木聚糖酶及其在食品工业中的应用

木聚糖酶(Xylanase,EC.3.2.1.8)是指一类能够将半纤维素木聚糖降解成低聚木糖和少量木糖、阿拉伯糖的一组酶系的总称。目前,木聚糖酶在制浆造纸业中的应用最为广泛,尤其是在纸浆生物漂白方面显示出了巨大的应用价值,引起了同行各界的关注。同时,近几年,有研究者开始将木聚糖酶的应用研究转移到了食品加工生产上,以期木聚糖酶能够在食品工业上形成规模化应用,进而加速促进我国木聚糖酶产业化的成熟。文章主要对木聚糖酶的特性,以及其在面制品制作、功能性低聚木糖制备等食品工业中的研究应用进行了综述,分析了木聚糖酶在工业化生产应用过程中面临的问题,并对其应用前景进行了展望。     

木聚糖酶用于纸浆漂白的研究

对国内外木聚糖酶辅助漂白纸浆技术的发展进行了综述.主要包括木聚糖酶在纸浆漂白中的作用机理;木聚糖酶应用于纸浆漂白发展的原因和研究现状;影响木聚糖酶漂白的因素;木聚糖酶漂白的优点以及应用现状.     

F/10木聚糖酶研究进展

木聚糖酶广泛应用在食品加工、纸浆漂白、饲料添加剂、工业乙醇的生产,生物转化等领域.相对于G/11木聚糖酶,F/10家族在稳定性、耐酸性和耐碱性方面更有优越性,本文综述了该家族木聚糖酶的相关基因,酶分子空间结构及催化机理等基本特性,特别对热稳定性属性及基因工程改造其稳定方面进行了详细说明,为进一步进行酶分子改造和应用提供借鉴.     

木聚糖酶在纸浆漂白中应用的研究现状

对木聚糖酶在纸浆漂白中应用的研究现状进行了较全面的总结和评述。系统地评述了半纤维素在制浆过程中其结构的变化,木聚糖酶与其他漂序相结合对漂白结果的影响,木聚糖酶中纤维素酶对纸浆性能的影响,木聚糖酶中内切木聚糖酶、木糖苷酶以及纤维素酶中内切葡聚糖酶、外切葡聚糖酶和纤维二糖酶对纸浆性能的影响,提出适合于纸浆漂白的木聚糖酶的组成。同时对木聚糖酶的助漂机理进行了总结。     

微生物木聚糖酶的生产及其在食品工业中应用的研究进展

木聚糖酶(Xylanase,EC.3.2.1.8)是木聚糖降解酶系中最关键的酶,在食品等工业中具有很大的应用潜力和价值。木聚糖酶主要由微生物生产,而不同来源的木聚糖酶的性质存在差异,木聚糖酶的生产应该多样化才能满足不同的应用需要。木聚糖酶的性质、原料中木聚糖结构和加工工艺等因素都影响木聚糖酶在食品工业中的应用效果。文章重点介绍了木聚糖酶的诱导机制、生产及其在生产低聚木糖和焙烤食品中应用的研究进展。     

饲用木聚糖酶的应用现状及作用机理

木聚糖酶是能降解饲料原料中的抗营养因子木聚糖的一组酶系,饲料中添加木聚糖酶可提高动物对饲料营养物质的吸收。综述了木聚糖酶的理化性质、来源和生产、作用机理、影响因素以及其在饲料工业中的应用现状,为木聚糖酶在饲料工业中的深入研究和应用提供参考。     

微生物利用木质纤维原料产木聚糖酶研究现状

木聚糖酶在食品、饲料、造纸等领域具有重要的应用价值,而生产成本是决定微生物木聚糖酶能否实现工业应用的关键因素之一.木质纤维原料富含木聚糖,许多能够利用廉价的木质纤维原料诱导产生木聚糖酶的微生物得到了分离,有效地降低了酶制剂的生产成本.综述了微生物利用木质纤维原料产木聚糖酶的研究现状,重点关注了微生物木聚糖酶的产生、特性...     

纸浆漂白用木聚糖酶选择性合成的研究现状

对纸浆漂白用木聚糖酶选择性合成的研究现状进行了较全面的总结和评述。系统地介绍了木聚糖酶的酶源和木聚糖酶的多样性以及碳源、培养温度、pH值和碳氮比等培养条件对合成木聚糖酶和纤维素酶的影响,提出了调控这些培养条件选择性合成低纤维素酶活的木聚糖酶,以使木聚糖酶更好地在纸浆漂白中应用。     

木聚糖酶处理对麦草浆氧脱木素的影响

对木聚糖酶在麦草浆氧脱木素中的应用进行了研究。结果表明,木聚糖酶预处理和后处理都可以改善麦草浆氧脱木素的效果,当木聚糖酶后处理其用量为7.5~10 U/g时,氧脱木素麦草浆的性质最好。同时,还研究了木聚糖酶处理对麦草浆OP漂白的影响,结果发现,木聚糖酶处理可以提高OP漂白浆的白度,改善漂白浆的物理强度。     

木聚糖酶在功能性啤酒中的应用

研究了木聚糖酶在功能性啤酒中的应用.结果表明,在啤酒发酵过程中,添加木聚糖酶能够促进啤酒中功能性低聚木糖的生成,其中添加中性细菌木聚糖酶的作用最为明显；同时对中性木聚糖酶的添加时间、添加量和底物进行了研究,在蛋白质休止前(料液温度刚升至50℃),添加量为110 U/g时,大麦啤酒中低聚木糖的产量最高,为0.621 g/L.     

