春末各地走俏菜品

旺菜之所以旺,一方面是由此菜肴的应季时令性决定,而另一方面也由周边食客的口味决定,好的店家将普通的食材,做出食客偏好的口味,并不拘泥于一种模式,就能让菜品走俏。     

火爆餐桌的鲜味家常菜

或精致、或粗犷、或素雅、或缤纷、或清汤利水、或浓油重赤……无论哪个季节,家常菜为何总能火爆餐桌,高点击率从何而来?除了价格优势,哪一种卖相、口味更吸引消费者眼球?名厨旺菜与您一起揭开各家热卖家常的神秘面纱。     

今世缘:尽享无上美味

<正>今世缘大酒店位于上海市青浦区青湖路,靠近华青路,地处青浦区交通便利的繁华地段,是青浦区人气很旺的一家酒店。一进酒店的大门,电梯旁矗立的巨型孔雀根雕吸引了不少客人观看欣赏,大家纷纷感叹这座根雕艺术之大以及惟妙惟肖,叹为观止。凤凰是虚构出来的百鸟之王,而孔雀是真实世界中的百鸟之王,也许,这正寓意着今世缘在青浦地区餐饮业中的地位。     

6地火爆热卖旺菜排行

低成本高利润仍是本季菜品重点,怎样面对持续低迷的餐饮消费市场?想赚得富贵银,还要继续动脑筋。本期名厨继续为您特选各地旺菜,30余道,助您打开市场热销思路。     

“烹”然心动——“名厨”教你拿手菜(第2期)

<正>7月31日.由《名厨》杂志、名厨网主办的"‘烹’然心动——‘名厨’教你拿手菜"第2期体验班在金融街皇御公馆举办。本期邀请到皇御公馆行政总厨罗怀浩先生主讲,罗总厨针对夏日精心准备了三道菜肴:大白菜豆腐炖花蛤、农家小炒肉、蓝莓山药。在现场他详细地向学员们讲解了菜品制作流程、佳肴秘籍及制作窍门。活动现场堪称火暴,同学们听得认真看得仔细,不时提问,老师耐心地一一解答。有机会能与仰慕的名厨面对面,学到真正、实用的厨艺,这使得学员们非常兴奋,更实现了"上得厅堂,下得厨房"的梦想。