HPLC法测婴儿奶粉等食品中维生素K_1

样品用pH7．7，0．05moLK2HPO4，缓冲液搅匀，加入脂肪酶，于37℃水浴振荡90min，乙醚抽提，醚液通N2气，于40℃水浴真空蒸干，残渣溶于正己烷，进行毛地黄皂贰──硅藻土柱层析。HRLC测定采用反相Lichrosorb15cm柱，移动相：甲醇十四氢呋喃＋水=70＋24＋6，UV检测器，流速1ml／分，灵敏度0．005OD，方法相对标准偏差为±4．8％，回收率为94．6％。     

乳酸菌发酵怀山药的工艺研究

以怀山药为主要原料，以优质新鲜酸奶为发酵剂对怀山药进行乳酸菌发酵，从而探讨出乳酸菌发酵怀山药的加工工艺。实验表明：工艺过程中选择0．1％NaHSO3＋1．0％CaCl2＋0．2％柠檬酸＋1．0NaCl（pH=3．00）护色1～2h左右，接入乳酸菌菌种，盐水浓度为6％～8％，另加入调配好的菜卤（pH=5．51），出坛时pH=3．51。     

验光处方报损分析及修正（三）

病例4：临界年龄的“配镜需求”不能单靠患者表述。 1病例资料 男性，43岁。主诉夜晚看不清楚，要求验光配镜。裸眼视力（远）：右0．5，左0．3；精调OD0．75=＋1．25×160=1．0、0、OS^-0．37=2．25×100=0．9；ADD=1．50／3）。     

铁酱油中NaFeEDTA含量测定的研究

酸性条件下，强化铁酱油中NaFeEDTA中的铁解离出Fe^3＋。被盐酸羟胺还原为Fe^2＋并显色剂反应生成稳定的红色络合物，红色络合物在510nm波长处有最大吸收，吸光度与铁离子浓度之间成良好的线性关系，回归方程为：Y=0．387X＋0．0208．相关系数R=0．9994。此方法简便、快速、准确，测定强化铁酱油中NaFeEDTA含量结果满意。     

一个新的伪Smarandache函数及其均值

引入了一个新的伪Smarandche函数Z0（n）．当n为偶数时,定义Z0（n）=m,m为最小的正整数,使得竹整除2＋4＋6＋…＋2m=m（m＋1）,即Z0（n）=min{m：m∈N,n｜m（m＋1）};当行为奇数时,m为最小的整数使得n｜1＋3＋5＋…＋（2m-1）=m^2．即Z0（n）=min{m：m∈N,n｜m^2}．利用解析方法以及Perron公式研究函数Z0（2n-1）的均值性质,并给出了一个较强的渐近公式．     

发酵液中纳他霉素含量快速检测方法研究

对紫外分光光度法和高效液相色谱法（HPLC）测定纳他霉素的各项参数进行了研究，结果表明：紫外分光光度法，确定甲醇＋1％冰乙酸（pH3．4）为提取剂，配比为1：9，303nm为检测波长，以纳他霉素标准溶液做标准曲线，求得线性回归方程为Y=0．1066X-0．0069，R^2=0．9995，纳他霉素回收率超过99．9314％。紫外分光光度法与高效液相色谱法两种检测方法结果基本一致，以高效液相色谱为基准，紫外分光光度法的相对误差为0．17％。最终确定高效液相色谱法作为检测发酵液中纳他霉素含量的方法。检测波长：303nm；流动相：甲醇：水：冰乙酸体积比为70：30：2；流速：1．00mL/min；检测器Waters2996二极管阵列检测器；线性回归方程为Y=12500X＋12600，R^2=0．9995，精密度试验结果：平均RSD为0．753％。当信噪比为3时的最小检测限为31ng。     

肉中微量氨的纳氏试剂光度法测定

本文提出了一种测定肉中粗氨的方法，可用于肉品新鲜度的检验。在常温下，纳氏试剂与肉中粗氨反应生成淡红棕色胶态化合物，最大吸收波长为400nm，表观摩尔吸光系数为1．404×10^4L／mol·cm，线性方程为y=0．52x＋0．0001，r=0．9997，线性范围为0～1．0μg／ml，回收率在97．8％-104．8％之间。     

