OBE理念下的食品科学与工程专业实践教学改革

随着食品产业的飞速发展,基于OBE教育理念,以产教融合的方式培育食品科学与工程知识与实践复合型专业人才。本文针对目前实践教学中存在的严重阻碍学生的全面发展的问题,提出采用“引企入教,产教融合”,明确课程学习目标、虚拟仿真实验与“4+3”线下模式相结合、融入食品产业企业真实案例等实践教学改革措施,集聚校内外资源提升食品产业人才培养能力,实现产业资源转化为人才培养资源,为进一步深化专业的教学改革奠定基础。     

基于OBE理念的食品科学与工程专业实验教学体系

实验教学是食品科学与工程专业体系中重要组成部分,通过对食品科学与工程专业实验教学现状分析,以OBE理念为指导,围绕课程与专业培养目标达成度,整合现有课程资源,按照学理逻辑,对接企业岗位需求,以真实工作项目为载体,构建"2+1"食品科学与工程专业实验教学体系;以学生为中心,改革教学模式,不仅强化了学生的实践技能,而且提升了学生的职业素养。     

OBE理念下食品科学与工程专业的毕业要求

工程教育专业认证标准明确要求专业必须有明确、公开的毕业要求,毕业要求应能支撑培养目标的达成。根据《工程教育专业认证标准(2015版)》,以徐州工程学院食品科学与工程专业为例,对专业认证中"毕业要求"规定的十二条内容进行具体的分析和解释,并以《食品安全学》课程为例,基于成果导向的理念,提出如何通过教学大纲落实毕业要求。不但对食品科学与工程专业认证工作有一定的指导和借鉴意义,也使专业认证真正成为提高人才培养质量的方法和手段。     

基于OBE教育理念探讨食品与生物专业生物化学课程教学改革

<正>作为化学学科的分支，生物化学是食品与生物专业的基础和核心课程，主要涉及生命物质的基本结构、组成，生命过程中各种化学变化等教学内容，对于食品科学、食品营养学、生物工程等有着非常关键的促进作用。生物化学课程涵盖的内容广，知识零散且多，概念抽象、繁杂，且多局限于传统的理论知识及实验课程教学，无法有效调动学生的学习兴趣。成果导向教育（Outcome based education,OBE），又称能力导向教育或目标导向教育，其核心理念是以学生为中心、面向产出、持续改进，     

基于OBE教育理念对食品科学与工程专业课程体系的优化研究

基于成果的教育(OBE)理念的提出为食品科学与工程专业课程体系的建设和优化提供了新的思路。在OBE教育理念的基础上,从课程目标、课程结构、课程实验实践环节提出了食品科学与工程专业课程体系优化的建议。课程目标通过反向设计,并与学生成果目标相结合;课程结构采用2个"30%"比重;课程实验实践环节突出学生为主导、教师辅助和企业共同参与的方式。     

基于OBE理念的食品科学与工程专业课程建设改革研究

在教育新时代，食品科学与工程专业应以新工科建设要求为目标建设课程体系，此时可引入结果导向教育OBE理念逐步推进课程建设改革工作。基于此，本文首先阐述了OBE理念对食品科学与工程专业课程建设的指导思想，并结合课程调研结果，提出食品科学与工程专业基于OBE理念建设新工科课程体系的路径，为充分体现该课程体系的学科性，进一步讨论该专业课程教学建设改革办法。     

基于OBE理念的食品科学与工程专业课程考核体系的构建

<正>随着教育理念的不断更新和发展,基于OBE(Outcome-Based Education)理念的课程考核体系逐渐成为教育改革的重要方向。OBE理念强调以学生为中心,关注学生的学习成果和能力发展,注重培养学生的实践能力和创新思维。食品科学与工程专业是培养食品工程技术人才的重要学科之一,构建基于OBE理念的课程考核体系,能够更好地适应社会对食品工程技术人才的需求,提高学生的综合素质和专业能力,培养具有创新精神和实践能力的高素质人才。     

OBE理念下职本联办食品科学与工程专业应用型本科人才培养保障机制

随着经济的发展和社会的进步,高等教育已经从精英教育转向大众教育,而社会对应用型人才的需求也越来越迫切。为了满足这一需求,许多高校开始采用职本联办教育模式,以培养更多的应用型人才。而OBE理念作为一种先进的教育理念,强调以学生为中心,以成果为导向,对提高人才培养质量具有重要的指导意义。因此,本文基于OBE理念,探讨职本联办食品科学与工程专业应用型本科人才培养的保障机制。     

基于OBE理念的食品工程原理课程教学改革

OBE是一种基于成果导向的新型教育理念。本文研究了基于OBE理念的《食品工程原理》课程建设的教学改革,重新确定了课程的教学目标,开展了教学内容、教学方法、考核方法及持续改进等方面的课程建设。结果表明,基于OBE理念课程教学改革能增强学生主动学习的意识,提高学生的实践能力和创新能力,对创新型人才的培养具有重要的作用。     

食品科学与工程专业实践教学改革与创新能力培养

根据广西科技大学食品科学与工程专业情况,从转变实践教学思维、增加实践课程所占比重、加强"双师型"教师队伍的构建、构建满足学生实践创新平台及积极鼓励和引导学生参加大学生创新项目等方面进行改革与创新性研究,并在在具体的实践教学过程中取得了初步成效。     