创新性化学药品在中国的申报状况研究

通过对2005～2008年期间在我国申报的创新性化学药品的申请情况进行系统性分析,明确目前我国创新性药品研发和申报的现状。研究结果表明,创新性药品的申请数量近年来基本稳定,总体上国产申请和进口申请数量相近,申报的适应证领域比较集中,趋势与国际情况相似。     

创新性化学药品在中国的申报状况研究

通过对2005～2008年期间在我国申报的创新性化学药品的申请情况进行系统性分析,明确目前我国创新性药品研发和申报的现状。研究结果表明,创新性药品的申请数量近年来基本稳定,总体上国产申请和进口申请数量相近,申报的适应证领域比较集中,趋势与国际情况相似。     

Nanocellulose Composites—Properties and Applications

Nanocellulose composites combine the advantages of nanocellulose and composites. Recently, nanocellulose composites have been received more attentions due to their improved properties and promising broad applications. In the past, rapid progress has been made in the synthesis, properties, and mechanism of nanocellulose composites and potential applications were reported. There are a few reports on the increasing applications of nanocellulose composites with focus on the biomedical field, environmental field, electrode and sensor applications. In this article, the recent development of nanocellulose composites was reviewed via some typical examples. In addition to the synthesis methods, improved properties and potential applications were discussed. The problems and future applications of nanocellulose composites were also suggested.     

Nanomaterials for products and application in agriculture,feed and food

BackgroundNanotechnology applications can be found in agricultural production, animal feed, food processing, food additives and food contact materials (hereinafter referred to as agri/feed/food). A great diversity of nanomaterials is reported to be currently used in various applications, while new nanomaterials and applications are reported to be in development.Scope and approachIt is expected that applications of nanomaterials in agri/feed/food will increase in the future and thereby increase the human and environmental exposure to such materials. To gain up-to-date knowledge we explored and reviewed the already marketed and in-development applications of nanomaterials in the agri/feed/food sectors upon the request of the European Food Safety Authority (EFSA). In this paper the results of the project are highlighted and discussed in more detail.Key findings and conclusionsThe majority of the applications of nanomaterials that we identified concerned application in food as food additives and food contact materials, while much fewer applications seem to be developed for agriculture and feed. Nano-encapsulates, silver, titanium dioxide and silica are the most often mentioned nanomaterials in the literature. About half of the identified applications are claimed to be already in use. In-development applications are found for nano-encapsulates and nano-composites in novel foods, food and feed additives, biocides, pesticides and food contact materials.     

黄原胶性能及其在纺织工业中的应用（二）

3．7 烂花印花烂花印花是指用印花方法将混纺或交织物中的一种纤维烂去而成半透明花纹的印花工艺。侵蚀棉、粘胶纤维等纤维素纤维的酸剂有硫酸氢钠、硫酸铝、三氯化铝、硫酸等,因此所用糊料需耐酸。M．L．Hester利用黄原胶的耐酸性,以它为糊料制得具有假塑性的印花浆。此外,黄原胶还可提高印花浆的贮存稳定性。3．8 其他染色、印花的应用用黄原胶、乳化剂、染料、溶胀剂的混合液浸渍丙纶膨体纱线,在121℃下汽蒸40s可快速染成深色,且牢度很好。黄原胶还可与聚乙烯醇树脂按一定比例混合制成转移印花用薄膜,厚度为10~50μm。用黄原胶与其他增稠剂组成的混合物可用作增稠剂,用于织物和地毯的流变控制印花,可改善匀染性,且与不用黄原胶时相比,得色率可提高20%。     

黄原胶性能及其在纺织工业中的应用（一）

黄原胶是一种重要的生物聚合胶,因其独特的性能而具有广泛的用途。本文介绍了黄原胶的生产工艺、性能及应用,特别是在纺织工业中的应用。     

油脂在非食用方面的应用概况

从目前世界油脂生产的状况，综述了油脂在非食用方面应用的重要性和数量、比例等，并对油脂直接非食用使用、改性油脂、油脂分解产物及油脂化学产品的应用现状和发展趋势作了进一步的介绍。对我国重视开发这方面的产品提出了一些建议。     

羊毛在产业用非织造布领域的应用

到目前为止,羊毛仅仅是以羊毛毡的形式用于产业用领域。然而羊毛的隔热性和吸湿性为创新应用带来了灵感。介绍了不可纺羊毛采用针刺并结合热粘合技术加固成用于产业用领域的非织造布。     

应用于高温气体过滤的烧结金属过滤器

在应用于化学加工、石油炼制、石油化工和基础重工业生产的众多工业气体过滤的气固分离中,烧结金属过滤系统被证实是一种高效、可靠和经济的选择。叙述了工业应用的,特别是要求半固定过滤的在高温高压下腐蚀环境中应用的烧结金属粉末或者烧结金属纤维过滤器的优点,讨论了所选应用领域,包括流化催化裂化(FCC)和连续催化重整/脱硫(CCR)的过滤器的操作和性能。     

抗菌技术的发展及其在制革行业的应用

介绍了抗菌剂的分类、各种抗菌剂的特点和抗菌机理。叙述了抗菌技术在皮革中的应用。