可见分光光度法测定中草药中铁的含量

建立中草药中铁的含量测定方法。方法：将生地黄，黄芪，茯苓用浓硝酸和浓硫酸将其消化完全，以邻二氮菲为显色剂，以表面活性剂曲拉通X-100作为增敏剂，在pH为4—6条件下，采用分光光度法在510nm处测定生地黄、黄芪、茯苓三种中草药的吸光度，求出铁的含量。结果：铁含量在0.0—3．2μg／mL呈现良好的线性关系，其回归方程A=0．0004＋0．1976C，r=0．9999。生地黄的回收率为98．24％（RSD=0．7％），黄芪的回收率为98．14％（RSD=1．0％），茯苓的回收率为98．31％（RSD=1．7％）。结论：该法简便、快速，稳定可靠，重现性好。可用于中药材中的铁含量的质量控制。     

高效液相色谱法测定鸡精中呈昧核苷酸含量

建立了高效液相色谱法测定鸡精中呈味核苷酸含量方法。样品经水超声提取。采用液相色谱仪进行检测,色谱柱为C18色谱柱,流动相为V（甲醇）：V（乙酸铵溶液）=5：95,检测波长为254nm。结果表明,鸟苷酸二钠和肌苷酸二钠分离效果良好（R=2．O）,可分别准确定量。在1μg／ml-100μg／ml范围内鸟苷酸二钠和肌苷酸二钠回归方程分别为：Y=10．6825X＋1．5953,r=0．99995;Y=8．9096X＋0．13404,r=0．99997。方法回收率为99．1％、98．7％。     

Folin-ciocalteu法测定黄酒中总多酚含量

采用分光光度法对黄酒中的总多酚进行测定。结果表明：没食子酸丙酯标样浓度在0．025-0．600mg/ml范围内，线性关系良好（r^2=0．9994），回归方程为：Y=2．6325X＋0．017；没食子酸丙酯3个浓度水平（0．050、0，100、0．150mg/ml）的样品平均回收率分别为103．11％、102．70％和102．85％，相对标准偏差（RSD）分别为1．33％、0．40％、0．79％。测得黄酒中总多酚含量为0．929mg／ml，RSD为0．54％。本法简便、快速、准确，可适用于黄酒中多酚类物质的测定。     

面粉漂白剂过氧化苯甲酰的测定

应用分光光度法测定面粉中增白剂过氧化苯甲酰的含量,过氧化苯甲酰把Fe^2＋氧化为Fe^3＋,Fe^3＋与邻菲罗啉发生褪色反应,结果表明,褪色反应与过氧化苯甲酰含量在0．1—0．5mg／mL呈线性关系,线性回归方程为△A=0．444 C＋0．0057,r=0．9946。     

味精废水生物处理与磷元素影响的研究

味精废水具有CODcr、NH4^＋-N高等特点。影响生物处理的主要因素有温度、pH值、营养元素、溶解氧浓度等。本次实验采用好氧池进水及回流污泥,研究味精废水生物处理过程中限制因子及其影响。实验发现,溶解氧在3．0-4．0mg／L时较溶解氧在2.0-3．0mg／L时的COD处理效果差,而NH4^＋-N去除效果高。在其它条件相同时,当BOD：N：P=100：5：0．8时,COD与NH4^＋-N处理效果最佳,而BOD：N：P=100：5：1．1时,COD与NH4^＋N处理效果反而比对照实验不添加磷元素时差,P元素起到抑制作用。     

分光光度法测定水杨苷含量的研究

以水为溶剂，50℃下超声提取柳树茎皮中的水杨苷，采用香草醛分光光度法，在吸收波长520nm下，建立水杨苷含量的测定方法。实验结果表明：标液浓度在106．65—1706．4mg／L范围内，浓度与吸光度呈良好的线性关系，回归方程为A=0．2701X＋0．1442，R2=0．9994（n=3）。加样平均回收率为为99.3％，变异系数为4．13％。本法操作简便、快速、准确，可作为实验或生产中质量评价方法。     

腐乳理化特性分析和模式识别研究

分析了27种腐乳的理化特性，并以此为依据，进行模式识别研究，结果将27种腐乳聚成了四川腐乳和其他腐乳2类，在6个理化指标的基础上建立了3个主成分模型，并得到了腐乳的判别方利D=-0．080x1＋1．746x2＋0．396x3＋0．348x4＋0．140x5-0．322x6-0．580，总判别止确率为96．3％，为控制腐乳品质提供了一定的理论依据。     