食品科学与工程专业开放式实验教学探讨

为适应市场对食品科学与工程创新型人才的需求,结合广西中医药大学的性质与学科优势,分析传统实验教学存在的弊端,试图从实验制度和机制创新两个层面构建开放式实验创新教学,培养食品科学与工程专业创新型人才。     

基于OBE教育理念的设计专业教育改革研究

OBE(Outcomes-Based Education)是"基于学习产出"的教育模式,"以结果导向"是其核心理念。目前被广泛运用于美国、英国、澳大利亚等国家的专业和课程教学实施、以及教学质量保障体系中。工程教育专业所采用的"工程认证"即是该教育理念的具体实施。但"设计学"一直以来因"艺术人文"学科属性和专业特性,OBE教育理念尚未系统性进入到相关学科和专业的人才培养体系中。文章基于未来设计人才全球化培养需求,从OBE的核心理念和实施途径及方法探讨如何开展设计类专业的教育改革:或可参照"工程认证"体系,结合"布鲁姆教育目标分类法",对学生的知识掌握和"学习产出"进行高层次的能力设定,并尝试性提出"设计类"专业补充标准的12项"毕业生品质";探讨如何根据"学习成果目标"构建设计人才能力培养模型;探讨如何构建"能力结构"与"课程体系结构"的映射关系、如何实现"能力目标"与"课程"之间的矩阵关系;以及探讨"基于产出"的教学活动组织与实施、评估体系的建立及改进机制等,并进一步讨论设计专业教育改革的可行性。     

工程教育认证背景下基于OBE理念的食品工厂设计课程教学改革

<正>工程教育专业认证是国际通行的工程教育质量保障制度,也是实现工程教育国际互认和工程师资格国际互认的重要基础。我国工程教育专业认证工作开始于2006年,由中国工程教育专业认证协会和教育部高等教育教学评估中心共同组织开展,是“五位一体”高等教育教学评估制度的重要组成部分。我国工程教育认证主要倡导三个基本理念：学生中心（Students-centered,SC）、成果导向（Outcome-based Education,OBE）和持续改进（Continuous quality improvement,CQI）。     

技术应用型本科食品科学与工程专业教学改革的探索

对技术应用型本科食品科学与工程专业进行教学改革探索，突出食品营养和技术应用，确定人才培养应具备的知识、能力和素质要求，构建课程体系，提高学生的综合素质，提升学生的竞争力。     

基于工程教育专业认证理念的计算机网络课程教学改革

工程教育专业认证可以有效地保障高校工程教育的质量,根据它的基本理念对计算机网络课程教学进行改革具有重要的意义。本文从面向产出导向的教学内容、以学生为中心的教学方法、持续改进的考核反馈机制几个方面,对计算机网络课程进行改革探索,培养学生解决专业领域复杂工程问题的能力,提升教学效果。     

基于OBE理念的《制浆原理与工程》课程教学改革与实践

基于OBE教学理念,课程《制浆原理与工程》改变传统教学方式,实施线上线下混合式教学。通过线下"翻转课堂"教学模式,结合课堂表现,平时作业,期终考试试卷,再融合线上《竹浆氧脱木素过程虚拟仿真实验》软件中的讨论反馈、测试卷及实验报告等方面明确学生学习动态,更加清楚如何协助和引导学生有效学习,同时对原有的课程教学改进有积极作用,为学生成长为高层次应用型"新工科"人才做好铺垫。     

基于OBE理念的机械专业工程力学课程教学改革探索和实践

工程力学课程是应用型本科机械类专业学生进入大学后的第一门理工结合的课程,对学生科学伦理、工程素养形成有重要的影响。教学内容涉及的力学现象可以浅见于自然现象和生活中,蕴含的力学原理又广泛地应用在工程实际和科技发展中。但是,本课程在教学中存在以下教学痛点：学生从学习以理论为主的课程向学习理工结合课程过程中,学习观念转变慢和学习方法更新难;缺乏复杂工程力学问题的建模、分析能力培养的实践教学载体和实施方法。针对这些问题,文章以学生为中心,基于OBE理念,在专业工程教育认证机制下构建课程目标达成度评价机制（外循环）和质量监控机制（内循环）并持续改进;在课程考核体系中,构建多元化、重过程的课程考核评价体系,着力培养学生解决问题的思路与方法,使学生的学习过程得到全面、科学的评价,教改取得了良好的效果。     

提高食品科学与工程专业实习教学质量的探讨

为了提高实习教学质量,分析了当前食品科学与工程专业实习过程中存在的问题,提出了改善实习的方法,并对每种方法进行了探讨。     

基于OBE理念的纺织材料学课程教学改革

纺织材料学是纺织工程专业的一门核心专业课、基础课。所涵盖的知识点多、内容繁杂,学生难以将课程知识融会贯通和灵活应用。OBE(Outcomes-based educationE)教育理念是一种以学生为中心、以成果为导向的教育理念,即教学的目的聚焦于"学生学到了什么"。以OBE教育理念为指导对纺织材料学课程的教学目标、教学过程、教学方法和考核评价等进行了设计或改革。