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1.
色彩与香料的私语 11款美味泰餐
李晓楠
严学明
《烹调知识》
2010,(7X):46-53
泰国菜素以辛辣、甜、酸味闻名。泰菜原料色彩鲜艳,搭配上各种当地特有的香料,在烹饪过程中,加以特殊的烹饪技巧,使泰国菜成为一个有特色的享誉世界的美食。虽然色泽堪称艳丽,但其颜色全部来自食材的天然色素,算是真正的健康美味。
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