养保健的功能。茶叶中的多酚类物质具有抗氧化、防癌抗癌、防高血压、抗辐射作用;茶氨基酸是茶叶中特有的氨基酸,近年发现其具有防治老年痴呆的作用;咖啡碱可以增强循环,有利尿的作用;茶汤中所含的VC、溶于水中的钾、钠、铁、氟等元素,对调节人体血液的pH平衡,保持人体健康也…     

茶饮料加工与HACCP技术

采用HACCP(危害分析与关键控制点)管理体系的技术原理和方法，对热灌装茶饮料生产过程中的原辅材料(茶原料、水、糖、添加剂)、过滤、调配、灭菌、灌装、包装等工序作业过程进行了危害分析，并确定了其关键按制点，建立了标准的受控指标和标准化的操作规程。采取定量和定性的检查、测试、执行等行动，使热灌装茶饮料的生产始终保持安全、卫生、质量稳定状态，产品质量达到100％合格。     

HACCP系统在肉类提取物生产中的应用

探讨了危害分析与关键点控制（HACCP）质量管理系统在肉类提取物生产中的应用。对肉类提取物生产过程各个环节可能造成的潜在危害进行物理、化学和生物分析，确定关键控制点、临界范围、监测体系、校正措施，将生产过程的危害因素降到最低限度，从而提高产品质量。     

利乐包茶饮料生产中HACCP体系的建立

对利乐包茶饮料生产过程中的各个环节可能存在的潜在危害进行了分析,根据HACCP的原理确定相应的关键控制点（CCP）和关键限值,并制定了相应的预防措施,建立了监控方法,将加工过程中的危害因素降低到最低程度,从而最大限度的提高茶饮料的食用安全性：     

HACCP在鸭肉生产中的应用

随着社会的发展和人们生活水平的提高,人们对禽肉的需要越来越多。本文主要探讨HACCP在河北香河正大鸭肉生产中的应用,根据生产工艺流程对各工序进行危害分析,确定了对应的关键控制点,并制定了HAC-CP计划表,保障鸭肉生产的质量安全,生产出合格产品。     

HACCP在肉制品生产中的应用

HACCP体系是一种预防性质量控制体系。本文介绍了HACCP体系的原理、特点、HACCP体系在肉制品生产中的应用,应用结果表明肉制品的理化指标和卫生指标均明显提高,产品的合格率较控制前有较大的提高。     

绿茶饮料生产中HACCP的应用

本文简要介绍HACCP体系的主要内容,并探讨了在绿茶饮料生产中的具体应用。     

HACCP在酸奶生产中的应用

文章对酸奶生产进行了危害因素分析，确定了关键控制点及控制措施。     

HACCP在果醋生产中的应用

本文探讨了危害分析与关键控制点(HACCP)系统在果醋生产过程中卫生质量控制方面的应用，HACCP系统的引入可以提高果醋的卫生质量和安全性。     

HACCP在饼干生产中的应用

探讨了危害分析与关键点控制(HACCP)质量管理体系 在饼干生产中的应用,通过对饼干生产过程中各个环节 可能造成的危害进行了物理、化学及生物方面的分析,确 定了关键控制点临界范围,检测体系,校正措施方法,将 生产过程中的危害因素降到最低限度,最大限度地提高 商品质量和安全性。      

HACCP在饼干生产中的应用

探讨了危害分析与关键点控制(HACCP)质量管理体系 在饼干生产中的应用,通过对饼干生产过程中各个环节 可能造成的危害进行了物理、化学及生物方面的分析,确 定了关键控制点临界范围,检测体系,校正措施方法,将 生产过程中的危害因素降到最低限度,最大限度地提高 商品质量和安全性。     

HACCP系统在月饼生产中的应用

推行HACCP系统管理是对食品生产、经营企业强化自身管理，确保食品卫生质量及食用安全的一种先进的管理方法。本文应用HACCP系统管理月饼生产过程，以确保产品的卫生与安全，为在月饼企业推行HACCP管理建立了一套模型。     

HACCP在冷冻鱼生产中的应用

HACCP是能显著提高水平食品安全的一种有效系统，运用HACCP的7项基本原则，对冷冻鱼的产销流程中的每一个环节进行危害分析，提出相应的预防措施和监测手段，控制产品生产工艺中的危害，生产出既安全又优质的产品。     

HACCP在肉制品生产中的应用

HACCP体系是一种预防性质量控制体系。本文介绍了HACCP体系的原理、特点、HACCP体系在肉制品生产中的应用,应用结果表明肉制品的理化指标和卫生指标均明显提高,产品的合格率较控制前有较大的提高。     

HACCP 在话梅生产中的应用初探

本文分析了我国HACCP在蜜饯凉果生产中的应用现状和存在的问题,对HACCP在话梅生产中的应用进行了设想,以期为HACCP体系在话梅生产中的建立和应用提供参考.     

HACCP在速冻包子生产中的应用

HACCP体系是一种预防性质量控制体系,它的主要作用在于预防和控制食品加工环节中的安全卫生隐患,以达到确保食品安全,增强消费者信心,提升食品企业卫生安全管理水平的目的。江苏绿涛食品有限公司运用HACCP原理,成功开发出速冻包子系列产品,出口日本、加拿大等国家和地区,满足了国际市场的需要。