杏计饮料的工艺配方及稳定性研究

以新鲜杏肉为主要原料设计了混浊型果汁饮料的加工工艺，采用正交实验设计方案，以感官风味作为评价指标，优选出杏汁、蔗糖和柠檬酸的最佳复配比为：14％杏汁＋8％蔗糖＋0．08％柠檬酸，并确定复合稳定剂的最佳组合为：0．10％果胶＋0．15％CMC＋0．10％黄原胶。     

茶多酚中微量铝的测定

采用改进的铬天青S分光光度法测定了茶多酚中的微量铝。铝标准溶液浓度在1．0-11．0μg／mL之间线性关系，回归方程Y=0．10267＋0．0225X，相关系数r=0．9997，RSD=0．2％，加标回收率在95．15％-106．12％之间。本法用于茶多酚中微量铝的测定简便、快速，结果准确，令人满意。     

大麦发芽过程中金属离子含量变化的跟踪检测

本实验采用空气-乙炔火焰原子吸收光谱法，分别测定了大麦发芽过程中的Na^＋、K^＋、M^2＋、Ca^2＋、Zn^2＋等离子含量的动态变化。通过对不同种类及不同发芽阶段的大麦样品进行测定，测得Na^＋、K^＋、M^2＋、Ca^2＋、Zn^2＋的标准偏差（RSD）分别为：0．31％、0．73％、1．78％、0．28％、0．37％。样品加标回收率为98％～106％；检出限Na为0．159mg／L，K为0．789mg／L，Mg为0．039mg／L，Ca为0．029mg／L。Zn为0．073mg／L。     

苦荞麸皮微粉对Pb2+、Cd2+、Hg2+的吸附特性研究

目的：研究苦荞麸皮微粉对金属混合液中Pb^2＋、Cd^2＋、Hg^2＋的吸附能力。方法：苦荞麸经过超微粉碎处理得到苦荞微粉,观察金属混合液的初始浓度、模拟人体胃肠环境的pH条件、苦荞麸的粒径对苦荞微粉吸附金属混合液中Pb^2＋、Cd^2＋、Hg^2＋能力的影响。结果：当三种金属离子的初始浓度都为100mg／L时,苦荞微粉A（d（0,5）=79．777μm）对Pb^2＋、Cd^2＋、Hg^2＋的吸附量分别为0．356、2．872、12．755mg／g;在Pb^2＋、Cd^2＋、Hg^2＋初始浓度分别为10、100、50mg／L的金属混合液中,苦荞微粉A在pH7时对Pb^2＋、Cd^2＋、Hg^2＋的吸附量为0．176、3．371、1．882mg／g,是在pH2时的1．14、13．72、0．52倍;苦荞微粉C（d（0,5）=20．621μm）对Pb^2＋、Cd^2＋、Hg^2＋的吸附量为0．232、3．493、1．702mg／g,是粗粉的4．83、1．32、4．71倍。结论：苦荞微粉对Pb^2＋、Cd^2＋、Hg^2＋具有较好的吸附能力,包括物理吸附和化学吸附,各金属离子之间存在竞争作用;超微粉碎处理使苦荞麸对Pb^2＋、Cd^2＋、Hg^2＋的吸附能力增强。     

保糖发酵葡萄酒产品的旋光识别模型建立

通过测定不同浓度的标准葡萄糖、果糖以及它们混和溶液的旋光度，得到了葡萄糖和果糖混合溶液的旋光度方程，并经过系列保糖发酵葡萄酒产品的实际修正，证实保糖发酵葡萄酒中的主要旋光物质是葡萄糖和果糖，建立了保糖发酵葡萄酒旋光识别的上限方程为Yw=-0．0448Xt＋0．0813，下限方程为Yw=-0．0669X，＋0．0722。为检测保糖发酵葡萄酒产品提供了简便快速的识别方法。     

低糖芒果果脯的研制

以芒果为原料，通过对护色剂、硬化剂、糖、亲水性物质等的筛选试验，得到最佳工艺参数为：护色硬化剂配比是0．2％NaHSO3＋0．2％Vc＋0．2％CaCl2，浸糖液配比为20％蔗糖和10％海藻糖添加0．2％丙二醇＋0．2％乳酸钠＋0．2％柠檬酸。实验表明，利用此工艺制得色、香、味俱佳，口感好，芒果风味浓厚的低糖芒果脯新产品。此产品水分活度Aw为0．56，保质期可达6个月以上。